Ο ποιητής Χο Ντακ Θιέου Αν «κουβαλάει» κουζίνα στο ποιητικό του σκάφος.

(HTV) - Το πρωί της 20ής Σεπτεμβρίου, πραγματοποιήθηκε στο Πανεπιστήμιο Οικονομικών και Χρηματοοικονομικών της πόλης Χο Τσι Μινχ (UEF) ένα θεματικό σεμινάριο με θέμα «Μαγειρική Φιλοσοφία και Ποίηση», στο οποίο ο ποιητής και καλλιτέχνης μαγειρικής Χο Ντακ Θιέου Αν μίλησε για την πρόσφατα κυκλοφορήσασα ομώνυμη ποιητική του συλλογή, καθώς και για την ηθική της μαγειρικής και την ηθική του να είσαι καλός άνθρωπος.

Việt Nam•20/09/2025

"Dao Thi Cuisine" - το πάθος του ποιητή Ho Dac Thieu Anh

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 1. — *Σεμινάριο "Κουζίνα Ντάο Θι"*

Η θεματική συζήτηση «Κουζίνα Ντάο Θι» πραγματοποιήθηκε σε μια ζεστή και ανοιχτή ατμόσφαιρα, με τη συμμετοχή ενός μεγάλου κοινού, ιδιαίτερα νέων και συνομηλίκων - των «μαθητριών Ντονγκ Κανχ» που είναι στενές φίλες της συγγραφέως Χο Ντακ Θιέου Αν.

Ανοίγοντας την παρουσίαση, ολόκληρη η αίθουσα γέμισε με μουσική από παραδοσιακά όργανα όπως φλάουτα από μπαμπού, σαντούρι και κρουστά σε στυλ Hue. Η Δρ. Ngo Minh Hai – Αντιπρύτανης του Πανεπιστημίου Οικονομικών και Οικονομικών της πόλης Χο Τσι Μινχ – τόνισε ότι οι παραδοσιακές αξίες, εμποτισμένες με ένα σύγχρονο πνεύμα, θα βοηθήσουν τους νέους να έχουν εύκολη πρόσβαση και να διατηρήσουν την εθνική τους ταυτότητα, διαμορφώνοντας και αναπτύσσοντας παράλληλα παγκόσμιους πολίτες.

Μοιραζόμενη την έμπνευσή της για το έργο «Μαγειρική Φιλοσοφία», η ποιήτρια Ho Dac Thieu Anh πιστεύει ότι όλα πηγάζουν από την «κουζίνα». Σύμφωνα με τη συγγραφέα, η ζεστασιά της κουζίνας πρέπει να πηγάζει από τη ζεστασιά της καρδιάς. Η τέχνη της μαγειρικής είναι επίσης η τέχνη του να είσαι άνθρωπος. Όταν μαγειρεύεις ένα πιάτο, δεν πρόκειται απλώς για απόλαυση, αλλά και για έναν τρόπο να εκφράσεις τα συναισθήματά σου στους άλλους, στα παιδιά στους γονείς τους - αυτή είναι η αληθινή έννοια που κάνει ένα πιάτο «νόστιμο».

Η ποίηση είναι ευγενική και ευγενική, με ένα ξεχωριστό πνεύμα «μαθήτριας Ντονγκ Κανχ».

Επίσης, στο σεμινάριο, η ποιήτρια Ho Dac Thieu Anh μοιράστηκε ιστορίες για τα παιδικά της χρόνια στο Χουέ, όπου έζησε σε μια παραδοσιακή, κομφουκιανική οικογένεια. Αυτό το οικογενειακό υπόβαθρο συνέβαλε στην απαλή ροή της ποίησής της, όπως ο Ποταμός των Αρωμάτων, που διαπερνά διακριτικά κάθε πτυχή της ζωής, και φυσικά, η κουζίνα, όπου έμαθε μαθήματα μαγειρικής από τη μητέρα της, δεν αποτέλεσε εξαίρεση.

