Κάτω από τον καυτό ήλιο, οι καλλιεργητές αλατιού στην κοινότητα Χόα Λοκ εξακολουθούν να συλλέγουν επιμελώς αλάτι στα χωράφια.
Στη μεσημεριανή ζέστη του καλοκαιριού, τα αλατωρυχεία στην κοινότητα Hoa Loc μοιάζουν με έναν γιγάντιο καθρέφτη που αντανακλά το φως του ήλιου. Οι αλατοποιοί όχι μόνο υπομένουν τη ζέστη από τον ουρανό, αλλά αντιμετωπίζουν και τη ζέστη που ακτινοβολεί από τις αλυκές και την εκθαμβωτική αντανάκλαση των λευκών κρυστάλλων αλατιού. Παρά τις σκληρές καιρικές συνθήκες, οι αλατεργάτες μαζεύουν, συλλέγουν και μεταφέρουν επιμελώς το αλάτι. Για αυτούς, η ζέστη αποτελεί ταυτόχρονα πρόκληση και προϋπόθεση για την επιβίωση του επαγγέλματος της αλατοποιίας.
Ο κ. Le Van Loc, καλλιεργητής αλατιού στην κοινότητα Hoa Loc, μοιράστηκε: «Η καλλιέργεια αλατιού είναι εξαιρετικά σκληρή δουλειά. Πρέπει να ξυπνάς νωρίς το πρωί και ο ήλιος είναι αρκετά δυνατός για να παράγει αλάτι, οπότε όσο πιο ζεστός είναι, τόσο περισσότερο πρέπει να δουλεύουμε στα χωράφια». Τα λόγια του κ. Loc αντικατοπτρίζουν τη μοναδική φύση της παραγωγής αλατιού. Σε αντίθεση με πολλά άλλα επαγγέλματα που αποφεύγουν τον ήλιο, οι καλλιεργητές αλατιού ελπίζουν σε μεγάλες ηλιόλουστες μέρες, ώστε το θαλασσινό νερό να εξατμίζεται γρήγορα. Όσο πιο έντονος είναι ο ήλιος, τόσο πιο γρήγορα κρυσταλλώνεται το αλάτι και τόσο υψηλότερη είναι η απόδοση. Επομένως, ακόμη και κάτω από τον καυτό ήλιο, οι άνθρωποι εξακολουθούν να πρέπει να φορούν κωνικά καπέλα, πουκάμισα με μακριά μανίκια και μάσκες, καλύπτοντας πλήρως το σώμα τους για να εργαστούν στα χωράφια. Τα βήματά τους στα καυτά χωράφια αλατιού έχουν γίνει ένα οικείο θέαμα στο χωριό αλατιού Hoa Loc εδώ και γενιές. Ο κ. Le Van Thuan, 72 ετών, από την κοινότητα Hoa Loc, δήλωσε: «Όσοι είναι νέοι στο επάγγελμα συχνά υποφέρουν από ηλίαση και ζάλη, αλλά οι χωρικοί το έχουν συνηθίσει. Κάποιες μέρες, ο ήλιος είναι τόσο έντονος που οι άνθρωποι αδυνατίζουν και γίνονται αδύναμοι, έχοντας μόνο τη δύναμη να σέρνονται πίσω στο σπίτι».
Παρά τις δυσκολίες, η παραγωγή αλατιού στο Hoa Loc υπάρχει εδώ και περίπου 300 χρόνια, έχοντας γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της πολιτιστικής μνήμης των κατοίκων της παράκτιας περιοχής. Παρά τις πολλές αλλαγές, τα αλατωρυχεία παραμένουν απόδειξη της επιμέλειας και της επιμονής των κατοίκων εδώ. Σήμερα, ο Συνεταιρισμός Αλατιού Tam Hoa διαχειρίζεται δύο αλατωρυχεία συνολικής έκτασης περίπου 26 εκταρίων. Αν και κάποτε άκμασε, μόνο περίπου 80 νοικοκυριά διατηρούν ακόμα το επάγγελμα. Η παραγωγή διαρκεί μόνο περίπου 6-7 μήνες κάθε χρόνο, εξαρτώμενη αποκλειστικά από τον καιρό. Τις βροχερές μέρες, όλες οι δραστηριότητες πρέπει να σταματήσουν. Η μεγαλύτερη πρόκληση για την παραγωγή αλατιού σήμερα δεν είναι μόνο ο σκληρός καιρός αλλά και το πρόβλημα εισοδήματος. Η τιμή του αλατιού έχει παραμείνει σχετικά σταθερή εδώ και πολλά χρόνια, κυμαινόμενη μεταξύ 2.100 και 2.300 VND/kg.
Ο κ. Le Van Kien, Διευθυντής του Συνεταιρισμού Αλατιού Tam Hoa, δήλωσε: «Ένα νοικοκυριό που παράγει περίπου 5 αλυκές κάθε μέρα μπορεί να συλλέξει περισσότερα από 100 κιλά προϊόντος, που ισοδυναμεί με περισσότερα από 200.000 VND για δύο εργάτες. Αυτό το εισόδημα είναι αρκετά χαμηλό σε σύγκριση με την προσπάθεια που καταβάλλεται κάτω από τον καυτό ήλιο των αλυκών». Επομένως, στις μέρες μας, κανένας νέος δεν επιλέγει να παραμείνει στο επάγγελμα. Στα αλυκά, παραμένουν μόνο οι φιγούρες των μεγαλύτερων σε ηλικία εργατών. Συνεχίζουν να προσκολλώνται στο επάγγελμα όχι μόνο για τα προς το ζην, αλλά και λόγω της αγάπης και της ευθύνης τους να διατηρήσουν την παραδοσιακή τέχνη της πατρίδας τους.
