Θυμάστε την εποχή που πιάναμε ψάρια με φιδοκέφαλο;

Τον Αύγουστο, οι ορυζώνες στην πόλη μου είναι καταπράσινοι, απλωμένοι σε όλο το μήκος τους. Οι βροχές αρχίζουν να πέφτουν, κάνοντας το ρύζι ακόμα πιο πράσινο, και τα χωράφια με το ρύζι πλημμυρίζουν με νερό.

Αυτή είναι επίσης η εποχή που τα παιδιά στο χωριό μου ψαρεύουν για φιδοκέφαλα ψάρια. Τα φιδοκέφαλα ψάρια έχουν παχύ, γευστικό κρέας και μπορούν να παρασκευαστούν σε πολλά παραδοσιακά πιάτα.

Όταν έβρεχε, τα χωράφια με το ρύζι ξεχείλιζαν από νερό, που έρεε από το ένα χωράφι στο άλλο, και ήταν επίσης η εποχή που οι τιλάπιες κολυμπούσαν κατά μήκος του ρεύματος για να τραφούν. Οι ενήλικες μας δίδαξαν στα παιδιά πώς να φτιάχνουμε παγίδες για ψάρια. Επιλέγαμε ένα μέρος όπου έρεε το νερό, σκάβαμε μια τρύπα βάθους περίπου δύο ή τριών παλαμών και πλάτους δύο ή τριών παλαμών, οι άκρες της τρύπας έπρεπε να είναι πολύ λείες ώστε τα ψάρια να μπορούν να γλιστρήσουν εύκολα στην παγίδα, και το στόμιο της τρύπας ήταν σκαλισμένο σαν στόμα βατράχου, έτσι ώστε όταν έπεφταν μέσα τα ψάρια, να μην μπορούσαν να ξεφύγουν.

Εμείς, τα παιδιά, συνήθως φτιάχναμε πέντε με δέκα παγίδες για ψάρια, τις στήναμε το προηγούμενο βράδυ και μαζεύαμε τα ψάρια το επόμενο πρωί. Πιάναμε μερικά κιλά κάθε βράδυ.

Εκτός από τις ιχθυοπαγίδες, σε κάθε παιδί στην επαρχία έδιναν από τους πατέρες ή τους θείους του μερικές ιχθυοπαγίδες από μπαμπού. Αυτές οι παγίδες ήταν στρογγυλές, μήκους σχεδόν 1 μέτρου, με ένα μικρό άνοιγμα στο στόμιο για να οδηγούν τα ψάρια μέσα για να φάνε την τροφή (η οποία ήταν βλαστημένοι κόκκοι ρυζιού).

Πάντα επιλέγουμε ορυζώνες με άφθονο νερό και υψηλό δυναμικό για ψάρια για να στήσουμε τις παγίδες μας. Όταν στήνουμε τις παγίδες, σκάβουμε μια μεγάλη έκταση με λάσπη, βάζουμε φύτρο ρύζι ως δόλωμα και στη συνέχεια τοποθετούμε την παγίδα από πάνω. Οι τιλάπιες, ελκυσμένες από το άρωμα του φύτρου ρυζιού, κολυμπούν προς τα κάτω για να φάνε και, αφού φάνε μέχρι να χορτάσουν, βγαίνουν στην επιφάνεια και πιάνονται στο άνοιγμα της παγίδας. Στήνουμε τις παγίδες το πρωί και τις αδειάζουμε το βράδυ ή το απόγευμα, αδειάζοντάς τες νωρίς το επόμενο πρωί. Κάθε μέρα συλλέγουμε αρκετά κιλά φρέσκιας τιλάπιας...

Τώρα, δεν υπάρχουν πια τιλάπια στα χωράφια με τον ορυζώνα, αλλά κάθε φορά που περνάω μέσα από τους πράσινους ορυζώνες, γεμάτους νερό μετά τη βροχή, νιώθω σαν να βλέπω κοπάδια τιλάπια να κολυμπούν στα χωράφια και θυμάμαι τις κυνηγετικές περιόδους τιλάπιας των παιδιών τα παλιά χρόνια.

Πηγή