Οι Giáy του Bát Xát διατηρούν το πνεύμα του Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρων.

Κάθε Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου, το άρωμα φρεσκοψημένων φεγγαρόπιτων γεμίζει τα σπίτια των κατοίκων Giáy στο χωριό Tân Hồng, στην κοινότητα Bát Xát. Μέσα στη σύγχρονη ζωή, οι κάτοικοι του χωριού διατηρούν ακόμα τον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής φεγγαρόπιτων πάνω σε ξυλόσομπες - μια όμορφη πολιτιστική παράδοση που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, συμβάλλοντας στη διατήρηση των γεύσεων της πατρίδας τους.

Báo Lào Cai•05/10/2025

Κάθε χρόνο, τον όγδοο σεληνιακό μήνα, οι κουζίνες των Giáy στο χωριό Bản Vền (τώρα οικισμός Tân Hồng, κοινότητα Bát Xát) λάμπουν από το άρωμα φρεσκοψημένων mooncakes. Αυτές οι χρυσαφένιες παρτίδες mooncakes δεν είναι μόνο ένα δώρο για το Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρων, αλλά και ένας τρόπος για τους Giáy να διατηρήσουν τις παραδοσιακές τους γεύσεις μέσα στη σύγχρονη ζωή.

Στην ρουστίκ κουζίνα, οι γυναίκες του Giáy συγκεντρώνονται για να φτιάξουν mooncakes.

Το άτομο που διαμορφώνει τα κελύφη της ζύμης.

Τα υλικά για τα mooncakes παρασκευάζονται από τις ίδιες τις γυναίκες του Giáy νωρίς το πρωί, χρησιμοποιώντας άμεσα διαθέσιμα προϊόντα όπως φασόλια mung, φιστίκια, σουσάμι και μελάσα, δημιουργώντας τη χαρακτηριστική γεύση του Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρων στα ορεινά.

Σύμφωνα με την κα. Ho Thi Bich (με το μπλε πουκάμισο στα αριστερά), η τέχνη της παρασκευής mooncake μεταξύ των Giay στο Tan Hong υπάρχει εδώ και πολύ καιρό. Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η παραδοσιακή τέχνη έχει διατηρηθεί και διαδοθεί από γενιά σε γενιά.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Η ζεστασιά της φωτιάς μεταφέρεται από χέρι σε χέρι στην κουζίνα αυτής της περιοχής με αμμόλοφους.Το νησί Κον Σον (περιφέρεια Μπιν Θουί, πόλη Καν Το) παρομοιάζεται με ένα «πράσινο στολίδι» στην καρδιά του ποταμού Χάου. Εδώ, οι εστίες δεν σβήνουν ποτέ τις φωτιές τους, αποπνέοντας το άρωμα κολλώδους ρυζιού, γάλακτος καρύδας, φύλλων παντάν και μοβ φύλλων... Εκεί, η παλαιότερη γενιά μεταδίδει την εμπειρία της, ενώ η νεότερη γενιά μαθαίνει πώς να διατηρεί τις γεύσεις της πατρίδας της.

Γεύση του σπιτιού: Αρωματικό και γευστικό καβούριΜόλις άκουσαν ότι θα ερχόμασταν επίσκεψη, ο Μπινχ και η σύζυγός του έκλεισαν το κατάστημά τους στην πόλη Ταμ Κι και επέστρεψαν τρέχοντας σπίτι στην κοινότητα Ταμ Τιέν (περιοχή Νούι Ταν, επαρχία Κουάνγκ Ναμ).

Οι καλλιτέχνες του Θεάτρου Κάο Βαν Λάου άφησαν μεγάλη εντύπωση στην πόλη Χο Τσι Μινχ.(NLĐO) - Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που το Θέατρο Cao Van Lau είχε τόσο εντυπωσιακές τέσσερις νύχτες παραστάσεων. Αγαπήθηκαν και επευφημήθηκαν από το κοινό στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Η γυναίκα από το Τζιάι απλώνει επιδέξια μια στρώση κρόκου αυγού στην επιφάνεια του κέικ πριν το ψήσιμο – μια σχολαστική διαδικασία για να διασφαλιστεί ότι το τελικό κέικ θα έχει ομοιόμορφο χρυσαφί χρώμα, αρωματικό άρωμα και μια χαρακτηριστική γλυκιά και πλούσια γεύση.

Η γυναίκα από το Γκιάι τοποθέτησε προσεκτικά τα κέικ σε μια χυτοσίδηρη κατσαρόλα για να τα ψήσει.

Οι κάτοικοι του Giáy χρησιμοποιούν στάχυα καλαμποκιού τοποθετημένα πάνω σε πυρακτωμένα κάρβουνα για να ψήνουν τα κέικ τους – μια παραδοσιακή μέθοδος που εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο και διατηρεί τη φυσική γεύση των κέικ.

Χωρίς ηλεκτρικό φούρνο, οι κάτοικοι του Γκιάι ψήνουν τα κέικ απευθείας πάνω στη φωτιά, παρακολουθώντας προσεκτικά κάθε λεπτό για να διασφαλίσουν ότι θα ψηθούν ομοιόμορφα και θα αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.

Τα mooncakes των κατοίκων του Giáy είναι τέλεια μαγειρεμένα, χρυσαφένια και αναδύουν ένα ιδιαίτερο άρωμα.

Τα φρεσκοψημένα κέικ τοποθετούνται προσεκτικά σε δίσκους από μπαμπού για να κρυώσουν φυσικά.

Το άρωμα του κέικ, αναμεμειγμένο με τον καπνό από τη φωτιά της κουζίνας, δημιουργεί την απλή, νόστιμη και ξεχωριστή γεύση των mooncakes των κατοίκων του Giáy.

Ηνωμένες Πολιτείες - Βιετνάμ: Μην το χάσετε

Το Υπουργείο Εξωτερικών έλαβε αντίγραφο της Επιστολής Διαπιστευτηρίων του Πρέσβη των ΗΠΑ στο Βιετνάμ.Το απόγευμα της 2ας Ιουλίου, στην έδρα του Υπουργείου Εξωτερικών, ο κ. Le Cong Dung, Διευθυντής του Τμήματος Κρατικού Πρωτοκόλλου και Διερμηνείας Ξένων Φόρων, παρέλαβε αντίγραφο της Επιστολής Διαπιστευτηρίων από την κα Jennifer Wicks, Πρέσβειρα των Ηνωμένων Πολιτειών Αμερικής στο Βιετνάμ.

Ο Πρέσβης Νγκουγιέν Κουόκ Ντουνγκ επισκέπτεται και εργάζεται στη Μινεσότα των ΗΠΑ.Από τις 28 έως τις 30 Ιουνίου, ο Πρέσβης του Βιετνάμ στις Ηνωμένες Πολιτείες, Nguyen Quoc Dung, πραγματοποίησε επίσκεψη και εργάστηκε στη Μινεσότα.

Το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους στην υψηλή τεχνολογία.Το πρωί της 26ης Ιουνίου, στην έδρα της κυβέρνησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης Ho Quoc Dung δέχθηκε τον κ. Jeff Place, Διευθυντή Εφοδιαστικής Αλυσίδας της Coherent Group (ΗΠΑ). Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης επιβεβαίωσε ότι το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους, ιδίως στις βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας, καινοτομίας και ημιαγωγών.