Ενώ οι εργάτες αλατιού αντιμετωπίζουν τη ζέστη της φύσης, οι σιδηρουργοί στην κοινότητα Τριέ Λοκ υφίστανται τη ζέστη ενός μικροσκοπικού «ηφαιστείου». Η θερμότητα από τους ξυλοκάρβουνους και το πυρακτωμένο μέταλλο, σε συνδυασμό με την εξωτερική θερμοκρασία, δημιουργεί μια διαρκώς αποπνικτική ατμόσφαιρα μέσα στα εργαστήρια.
Ο κ. Pham Tri Hung, 65 ετών, σιδηρουργός που ασχολείται με το επάγγελμα εδώ και πολλά χρόνια, δήλωσε: «Αυτή η δουλειά είναι πολύ δύσκολη. Το χειμώνα, όταν κάθεσαι δίπλα στον φούρνο, σου ραγίζει το πρόσωπο, ενώ το καλοκαίρι κάνει αφόρητη ζέστη. Ειδικά κατά τη διάρκεια των καυσώνων, κάνει τόση ζέστη που σου καίει το πρόσωπο, ο ιδρώτας τρέχει σαν ντους, και μερικές φορές είσαι τόσο ζεστός και κουρασμένος που μόλις που μπορείς να αναπνεύσεις, που πρέπει να ξεκουραστείς μετά από λίγο χρόνο εργασίας». Στα σιδηρουργεία, η θερμοκρασία από τη σόμπα με κάρβουνο μπορεί να φτάσει περίπου τους 1.000 βαθμούς Κελσίου. Η συνεχής ζέστη κάνει τους εργάτες να ιδρώνουν πολύ. Τα ρούχα τους μουλιάζουν μετά από λίγα μόνο λεπτά εργασίας. Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Van Long, ιδιοκτήτη του εργαστηρίου σιδηρουργίας Long Ka, αν η εξωτερική θερμοκρασία είναι περίπου 38 βαθμοί Κελσίου, η περιοχή του φούρνου στο εργαστήριο μπορεί να φτάσει τους 44-45 βαθμούς Κελσίου. Η θερμότητα από τη φωτιά του φούρνου και το πυρακτωμένο μέταλλο κάνει την ήδη επίπονη εργασία ακόμη πιο δύσκολη.
Για να αντιμετωπίσουν τις υψηλές θερμοκρασίες, οι σιδηρουργοί συχνά πρέπει να προσαρμόσουν το ωράριο εργασίας τους. Ξεκινούν την εργασία τους πολύ νωρίς, εκμεταλλευόμενοι τις πιο δροσερές ώρες της ημέρας. Γύρω στις 10 π.μ., όταν ο ήλιος γίνεται έντονος, πολλά εργαστήρια κλείνουν προσωρινά και ξαναρχίζουν τη λειτουργία τους μόνο γύρω στις 4 μ.μ. Στα εργαστήρια χρησιμοποιούνται συνεχώς ηλεκτρικοί ανεμιστήρες. Ωστόσο, σύμφωνα με πολλούς σιδηρουργούς, αυτή είναι μόνο μια μερική λύση, καθώς δεν μπορεί να μειώσει σημαντικά τη θερμότητα από το σιδηρουργείο. Εκτός από τη θερμότητα, οι εργαζόμενοι αντιμετωπίζουν επίσης πολλούς κινδύνους για την υγεία. Η εργασία σε υψηλές θερμοκρασίες οδηγεί εύκολα σε αφυδάτωση, ηλίαση και θερμική εξάντληση. Ο καπνός του άνθρακα και η μεταλλική σκόνη επηρεάζουν επίσης άμεσα το αναπνευστικό σύστημα. Επομένως, οι περισσότεροι σιδηρουργοί καλύπτουν τα πρόσωπά τους με πετσέτες και φορούν βρεγμένες πετσέτες στο κεφάλι τους για να ελαχιστοποιήσουν την επίδραση της θερμοκρασίας.
Από τη μία πλευρά βρίσκονται τα εκθαμβωτικά λευκά αλυκά κάτω από τον καυτό ήλιο της παράκτιας περιοχής και από την άλλη τα φλεγόμενα καμίνια όλο το χρόνο. Παντού είναι βουτηγμένα στον ιδρώτα, τις κακουχίες και τους αγώνες για να βγάλουν τα προς το ζην. Στην πραγματικότητα, πολλά παραδοσιακά χωριά χειροτεχνίας αντιμετωπίζουν έλλειψη νέων εργατών, καθώς το εισόδημα δεν ανταποκρίνεται στην προσπάθεια που καταβάλλεται. Ωστόσο, εν μέσω της καυτής καλοκαιρινής ζέστης, όταν πολλοί αναζητούν καταφύγιο από τον ήλιο, οι κάτοικοι των χωριών χειροτεχνίας της Thanh Hoa συνεχίζουν να προσκολλώνται στα παραδοσιακά τους επαγγέλματα, διατηρώντας τις πολιτιστικές αξίες και τα μέσα διαβίωσης που είναι συνυφασμένα με την πατρίδα τους εδώ και γενιές.
Κείμενο και φωτογραφίες: Phuong Do - Hoang Dong
Πηγή: https://baothanhhoa.vn/nguoi-dan-lang-nghe-muu-sinh-giua-chao-lua-mua-he-290118.htm
![[Εικόνα] Πόλη Χο Τσι Μινχ: Η περιοχή Μα Λανγκ, η αγορά κοτόπουλου-ρυζιού πρόκειται να αλλάξει εμφάνιση](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/25/1782377698627_ndo_br_m1-jpg.webp)
