Καταπράσινα χωράφια του χωριού Chơro στον οικισμό Bình Hòa

Αυτές τις μέρες του Ιουλίου, ο οικισμός Bình Hòa (κοινότητα Xuân Phú, επαρχία Đồng Nai) είναι καλυμμένος με καταπράσινα χωράφια με ρύζι και καλαμπόκι που ανήκουν στην εθνοτική ομάδα Chơro, τα οποία λικνίζονται απαλά στον άνεμο.

Εκτός από το καλαμπόκι, το ρύζι και άλλες καλλιέργειες, οι Chơro στον οικισμό Bình Hòa καλλιεργούν πολλά διάσημα νόστιμα λαχανικά από τις περιοχές Long Khánh και Xuân Lộc. Φωτογραφία: Đ.Phú

Ο πρεσβύτερος Χουνγκ Βαν Σουνγκ (75 ετών, της εθνοτικής ομάδας Τσόρο) ήταν πολύ χαρούμενος που μας οδήγησε στα χωράφια και μας διηγήθηκε ιστορίες του παρελθόντος και του παρόντος.

Συγκέντρωση για την ίδρυση ενός νέου χωριού.

Το 1960, όταν οι Chơro, με επικεφαλής τον πρεσβύτερο του χωριού Hùng Văn Xứng, μετανάστευσαν από το Lý Lịch (τώρα κοινότητα Phú Lý) και το Hàng Gòn (τώρα συνοικία Hàng Gòn) στον οικισμό Bình Hòa, στην κοινότητα Xuân Phú, για να ιδρύσουν ένα χωριό, η περιοχή ήταν απλώς πυκνό δάσος με μερικές διάσπαρτες καλύβες που κατοικούνταν από τις εθνοτικές ομάδες S'tiêng, Hoa και Kinh. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας συμβίωσης, τα νοικοκυριά S'tiêng σταδιακά επέστρεψαν στην πρώην επαρχία Bình Phước για να ζήσουν.

Η κοινότητα Xuan Phu εξακολουθεί να έχει μια μεγάλη έκταση γης όπου καλλιεργείται ρύζι 2-3 φορές το χρόνο. Στον οικισμό Binh Hoa, ειδικότερα, λόγω της έλλειψης συστήματος άρδευσης, οι κάτοικοι του Chơro εξακολουθούν να διατηρούν την πρακτική της ξηρής σποράς κατά την καλλιεργητική περίοδο Ιουνίου-Σεπτεμβρίου.

Ο γέροντας Xung αφηγήθηκε ότι ήταν μόνο 15 ετών τότε. Χάρη στην εύφορη γη, οι γονείς του καλλιεργούσαν άφθονο καλαμπόκι, ρύζι και πατάτες, οπότε είχε πάντα αρκετά να φάει. Από τις αρχικές μερικές δεκάδες νοικοκυριά Chơro, μικρότερες ομάδες ανθρώπων Chơro, διάσπαρτες σε πολλά μέρη βαθιά στο δάσος, άκουσαν για τον ενάρετο γέροντα του χωριού Văn Hưng (ο οποίος απεβίωσε το 2005) και εντάχθηκαν στο χωριό σε συνεχώς αυξανόμενους αριθμούς (από 40 νοικοκυριά αρχικά, σε σχεδόν 200 νοικοκυριά μετά από λίγα χρόνια).

Μετά το 1975, το δάσος Μπιν Χόα ήταν απαλλαγμένο από τους ήχους των βομβών και του πυροβολικού. Μέχρι τότε, ο Γέρος Σουνγκ είχε ήδη οικογένεια, ήταν ώριμος στις οικιακές και τις χωρικές του υποθέσεις και ήταν επιμελής, γι' αυτό αγαπήθηκε, καθοδηγήθηκε και εκπαιδεύτηκε από τον γέροντα του χωριού Βαν Χουνγκ, ο οποίος αργότερα θα του εμπιστευόταν τη θέση του γέροντα του χωριού.

«Το 2000, λόγω γήρατος και ασθένειας, ο πρεσβύτερος του χωριού Βαν Χουνγκ οργάνωσε μια συνάντηση του χωριού και ζήτησε τη γνώμη των τοπικών αρχών για να μου παραδώσει τη θέση του πρεσβύτερου του χωριού στην περιοχή επανεγκατάστασης Τσόρο, στον οικισμό Μπιν Χόα», είπε ο πρεσβύτερος Ξουνγκ.

