Ο άνθρωπος έκανε το καλαμάρι... να αναπαραχθεί!

Από την αναπαραγωγή προνυμφών καλαμαριών…

Επιστρέφοντας στο ψαροχώρι Φουόκ στα τέλη Μαΐου, οι πρόσφατες βροχές στις αρχές της σεζόν δεν μείωσαν τον ξηρό, ζεστό καιρό της παράκτιας περιοχής. Ήταν η εποχή των μουσώνων στο νότιο τμήμα της χώρας, οπότε η θάλασσα εδώ ήταν ήρεμη και βάρκες από παντού έρχονταν για να αγοράσουν και να πουλήσουν θαλασσινά στο πολύβουο ψαροχώρι. Οι ψαράδες του Φουόκ είναι διάσημοι για τις καταδύσεις τους, το ψάρεμα γαύρου και ιδιαίτερα για το ψάρεμα καλαμαριών.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι έμποροι κάθονται περιμένοντας στο ψαροχώρι και περιστασιακά ψαρόβαρκες καταφθάνουν, φέρνοντας μαζί τους φρέσκα, λαμπερά και λαμπερά καλαμάρια. Όλα τα καλαμάρια που αλιεύονται αγοράζονται από τους εμπόρους σε σταθερή τιμή. Ωστόσο, σύμφωνα με έμπειρους ψαράδες εδώ, η προσφορά καλαμαριών που αλιεύονται κάθε χρόνο μειώνεται, ενώ η ζήτηση συνεχίζει να αυξάνεται. Βλέποντας αυτό, ένας ντόπιος της περιοχής Tuy Phong, αφού έκανε έρευνα σε βιβλία και εφημερίδες και παρακολούθησε προγράμματα εξερεύνησης των ωκεανών, ανακάλυψε ότι τα καλαμάρια είναι πολύ εύκολα στην εκτροφή και πρωτοστάτησε στο πείραμα αναπαραγωγής προνυμφών καλαμαριών και στην εκτροφή τους για εμπορικούς σκοπούς. Είναι ο Mach Van Quang (γεννημένος το 1973) από το Ward 5, στην πόλη Lien Huong.

Το αγρόκτημα με κλουβιά του Quang είναι το μέρος όπου εκτρέφει καλαμάρια και ψάρια.

Ξεναγούμενος στα 12 πλωτά κλουβιά που είναι αγκυροβολημένα στο ψαροχώρι Phuoc, όπου ο κ. Quang εκτρέφει καλαμάρια, ο ηλιοκαμένος άντρας μοιράστηκε μαζί μας τη διαδικασία επίτευξης της επιτυχίας του. Έχοντας εργαστεί σε εκκολαπτήρια γαρίδας στην κοινότητα Vinh Tan, ο κ. Quang είχε κάποια κατανόηση των τεχνικών εκτροφής νεαρών θαλασσινών, αλλά η εφαρμογή τους στην εκτροφή καλαμαριών αποδείχθηκε κάθε άλλο παρά απλή. «Το 2021, πειραματίστηκα για πρώτη φορά, αγοράζοντας αυγά καλαμαριών από ψαράδες, στη συνέχεια τοποθετώντας τα σε τσιμεντένιες δεξαμενές με οξυγονωμένο νερό και επωάζοντάς τα. Μετά από περίπου 5-7 ημέρες, τα αυγά εκκολάφθηκαν σταδιακά σε μικρά καλαμάρια. Νόμιζα ότι τα είχα καταφέρει, βλέποντας το μικροσκοπικό καλαμάρι να κολυμπάει τριγύρω, ήμουν πολύ χαρούμενος. Αλλά μετά από μόλις ένα μήνα, το μικρό καλαμάρι πέθανε σιγά σιγά».

Ο κ. Mach Van Quang μοιράστηκε μαζί μας το ταξίδι που τον οδήγησε εκεί που βρίσκεται σήμερα.

