Χαλαρά με "Το Πρώτο Διάσημο Τσάι"

Είμαι βέβαιος ότι οι εγχώριοι και διεθνείς τουρίστες που έρχονται στο Thai Nguyen, αφού επισκεφθούν τις περιοχές τσαγιού και απολαύσουν το τσάι, θα συνειδητοποιήσουν μια βαθιά πολιτιστική ομορφιά των ανθρώπων της περιοχής τσαγιού: ηρεμία, υπομονή και εκλέπτυνση. Οι ιστορίες που λένε στους τουρίστες για το επάγγελμα της καλλιέργειας και της επεξεργασίας τσαγιού ακούγονται ευγενικές, αλλά περιέχουν πολλή προσπάθεια και εκλέπτυνση για να εκπαιδευτεί κανείς για να γίνει «Χρυσό Χέρι» στους διαγωνισμούς τσαγιού της επαρχίας.

Ολόκληρη η επαρχία διαθέτει περίπου 200 προϊόντα τσαγιού που πληρούν τα πρότυπα OCOP από 3 έως 5 αστέρια.

Κάποιος μας έδειξε τα χέρια του και είπε: Αυτό είναι το «Χρυσό Χέρι». Για να πετύχουν αυτόν τον τίτλο, οι τεχνίτες του τσαγιού πρέπει να περάσουν σχεδόν όλη τους τη ζωή ανακατεύοντας και τρίβοντάς τα πάνω στη φωτιά. Τα χέρια τους είναι σαν θερμόμετρα που ανιχνεύουν τη θερμότητα για να ρυθμίσουν ανάλογα τη φωτιά στο καμίνι. Το υπομονετικό ανακάτεμα και το τρίψιμο κάνει τους φρέσκους μπουμπούκια πράσινου τσαγιού να στεγνώνουν σταδιακά σαν κολλώδεις κόκκους ρυζιού, να γίνονται τραγανοί και να γίνονται πιο εκλεπτυσμένοι.

Μια λωρίδα γης στην επαρχία Thai Nguyen με απέραντα χωράφια τσαγιού που ευωδιάζουν όλο το χρόνο. Ενώ στην πύλη της κεντρικής περιοχής Viet Bac προς την πρωτεύουσα Ανόι, υπάρχει το πράσινο τσάι με μικρά φύλλα της κεντρικής περιοχής, στη γη που θεωρείται η κεντρική περιοχή Viet Bac, όπου πηγάζει η πηγή νερού που δημιουργεί τον ποταμό Cau, υπάρχει η σπεσιαλιτέ του αρχαίου τσαγιού Shan Tuyet, το δέντρο είναι τόσο μεγάλο που δεν μπορεί να το αγκαλιάσει κανείς, κατά τη συγκομιδή, πρέπει να ανεβείτε μια σκάλα σαν σε παραμύθι.

Η Μητέρα Φύση έχει σκαλίσει στην επαρχία Thai Nguyen μια γιγάντια, πολύχρωμη εικόνα, ατελείωτα όμορφη με μακριές, πανύψηλες οροσειρές, ποτάμια, ρυάκια, λίμνες και εύφορα χωράφια για τρόφιμα και λαχανικά.

Το αποκορύφωμα αυτής της όμορφης εικόνας είναι τα ζωντανά χωράφια τσαγιού, που μαγεύουν από το τοπίο και το άρωμα, την ποιητική ποιότητα του τσαγιού που προσφέρεται στους ανθρώπους. Το τοπίο και οι άνθρωποι στην περιοχή τσαγιού Thai Nguyen μου θυμίζουν τις περιοχές τσαγιού Moc Chau, Suoi Giang, Cau Dat... Παντού είναι η χώρα μας, αλλά το Thai Nguyen εξακολουθεί να είναι το μέρος που προσφέρει στους ανθρώπους τα πιο αυθεντικά και υψηλής ποιότητας προϊόντα τσαγιού. Ειδικά η αρχαία ποικιλία τσαγιού Shan Tuyet, εκατοντάδων ετών, στην «κρύα γη» του Thai Nguyen.

