Το καταπράσινο χωριό Choro στον οικισμό Binh Hoa

Εκτός από το καλαμπόκι, το ρύζι και άλλες καλλιέργειες, οι Choro στο χωριουδάκι Binh Hoa καλλιεργούν πολλά διάσημα νόστιμα φυτά του Long Khanh και του Xuan Loc. Φωτογραφία: D.Phu

Ο γέροντας του χωριού Hung Van Xung (75 ετών, εθνοτική ομάδα Choro) ήταν πολύ χαρούμενος που μας ξεναγούσε στα χωράφια και μας μιλούσε για το παρελθόν και το παρόν.

Συγκέντρωση για την ίδρυση ενός νέου χωριού

Το 1960, όταν οι Τσόρο του γέροντα του χωριού Χουνγκ Βαν Ξουνγκ, από το Λι Λιτς (τώρα κοινότητα Φου Λι), Χανγκ Γκον (τώρα συνοικία Χανγκ Γκον) ήρθαν στον οικισμό Μπιν Χόα, στην κοινότητα Ξουάν Φου για να εγκατασταθούν, αυτή η γη ήταν μόνο παλιό δάσος και μερικές καλύβες των εθνοτικών ομάδων Στιένγκ, Χόα και Κινχ. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας συμβίωσης, τα εθνοτικά νοικοκυριά Στιένγκ σταδιακά επέστρεψαν στην επαρχία Μπιν Φουόκ (παλιά) για να ζήσουν.

Η κοινότητα Xuan Phu εξακολουθεί να διαθέτει μεγάλη έκταση γης για την καλλιέργεια ρυζιού 2-3 καλλιέργειες ετησίως. Στον οικισμό Binh Hoa, λόγω της έλλειψης συστήματος καναλιών, οι Choro εξακολουθούν να διατηρούν την πρακτική της ξηρής σποράς κατά την καλλιεργητική περίοδο Ιουνίου-Σεπτεμβρίου.

Ο γέροντας του χωριού Xung είπε ότι εκείνη την εποχή ήταν μόνο 15 ετών. Χάρη στην καλή γη, οι γονείς του μπορούσαν να καλλιεργούν πολύ καλαμπόκι, ρύζι και πατάτες, οπότε ήταν πάντα καλοταϊσμένος. Από τις αρχικές μερικές δεκάδες νοικοκυριά Choro, μικρές ομάδες ανθρώπων Choro, διάσπαρτες σε πολλά μέρη βαθιά στο δάσος, άκουσαν ότι ο γέροντας του χωριού Van Hung (ο οποίος απεβίωσε το 2005) ήταν ενάρετος, έτσι εντάχθηκαν στο χωριό σε αυξανόμενους αριθμούς (από τα αρχικά 40 νοικοκυριά, σε σχεδόν 200 νοικοκυριά μετά από λίγα χρόνια).

Μετά το 1975, το παλιό δάσος του Μπιν Χόα δεν είχε πλέον τον ήχο των βομβών ή του πυροβολικού. Εκείνη την εποχή, ο γέρος Σουνγκ ήταν ήδη οικογενειάρχης, ώριμος στις δουλειές του σπιτιού και του χωριού, και επιμελής, γι' αυτό αγαπήθηκε, καθοδηγήθηκε και εκπαιδεύτηκε από τον γέροντα του χωριού Βαν Χουνγκ, ο οποίος αργότερα του έδωσε τη θέση του γέροντα του χωριού.

«Το 2000, λόγω γήρατος και αδυναμίας, ο γέροντας Βαν Χουνγκ οργάνωσε μια συνάντηση του χωριού και ζήτησε τη γνώμη της τοπικής κυβέρνησης για να παραδώσει στον εαυτό του τη θέση του γέροντα του χωριού στην περιοχή του οικισμού Τσόρο, στο χωριουδάκι Μπιν Χόα», είπε ο γέροντας Σουνγκ.