Θυμούμενος εκείνη τη δύσκολη περίοδο, ο κ. Quang συλλογίστηκε για μια στιγμή πριν συνεχίσει: «Ατάλαντος, ερεύνησα σχολαστικά τις συνήθειες των καλαμαριών, διερεύνησα τις αιτίες και κατασκεύασα το δικό μου σύστημα φιλτραρίσματος θαλασσινού νερού για την απομάκρυνση ιζημάτων και ακαθαρσιών, διατηρώντας μόνο καθαρό νερό για την επώαση των αυγών καλαμαριών. Όταν τα αυγά εκκολάφθηκαν σε μικροσκοπικές προνύμφες, άρχισα να τα ταΐζω με ζωντανή τροφή όπως αρτέμια και γαρίδες μετά την προνύμφη... Αυτές είναι εξαιρετικά θρεπτικές τροφές που χρησιμοποιούνται ως ζωντανή τροφή για τα καρκινοειδή στο προνυμφικό τους στάδιο. Χάρη στις βελτιωμένες τεχνικές και τις μεθόδους καλλιέργειας, μετά από δύο μήνες από την επώαση, η πρώτη παρτίδα νεαρών καλαμαριών παρήγαγε υγιείς απογόνους». Καθώς μιλούσε, ο κ. Quang δεν μπορούσε να κρύψει τη χαρά στα μάτια του, τα οποία έφεραν τα σημάδια του χρόνου. Μετά από πολλές αποτυχίες, εξέτρεψε με επιτυχία νεαρά καλαμάρια και τα πούλησε σε ψαράδες σε περιοχές καλλιέργειας καλαμαριών όπως το Cam Ranh, το Phu Yen και το Binh Dinh... Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όχι μόνο προμήθευε τα νεαρά καλαμάρια, αλλά πήγαινε και στις σχεδίες για να καθοδηγήσει τους αγρότες στις εμπορικές τεχνικές καλλιέργειας καλαμαριών.

Μετά από πολυάριθμες αποτυχίες, ο κ. Quang κατάφερε να αναπαράγει αυγά καλαμαριού.

Τα εμπορεύσιμα μικρά καλαμάρια μεγαλώνουν και αναπτύσσονται καλά.

Για την εκτροφή καλαμαριών για εμπορικούς σκοπούς

Μέχρι το 2023, ο κ. Quang είχε συνεργαστεί με έναν φίλο για να κατασκευάσουν τα πρώτα πλωτά κλουβιά για την εκτροφή καλαμαριών στη θάλασσα στο Binh Thuan . Οδηγώντας μας σε τέσσερα κλουβιά όπου εκτρέφονταν καλαμάρια, ηλικίας άνω του ενός μηνός, ο κ. Quang τα τάιζε αργά, ενώ συνέχιζε να εξηγεί: «Όταν οι προνύμφες των καλαμαριών γίνουν περίπου 25-30 ημερών, θα τις μεταφέρω στα πλωτά κλουβιά για να τις μεγαλώσω απευθείας στη θάλασσα σε εμπορεύσιμα καλαμάρια. Το πιο σημαντικό πράγμα στην εκτροφή καλαμαριών είναι η άφθονη και αδιάλειπτη παροχή τροφής, επειδή πρέπει να τα ταΐζουμε 3-4 φορές την ημέρα. Αν δεν παρέχουμε αρκετή τροφή, τα καλαμάρια θα αλληλοεξοντώνονται, εξαντλώντας το αναπαραγωγικό απόθεμα. Ειδικά, οι αγρότες πρέπει να είναι υπομονετικοί όταν ταΐζουν τα καλαμάρια. Επειδή τα καλαμάρια τρώνε μόνο επιπλέουσα τροφή, αν σκορπίσετε βιαστικά πάρα πολύ τροφή, αυτή θα πέσει στον πάτο, οδηγώντας σε ρύπανση των υδάτων πριν τα καλαμάρια προλάβουν να τη φάνε. Επομένως, κάθε συνεδρία σίτισης διαρκεί περισσότερο από μία ώρα για να διασφαλιστεί ότι τα καλαμάρια είναι χορτάτα και λαμβάνουν επαρκή θρεπτικά συστατικά».

Αν δεν υπάρχει αρκετή τροφή, τα καλαμάρια θα κανιβαλίσουν το ένα το άλλο.

