Η βιομηχανία τροφίμων και ποτών στο Βιετνάμ θα συνεχίσει να αναπτύσσεται κατά 9,6% το 2025

(Chinhphu.vn) - Στην «Έκθεση για την Αγορά Επιχειρήσεων Τροφίμων στο Βιετνάμ 2024» που διεξήγαγε η iPOS.vn σε συνεργασία με την Nestlé Vietnam Co., Ltd., οι ειδικοί προβλέπουν ότι η βιομηχανία τροφίμων και ποτών στο Βιετνάμ θα συνεχίσει να αναπτύσσεται κατά 9,6% το 2025, σύμφωνα με τη γενική τάση της αγοράς.

Τα ποτά matcha ανεβαίνουν στην κορυφή, με το 29,6% των επιχειρήσεων να τα επιλέγουν, αποτελώντας μια αξιοσημείωτη νέα τάση στον κλάδο των τροφίμων και ποτών στο Βιετνάμ.

Στις 18 Μαρτίου, η iPOS.vn και η Nestlé Professional ανακοίνωσαν την «Έκθεση για την Αγορά Τροφίμων και Ποτών του Βιετνάμ 2024» (Έκθεση). Πρόκειται για ένα ετήσιο εις βάθος ερευνητικό έργο, που διεξάγεται από την iPOS.vn σε συνεργασία με την Nestlé Vietnam Company Limited.

Η έκθεση καταρτίστηκε με βάση έρευνα σε 4.005 εστιατόρια/καφέ και 4.453 πελάτες σε εθνικό επίπεδο. Ταυτόχρονα, η έκθεση συνδυάστηκε επίσης με πολλές δευτερογενείς πηγές δεδομένων από αξιόπιστες μονάδες έρευνας αγοράς, σε συνδυασμό με εις βάθος συνεντεύξεις με σχεδόν 100 ειδικούς και επικεφαλής επιχειρήσεων εστίασης στο Βιετνάμ.

Ο κ. Le Quang Long, εκπρόσωπος της Nestle Professional, δήλωσε: «Η αγορά τροφίμων και ποτών στο Βιετνάμ είναι πάντα μια αγορά γεμάτη δυνατότητες, αλλά αντιμετωπίζει και πολλές προκλήσεις. Με στόχο την παροχή των πιο πρόσφατων ενημερώσεων για την αγορά, σχετικά με τις αλλαγές στις ανάγκες και τις προτιμήσεις των καταναλωτών, η Έκθεση θα υποστηρίξει τις επιχειρηματικές μονάδες της βιετναμέζικης βιομηχανίας τροφίμων και ποτών να αναπτύξουν προσανατολισμό και να βελτιστοποιήσουν τις λειτουργίες τους στο μέλλον, ενώνοντας τις δυνάμεις τους για την ανάπτυξη της βιετναμέζικης αγοράς τροφίμων και ποτών με πιο βιώσιμο και επιτυχημένο τρόπο».

«Η Nestlé Professional διεξάγει συνεχώς εις βάθος έρευνα για την κατανόηση της συμπεριφοράς και των προτιμήσεων των καταναλωτών, υποστηρίζοντας έτσι τις επιχειρήσεις εστίασης και ποτών στη δημιουργία προϊόντων, εμπειριών και επιχειρηματικών μοντέλων κατάλληλων για τις ανάγκες της αγοράς», δήλωσε ο κ. Le Quang Long.