Καθώς φυσούσε δροσερός άνεμος, ο γέρος Xung σταμάτησε τη μοτοσικλέτα του δίπλα στα χωράφια με ρύζι και καλαμπόκι των ομάδων 7Α και 7Β. Είπε ότι με μόνο στοιχειώδη γεωργικά εργαλεία όπως μαχαίρια, τσάπες, δρεπάνια, πριόνια κ.λπ., οι Choro και άλλες εθνοτικές ομάδες στον οικισμό, με την πάροδο των ετών, έφτιαξαν χωράφια σε ψηλά εδάφη και χωράφια με ρύζι σε χαμηλές περιοχές. Μετά από ένα χρονικό διάστημα, η γη συνήθισε στο ρύζι, το καλαμπόκι, τις πατάτες και διάφορες καλλιέργειες. Οι Choro άρχισαν να μαθαίνουν από τους Kinh και τους Κινέζους να καλλιεργούν καφέ, πιπέρι και ραμπουτάν σε ψηλά εδάφη, και σε χαμηλά εδάφη, δημιούργησαν όχθες, βαθιές τάφρους, έσκαψαν λίμνες και πηγάδια για να αποθηκεύουν νερό για να καλλιεργήσουν 2 καλλιέργειες ρυζιού και 1 καλλιέργεια καλαμποκιού. Ταυτόχρονα, οι άνθρωποι ήξεραν επίσης πώς να συνδυάζουν τη γεωργία με την εκτροφή βουβαλιών, αγελάδων, κατσικιών, κοτόπουλων και πάπιων κ.λπ.

«Οι Τσόρο μας έχουν εγκατασταθεί από το 1960. Για αυτόν τον λόγο, η παραδοσιακή κουλτούρα Τσόρο, όπως η προσφορά νέου ρυζιού και το παίξιμο γκονγκ, διατηρείται ακόμη στους ηλικιωμένους και τους νέους», είπε ο γέρος Σουνγκ και συνέχισε να μας πηγαίνει στους κήπους και τα χωράφια των Τσόρο στο πεδίο Κάι Με.

Ο κ. VONG CHONG HUE, Αναπληρωτής Πρόεδρος του Χωριού Binh Hoa, στην Κοινότητα Xuan Phu, στην επαρχία Dong Nai, δήλωσε ότι η εθνοτική ομάδα Choro και άλλες εθνοτικές ομάδες στον οικισμό ζουν με αλληλεγγύη και μαθαίνουν η μία από την άλλη στις οικονομικές δραστηριότητες, ιδίως γνωρίζοντας πώς να εισάγουν στην καλλιέργεια νέες ποικιλίες καλλιεργειών με υψηλή παραγωγικότητα και ζήτηση στην αγορά.

Ειδικότητες ρυζιού ξηρής σποράς

Για να παράγουν κόκκους ρυζιού με τη χαρακτηριστική γεύση του τοπικού εδάφους, οι Choro στον οικισμό Binh Hoa διατηρούν ακόμη τη μοναδική πρακτική της ξηρής σποράς. Επομένως, οι κόκκοι ρυζιού που παράγονται από τους Choro διατηρούν ακόμη τη γεύση του ορεινού ρυζιού της εποχής που ιδρύθηκε το χωριό.

Ο οικισμός Binh Hoa έχει μια φυσική έκταση άνω των 1.600 εκταρίων, εκ των οποίων η περιοχή καλλιέργειας ρυζιού είναι πάνω από 100 εκτάρια. Η τεχνική σποράς ρυζιού των αγροτών στον οικισμό γενικότερα και των Choro στην περιοχή του οικισμού ειδικότερα έχει ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό σε σύγκριση με άλλους οικισμούς της κοινότητας: ξηρή σπορά, όχι υγρή σπορά.

Ο γέροντας του χωριού Hung Vang Xung με παιδιά στο χωριό Choro.

Για να κατανοήσουμε καλύτερα την τεχνική της ξηρής σποράς που φαίνεται να έχει ξεχαστεί στην ψηφιακή εποχή, ο γέροντας του χωριού Hung Van Xung μας σύστησε τον αγρότη Tho Thanh (εθνοτική ομάδα Choro, που κατοικεί στην ομάδα 10), ο οποίος ήταν απασχολημένος ελέγχοντας για παράσιτα τα 5 σάο ρυζιού της οικογένειάς του.

