Αναβάθμιση της ποιότητας των προϊόντων OCOP από παράκτια χωριά.

QTO - Με τη μεγάλη ακτογραμμή της και τα πολυάριθμα παραδοσιακά χωριά χειροτεχνίας αιώνων, τα θαλασσινά προϊόντα του Quang Tri είναι άφθονα και φημισμένα για την ποιότητά τους. Εάν αξιοποιηθούν προς τη σωστή κατεύθυνση, διαμορφώνοντας ξεχωριστά προϊόντα που συνδέονται με τον τουρισμό, τα προϊόντα OCOP από τα παράκτια χωριά όχι μόνο θα διατηρήσουν τα φυσικά τους πλεονεκτήματα, αλλά και σταδιακά θα γίνουν εμπορικά σήματα, προσφέροντας υψηλή αξία και εξασφαλίζοντας βιώσιμα μέσα διαβίωσης για τους ανθρώπους.

Άσε τη γεύση της θάλασσας να ταξιδέψει μακριά.

Το χωριό Cảnh Dương, στην κοινότητα Hòa Trạch, είναι ένα από τα παλαιότερα παραθαλάσσια χωριά στη βόρεια επαρχία Quảng Trị , με ιστορία σχεδόν 400 ετών. Η αλιεία αποτελεί το θεμέλιο του λαού του Cảnh Dương εδώ και γενιές. Επομένως, όπου κι αν πάει κανείς, το ιδιαίτερο παράκτιο πνεύμα του λαού Cảnh Dương παραμένει εύκολα αναγνωρίσιμο.

Μέσα στην αποπνικτική ζέστη των αρχών του καλοκαιριού, η κα. Nguyen Thi Huong, ιδιοκτήτρια της μονάδας παραγωγής σάλτσας ψαριού Tue Huong (χωριό Canh Duong, κοινότητα Hoa Trach), επιθεωρεί με ζήλο κάθε βάζο σάλτσας ψαριού. Κάθε διαδικασία, από την επιλογή του ψαριού μέχρι το αλάτισμα, γίνεται χειρωνακτικά και βασίζεται στην εμπειρία που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά.

Η κα Huong είπε ότι η σάλτσα ψαριού Canh Duong είναι διάσημη εδώ και πολύ καιρό και η τεχνική επεξεργασίας της μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Προηγουμένως, η σάλτσα ψαριού της οικογένειάς της πωλούνταν κυρίως σε κατοίκους του χωριού ή σε εμπόρους σε κοντινές αγορές για να τα βγάζουν πέρα. Αλλά εδώ και σχεδόν 20 χρόνια, έχει επεκτείνει την κλίμακα παραγωγής και χάρη σε αυτό, τα οικονομικά της οικογένειάς της έχουν γίνει πιο σταθερά.

Προϊόντα OCOP του Συνεταιρισμού Επεξεργασίας και Εμπορίας Θαλασσινών Long Tam που εκτίθενται στο Ανόι - Φωτογραφία: XP

Αυτή τη στιγμή, η μονάδα παραγωγής σάλτσας ψαριού της κας Huong παρέχει απασχόληση σε περίπου 10 εποχιακούς εργάτες. Η σάλτσα ψαριού παρασκευάζεται από διάφορα είδη θαλασσινών ψαριών που αλιεύονται από ντόπιους ψαράδες. Η κα Huong επιλέγει προσωπικά τα ψάρια και τα ζυμώνει σε πήλινα ή σύνθετα βάζα. Μετά την εμφιάλωση, η σάλτσα ψαριού πωλείται σε εμπόρους σε μεγάλες πόλεις και εξάγεται στο εξωτερικό. Πολλοί άνθρωποι που είναι εξοικειωμένοι με τη γεύση της παραδοσιακής σάλτσας ψαριού δεν θα νιώσουν άνετα με τις βιομηχανικές σάλτσες που κυκλοφορούν στην αγορά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα παιδιά του χωριού Canh Duong, τα οποία, ακόμα και αφού φύγουν από το σπίτι για να ακολουθήσουν καριέρα αλλού, δεν θα ξεχάσουν ποτέ την πλούσια γεύση της σάλτσας ψαριού της πόλης τους.

Η κα Huong μοιράστηκε: «Πολλά από τα εγγόνια μου ζουν στο εξωτερικό, οπότε κάθε χρόνο πρέπει να τους στέλνω σάλτσα ψαριού για να τη χρησιμοποιούν και να την κάνουν δώρα στους φίλους τους...»

Στο παραθαλάσσιο χωριό Cảnh Dương, υπάρχουν πολλές εγκαταστάσεις παραγωγής σάλτσας ψαριού όπως αυτή της Mrs. Hương's, καθώς και άλλων θαλασσινών προϊόντων. Ωστόσο, οι περισσότερες εξυπηρετούν μόνο την τοπική κοινότητα, κυρίως χωρικούς και γνωστούς από γειτονικές περιοχές. Υπάρχουν ακόμη πολύ λίγα ξεχωριστά προϊόντα που έχουν πραγματικά χτίσει μια επωνυμία στην αγορά.

