Βελτίωση της αποτελεσματικότητας της καλλιέργειας και της επεξεργασίας τσαγιού.

Με έκταση άνω των 14.000 εκταρίων, τα φυτά τσαγιού διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη της γεωργίας και της μεταποιητικής βιομηχανίας της επαρχίας. Για την αύξηση της αξίας και τη διασφάλιση της βιώσιμης ανάπτυξης, η καλλιέργεια τσαγιού βελτιώνει σταδιακά την παραγωγικότητα, την ποιότητα και την αποτελεσματικότητα της επεξεργασίας.

Παραγωγή τσαγιού για εξαγωγή στην UT Tea Investment and Development Co., Ltd., κοινότητα Van Linh, περιφέρεια Thanh Ba.

Τα τελευταία χρόνια, η εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας σε όλα τα στάδια, από την παραγωγή έως την επεξεργασία, έχει συμβάλει στη βελτίωση της αποτελεσματικότητας της παραγωγής τσαγιού. Μέχρι σήμερα, το ποσοστό των νέων, υψηλής ποιότητας ποικιλιών τσαγιού αντιπροσωπεύει το 78% της συνολικής έκτασης τσαγιού στην επαρχία, σχηματίζοντας συγκεντρωμένες περιοχές παραγωγής με συνολική έκταση 5.800 εκταρίων. Οι μέθοδοι οργάνωσης της παραγωγής συνεχίζουν να καινοτομούν, με την έκταση υπό διασυνδέσεις παραγωγής και κατανάλωσης να φτάνει τα 5.000 εκτάρια. Το 2023, η αξία του εισοδήματος από την καλλιέργεια τσαγιού υπολογίστηκε σε 1.640 δισεκατομμύρια VND, με μέσο όρο 116,5 εκατομμύρια VND/εκτάριο.

Το σύστημα επεξεργασίας τσαγιού αναπτύσσεται ολοένα και περισσότερο, με μέση ετήσια παραγωγή περίπου 60.000 τόνων. Αυτό περιλαμβάνει σχεδόν 60 επιχειρήσεις, συνεταιρισμούς και μονάδες παραγωγής με δυναμικότητα επεξεργασίας άνω του 1 τόνου φρέσκων φύλλων τσαγιού την ημέρα, και περισσότερες από 800 οικιακές εγκαταστάσεις επεξεργασίας τσαγιού. Το πράσινο τσάι και άλλα είδη τσαγιού, όπως το αρωματισμένο τσάι και το matcha, αντιπροσωπεύουν περίπου το 30% της συνολικής παραγωγής. Το 2020, το σήμα πιστοποίησης Phu Tho Tea έλαβε προστασία, συμβάλλοντας στην ενίσχυση του κύρους, της οικονομικής αξίας και της ανταγωνιστικότητας των προϊόντων τσαγιού της επαρχίας.

Ο Συνεταιρισμός Τσαγιού Thanh Nam στην περιοχή Thanh Son έχει καλλιεργήσιμη έκταση 20 εκταρίων και συνεργάζεται με περίπου 80 νοικοκυριά καλλιέργειας τσαγιού στις περιοχές Thanh Son και Tan Son. Η δυναμικότητα επεξεργασίας του συνεταιρισμού φτάνει περίπου τον 1 τόνο φρέσκων φύλλων τσαγιού την ημέρα. Η κα Duong Thi Duyen, Διευθύντρια του συνεταιρισμού, δήλωσε: «Από ένα μικρής κλίμακας εργαστήριο οικιακής παραγωγής, ο συνεταιρισμός ιδρύθηκε το 2020 για να συνδέσει νοικοκυριά καλλιέργειας τσαγιού, να αναπτύξει ποικίλα προϊόντα πράσινου τσαγιού και να βελτιώσει την ικανότητα επεξεργασίας. Επί του παρόντος, ο συνεταιρισμός έχει εξοπλιστεί με ένα σχετικά πλήρες σύστημα μηχανημάτων, συμπεριλαμβανομένων μηχανών διαλογής, βελτιωμένων ελασματουργείων τσαγιού και μηχανών συσκευασίας... Ο συνεταιρισμός προσφέρει πάνω από 15 είδη προϊόντων, καλύπτοντας τις ποικίλες ανάγκες των πελατών».

