Οι Giáy του Bát Xát διατηρούν το πνεύμα του Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρων.

Κάθε Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου, το άρωμα φρεσκοψημένων φεγγαρόπιτων γεμίζει τα σπίτια των κατοίκων Giáy στο χωριό Tân Hồng, στην κοινότητα Bát Xát. Μέσα στη σύγχρονη ζωή, οι κάτοικοι του χωριού διατηρούν ακόμα τον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής φεγγαρόπιτων πάνω σε ξυλόσομπες - μια όμορφη πολιτιστική παράδοση που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, συμβάλλοντας στη διατήρηση των γεύσεων της πατρίδας τους.

Báo Lào Cai•05/10/2025

Κάθε χρόνο, τον όγδοο σεληνιακό μήνα, οι κουζίνες των Giáy στο χωριό Bản Vền (τώρα οικισμός Tân Hồng, κοινότητα Bát Xát) λάμπουν από το άρωμα φρεσκοψημένων mooncakes. Αυτές οι χρυσαφένιες παρτίδες mooncakes δεν είναι μόνο ένα δώρο για το Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρων, αλλά και ένας τρόπος για τους Giáy να διατηρήσουν τις παραδοσιακές τους γεύσεις μέσα στη σύγχρονη ζωή.

Στην ρουστίκ κουζίνα, οι γυναίκες του Giáy συγκεντρώνονται για να φτιάξουν mooncakes.

Το άτομο που διαμορφώνει τα κελύφη της ζύμης.

Τα υλικά για τα mooncakes παρασκευάζονται από τις ίδιες τις γυναίκες του Giáy νωρίς το πρωί, χρησιμοποιώντας άμεσα διαθέσιμα προϊόντα όπως φασόλια mung, φιστίκια, σουσάμι και μελάσα, δημιουργώντας τη χαρακτηριστική γεύση του Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρων στα ορεινά.

Σύμφωνα με την κα. Ho Thi Bich (με το μπλε πουκάμισο στα αριστερά), η τέχνη της παρασκευής mooncake μεταξύ των Giay στο Tan Hong υπάρχει εδώ και πολύ καιρό. Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η παραδοσιακή τέχνη έχει διατηρηθεί και διαδοθεί από γενιά σε γενιά.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Η σημερινή τιμή ζωντανού χοίρου (3 Ιουλίου): Στο Νότιο Βιετνάμ παραμένει στα 60.000 VND/kg.Σήμερα, 3 Ιουλίου 2026, οι τιμές των ζωντανών χοίρων προβλέπεται να παραμείνουν σταθερές, με μέγιστο τα 66.000 VND/kg, ενώ ο Νότος συνεχίζει να βλέπει χαμηλές τιμές 60.000 VND/kg.

Κατακτήστε τους όμορφους δρόμους ανάμεσα στα απέραντα δάση του βορειοδυτικού Βιετνάμ.Με μαγευτικά φυσικά τοπία, πολυάριθμους διάσημους προορισμούς και την ξεχωριστή πολιτιστική ταυτότητα των εθνοτικών μειονοτικών κοινοτήτων, η διαδρομή από την κοινότητα Van Ban μέσω του Nam Xe, του Khao Mang προς το Mu Cang Chai και το Tu Le γίνεται μια από τις πιο ελκυστικές τουριστικές διαδρομές στην βορειοδυτική περιοχή, συμβάλλοντας στην προώθηση των δεσμών τουριστικής ανάπτυξης μεταξύ των τοποθεσιών.

Τα γλυκά καλαμάρια είναι πεντανόστιμα... μέχρι το κόκαλο.Φαίνεται ότι οι εποχές στην ξηρά και στη θάλασσα είναι συγχρονισμένες. Μετά τον Ιανουάριο, ο Φεβρουάριος φέρνει μαζί του απαλούς νότιους ανέμους που πνέουν από τη θάλασσα. Στο βυθό, το νερό είναι ακόμα κρύο, αλλά κοπάδια καλαμαριών έχουν ήδη αρχίσει να ανεβαίνουν στο θερμότερο στρώμα νερού, τρεφόμενα με το πλαγκτόν που μεταφέρει ο ποταμός στη θάλασσα.

Η γυναίκα από το Τζιάι απλώνει επιδέξια μια στρώση κρόκου αυγού στην επιφάνεια του κέικ πριν το ψήσιμο – μια σχολαστική διαδικασία για να διασφαλιστεί ότι το τελικό κέικ θα έχει ομοιόμορφο χρυσαφί χρώμα, αρωματικό άρωμα και μια χαρακτηριστική γλυκιά και πλούσια γεύση.

Η γυναίκα από το Γκιάι τοποθέτησε προσεκτικά τα κέικ σε μια χυτοσίδηρη κατσαρόλα για να τα ψήσει.

Οι κάτοικοι του Giáy χρησιμοποιούν στάχυα καλαμποκιού τοποθετημένα πάνω σε πυρακτωμένα κάρβουνα για να ψήνουν τα κέικ τους – μια παραδοσιακή μέθοδος που εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο και διατηρεί τη φυσική γεύση των κέικ.

Χωρίς ηλεκτρικό φούρνο, οι κάτοικοι του Γκιάι ψήνουν τα κέικ απευθείας πάνω στη φωτιά, παρακολουθώντας προσεκτικά κάθε λεπτό για να διασφαλίσουν ότι θα ψηθούν ομοιόμορφα και θα αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.

Τα mooncakes των κατοίκων του Giáy είναι τέλεια μαγειρεμένα, χρυσαφένια και αναδύουν ένα ιδιαίτερο άρωμα.

Τα φρεσκοψημένα κέικ τοποθετούνται προσεκτικά σε δίσκους από μπαμπού για να κρυώσουν φυσικά.

Το άρωμα του κέικ, αναμεμειγμένο με τον καπνό από τη φωτιά της κουζίνας, δημιουργεί την απλή, νόστιμη και ξεχωριστή γεύση των mooncakes των κατοίκων του Giáy.

Ηνωμένες Πολιτείες - Βιετνάμ: Μην το χάσετε

Το Υπουργείο Εξωτερικών έλαβε αντίγραφο της Επιστολής Διαπιστευτηρίων του Πρέσβη των ΗΠΑ στο Βιετνάμ.Το απόγευμα της 2ας Ιουλίου, στην έδρα του Υπουργείου Εξωτερικών, ο κ. Le Cong Dung, Διευθυντής του Τμήματος Κρατικού Πρωτοκόλλου και Διερμηνείας Ξένων Φόρων, παρέλαβε αντίγραφο της Επιστολής Διαπιστευτηρίων από την κα Jennifer Wicks, Πρέσβειρα των Ηνωμένων Πολιτειών Αμερικής στο Βιετνάμ.

Ο Πρέσβης Νγκουγιέν Κουόκ Ντουνγκ επισκέπτεται και εργάζεται στη Μινεσότα των ΗΠΑ.Από τις 28 έως τις 30 Ιουνίου, ο Πρέσβης του Βιετνάμ στις Ηνωμένες Πολιτείες, Nguyen Quoc Dung, πραγματοποίησε επίσκεψη και εργάστηκε στη Μινεσότα.

Το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους στην υψηλή τεχνολογία.Το πρωί της 26ης Ιουνίου, στην έδρα της κυβέρνησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης Ho Quoc Dung δέχθηκε τον κ. Jeff Place, Διευθυντή Εφοδιαστικής Αλυσίδας της Coherent Group (ΗΠΑ). Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης επιβεβαίωσε ότι το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους, ιδίως στις βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας, καινοτομίας και ημιαγωγών.