Λόγω του πλούσιου εδάφους, κάθε περιοχή τσαγιού στο Thai Nguyen δημιουργεί το δικό της τοπίο. Αν και κάθε φυτεία τσαγιού χωρίζεται σε πολλά μικρά οικόπεδα, μέσα στα οικόπεδα τσαγιού, το τσάι χωρίζεται σε σειρές, διευκολύνοντας τη μεταφορά και τη συγκομιδή. Αλλά οι πληθυσμοί τσαγιού Shan Tuyet στο "πίσω μέρος του ουρανού" είναι διαφορετικοί. Επειδή αναπτύσσονται φυσικά, δεν βρίσκονται σε σειρές και η απόσταση δεν είναι σταθερή. Σε αντάλλαγμα, κάθε δέντρο είναι τόσο μεγάλο όσο η αγκαλιά ενός ανθρώπου, παράγει μεγαλύτερους οφθαλμούς και είναι καλυμμένο με ένα στρώμα λευκού μεταξιού.

Πολύ διαφορετικές από τις ποικιλίες τσαγιού που καλλιεργούνται στις περιοχές των «Τεσσάρων Μεγάλων Τσαγιών» είναι οι κοινότητες: Tan Cuong, La Bang, Trai Cai, Dong Hy και Khe Coc, Vo Tranh. Μόνο όταν είδαμε με τα ίδια μας τα μάτια τον τρόπο με τον οποίο οι αγρότες συλλέγουν και επεξεργάζονται το τσάι, συνειδητοποιήσαμε: Τα χέρια των αγροτών στην περιοχή του τσαγιού είναι πολύ διαφορετικά από τα χέρια των αγροτών που κρατούν τσάπες και δρεπάνια. Σκληρά, ανθεκτικά, μαλακά αλλά αποφασιστικά.

Η ιστορία του χωριού του τσαγιού, πολλοί κάτοικοι της Ταϊλάνδης Nguyen θυμούνται ακόμα πριν από 90 χρόνια (1935), όταν ο κ. Vu Van Hiet έφερε το τσάι Canh Hac στην Εμπορική Έκθεση του Ανόι, στον εκθεσιακό χώρο, το τσάι του Canh Hac τιμήθηκε με το πρώτο βραβείο. Το τσάι Canh Hac είναι ένα είδος τσαγιού που συλλέγεται με 1 μπουμπούκι και 2 φύλλα, και στη συνέχεια στεγνώνει όταν εκτίθεται σε βραστό νερό, διαστέλλεται σαν σμήνος γερανών που ανοίγουν τα φτερά τους για να πετάξουν, φέρνοντας μια ακαταμάχητη γεύση στους γνώστες του τσαγιού. Από τότε, οι άνθρωποι αποκαλούν το Thai Nguyen "Το πρώτο διάσημο τσάι".

Η μάρκα τσαγιού Thai Nguyen έχει γίνει διάσημη. Τα προϊόντα τσαγιού Thai Nguyen είναι επίσης πιο κοντά στην καθημερινή ζωή των ανθρώπων σε όλες τις περιοχές της χώρας. Έτσι, όταν κάποιος έχει την ευκαιρία να επισκεφθεί την Thai Nguyen, συχνά επισκέπτεται τις εξειδικευμένες περιοχές τσαγιού και στη συνέχεια αγοράζει με ενθουσιασμό τσάι ως δώρα για τους συγγενείς.

Συνεπώς, οι περιοχές τσαγιού γίνονται προορισμοί για τουρίστες που τους αρέσει να βρίσκονται κοντά στη φύση. Επιπλέον, όταν επισκέπτεστε τις περιοχές τσαγιού, μπορείτε να πιείτε γνήσιο τσάι Ταϊλάνδης Nguyen με μια αναζωογονητική αίσθηση, χωρίς φόβο μήπως σας «διαφημίσουν ψευδώς».

Ένα από τα καλά νέα για τους αγρότες στη χώρα του «Πρώτου Διάσημου Τσαγιού» ​​είναι ότι η επαρχία μετατρέπει το τσάι σε μια καλλιέργεια δισεκατομμυρίων δολαρίων. Επί του παρόντος, ολόκληρη η επαρχία έχει σχεδόν 25.000 εκτάρια τσαγιού, εκ των οποίων συγκομίζονται περισσότερα από 23.000 εκτάρια. Συγκεκριμένα, το «Πρώτο Διάσημο Τσάι» Thai Nguyen από τώρα και στο εξής θα καλλιεργεί τσάι Shan Tuyet σε υψόμετρο άνω των 1.200 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, και το Kim Hoa Tra, ένα είδος τσαγιού γνωστό ως «Η Βασίλισσα των Τσαγιών».