Με ένα δροσερό αεράκι να φυσάει στα χωράφια, ο γέρος Xung σταμάτησε τη μοτοσικλέτα του δίπλα στα χωράφια με ρύζι και καλαμπόκι των οικισμών 7Α και 7Β και αφηγήθηκε πώς, με μόνο στοιχειώδη γεωργικά εργαλεία όπως μαχαίρια, τσάπες, δρεπάνια και πριόνια, οι Chơro και άλλες εθνοτικές ομάδες στον οικισμό, με την πάροδο των ετών, καλλιέργησαν ορεινά χωράφια και χαμηλά ορυζώνες. Αφού η γη συνήθισε στο ρύζι, το καλαμπόκι, τις πατάτες και διάφορες καλλιέργειες, οι Chơro άρχισαν να μαθαίνουν από τους Kinh και Hoa να φυτεύουν καφέ, πιπέρι και ραμπουτάν στα ορεινά, ενώ στα πεδινά δημιούργησαν αναχώματα, βαθιά χαντάκια, έσκαψαν λίμνες και πηγάδια για την αποθήκευση νερού και καλλιέργησαν δύο καλλιέργειες ρυζιού και μία καλλιέργεια καλαμποκιού. Ταυτόχρονα, έμαθαν επίσης να συνδυάζουν τη γεωργία με την εκτροφή βουβαλιών, αγελάδων, κατσικιών, κοτόπουλων και πάπιων...

«Ο λαός μας Chơro έχει εγκατασταθεί και καλλιεργεί σταθερά τη γη του από το 1960. Επομένως, οι παραδοσιακές πολιτιστικές πρακτικές των Chơro, όπως η τελετή της νέας συγκομιδής του ρυζιού και το παίξιμο γκονγκ και τυμπάνων, εξακολουθούν να διατηρούνται μεταξύ των ηλικιωμένων και της νεότερης γενιάς», είπε ο Πρεσβύτερος Xứng και συνέχισε να μας πηγαίνει να επισκεφτούμε τους κήπους και τα χωράφια των Chơro στους ορυζώνες Cây Me.

Ο κ. VONG CHONG HUE, Αναπληρωτής Πρόεδρος του Χωριού Binh Hoa, στην Κοινότητα Xuan Phu, στην επαρχία Dong Nai, δήλωσε ότι η εθνοτική ομάδα Choro και άλλες εθνοτικές ομάδες στον οικισμό ζουν σε μεγάλη ενότητα και μαθαίνουν η μία από την άλλη στις οικονομικές δραστηριότητες, ιδίως στην εισαγωγή στην καλλιέργεια νέων ποικιλιών καλλιεργειών υψηλής απόδοσης, που προτιμώνται από την αγορά.

Ειδικότητα σε αποξηραμένο ρύζι

Για να παράγουν κόκκους ρυζιού με τη χαρακτηριστική γεύση του τοπικού εδάφους, οι Chơro στον οικισμό Bình Hòa διατηρούν ακόμη τη μοναδική πρακτική της ξηρής σποράς. Ως εκ τούτου, το ρύζι που παράγεται από τους Chơro διατηρεί ακόμα τη γεύση του ορεινού ρυζιού από την εποχή που ιδρύθηκε το χωριό.

Ο οικισμός Binh Hoa έχει μια φυσική έκταση άνω των 1.600 εκταρίων, εκ των οποίων πάνω από 100 εκτάρια χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια ρυζιού. Η τεχνική σποράς ρυζιού των αγροτών στον οικισμό γενικότερα, και των Chơro στην περιοχή επανεγκατάστασης ειδικότερα, είναι μοναδική σε σύγκριση με άλλους οικισμούς της κοινότητας: ξηρή σπορά αντί για υγρή σπορά.

Ο Πρεσβύτερος Χουνγκ Βαν Σουνγκ με τα παιδιά του χωριού Τσόρο.

Για να κατανοήσουμε καλύτερα την τεχνική της ξηρής σποράς, η οποία φαινόταν να έχει ξεχαστεί στην ψηφιακή εποχή, ο γέροντας του χωριού Hung Van Xung μας σύστησε στον αγρότη Tho Thanh (εθνοτική ομάδα Chơro, που κατοικεί στον Άμλετ 10), ο οποίος ήταν απασχολημένος με τον έλεγχο για παράσιτα και ασθένειες στις 5 σάο (περίπου 0,5 εκτάρια) ρυζιού της οικογένειάς του.