Ο κ. Pham Duc Hung, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Κοινότητας Hoa Trach, δήλωσε ότι τα παραδοσιακά παράκτια χωριά της περιοχής διαθέτουν πολλά ξεχωριστά προϊόντα, αλλά είναι αρκετά κατακερματισμένα και δεν έχουν ακόμη συνδεθεί για να δημιουργήσουν μια αλυσίδα αξίας. Επί του παρόντος, η περιοχή καταβάλλει προσπάθειες για την ανάπτυξη προϊόντων OCOP για την προώθησή τους, την οικοδόμηση εμπιστοσύνης και την επέκταση της αγοράς. Αυτό θα μεγιστοποιήσει την αξιοποίηση του φυσικού δυναμικού και των πλεονεκτημάτων, συμβάλλοντας στην οικονομική ανάπτυξη και την αύξηση του εισοδήματος των ανθρώπων.

Σύνδεση του OCOP (Μία Κοινότητα, Ένα Προϊόν) με την τουριστική ανάπτυξη.

Το 2019 ιδρύθηκε ο Συνεταιρισμός Επεξεργασίας και Εμπορίας Θαλασσινών Long Tam (στην περιοχή Dong Hoi). Όλα τα μέλη του συνεταιρισμού είναι ιθαγενείς του ψαροχωριού Bao Ninh. Έχουν ενώσει τις δυνάμεις τους, συγκεντρώνοντας κεφάλαιο και εργασία για να βελτιώσουν την ποιότητα των θαλασσινών προϊόντων της πόλης τους. Επί του παρόντος, ο συνεταιρισμός παράγει και επεξεργάζεται 250-300 τόνους διαφόρων θαλασσινών προϊόντων ετησίως. Τα προϊόντα του συνεταιρισμού είναι ποικίλα, όπως σάλτσα ψαριού, πάστα γαρίδας, γαρίδες, ψάρια, καλαμάρια κ.λπ. τέσσερα από τα προϊόντα του έχουν λάβει πιστοποίηση OCOP 4 αστέρων και δεν πωλούνται μόνο σε εγχώριες αγορές όπως η πόλη Χο Τσι Μινχ και το Ανόι, αλλά εξάγονται επίσης στο Λάος και την Ταϊλάνδη.

Η κα Dao Thi Tam, Διευθύντρια του Συνεταιρισμού Επεξεργασίας και Υπηρεσιών Θαλασσινών Long Tam, ανέφερε ότι εκτός από τις υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες από τη θάλασσα της πόλης τους, ο συνεταιρισμός επενδύει με τόλμη σε μηχανήματα και εξοπλισμό για την ελαχιστοποίηση του κόστους παραγωγής και, το σημαντικότερο, δεν αρνείται καμία προωθητική ευκαιρία. Από σημεία έκθεσης τουριστικών προϊόντων εντός της επαρχίας έως εμπορικές εκθέσεις σε εθνικό επίπεδο, ο συνεταιρισμός αξιοποιεί κάθε ευκαιρία για την προώθηση και την επέκταση της αγοράς του.

Η κα Ταμ πρόσθεσε ότι η επαρχία έχει τεράστιο τουριστικό δυναμικό, καλωσορίζοντας εκατομμύρια επισκέπτες κάθε χρόνο. Εάν αξιοποιηθεί το πλεονέκτημα αυτής της τουριστικής εισροής, όχι μόνο τα προϊόντα OCOP από τη θάλασσα, αλλά και άλλα είδη προϊόντων θα έχουν πολλές ευκαιρίες να εδραιώσουν τη θέση τους στην αγορά.

Η επαρχία διαθέτει επί του παρόντος 349 αναγνωρισμένα προϊόντα OCOP, εκ των οποίων τα 54 προέρχονται από την ομάδα παράκτιων προϊόντων. Στην πραγματικότητα, αυτός ο αριθμός δεν είναι ακόμη ανάλογος με τις δυνατότητες. Σε ένα εργαστήριο για την ανάπτυξη της θαλάσσιας οικονομίας στην Ειδική Οικονομική Ζώνη Con Co στις αρχές Απριλίου 2026, ο κ. Nguyen Quoc Tuan, Αναπληρωτής Προϊστάμενος του Υποτμήματος Συνεργατικής Οικονομίας και Διαχείρισης Ποιότητας του Υπουργείου Γεωργίας και Περιβάλλοντος, δήλωσε ότι η αναθεώρηση και η επιλογή βασικών προϊόντων κατά μήκος της αλυσίδας αξίας αποτελεί επείγουσα απαίτηση για την αποφυγή διάσπαρτης και μη εστιασμένης ανάπτυξης. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να κατασκευαστούν εκθεσιακοί χώροι και χώροι πωλήσεων για τα προϊόντα OCOP σε τουριστικούς προορισμούς, αποβάθρες και παράκτιες περιοχές εξυπηρέτησης, και να αναπτυχθούν μοντέλα κοινοτικού τουρισμού και βιωματικού τουρισμού που συνδέονται με την παραγωγή· να ενισχυθούν οι δεσμοί μεταξύ των μερών για τη βελτίωση της παραγωγικής ικανότητας, την ολοκλήρωση της τεκμηρίωσης των προϊόντων, την προώθηση του εμπορίου και την επέκταση των αγορών...

Ξ. Φου

Πηγή: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202604/nang-tam-san-pham-ocop-lang-bien-62c7ae4/