Αρκετές επιχειρήσεις και συνεταιρισμοί έχουν επενδύσει στην ανάπτυξη συγκεντρωμένων περιοχών πρώτων υλών που συνδέονται με την επεξεργασία τσαγιού χρησιμοποιώντας νέες τεχνολογίες, εφαρμόζοντας προηγμένα συστήματα διαχείρισης και ελέγχοντας αυστηρά την ασφάλεια των τροφίμων σε όλα τα στάδια της αλυσίδας παραγωγής, επεξεργασίας και κατανάλωσης τσαγιού. Επί του παρόντος, πάνω από 20 επιχειρήσεις στην επαρχία εφαρμόζουν συστήματα διαχείρισης ποιότητας σύμφωνα με τα πρότυπα ISO και HACCP. Πολλές επιχειρήσεις και εγκαταστάσεις παραγωγής έχουν υιοθετήσει τεχνολογίες μετά τη συγκομιδή, επεξεργασίας και συντήρησης, εστιάζοντας αρχικά στην βαθιά επεξεργασία και τη διαφοροποίηση των προϊόντων με πράσινο τσάι υψηλής ποιότητας, τσάι Oolong, matcha και εμφιαλωμένα ροφήματα τσαγιού.

Η UT Tea Investment and Development Co., Ltd., που βρίσκεται στην κοινότητα Van Linh, στην περιοχή Thanh Ba, ειδικεύεται στην παραγωγή μαύρου και πράσινου τσαγιού για εξαγωγή, με δυνατότητα επεξεργασίας άνω των 1.000 τόνων ετησίως. Η κα Le Thi Hong Phuong, Διευθύντρια της εταιρείας, δήλωσε: «Για να ενισχύσει τη σχέση με τους καλλιεργητές τσαγιού και να συνδέσει την επεξεργασία με την περιοχή των πρώτων υλών, η εταιρεία συνεργάζεται επί του παρόντος με και πωλεί προϊόντα σε 300 νοικοκυριά καλλιεργητών τσαγιού που καλύπτουν 320 εκτάρια. Έχουμε καθιερώσει μια αυστηρή διαδικασία παραγωγής, έχουμε επενδύσει σε μηχανήματα και τεχνολογία και έχουμε επαγγελματοποιήσει πλήρως τις παραγωγικές και επιχειρηματικές μας δραστηριότητες, διασφαλίζοντας την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων για τη δημιουργία προϊόντων υψηλής ποιότητας που είναι ανταγωνιστικά στην αγορά. Παράλληλα, η εταιρεία επενδύει στην ανάπτυξη της περιοχής πρώτων υλών και της διαδικασίας παραγωγής για το τσάι Purple Bud - ένα χαρακτηριστικό προϊόν της περιοχής Thanh Ba - για να αξιοποιήσει τις δυνατότητες και την αξία αυτού του ειδικού προϊόντος».

Για την αύξηση της αξίας του τσαγιού, η βελτίωση της αποτελεσματικότητας της επεξεργασίας είναι ένας από τους καθοριστικούς παράγοντες. Στο μέλλον, η επαρχία θα συνεχίσει να προωθεί την προσέλκυση επιχειρήσεων για επενδύσεις στην ανάπτυξη περιοχών πρώτων υλών που σχετίζονται με την επεξεργασία σε βάθος των προϊόντων τσαγιού, χτίζοντας την επωνυμία και το εμπορικό σήμα Phu Tho Tea. Η δομή των προϊόντων θα προσαρμοστεί, εστιάζοντας στα στάδια σποράς και επεξεργασίας. Η παραγωγή θα αναδιοργανωθεί με στόχο την ενίσχυση των συμβατικών δεσμών μεταξύ των επιχειρήσεων μεταποίησης και των συνεταιρισμών, τη δημιουργία περιοχών πρώτων υλών και την εγγύηση των πωλήσεων των προϊόντων.

Πηγή: https://baophutho.vn/nang-cao-hieu-qua-trong-che-bien-che-211746.htm