Οι Giáy του Bát Xát διατηρούν το πνεύμα του Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρων.

Κάθε Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου, το άρωμα φρεσκοψημένων φεγγαρόπιτων γεμίζει τα σπίτια των κατοίκων Giáy στο χωριό Tân Hồng, στην κοινότητα Bát Xát. Μέσα στη σύγχρονη ζωή, οι κάτοικοι του χωριού διατηρούν ακόμα τον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής φεγγαρόπιτων πάνω σε ξυλόσομπες - μια όμορφη πολιτιστική παράδοση που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, συμβάλλοντας στη διατήρηση των γεύσεων της πατρίδας τους.

Κάθε χρόνο, τον όγδοο σεληνιακό μήνα, οι κουζίνες των Giáy στο χωριό Bản Vền (τώρα οικισμός Tân Hồng, κοινότητα Bát Xát) λάμπουν από το άρωμα φρεσκοψημένων mooncakes. Αυτές οι χρυσαφένιες παρτίδες mooncakes δεν είναι μόνο ένα δώρο για το Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρων, αλλά και ένας τρόπος για τους Giáy να διατηρήσουν τις παραδοσιακές τους γεύσεις μέσα στη σύγχρονη ζωή.

Στην ρουστίκ κουζίνα, οι γυναίκες του Giáy συγκεντρώνονται για να φτιάξουν mooncakes.

Το άτομο που διαμορφώνει τα κελύφη της ζύμης.

Το άτομο που κάνει τη δουλειά.

Τα υλικά για τα mooncakes παρασκευάζονται από τις ίδιες τις γυναίκες του Giáy νωρίς το πρωί, χρησιμοποιώντας άμεσα διαθέσιμα προϊόντα όπως φασόλια mung, φιστίκια, σουσάμι και μελάσα, δημιουργώντας τη χαρακτηριστική γεύση του Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρων στα ορεινά.

Σύμφωνα με την κα. Ho Thi Bich (με το μπλε πουκάμισο στα αριστερά), η τέχνη της παρασκευής mooncake μεταξύ των Giay στο Tan Hong υπάρχει εδώ και πολύ καιρό. Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η παραδοσιακή τέχνη έχει διατηρηθεί και διαδοθεί από γενιά σε γενιά.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Το χωριό Ban Lien διοργάνωσε μια επίδειξη ενός τυπικού οικογενειακού γεύματος.Το βράδυ της 9ης Μαΐου, το Κέντρο Γενικών Υπηρεσιών της Κοινότητας Ban Lien, σε συντονισμό με τον Τουριστικό Συνεταιρισμό, διοργάνωσε μια διαδικασία επίδειξης και επιλογής για το πιο υποδειγματικό οικογενειακό γεύμα.

Ειδικότητα στο κρέας αλόγου HighlandΣτο ταξίδι για να εξερευνήσετε τις γεύσεις της βόρειας παραμεθόριας περιοχής στις αρχές της άνοιξης του 2026, εκτός από τα ροζ άνθη των κερασιών, οι θαμώνες δεν μπορούν να χάσουν μια μοναδική γαστρονομική κουλτούρα, τόσο ισχυρή όσο η ίδια η ανάσα των βουνών: την ειδικότητα του κρέατος αλόγου από τα ορεινά. Κάτω από τα επιδέξια χέρια των εθνοτικών ανθρώπων, το κρέας αλόγου έχει γίνει ένα αξέχαστο πιάτο για όποιον το δοκιμάσει έστω και μία φορά.

Το άρωμα της σούπας σχοινόπρασου και η νοσταλγία για την κουζίνα της υπαίθρου.Στην ύπαιθρο, η γη δεν μένει ποτέ αδρανής, καθώς η «αποστολή» της είναι να παράγει πράσινο. Μαζί με τα λαχανικά, πολλά φύλλα κήπου, όπως το σχοινόπρασο και το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, ευδοκιμούν όλο το χρόνο, ακόμα κι αν είναι μέτρια στο κομμάτι γης μπροστά ή πίσω από το σπίτι.

Η γυναίκα από το Τζιάι απλώνει επιδέξια μια στρώση κρόκου αυγού στην επιφάνεια του κέικ πριν το ψήσιμο – μια σχολαστική διαδικασία για να διασφαλιστεί ότι το τελικό κέικ θα έχει ομοιόμορφο χρυσαφί χρώμα, αρωματικό άρωμα και μια χαρακτηριστική γλυκιά και πλούσια γεύση.