Η ποιητική συλλογή «Dao Thi Culinary Cuisine» ξεκινά ταπεινά με μια «Εισαγωγή» γραμμένη από την κόρη της συγγραφέως, Δασκάλα Nguyen Ho Tieu Anh. Η συγγραφέας αποκαλύπτει τις συνθήκες δημιουργίας της συλλογής: μαθήματα μαγειρικής από την παιδική της ηλικία, που της μεταβίβασε η μητέρα της, αποστάχθηκαν, μοιράστηκαν με την κόρη της και παρουσιάστηκαν στους αναγνώστες μέσα από 600 στίχους στο μέτρο lục bát (έξι-οκτώ).

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 2. — *Το εισαγωγικό μέρος, με τον «Πρόλογο», αντανακλά την ταπεινότητα του συγγραφέα.*

Η ανάγνωση ενός ποιήματος ή ενός πεζού κειμένου δεν αφορά μόνο την ανάγνωση του περιεχομένου, αλλά και την κατανόηση μιας αγάπης, μιας ψυχής, μιας προσωπικότητας. Γυρίζοντας τις σελίδες, συλλογιζόμενοι τις λέξεις, θα συναντήσουμε ένα πορτρέτο - ένα πορτρέτο που δεν είναι ζωγραφισμένο με πένα και μελάνι, αλλά από τον συναισθηματικό συντονισμό της καρδιάς πριν από τις λέξεις. Η «Μαγειρική Ποίηση του Ντάο Θι» δεν αποτελεί εξαίρεση σε αυτούς τους κανόνες. Η επιλογή της παραδοσιακής βιετναμέζικης μορφής των έξι οκτώ στίχων θυμίζει γνωστά λαϊκά τραγούδια όπως «μουστάκια γαρίδας μαγειρεμένα με έντερα κολοκύθας - ο σύζυγος και η σύζυγος τρώνε μαζί, κουνώντας το κεφάλι τους επαινώντας» ή ακόμα και στίχους από το επικό ποίημα του Νγκουγιέν Ντου, «Η καλοσύνη κατοικεί στις καρδιές μας - Η καρδιά αξίζει περισσότερο από τρία τάλαντα», ως έναν τρόπο επιβεβαίωσης της «βιετναμέζικης ψυχής» μέσα στα γνωστά αλλά βαθιά «λόγια» του έργου.

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 3. — Ο ποιητής Χο Ντακ Θιέου Αν, με την γαλήνια, ευγενική ομορφιά του και τον έντονο παραδοσιακό χαρακτήρα του (Φωτογραφία: Le Nam)

Φωτιά στην κουζίνα, φωτιά για χειροτεχνίες

Η ποιητική συλλογή «Dao Thi Culinary Cuisine» σηματοδοτεί επίσης ένα σημαντικό ορόσημο στο ταξίδι της διάδοσης των παραδοσιακών γαστρονομικών αξιών από την τεχνίτρια Ho Dac Thieu Anh. Εκτός από το πάθος της για τη λογοτεχνία, είναι επίσης ένα γνωστό πρόσωπο στην τηλεόραση ως σεφ, εμφανιζόμενη σε πολλές δημοφιλείς εκπομπές μαγειρικής. Επιπλέον, δεν ασχολείται μόνο με τις μαγειρικές τέχνες ως σεφ αλλά και ως ακαδημαϊκός, ερευνώντας με πάθος και διατηρώντας την ομορφιά της παραδοσιακής κουζίνας, ειδικά της αυτοκρατορικής κουζίνας του Hue .

Το πάθος της για το φαγητό όχι μόνο έκαιγε έντονα μέσα της, αλλά εξαπλώθηκε και μεταδόθηκε στα παιδιά της — ακριβώς όπως το έλαβε από τη μητέρα της. Η κόρη της, Nguyen Ho Tieu Anh, τεχνίτρια και κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου, συνέχισε αυτή την παράδοση και τώρα αφηγείται την ιστορία της βιετναμέζικης κουζίνας στις μελλοντικές γενιές, διασφαλίζοντας ότι αυτή η φλόγα θα συνεχίσει να ζεσταίνει και να καίει στις βιετναμέζικες κουζίνες.