Το Nghe An έχει προσθέσει δύο ακόμη εθνικούς χώρους άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς.

(PLVN) Η γνώση της προετοιμασίας πιάτων με χέλι στο Nghe An και το Φεστιβάλ του Ναού Mai Bang στην περιφέρεια Cua Lo (επαρχία Nghe An) μόλις αναγνωρίστηκαν ως εθνική άυλη πολιτιστική κληρονομιά.

Στις 6 Ιανουαρίου 2026, ο Υπουργός Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού εξέδωσε την απόφαση αριθ. 22/QD-BVHTTDL και την απόφαση αριθ. 23/QD-BVHTTDL, αναγνωρίζοντας τη γνώση της επεξεργασίας πιάτων με χέλι στο Nghe An και το Φεστιβάλ του Ναού Mai Bang στην περιοχή Cua Lo ως εθνική άυλη πολιτιστική κληρονομιά.

Η επαρχία Nghe An διαθέτει πλέον δύο ακόμη μνημεία άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς σε εθνικό επίπεδο.

Η γνώση της προετοιμασίας πιάτων με χέλι στο Nghe An είναι μια μοναδική λαϊκή γνώση, που αντανακλά την ευέλικτη προσαρμογή των γεωργικών κοινοτήτων στην περιοχή της Βόρειας Κεντρικής περιοχής σε σκληρές φυσικές συνθήκες.

Αυτή η μαγειρική γνώση αντικατοπτρίζεται ξεκάθαρα στην ποικιλία πιάτων όπως ο χυλός χελιού, η σούπα χελιού, το χέλι βρασμένο με μπανάνα και φασόλια, το φιδέ χελιού, το σοταρισμένο χέλι με λεμονόχορτο και τσίλι, κ.λπ., με το μυστικό να βρίσκεται στη διαδικασία παρασκευής, στη χρήση χαρακτηριστικών μπαχαρικών όπως τα κρεμμυδάκια, ο φρέσκος κουρκουμάς, το τσίλι, το λεμονόχορτο και οι ειδικές τεχνικές μαγειρέματος.

Τα πιάτα με χέλι παρουσιάζονται συχνά από τεχνίτες σε διάφορα τουριστικά προγράμματα για να παρουσιάσουν την γαστρονομική ομορφιά της επαρχίας Nghe An.

Τα πιάτα που παρασκευάζονται από χέλι αποτελούν ένα ξεχωριστό γαστρονομικό χαρακτηριστικό της επαρχίας Nghe An. Φωτογραφία: CSCC

Το Φεστιβάλ του Ναού Μάι Μπανγκ στην περιοχή Cua Lo είναι ένα παραδοσιακό φεστιβάλ που συνδέεται με τη λατρεία του Chieu Trung Dai Vuong Le Khoi - ενός ταλαντούχου στρατηγού κατά τις αρχές της δυναστείας Le, ο οποίος συνέβαλε σημαντικά στην εξέγερση του Lam Son, βοηθώντας τον βασιλιά Le Loi να νικήσει τον εισβολέα στρατό των Μινγκ και βοηθώντας επίσης τον λαό να ανακτήσει γη, να ιδρύσει χωριά και να σταθεροποιήσει τη ζωή του.

Μετά τον θάνατό του, οι κάτοικοι του χωριού Μάι Μπανγκ έστησαν έναν βωμό για να τον λατρέψουν, τιμώντας τον ως την προστάτιδα θεότητα του χωριού. Εκτός από τον Τσιέου Τρουνγκ Ντάι Βουόνγκ Λε Κόι, ο ναός του Μάι Μπανγκ λατρεύει επίσης τον Τσε Τανγκ Φου Νχαν Νγκουγιέν Τι Μπιτς Τσάου, τον Θουί Τιν Φου Νχαν και έξι άλλες ιδρυτικές προσωπικότητες του χωριού, αντανακλώντας τις βαθιές θρησκευτικές πεποιθήσεις και την παράδοση του «πόσιμου νερού, ενθυμούμενοι την πηγή» των παράκτιων κατοίκων.

Κάθε χρόνο, ο Ναός Μάι Μπανγκ φιλοξενεί δύο μεγάλα φεστιβάλ, στις 12 Φεβρουαρίου και στις 3 Μαΐου σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο. Το φεστιβάλ στις 12 Φεβρουαρίου έχει ιδιαίτερη σημασία, καθώς τιμά την ίδρυση του χωριού, χρησιμεύει ως προσευχή για μια πλούσια αλιευτική περίοδο για τους ψαράδες του Κουά Λο και είναι επίσης η επέτειος του θανάτου της Λαίδης Τσε Θανγκ.

Φεστιβάλ ναών Mai Bang, Cua Lo Ward, επαρχία Nghe An. Φωτογραφία: CSCC

Η προσθήκη δύο άυλων στοιχείων πολιτιστικής κληρονομιάς από την Nghe An στον εθνικό κατάλογο αποτελεί αναγνώριση των τυπικών και μοναδικών πολιτιστικών αξιών της περιοχής και ταυτόχρονα συμβάλλει στον εμπλουτισμό του θησαυρού της παραδοσιακής πολιτιστικής κληρονομιάς του έθνους.

Αυτό χρησιμεύει επίσης ως σημαντικό θεμέλιο για την ενίσχυση της διατήρησης, της διατήρησης και της προώθησης των αξιών της πολιτιστικής κληρονομιάς, επιβεβαιώνοντας έτσι την πολιτιστική ταυτότητα του Nghe An μέσα στο ποικίλο μωσαϊκό του βιετναμέζικου πολιτισμού.

Έτσι, η Nghe An έχει επί του παρόντος 15 στοιχεία πολιτιστικής κληρονομιάς που περιλαμβάνονται στον Εθνικό Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς, όπως: το Φεστιβάλ του Ναού Cờn, το Φεστιβάλ του Ναού Quả, το Φεστιβάλ του Ναού Chín Gian, το Φεστιβάλ του Ναού Bạch Mã, το Φεστιβάλ του Ναού Thanh Liệt, το Φεστιβάλ του Ναού Ông Hoàng Mười, το τελετουργικό Xăng Khan της εθνοτικής ομάδας Thái στη δυτική Nghe An· το Φεστιβάλ του Ναού Yên Lương· το Φεστιβάλ του Ναού Nguyễn Cảnh Hoan και η τέχνη της ύφανσης μπροκάρ του λαού Thái· η Τελετή Καλωσορίσματος με Βροντές του λαού Ơ Đu· η τέχνη των τυμπάνων Yên Thành και η γραφή Thái στην Nghe An· το Φεστιβάλ του Ναού Mai Bảng και η γνώση της επεξεργασίας πιάτων με χέλια.

Πηγή: https://baophapluat.vn/nghe-an-co-them-hai-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia.html