Εκτός από τις φυτικές ίνες, το μπρόκολο περιέχει και άλλα εξαιρετικά θρεπτικά συστατικά.

Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για τον οργανισμό, ειδικά για το πεπτικό σύστημα. Το μπρόκολο είναι γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες. Εκτός όμως από τις φυτικές ίνες, το μπρόκολο περιέχει και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά που βελτιώνουν την πέψη, προλαμβάνουν τον καρκίνο και προσφέρουν πολλά άλλα οφέλη.

Οι φυτικές ίνες σας βοηθούν να έχετε ευκολότερες κενώσεις. Οι γυναίκες χρειάζονται τουλάχιστον 25 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα, ενώ οι άνδρες 38 γραμμάρια. Ένα φλιτζάνι ωμό μπρόκολο περιέχει 2,6 γραμμάρια φυτικών ινών. Αλλά εκτός από τη βελτίωση της πέψης, το μπρόκολο έχει πολλά άλλα οφέλη για την υγεία, σύμφωνα με τον ιστότοπο πληροφοριών για την υγεία Everyday Health (USA).

Η σουλφοραφάνη στο μπρόκολο βοηθά στη βελτίωση της πέψης.

SHUTTERSTOCK

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Προώθηση του ψηφιακού μετασχηματισμού, βελτίωση των θεσμών και επιτάχυνση της ολοκλήρωσης βασικών εργασιών στον τομέα της κοινωνικής προστασίας.Στο Υπουργείο Υγείας, ο Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Nguyen Thi Lien Huong, Υφυπουργός Υγείας, προήδρευσε σε συνάντηση για την αξιολόγηση των πολιτικών καθηκόντων και του έργου οικοδόμησης του Κόμματος κατά το πρώτο εξάμηνο του έτους, καθώς και για την αναθεώρηση των συνολικών λύσεων για την ολοκλήρωση του σχεδίου του 2026 του Υπουργείου Κοινωνικής Προστασίας.

4 προειδοποιητικά σημάδια επικίνδυνου καρκίνου του παγκρέατος

Μπορεί η διάρκεια ζωής να «αποκαλυφθεί» μέσα από τις συνήθειες της τουαλέτας; 3 κοινά χαρακτηριστικά των μακροβιότερων ανθρώπων.GĐXH - Πολλοί άνθρωποι που ανησυχούν για τη μακροζωία συχνά επικεντρώνονται στη διατροφή ή την άσκηση, ξεχνώντας έναν πολύ σημαντικό «καθρέφτη υγείας»: τις καθημερινές κενώσεις του εντέρου. Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι άνθρωποι που ζουν πολλά χρόνια συχνά μοιράζονται κάποια παρόμοια χαρακτηριστικά στις συνήθειες του εντέρου και της ούρησης.

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition συνέκρινε τα οφέλη του μπρόκολου στη βελτίωση της δυσκοιλιότητας με την μηδική. Η μία ομάδα έτρωγε 20 γραμμάρια μπρόκολου καθημερινά, ενώ η άλλη ομάδα έτρωγε 20 γραμμάρια μηδικής.

Μετά από τέσσερις εβδομάδες, η ομάδα που κατανάλωνε μπρόκολο αντιμετώπισε λιγότερα προβλήματα δυσκοιλιότητας, επειδή αυτό το λαχανικό έχει θετική επίδραση στα βακτήρια του εντέρου. Αυτό το όφελος οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα του μπρόκολου σε μια φυτοχημική ουσία που ονομάζεται σουλφοραφάνη. Για να αξιοποιήσετε πλήρως τη σουλφοραφάνη στο μπρόκολο, θα πρέπει να το ψιλοκόψετε ή ακόμα και να το καταναλώσετε ωμό.

Στην πραγματικότητα, λαχανικά όπως το μπρόκολο και το λάχανο περιέχουν σουλφοραφάνη, αλλά σε ανενεργή μορφή. Για να ενεργοποιηθεί η σουλφοραφάνη, απαιτείται ένας καταλύτης—ένα φυτικό ένζυμο. Το μπρόκολο και το λάχανο εκκρίνουν αυτά τα ένζυμα όταν υποστούν βλάβη. Αυτό αποτελεί μέρος του φυσικού αμυντικού τους μηχανισμού.

Επομένως, το ψιλοκομμένο ή το μάσημα του μπρόκολου ωμού θα βοηθήσει στη μεγιστοποίηση της απορρόφησης της σουλφοραφάνης. Το βράσιμο ή το μαγείρεμα του μπρόκολου σε φούρνο μικροκυμάτων θα μειώσει την περιεκτικότητά του σε σουλφοραφάνη. Ωστόσο, οι καταναλωτές μπορούν να εξακολουθούν να επωφελούνται από τις άφθονες φυτικές ίνες, τα αντιοξειδωτικά και τα μέταλλα που περιέχει το μπρόκολο.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Για να χτίσετε γερά οστά, πρέπει να τρώτε φύλλα γιούτας ή φύκια; Οι ειδικοί απαντούν.Εκτός από το γάλα και τα θαλασσινά, πολλά φυτικά τρόφιμα περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες ασβεστίου. Μεταξύ αυτών, τα φύλλα γιούτας και τα φύκια είναι πλούσια σε ασβέστιο, μαζί με τα δικά τους πλεονεκτήματα όσον αφορά την απορρόφηση και τη θρεπτική αξία.

Τα σταυρανθή λαχανικά βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου.Μια μετα-ανάλυση που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο BMC Gastroenterology επιβεβαιώνει ότι η κατανάλωση άφθονων σταυρανθών λαχανικών - όπως το μπρόκολο, το λάχανο, το κουνουπίδι και τα λαχανάκια Βρυξελλών - μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου κατά 20% σε σύγκριση με εκείνους που τρώνε λιγότερα.

Διασώστες που υπέστησαν σοβαρούς τραυματισμούς στο κεφάλι σε ατυχήματα.Ένας εργάτης χτυπήθηκε στο κεφάλι από ένα συμπαγές τούβλο που έπεσε από τον 5ο όροφο ενώ εργαζόταν, με αποτέλεσμα να υποστεί σοβαρή κρανιοεγκεφαλική κάκωση και κώμα. Μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο Νοσοκομείο 19-8 (Υπουργείο Δημόσιας Ασφάλειας) για επείγουσα περίθαλψη.

Η σουλφοραφάνη όχι μόνο βοηθά στη βελτίωση της πέψης, αλλά προστατεύει και τον οργανισμό από τον καρκίνο. Η σουλφοραφάνη προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Ορισμένες φλεγμονώδεις καταστάσεις μπορούν να ανακουφιστούν από τη σουλφοραφάνη. Αυτό το θρεπτικό συστατικό μπορεί επίσης να προστατεύσει τα κύτταρα από βλάβες στο DNA και να επιβραδύνει την ανάπτυξη καρκινικών όγκων.

Αν δεν σας αρέσει το μπρόκολο, μπορείτε να επιλέξετε κουνουπίδι ή άλλα σταυρανθή λαχανικά όπως bok choy, κινέζικο λάχανο ή χόρτα μουστάρδας. Όλα αυτά μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση των ωφέλιμων βακτηρίων και στη βελτίωση της υγείας του εντέρου, σύμφωνα με τον ιστότοπο πληροφοριών για την υγεία Everyday Health (USA).