Τουρίστες αποξηραίνουν το τσάι στον Συνεταιρισμό Τσαγιού La Bang, στην κοινότητα La Bang.

Η Thai Nguyen tea land είναι περήφανη που διαθέτει προϊόντα υψηλής ποιότητας, τα οποία επιλέγονται από εγχώριους και ξένους καταναλωτές για χρήση και ως πολύτιμα δώρα. Συγκεκριμένα, η γνώση της καλλιέργειας και της επεξεργασίας του τσαγιού Tan Cuong αναγνωρίζεται ως εθνική άυλη πολιτιστική κληρονομιά.

Η Thai Nguyen χρειάστηκε ένα μακρύ ταξίδι για να δημιουργήσει μια μάρκα για τα τεϊόδεντρα. Μέχρι σήμερα, ολόκληρη η επαρχία διαθέτει περίπου 200 προϊόντα που πληρούν τα πρότυπα OCOP από 3 έως 5 αστέρια. Υπάρχουν προϊόντα τσαγιού που έχουν πιστοποιηθεί από την Solidaridad και την Unilever ότι πληρούν τα διεθνή πρότυπα UTZ Certified, διασφαλίζοντας ότι πληρούν όλες τις προϋποθέσεις για να ενταχθούν και να κυκλοφορήσουν στη διεθνή αγορά.

Αξιοσημείωτα προϊόντα περιλαμβάνουν το τσάι Tom Non από την Ha Thai Tea Company, An Khanh Commune, το οποίο βραβεύτηκε με το Ασημένιο Βραβείο από τον Αμερικανικό και Καναδικό Σύνδεσμο Τσαγιού το 2016. Το προϊόν τσαγιού «Dinh Vuong Pham» από την Tan Cuong Hoang Binh Tea Joint Stock Company, Dai Phuc Commune, βραβεύτηκε με το Ειδικό Βραβείο κατά τη συμμετοχή του στον Διεθνή Διαγωνισμό Ειδικού Τσαγιού της Βόρειας Αμερικής το 2017.

Για τους ευφάνταστους τουρίστες, η περιοχή τσαγιού Nguyen της Ταϊλάνδης αποτελεί επίσης πηγή καλλιτεχνικής δημιουργικότητας· ένα μέρος για να «θεραπεύσει» κάθε πληγωμένη καρδιά. Ειδικά νωρίς το πρωί, όταν ξυπνάει η αυγή, το λεπτό χρυσό φως του ήλιου σαν ένα γιγάντιο πέπλο κρέμεται χαλαρά στον ώμο του βουνού, μπορεί κανείς να διακρίνει τη σιλουέτα ενός κοριτσιού του βουνού με ένα κεκλιμένο κωνικό καπέλο, τα χέρια της χορεύουν γρήγορα σαν να μαζεύουν κάθε μπουμπούκι πράσινου τσαγιού. Όταν έρχεται το απόγευμα, ο ήλιος είναι ακόμα κρυμμένος στην οροσειρά Tam Dao, το ηλιοβασίλεμα είναι βιαστικό, σαν να θέλει να αφήσει πίσω του την κούραση της ημέρας.

Οι φτωχές περιοχές τσαγιού του παρελθόντος έχουν πλέον γίνει «παράδεισος» με όμορφα τοπία, με την εμφάνιση «πράσινων βουνών και γαλάζιων νερών». Οι τουρίστες μπορούν να βιώσουν τη συλλογή και την επεξεργασία τσαγιού, να απολαύσουν την κουζίνα του τσαγιού και να ακούσουν θρύλους αγάπης.

Από το Tan Cuong, το Dai Phuc, το La Bang μέχρι τις αρχαίες περιοχές τσαγιού Shan Tuyet στο Dong Phuc, το Yen Binh..., όλες προσελκύουν επισκέπτες. Αυτές είναι οι περιοχές όπου οι αγρότες δημιούργησαν την περίφημη μάρκα Thai Nguyen «Πρώτο Διάσημο Τσάι».

Πηγή: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/nhan-tan-voi-de-nhat-danh-tra-56c1ac3/