Ο κ. Tho Thanh είπε ότι η ξηρή σπορά είναι μια μέθοδος σποράς σπόρων απευθείας σε οργωμένο έδαφος σε συνθήκες ξηρού αγρού. Οι σπόροι ρυζιού θα βλαστήσουν μετά από βροχή ή άρδευση. Το νερό που χρησιμοποιείται στην καλλιέργεια ρυζιού με ξηρή σπορά είναι κυρίως βρόχινο νερό καθ' όλη τη διάρκεια του κύκλου ανάπτυξης του ρυζιού. Με την τεχνική της ξηρής σποράς, οι Choro ποτίζουν τα φυτά ρυζιού μόνο όταν δεν υπάρχει βροχή. Το στάδιο που τα φυτά ρυζιού χρειάζονται το περισσότερο νερό είναι η περίοδος του αδελφώματος, του σχηματισμού φόβων και του σχηματισμού γάλακτος.

Σύμφωνα με τον κ. Tho Thanh, ο λόγος για τον οποίο οι Choro επέλεξαν την παραδοσιακή τεχνική ξηρής σποράς για την καλλιέργεια των ορεινών χωραφιών πριν από αρκετές δεκαετίες ήταν επειδή τα χωράφια δεν διέθεταν σύστημα καναλιών άρδευσης και τα χωράφια ρυζιού είχαν μόνο ένα λεπτό στρώμα επιφανειακού εδάφους στο βραχώδες έδαφος. Επομένως, για να φυτέψουν προληπτικά σπόρους και να αποφύγουν την καθυστέρηση της εποχής, οι Choro επέλεξαν τη λύση του ξηρού ρυζιού για να πιάσουν τη βροχή. Παρά τα μειονεκτήματα των φυσικών συνθηκών, σε αντάλλαγμα, οι κόκκοι ρυζιού της ξηρής καλλιέργειας ρυζιού έχουν πάντα τη νόστιμη, κολλώδη γεύση του ορεινού ρυζιού.

«Η τεχνική ξηρής σποράς των Choro στον οικισμό χρονολογείται πριν από δεκαετίες, όταν αυτή η γη ανακτήθηκε. Καλλιεργούν επίσης βραχυπρόθεσμες ποικιλίες ρυζιού όπως και σε άλλες περιοχές, αλλά χάρη στην απορρόφηση της δροσιάς, των ατμών του εδάφους και του νερού της βροχής, οι κόκκοι ρυζιού έχουν τη χαρακτηριστική γεύση του ορεινού ρυζιού», δήλωσε ο κ. Tho Thanh.

Εκτός από την ειδικότητα του ρυζιού που σπέρνεται σε ξηρή μορφή τον Ιούνιο, το οποίο συλλέγεται τον Σεπτέμβριο, οι Choro στον οικισμό Binh Hoa καλλιεργούν επίσης πολλά νόστιμα και γλυκά οπωροφόρα δέντρα, φημισμένα για τη γη τους στο Long Khanh και το Xuan Loc, όπως ραμπουτάν, τζακφρούτ, ντούριαν, μαγκοστίν... Χάρη στην αφοσίωσή τους στη γη, την αγάπη τους για την εργασία, την αλληλεγγύη και την αμοιβαία υποστήριξη, πάνω από 450 νοικοκυριά Choro στον οικισμό Binh Hoa του πρεσβύτερου του χωριού Xung είναι όλα εύπορα, ευημερούντα και έχουν ευρύχωρα σπίτια. Οι Choro εδώ είναι περήφανοι που συνεργάζονται με άλλες εθνοτικές ομάδες όπως οι Kinh, Hoa, Nung... και την περιοχή για να χτίσουν με επιτυχία μια νέα αγροτική περιοχή το 2013, μια προηγμένη νέα αγροτική περιοχή το 2017 και μια πρότυπη νέα αγροτική περιοχή το 2022.

«Η κοινότητα Xuan Phu και η κοινότητα Lang Minh της παλιάς περιοχής Xuan Loc, μετά τη συγχώνευσή τους στη νέα κοινότητα Xuan Phu, ελπίζω ότι οι κάτοικοι του χωριού Choro θα διατηρήσουν τα καλά πράγματα που υπάρχουν και δεν θα διστάσουν να αλλάξουν τον τρόπο σκέψης τους στις επιχειρηματικές τους δραστηριότητες για να συμβαδίσουν με το νέο όταν η επαρχία Binh Phuoc (παλιά) και η επαρχία Dong Nai (παλιά) γίνουν μία», - εμπιστεύτηκε ο πρεσβύτερος του χωριού HUNG VAN XUNG.

Ντόαν Φου

Πηγή: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202507/muot-xanh-lang-choro-o-ap-binh-hoa-7f9201d/