Μετά από τρεις επιτυχημένους κύκλους καλλιέργειας, ο κ. Quang μοιράστηκε αμέσως: «Λόγω της υψηλής αρχικής επένδυσης, πολλοί άνθρωποι διστάζουν να στραφούν σε άλλες υδατοκαλλιέργειες. Στην πραγματικότητα, η εκτροφή καλαμαριών είναι ευκολότερη από την εκτροφή ψαριών ή γαρίδων. Τα καλαμάρια είναι λιγότερο επιρρεπή σε ασθένειες. Εφόσον έχετε μια αξιόπιστη πηγή τροφής, ευδοκιμούν. Με 500 νεαρά καλαμάρια που εκτρέφονται σε ένα κλουβί, μετά από 5 μήνες συλλέγω κατά μέσο όρο 170-190 κιλά. Εκείνη την εποχή, τα θηλυκά καλαμάρια ζυγίζουν 3-3,5 γραμμάρια το καθένα και τα αρσενικά ζυγίζουν 5-6 γραμμάρια το καθένα. Αυτή τη στιγμή αγοράζονται από εμπόρους σε σταθερή τιμή 500.000-600.000 VND ανά κιλό».

Τα καλαμάρια είναι σχετικά ανθεκτικά στις ασθένειες· εφόσον η πηγή τροφής τους είναι άμεσα διαθέσιμη, θα ευδοκιμήσουν.

Σε σύγκριση με άλλες παράκτιες περιοχές, η θαλάσσια περιοχή Bình Thuận έχει πολλούς ευνοϊκούς παράγοντες για την ανάπτυξη της υδατοκαλλιέργειας. Αντιμετωπίζει λιγότερες καταιγίδες και επηρεάζεται λιγότερο από τα ρεύματα των ποταμών. Ο βυθός αποτελείται κυρίως από υφάλους και κοράλλια, επομένως οποιαδήποτε χυμένη τροφή παρασύρεται εύκολα από την άμπωτη και την παλίρροια, καθιστώντας την πολύ κατάλληλη για θαλάσσια κτηνοτροφία. Ωστόσο, οι περισσότερες παράκτιες κοινότητες στην περιοχή Tuy Phong είναι επίπεδες παραλίες, γεγονός που καθιστά δύσκολη την εκτροφή σε κλουβιά και αναγκάζει τους ψαράδες να επιβαρύνονται με επιπλέον κόστος για τη μετακίνηση των σχεδιών τους μεταξύ της νότιας και της βόρειας εποχής. «Κατά τη διάρκεια της νότιας περιόδου, το ψαροχώρι στο Phước Thể είναι ήρεμο, οπότε κρατάω τις σχεδίες μου εκεί. Στη συνέχεια, τον Οκτώβριο (σεληνιακό ημερολόγιο), κατά τη διάρκεια της βόρειας περιόδου, πρέπει να μετακινήσω τις σχεδίες στην παραλία La Gàn στο Bình Thạnh, επειδή τα ψάρια και τα καλαμάρια που εκτρέφονται σε κλουβιά χρειάζονται ήρεμα νερά με ελάχιστα κύματα», εξήγησε ο Quang.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου των νότιων μουσώνων, τραβάει τα κλουβιά ψαριών του πίσω στο ψαροχώρι Φουόκ, και κατά την περίοδο των βόρειων μουσώνων, επιστρέφει στη θάλασσα Μπιν Ταν.

Η θαλάσσια περιοχή Tuy Phong χαρακτηρίζεται επίσης από το σπάνιο φαινόμενο της ανοδικής ροής, όπου νερό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά ανεβαίνει από τα βαθιά νερά στην επιφάνεια. Αυτό το δροσερό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά νερό βοηθά πολλούς οργανισμούς να ευδοκιμήσουν, με αποτέλεσμα άφθονους, φρέσκους και οικονομικά πολύτιμους πόρους θαλασσινών στη θαλάσσια περιοχή Binh Thuan γενικά και στο Tuy Phong ειδικότερα. Επομένως, τα καλαμάρια από το Tuy Phong, είτε εκτρέφονται είτε αλιεύονται στην άγρια φύση, αναμφίβολα θα είναι πιο τραγανά και πιο γλυκά από αυτά από άλλες θαλάσσιες περιοχές.

