Παραδοσιακό Φεστιβάλ Κέικ του Νότιου Βιετνάμ

Το Φεστιβάλ Παραδοσιακού Κέικ του Νότιου Βιετνάμ, που λαμβάνει χώρα αυτή τη στιγμή στο Bac Lieu, έχει θέμα «Γεύσεις της Πατρίδας» και περιλαμβάνει διάφορες δραστηριότητες όπως: διαγωνισμό παρασκευής κέικ, επιδείξεις και εκθέσεις παραδοσιακών κέικ και παρουσιάσεις χαρακτηριστικών τοπικών κουζινών .

Στο φεστιβάλ, οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν πολλές νόστιμες γεύσεις της γαστρονομικής κουλτούρας του Νότου του Βιετνάμ με μοναδικά παραδοσιακά κέικ.

Αυτή η δραστηριότητα συμβάλλει τόσο στη διατήρηση όσο και στην προώθηση της αξίας της λαϊκής κουζίνας του Νότου του Βιετνάμ, καθώς και στην εισαγωγή και προώθηση των χαρακτηριστικών παραδοσιακών κέικ της περιοχής σε εγχώριους και διεθνείς τουρίστες.

Στο φεστιβάλ, οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν πολλές ελκυστικές γεύσεις της γαστρονομικής κουλτούρας του Νότου του Βιετνάμ, ειδικά όταν απολαμβάνουν παραδοσιακά κέικ, που ξυπνούν παιδικές αναμνήσεις και τη ζεστή ατμόσφαιρα των χωριών τους.

Αυτό που εντυπωσίασε πολλούς στο φεστιβάλ ήταν το ψητό κέικ ρυζιού. Αυτό το κέικ φτιάχνεται απλά από εύκολα διαθέσιμα υλικά όπως αλεύρι ρυζιού, ζάχαρη και γάλα καρύδας. Χάρη στα επιδέξια χέρια των γυναικών, κάθε κέικ, με τη νόστιμη και γλυκιά γεύση του, έγινε γρήγορα ένα δημοφιλές πιάτο κατά τη διάρκεια των γιορτών, του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), ή για να σερβιριστεί στους καλεσμένους.

Ή σκεφτείτε το κέικ με φύλλα καρύδας του Ben Tre – μια από τις σπεσιαλιτέ του Δέλτα του Μεκόνγκ που όποιος το δοκιμάσει μία φορά δεν θα ξεχάσει ποτέ. Κάθε μικρό, λεπτό κέικ είναι αποτέλεσμα σχολαστικής χειροτεχνίας και δεξιοτεχνίας, εξασφαλίζοντας ότι το κέικ έχει το ευωδιαστό άρωμα των φύλλων καρύδας, την πλούσια κρεμώδη υφή του γάλακτος καρύδας, τη γεύση ξηρών καρπών της γέμισης φασολιών και την απαλή, μαστιχωτή υφή του κολλώδους ρυζιού.

Έπειτα, τα κέικ με γεύση πορτοκάλι και τα κέικ σε σχήμα ημισελήνου, καλυμμένα με αστραφτερή ζάχαρη, τοποθετήθηκαν όμορφα στο δίσκο. Τα γλυκά ρολάκια ρυζιού με γέμιση από φασόλια mung και καρύδα είχαν μια μαλακή, μαλακή εξωτερική στρώση, ένα ελαφρύ άρωμα καβουρδισμένου σουσαμιού και μια πλούσια, γλυκιά και κρεμώδη γέμιση από φασόλια mung - απολύτως ακαταμάχητη...

Κάθε είδος κέικ έχει τη δική του ξεχωριστή γεύση. Οι άνθρωποι στο Νότιο Βιετνάμ έχουν χρησιμοποιήσει το φυσικό περιβάλλον και συστατικά από ρύζι, κολλώδες ρύζι, πατάτες και κονδύλους για να δημιουργήσουν κέικ που είναι νόστιμα και θρεπτικά.

Η κα Le My Ngoc, που κατοικεί στην οδό Hamlet 3, Ward 5, στην πόλη Bac Lieu , ανέφερε ότι διατηρεί την παράδοση της παρασκευής ψητών ρυζογκοφρετών εδώ και πολλά χρόνια, όχι μόνο για βιοπορισμό, αλλά και επειδή αποτελεί οικογενειακή παράδοση και παράδοση στην πόλη μας. «Τα είδη κέικ που φτιάχνω μπορεί να μην είναι καινούργια, αλλά η υπέροχη γεύση τους είναι βαθιά ριζωμένη στην παράδοση, που περνάει από παππούδες και γιαγιάδες στα παιδιά και τα εγγόνια. Κάθε κέικ που φτιάχνω θυμίζει στα παιδιά και τα εγγόνια μου την παραδοσιακή τέχνη της οικογένειας και την κουζίνα της πατρίδας μας», εκμυστηρεύτηκε η κα Ngoc.

Για πολλούς ανθρώπους στο Νότιο Βιετνάμ, τα κέικ δεν είναι μόνο για φαγητό, αλλά αντιπροσωπεύουν και την κορύφωση των τοπικών προϊόντων, την κομψότητα στο σχεδιασμό και το χρώμα, τα επιδέξια χέρια των τεχνιτών και τη χάρη και την επιμέλεια των γυναικών του Νότου Βιετνάμ.

Παράλληλα με την επίδειξη και την εισαγωγή διαφόρων ειδών κέικ, υπάρχουν νυχτερινές καλλιτεχνικές παραστάσεις και λαϊκά παιχνίδια που σχετίζονται με τις δραστηριότητες του φεστιβάλ.

Πηγή: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html