Η γυναίκα από το Γκιάι τοποθέτησε προσεκτικά τα κέικ σε μια χυτοσίδηρη κατσαρόλα για να τα ψήσει.

Οι κάτοικοι του Giáy χρησιμοποιούν στάχυα καλαμποκιού τοποθετημένα πάνω σε πυρακτωμένα κάρβουνα για να ψήνουν τα κέικ τους – μια παραδοσιακή μέθοδος που εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο και διατηρεί τη φυσική γεύση των κέικ.

Χωρίς ηλεκτρικό φούρνο, οι κάτοικοι του Γκιάι ψήνουν τα κέικ απευθείας πάνω στη φωτιά, παρακολουθώντας προσεκτικά κάθε λεπτό για να διασφαλίσουν ότι θα ψηθούν ομοιόμορφα και θα αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.

Τα mooncakes των κατοίκων του Giáy είναι τέλεια μαγειρεμένα, χρυσαφένια και αναδύουν ένα ιδιαίτερο άρωμα.

Τα φρεσκοψημένα κέικ τοποθετούνται προσεκτικά σε δίσκους από μπαμπού για να κρυώσουν φυσικά.

Το άρωμα του κέικ, αναμεμειγμένο με τον καπνό από τη φωτιά της κουζίνας, δημιουργεί την απλή, νόστιμη και ξεχωριστή γεύση των mooncakes των κατοίκων του Giáy.

Ηνωμένες Πολιτείες - Βιετνάμ: Μην το χάσετε

Ενίσχυση της φιλίας μεταξύ Βιετνάμ και Ηνωμένων Πολιτειών.Στις 3 Ιουλίου, στο πλαίσιο του προγράμματος «Συνεργασία του Ειρηνικού - Φίλοι του Ειρηνικού 2026», η αντιπροσωπεία του Στρατού των ΗΠΑ στον Ειρηνικό, με επικεφαλής τον Αντιστράτηγο Joel Vowell, Αναπληρωτή Διοικητή του Στρατού των ΗΠΑ στον Ειρηνικό, πραγματοποίησε εθιμοτυπική επίσκεψη στην Στρατιωτική Διοίκηση της Επαρχίας Quang Tri.

Η αντιπροσωπεία του Στρατού των ΗΠΑ στον Ειρηνικό επισκέπτεται τη Στρατιωτική Διοίκηση της Επαρχίας Κουάνγκ Τρι.Το 2026 σηματοδοτεί την πρώτη φορά που το πρόγραμμα Εταιρικής Σχέσης του Ειρηνικού-Φίλοι του Ειρηνικού θα οργανωθεί από κοινού στο Quang Tri, δημιουργώντας ένα πλαίσιο συνεργασίας μεγάλης κλίμακας με 25 δραστηριότητες.

Το Υπουργείο Εξωτερικών έλαβε αντίγραφο της Επιστολής Διαπιστευτηρίων του Πρέσβη των ΗΠΑ στο Βιετνάμ.Το απόγευμα της 2ας Ιουλίου, στην έδρα του Υπουργείου Εξωτερικών, ο κ. Le Cong Dung, Διευθυντής του Τμήματος Κρατικού Πρωτοκόλλου και Διερμηνείας Ξένων Φόρων, παρέλαβε αντίγραφο της Επιστολής Διαπιστευτηρίων από την κα Jennifer Wicks, Πρέσβειρα των Ηνωμένων Πολιτειών Αμερικής στο Βιετνάμ.

Μέσα στη φασαρία της σύγχρονης ζωής, οι κάτοικοι του Giáy διατηρούν ακόμα την ομορφιά του παραδοσιακού Φεστιβάλ του Μεσοφθινοπώρου.

Κάθε mooncake είναι ένα αριστούργημα δεξιοτεχνίας, εμποτισμένο με τις πλούσιες γεύσεις του παραδοσιακού Φεστιβάλ του Μεσοφθινοπώρου.

Πηγή: https://baolaocai.vn/nguoi-giay-bat-xat-giu-hon-tet-trung-thu-post883748.html