Επάγγελμα αξιολόγησης τροφίμων και ταξιδιών

Τα τελευταία χρόνια, πολλοί νέοι που ζουν στην Καν Χόα έχουν αξιοποιήσει τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης για να παρουσιάσουν και να σχολιάσουν τοπικά εστιατόρια και χώρους διασκέδασης. Αυτό που ξεκίνησε ως χόμπι έχει σταδιακά γίνει μέρος της δουλειάς τους, με αξιοσημείωτα ονόματα όπως οι Phuong Do, Pham Quoc Cuong και Uncle Hung Rau... Οι δραστηριότητές τους έχουν συμβάλει στην προώθηση του τουρισμού και της κουζίνας της Καν Χόα σε επισκέπτες από κοντά και μακριά.

Ο κ. Huynh Duy Hung (Hung Huynh) παρουσιάζει το κέικ ψαριών Nha Trang.

«Πού να πάω; Τι να φάμε;» είναι μια ερώτηση που θέτει στον εαυτό του κάθε τουρίστας πριν από ένα ταξίδι. Είναι επίσης μια ερώτηση για όλους όταν θέλουν να απολαύσουν φαγητό, ψυχαγωγία και ψυχαγωγικές δραστηριότητες. Όταν αναζητούν πληροφορίες, πολλοί άνθρωποι συνήθως περιηγούνται στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης για να δουν κριτικές και σχόλια πριν επιλέξουν έναν προορισμό. Αυτό έχει επίσης οδηγήσει στο επάγγελμα της κριτικής φαγητού και ταξιδιών. Στην Khanh Hoa τώρα, πολλοί νέοι ειδικεύονται στην εισαγωγή και προώθηση τουριστικών αξιοθέατων, εστιατορίων και πιάτων σε τουρίστες και ντόπιους. Η αυθεντικότητα και οι ζωντανές εικόνες αυτών των κριτικών έχουν προσελκύσει θεατές και έχουν λάβει πολλή αλληλεπίδραση.

Μία από τους πρωτοπόρους στις κριτικές για φαγητό και ταξίδια στο Khanh Hoa είναι η Phuong Do, ιδιοκτήτρια της σελίδας στο Facebook Nha Trang Review και του ιστότοπου nhatrangreview.info. Απόφοιτος της Σχολής Οικονομικών του Εθνικού Πανεπιστημίου του Βιετνάμ στην πόλη Χο Τσι Μινχ (τώρα Πανεπιστήμιο Οικονομικών και Νομικής), η Phuong Do εργαζόταν ως υπάλληλος γραφείου, αλλά ήταν παθιασμένη με τα ταξίδια. Κάθε Σαββατοκύριακο, «ετοίμαζε τις βαλίτσες της και έφευγε». Αυτό το πάθος για τα ταξίδια την οδήγησε στο επάγγελμα της κριτικής ταξιδιών. «Ξεκίνησα να γράφω κριτικές ταξιδιών με βάση προσωπικές εμπειρίες το 2015. Εκείνη την εποχή, η έννοια των κριτικών ταξιδιών ήταν αρκετά καινούργια και κανείς στο Nha Trang δεν το έκανε ακόμα. Αρχικά, έγραφα για να μοιράζομαι πληροφορίες και οδηγίες για νέα τουριστικά σημεία/προορισμούς αξιοθέατων με τους φίλους μου. Σταδιακά, αγόρασα ένα όνομα τομέα για να δημιουργήσω τον ιστότοπο nhatrangreview.info – έναν εξειδικευμένο ιστότοπο που παρουσιάζει μέρη για φαγητό, διασκέδαση και διαμονή στο Nha Trang», μοιράστηκε. Όταν η τάση των ταξιδιωτικών κριτικών στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης εκτοξεύτηκε, αναγνωρίζοντας την ευρεία εμβέλεια του Facebook, άνοιξε μια σελίδα στο Facebook με τίτλο Nha Trang Review για να παρουσιάσει τον τουρισμό στο Nha Trang - Khanh Hoa, και τώρα έχει πάνω από 62.000 ακόλουθους. Το 2021, όταν ξέσπασε η πανδημία Covid-19, παραιτήθηκε από τη δουλειά της και σχεδόν έγινε επαγγελματίας κριτικός. Οι κριτικές της για τουριστικά αξιοθέατα και εστιατόρια εκτιμώνται πάντα ιδιαίτερα για το σχολαστικό, λεπτομερές, ειλικρινές και συναισθηματικό στυλ γραφής τους. Για εκείνη, αυτή η δουλειά της επιτρέπει να ταξιδεύει και να μοιράζεται τις εμπειρίες της.