Ο κ. Le Quang Long, εκπρόσωπος της Nestle Professiona, δήλωσε ότι η Έκθεση θα υποστηρίξει τις επιχειρηματικές μονάδες της βιετναμέζικης βιομηχανίας τροφίμων και ποτών να αναπτύξουν προσανατολισμούς και να συνεργαστούν για την ανάπτυξη της βιετναμέζικης αγοράς τροφίμων και ποτών με πιο βιώσιμο και επιτυχημένο τρόπο - Φωτογραφία: VGP/PD

Φωτεινά σημεία της αγοράς τροφίμων και ποτών το 2024

Στην αγορά τροφίμων στο Βιετνάμ, μέχρι το τέλος του 2024, ο αριθμός των καταστημάτων εστίασης και ποτών στο Βιετνάμ εκτιμάται ότι θα φτάσει τα 323.010 καταστήματα, σημειώνοντας αύξηση 1,8% σε σχέση με την ίδια περίοδο πέρυσι. Τα έσοδα το 2024 θα φτάσουν περίπου τα 688.800 δισεκατομμύρια VND, σημειώνοντας αύξηση 16,6% σε σύγκριση με το 2023.

Με βάση τα αποτελέσματα της έρευνας σε σχεδόν 4.500 πελάτες, η Έκθεση δείχνει ότι οι δαπάνες των ανθρώπων δεν έχουν μειωθεί, αλλά θα δώσουν προτεραιότητα σε επιλογές καλής ποιότητας σε προσιτές τιμές. Συνεπώς, η τάση του φαγητού έξω τα Σαββατοκύριακα γίνεται πολύ δημοφιλής, ειδικά οι περιστασιακές και τακτικές ομάδες που αντιπροσωπεύουν σχεδόν το 70%.

Σε αντίθεση με την τάση 2 ετών μετά την πανδημία, το 52,3% των Βιετναμέζων δίνει πλέον προτεραιότητα στη δαπάνη λιγότερων από 35.000 VND για κάθε ποτό, δείχνοντας μια τάση βελτιστοποίησης του προϋπολογισμού κατά τα ψώνια. Ωστόσο, η συνήθεια κατανάλωσης ποτών σε εξωτερικούς χώρους έχει αυξηθεί σημαντικά σε σύγκριση με το 2023, με το ποσοστό των τακτικών καταναλωτών (3-4 φορές/εβδομάδα) να αυξάνεται δραματικά από 17,4% (2023) σε 32,8% (2024).

Το 2024, πολλά ποτά αναδείχθηκαν ως η κορυφαία επιλογή για τους νεαρούς πελάτες. Μεταξύ αυτών, τα ποτά matcha κατέλαβαν την πρώτη θέση, με το 29,6% των επιχειρήσεων να τα επιλέγουν, καθιστώντας την μια αξιοσημείωτη νέα τάση στον κλάδο των τροφίμων και ποτών στο Βιετνάμ.

Σύμφωνα με την έκθεση, τα πιάτα που χρησιμοποιούν συστατικά matcha βρίσκονται στην κορυφή της λίστας με τις πιο δημοφιλείς τάσεις σε τρόφιμα και ποτά το 2024. Στον τομέα των ποτών, το MILO και το matcha συνεχίζουν να επιβεβαιώνουν την απήχησή τους, όχι μόνο σε παραδοσιακές συνταγές, αλλά και μέσω δημιουργικών παραλλαγών, καλύπτοντας τις ποικίλες ανάγκες εμπειρίας των νέων.

Η Nestlé Professional είναι ένα ξεχωριστό τμήμα της Nestlé, που ειδικεύεται στην παροχή λύσεων για πρώτες ύλες και ιδεών για προϊόντα σε εταιρικούς πελάτες. Η Nestlé Professional διαθέτει ένα ποικίλο χαρτοφυλάκιο προϊόντων, από τρόφιμα έως ποτά, με πολλές διάσημες μάρκες που αγαπούνται από εκατομμύρια Βιετναμέζους καταναλωτές.

Η Nestlé Professional είναι αφοσιωμένη στη δημιουργία καινοτόμων προϊόντων που ανταποκρίνονται στις ανάγκες των συνεργατών της, με την υποστήριξη μιας ομάδας επαγγελματιών σεφ και barista για την ανάπτυξη νέων συνταγών για μαγείρεμα και ανάμειξη. Ταυτόχρονα, η Nestlé Professional έχει δεσμευτεί παγκοσμίως στην εφαρμογή βιώσιμων πρακτικών.

Π.Δ.