Τα σταυρανθή λαχανικά βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου

Μια μετα-ανάλυση που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο BMC Gastroenterology επιβεβαίωσε ότι η κατανάλωση πολλών σταυρανθών λαχανικών - όπως το μπρόκολο, το λάχανο, το κουνουπίδι και τα λαχανάκια Βρυξελλών - μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου κατά 20% σε σύγκριση με άτομα που τρώνε λιγότερο.

Η κατανάλωση πολλών σταυρανθών λαχανικών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. (Πηγή: Pixabay)

Ο καρκίνος του παχέος εντέρου είναι ο τρίτος πιο συχνός καρκίνος και η δεύτερη κύρια αιτία θανάτου από καρκίνο παγκοσμίως , με περίπου 1,9 εκατομμύρια νέα κρούσματα κάθε χρόνο και σχεδόν 904.000 θανάτους μόνο το 2022.

Μεταξύ των παραγόντων που επηρεάζουν τον κίνδυνο ασθένειας, η διατροφή θεωρείται ένας από τους πιο ισχυρούς και ελεγχόμενους.

Η ερευνητική ομάδα ανέλυσε δεδομένα από περισσότερες από 17 μελέτες (7 μελέτες κοόρτης και 10 μελέτες περιπτώσεων-ελέγχου) με συνολικά 639.539 συμμετέχοντες, συμπεριλαμβανομένων 97.595 περιπτώσεων καρκίνου του παχέος εντέρου.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η συμπλήρωση με μόλις 20 γραμμάρια σταυρανθών λαχανικών την ημέρα άρχισε να έχει σαφή προστατευτική δράση, φτάνοντας στη μέγιστη αποτελεσματικότητα μεταξύ 20-40 γραμμαρίων. Όταν ξεπεράστηκαν τα 40 γραμμάρια/ημέρα, τα οφέλη δεν αυξήθηκαν και παρέμειναν σταθερά μεταξύ 40-60 γραμμαρίων.

Τα σταυρανθή λαχανικά είναι πλούσια σε φλαβονοειδή, φυτικές ίνες, βιταμίνη C και καροτενοειδή, και έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκοσινολικά άλατα—ενώσεις που, όταν μασώνται, διασπώνται σε βιολογικά ενεργά ισοθειοκυανικά άλατα, κυρίως σουλφοραφάνη.

Αυτές οι ουσίες διαθέτουν ποικίλους μηχανισμούς αντικαρκινικής προστασίας: Αναστέλλουν τα ένζυμα που ενεργοποιούν καρκινογόνες ουσίες, ενεργοποιούν τον κακοήθη κυτταρικό θάνατο, αναστέλλουν τον σχηματισμό αιμοφόρων αγγείων που τροφοδοτούν τους όγκους και επιβραδύνουν τον κυτταρικό κύκλο, περιορίζοντας έτσι την ανεξέλεγκτη ανάπτυξη.

Τα αποτελέσματα υποδηλώνουν επίσης ότι γεωγραφικοί παράγοντες μπορεί να επηρεάσουν το επίπεδο προστασίας: Η επίδραση ήταν πιο έντονη σε μελέτες στη Βόρεια Αμερική και την Ασία, ενώ λιγότερο εμφανής στην Ευρώπη και την Αυστραλία.

Οι ερευνητές σημειώνουν ότι, παρόλο που αυτό το εύρημα υποδηλώνει μια σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης σταυρανθών λαχανικών και του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου, πρέπει να δίνεται προσοχή στην ερμηνεία του λόγω μεθοδολογικών περιορισμών, διαφορών στο σχεδιασμό της μελέτης και της διατροφικής αξιολόγησης.

Πηγή: https://baoquocte.vn/rau-ho-cai-giup-giam-nguy-co-ung-thu-dai-trang-325238.html