Τάσεις βιώσιμης υδατοκαλλιέργειας

Είναι επίσης ο πρώτος ψαράς στην περιοχή που πειραματίζεται με την εκτροφή λυθριτών, παράλληλα με την προηγούμενη πρακτική του στην εκτροφή ροφών. «Προς το παρόν, προσκαλώ φίλους και γνωστούς να επισκεφθούν τη σχεδία μου και να ψαρέψουν μόνο τα Σαββατοκύριακα. Όταν το μοντέλο εξελιχθεί σταθερά, θέλω επίσης να το συνδυάσω με την προσέλκυση τουριστών για να βιώσουν το ψάρεμα καλαμαριών και άλλες αλιευτικές δραστηριότητες επί τόπου, και να παρέχω φαγητό και ποτά στη σχεδία, παρόμοια με αυτό που κάνει η περιοχή Phu Quy. Εάν η κοινότητα Binh Thanh αποκτήσει αυτόν τον ενδιαφέροντα βιωματικό προορισμό, θα τονώσει την τοπική τουριστική ανάπτυξη. Πάνω απ 'όλα, από την επιτυχία της εκτροφής καλαμαριών, θέλω να καθοδηγήσω τους τοπικούς ψαράδες προς τη βιώσιμη υδατοκαλλιέργεια, μειώνοντας την εκμετάλλευση καθώς οι θαλάσσιοι πόροι εξαντλούνται ολοένα και περισσότερο...» – Ο κ. Quang μοιράστηκε τα μελλοντικά του σχέδια.

Οι φίλοι έρχονται συχνά στη σχεδία για να ψαρέψουν τσιπούρες και καλαμάρια.

Τα τελευταία χρόνια, η θαλάσσια υδατοκαλλιέργεια στην επαρχία έχει αναπτυχθεί αρκετά έντονα, με επίκεντρο τις περιοχές Tuy Phong, Ham Thuan Nam, Phu Quy και Phan Thiet City... Τα κύρια είδη που εκτρέφονται είναι θαλάσσια ψάρια όπως ροφός, λυθρίνι, λαβράκι και διάφορα είδη αστακού, με συνολική ετήσια συγκομιδή περίπου 500 τόνων ψαριών και γαρίδας. Επομένως, η θαλάσσια υδατοκαλλιέργεια θα γίνει τάση στο μέλλον. Ο κ. Nguyen Van Chien - Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος - πιστεύει ότι το δυναμικό της επαρχίας για θαλάσσια υδατοκαλλιέργεια είναι πολύ μεγάλο, ειδικά στο πλαίσιο των ολοένα και πιο εξαντλημένων υδάτινων πόρων και της εξάρτησης από τις εισαγωγές πρώτων υλών για επεξεργασία και εξαγωγή... Στο μέλλον, ο αλιευτικός τομέας της επαρχίας θα μειώσει σημαντικά τον αριθμό των αλιευτικών σκαφών στις παράκτιες περιοχές, συμβάλλοντας στην επίλυση του προβλήματος της μετάβασης από την παράκτια αλιεία σε μια πιο βιώσιμη θαλάσσια υδατοκαλλιέργεια. Η θαλάσσια υδατοκαλλιέργεια αποτελεί επίσης μια εξαιρετική ευκαιρία για την αποκατάσταση των υπερεκμεταλλευόμενων οικοσυστημάτων και τη διασφάλιση των μέσων διαβίωσης των τοπικών πληθυσμών...

Η θαλάσσια υδατοκαλλιέργεια αποτελεί επίσης μια εξαιρετική ευκαιρία για την αποκατάσταση οικοσυστημάτων που υπερεκμεταλλεύονται.

Ο Κουάνγκ μοιράστηκε με χαρά τα σχέδιά του για το μέλλον.

Αφήνοντας τη σχεδία του κ. Quang καθώς ο ήλιος ήταν στο ζενίθ του, ξαφνικά σκεφτήκαμε ότι αν η περιοχή ράφτινγκ του ήταν τόσο καλά εξοπλισμένη για να φιλοξενήσει τουρίστες όσο το νησί Phu Quy, θα μπορούσαμε να καθίσουμε σε μια αεράτη σχεδία, απολαμβάνοντας ένα μπολ με instant noodles με τραγανά, φρέσκα καλαμάρια που πιάσαμε μόνοι μας - τι καλύτερο! Σίγουρα, αυτό είναι επίσης ένα όνειρο που δεν απέχει πολύ από αυτόν, δεδομένης της συνεχώς αυξανόμενης προσφοράς καλαμαριών!

Πηγή: https://baobinhthuan.com.vn/nguoi-dan-ong-lam-muc-la-sinh-soi-130684.html