Ο κ. Tho Thanh εξήγησε ότι η ξηρή σπορά είναι μια μέθοδος απευθείας φύτευσης σπόρων σε οργωμένη γη σε ξηρά χωράφια. Οι σπόροι ρυζιού θα βλαστήσουν μετά από βροχή ή άρδευση. Το νερό που χρησιμοποιείται στην καλλιέργεια ρυζιού με ξηρή σπορά είναι κυρίως νερό της βροχής καθ' όλη τη διάρκεια του κύκλου ανάπτυξης του ρυζιού. Με τις τεχνικές ξηρής σποράς, οι Chơro συμπληρώνουν την άρδευση μόνο σε περιόδους χωρίς βροχή και κατά τα στάδια που το φυτό του ρυζιού χρειάζεται το περισσότερο νερό, όπως το άρδισμα, η ανόρθωση και η πλήρωση γάλακτος.

Σύμφωνα με τον κ. Tho Thanh, ο λόγος που οι Chơro επέλεξαν την παραδοσιακή τεχνική ξηρής σποράς για τους ορεινούς ορυζώνες τους πριν από δεκαετίες είναι επειδή τα χωράφια δεν διέθεταν σύστημα άρδευσης και οι ορυζώνες είχαν μόνο ένα λεπτό στρώμα επιφανειακού εδάφους σε βραχώδη βάση. Επομένως, για να σπείρουν προληπτικά σπόρους και να αποφύγουν καθυστερήσεις στην περίοδο φύτευσης, οι Chơro επέλεξαν τη μέθοδο ξηρής σποράς για να προβλέψουν τις βροχές. Αν και αντιμετώπιζαν μειονεκτήματα σε φυσικές συνθήκες, οι κόκκοι ρυζιού από την ξηρή σπορά είχαν πάντα τη νόστιμη, κολλώδη γεύση του ορεινού ρυζιού.

«Η τεχνική ξηρής σποράς των Chơro στον οικισμό χρονολογείται αρκετές δεκαετίες πριν, από τότε που εγκαταστάθηκαν για πρώτη φορά σε αυτή τη γη. Καλλιεργούν επίσης ποικιλίες ρυζιού βραχείας ημέρας όπως και σε άλλες περιοχές, αλλά χάρη στην απορρόφηση της δροσιάς, της υγρασίας του εδάφους και του βρόχινου νερού, οι κόκκοι ρυζιού έχουν μια χαρακτηριστική γεύση ορεινού ρυζιού», εξήγησε ο κ. Thổ Thành.

Εκτός από το ειδικό ρύζι τους, που σπέρνεται τον Ιούνιο και συγκομίζεται τον Σεπτέμβριο, οι Chơro του χωριού Bình Hòa καλλιεργούν επίσης πολλά νόστιμα και γλυκά φρούτα φημισμένα στις περιοχές Long Khánh και Xuân Lộc, όπως rambutan, jackfruit, durian και mangosteen. Χάρη στην αφοσίωσή τους στη γη, την αγάπη τους για την εργασία, την αλληλεγγύη και την αμοιβαία υποστήριξή τους, πάνω από 450 νοικοκυριά Chơro στο χωρίο Bình Hòa, υπό την ηγεσία του πρεσβύτερου του χωριού Xứng, ευημερούν και ζουν σε ευρύχωρα σπίτια. Οι Chơro εδώ είναι περήφανοι που ένωσαν τις δυνάμεις τους με άλλες εθνοτικές ομάδες όπως οι Kinh, οι Hoa, οι Nùng και οι τοπικές αρχές για να χτίσουν με επιτυχία νέες αγροτικές περιοχές το 2013, να προωθήσουν νέες αγροτικές περιοχές το 2017 και να διαμορφώσουν νέες αγροτικές περιοχές το 2022.

«Μετά τη συγχώνευση της κοινότητας Xuan Phu και της κοινότητας Lang Minh της πρώην περιοχής Xuan Loc στη νέα κοινότητα Xuan Phu, ο πρεσβύτερος ελπίζει ότι οι Chơro στο χωριό θα διατηρήσουν τα υπάρχοντα καλά πράγματα και δεν θα διστάσουν να καινοτομήσουν τον τρόπο σκέψης τους στις οικονομικές δραστηριότητες για να συμβαδίσουν με τα νέα πράγματα όταν οι πρώην επαρχίες Binh Phuoc και Dong Nai ενωθούν», - εμπιστεύτηκε ο πρεσβύτερος του χωριού HUNG VAN XUNG.

Ντόαν Φου

Πηγή: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202507/muot-xanh-lang-choro-o-ap-binh-hoa-7f9201d/