Ο Pham Quoc Cuong ασχολείται με κριτικές φαγητού και ταξιδιών εδώ και αρκετά χρόνια. Αν και εργάζεται στον γραφιστικό σχεδιασμό, ο Cuong είναι περισσότερο γνωστός ως ταξιδιωτικός blogger (κάποιος που είναι παθιασμένος με τα ταξίδια και την ανταλλαγή ταξιδιωτικών εμπειριών). Στην προσωπική του σελίδα, μοιράζεται συχνά όμορφες φωτογραφίες, προτείνει ιδανικά σημεία για φωτογραφίες και νόστιμο φαγητό από μέρη που έχει επισκεφτεί, συμπεριλαμβανομένων διάσημων τουριστικών προορισμών στη Χουέ. Οι κριτικές του λαμβάνουν σημαντική αλληλεπίδραση από την διαδικτυακή κοινότητα. Η δύναμη του Cuong στις κριτικές ταξιδιών και φαγητού έγκειται στα γραφικά του. Τα σύντομα βίντεο και οι εικόνες που δημοσιεύει στο Facebook και το Instagram κάνουν πάντα τους αναγνώστες και τους θεατές να θέλουν να επισκεφθούν αυτές τις τοποθεσίες για να τραβήξουν τις δικές τους φωτογραφίες, με χαρακτηριστικό παράδειγμα τις φωτογραφίες που τράβηξε στη Χουέ που έγιναν viral στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης το 2020.

Εκτός από το Facebook, το TikTok είναι ένα κοινωνικό δίκτυο με σημαντική επιρροή στην προώθηση του τουρισμού και της κουζίνας. Ένα από τα άτομα που γράφουν συχνά κριτικές για φαγητό στο Να Τρανγκ είναι ο Huynh Duy Hung - ο ιδιοκτήτης της σελίδας Hung Huynh στο Facebook, και του TikToker Chu Hung Rau. Ως επιχειρηματίας τροφίμων και εκπαιδευτής TikTok, ο τρόπος που παρουσιάζει το φαγητό είναι πολύ επαγγελματικός και συναρπαστικός για τους θεατές. Οι αναρτήσεις του που παρουσιάζουν πιάτα του Να Τρανγκ, όπως το bun rieu (σούπα με καβούρι και noodles), το banh cuon (ρολά με ατμό ρύζι) και τα ψαροκροκέτες του Να Τρανγκ στο TikTok έχουν δεκάδες χιλιάδες έως εκατοντάδες χιλιάδες προβολές. Πολλοί τουρίστες έχουν ακολουθήσει τις αναρτήσεις του για να βρουν εστιατόρια στο Να Τρανγκ και να δοκιμάσουν την τοπική κουζίνα.

Ο Φουόνγκ Ντο απολαμβάνει τις γαστρονομικές υπηρεσίες σε ένα ξενοδοχείο στο Να Τρανγκ.

Αν και δεν είναι ακόμη γνωστά ονόματα, οι κριτικοί που εργάζονται αυτή τη στιγμή στο Khanh Hoa έχουν συμβάλει στην προώθηση του τοπικού τουρισμού και της κουζίνας. Σύμφωνα με τους Phuong Do, Hung Huynh και Pham Quoc Cuong, για να διατηρήσει κανείς το πάθος του για τον τουρισμό και την κριτική φαγητού, πρέπει πρώτα να αγαπάει πραγματικά το επάγγελμα. Πολλοί πιστεύουν ότι η δουλειά της κριτικής είναι απλώς να πηγαίνει σε εστιατόρια, να απολαμβάνει νόστιμο φαγητό, να βγάζει μερικές φωτογραφίες και να γυρίζει βίντεο για να τα δημοσιεύει στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Ωστόσο, η εμβάθυνση στο επάγγελμα αποκαλύπτει πολλές δυσκολίες και προκλήσεις. Πρέπει να βελτιώνουν συνεχώς τις γνώσεις τους, όχι μόνο για το φαγητό και τον τουρισμό, αλλά και για τη γλώσσα, το στυλ γραφής και τις τεχνικές κινηματογράφησης, ώστε να παράγουν τις καλύτερες δυνατές εικόνες και βίντεο. Ένα πράγμα που πάντα υποστηρίζουν είναι η αποφυγή αρνητικών ενεργειών για να κερδίσουν προβολές και likes, όπως η συνεχής κριτική για το φαγητό και τα ποτά των εστιατορίων με υπερβολική γλώσσα και εκφράσεις. «Όταν γράφετε κριτικές, η αντικειμενικότητα είναι το κλειδί. Οι υπερβολικά κολακευτικές κριτικές μπορούν εύκολα να γίνουν διαφήμιση, κάνοντας τους αναγνώστες να αισθάνονται εξαπατημένοι μετά από μια απογοητευτική εμπειρία. Αντίθετα, η κριτική ή η προσφορά προσωπικών απόψεων γίνεται «σκάνδαλο», όχι πλέον κριτική. Αν σας αρέσει ένας προορισμός ή ένα εστιατόριο, μοιραστείτε το ώστε να το μάθουν περισσότεροι άνθρωποι. Αν δεν σας αρέσει, κρατήστε αυτήν την εμπειρία για τον εαυτό σας, επειδή η ομορφιά ή η ασχήμια, το γούστο ή η γεύση, είναι υποκειμενικά», εξέφρασε ο Phương Đỗ.

ΘΑΝ ΝΓΚΟΥΓΙΕΝ

Πηγή: https://baokhanhhoa.vn/du-lich/202308/nghe-review-am-thuc-du-lich-b455fbd/