Το άρωμα του παραδοσιακού ρυζιού

Αυτές τις μέρες, οι αγορές των εθνοτικών μειονοτήτων των ορεινών περιοχών σφύζουν από κόσμο. Στην κοινότητα Phu Thong, οι ζωντανές ημέρες της αγοράς, γεμάτες γέλια και φλυαρίες, βυθίζουν τους συμμετέχοντες στην ατμόσφαιρα των ορεινών περιοχών καθώς προετοιμάζονται να υποδεχτούν την Σεληνιακή Πρωτοχρονιά. Ένας από τους πάγκους που προσελκύει τους περισσότερους επισκέπτες είναι αυτός των ηλικιωμένων γυναικών που φορούν μάλλινα και βαμβακερά μπουφάν και πουλάνε παραδοσιακό θυμίαμα.

Το στέγνωμα των θυμιαμάτων είναι ένα κρίσιμο βήμα που καθορίζει την ξηρότητα και το φυσικό άρωμα του παραδοσιακού θυμιάματος.

Σχολαστική προσοχή στη λεπτομέρεια σε κάθε βήμα.

Στην κοινότητα Φου Θονγκ, η παραδοσιακή τέχνη της παρασκευής θυμιάματος διατηρείται ακόμη στα χωριά Μπαν Μόι, Κουόι Σλα και Να Λάου. Αν και δεν αποτελεί την κύρια ασχολία των κατοίκων, το θυμίαμα παρασκευάζεται τακτικά εδώ και γενιές για να εξυπηρετεί την καθημερινή ζωή και τις θρησκευτικές πεποιθήσεις της κοινότητας, ειδικά κατά τη διάρκεια των φεστιβάλ και των αργιών.

Ακολουθώντας το απαλό άρωμα, φτάσαμε στο απλό σπίτι της κυρίας Lang Thi Tieu στο χωριό Ban Moi. Η κυρία Tieu, σχεδόν 80 ετών, ασχολείται με την παρασκευή θυμιάματος εδώ και 50 χρόνια. Γι' αυτό, μας αφηγήθηκε κάθε βήμα της διαδικασίας λεπτομερώς. Κάθε συστατικό επιλέγεται προσεκτικά, χωρίς την παραμικρή παράλειψη.

Ο πυρήνας των θυμιαμάτων είναι φτιαγμένος από μακριούς, ίσιους, παλιούς κορμούς βερικοκιάς, τους οποίους οι ντόπιοι φέρνουν πίσω, κόβουν και χωρίζουν σε μικρά ξυλάκια μήκους 30-40 εκ. και διαμέτρου 2-3 ​​χιλιοστών. Αυτά τα ξυλάκια στη συνέχεια μουλιάζονται σε νερό για τρεις μήνες ή περισσότερο, στεγνώνουν και γυαλίζονται καλά για να γίνουν καθαρά και λαμπερά.

Η σκούρα κίτρινη ή καφέ σκόνη θυμιάματος που επικαλύπτει το θυμιατό ξυλάκι παρασκευάζεται από τους ντόπιους από ένα μείγμα φύλλων που συλλέγονται από το δάσος, όπως φύλλα φάι ή φύλλα κανέλας, τα οποία αποξηραίνονται, αλέθονται σε λεπτή σκόνη και αναμειγνύονται με αρωματική σκόνη ξύλου.

Μαζί με την κυρία Τιέου, η κυρία Χοάνγκ Θι Ντιν στο χωριό Κουόι Σλα παρασκευάζει επίσης θυμίαμα εδώ και πάνω από 40 χρόνια. Η κυρία Ντιν θυμήθηκε: «Παλιότερα, πριν υπάρξουν μηχανές, έπρεπε να χρησιμοποιούμε χειροκίνητα γουδιά για να αλέθουμε τα συστατικά σε λεπτή σκόνη. Αλλά τώρα που έχουμε μηχανές άλεσης, η προετοιμασία των συστατικών για την παρασκευή παραδοσιακών θυμιαμάτων έχει γίνει πολύ πιο βολική».

Αφού ετοιμάσετε όλα τα υλικά, το πρώτο βήμα είναι να βουτήξετε τον πυρήνα του θυμιατού σε νερό και στη συνέχεια να τον κυλήσετε σε σκόνη θυμιάματος. Ενώ το τυλίγετε, ανακινήστε γρήγορα το θυμιατό για να βεβαιωθείτε ότι η σκόνη έχει κολλήσει καλά και ότι το θυμιατό είναι ομοιόμορφα στρογγυλό. Αυτή η διαδικασία τυλίγματος επαναλαμβάνεται αρκετές φορές μέχρι το θυμιατό να καλυφθεί ομοιόμορφα με σκόνη.

Στη συνέχεια, τα θυμιατήρια στεγνώνουν στον ήλιο. Αν έχει ηλιοφάνεια, στεγνώνουν για μία ημέρα. Αν έχει συννεφιά, στεγνώνουν για δύο έως τρεις ημέρες. Για να γίνουν πιο ελκυστικά οπτικά, η βάση των θυμιατηρίων επικαλύπτεται με ροζ ή μοβ βαφή.

Το παραδοσιακό θυμίαμα από το Phu Thong ξηραίνεται και στεγνώνει στον αέρα με παραδοσιακές μεθόδους προτού διατεθεί στην αγορά για να σερβιριστεί στους ανθρώπους κατά τη διάρκεια των φεστιβάλ και των αργιών.

Ενώ εργαζόταν, η κα Dín μοιράστηκε ότι η τέχνη της παρασκευής θυμιάματος από τους Tay απαιτεί σχολαστική προσοχή στη λεπτομέρεια σε κάθε στάδιο. Τα συστατικά είναι εντελώς φυσικά, χωρίς πρόσθετα χημικά, επομένως το θυμίαμα δεν τσούζει τα μάτια όταν καίγεται και έχει ένα ευχάριστο άρωμα. Η οικογένειά της φτιάχνει θυμίαμα όλο το χρόνο, αλλά πουλάει περισσότερο κατά τη διάρκεια των γιορτών, του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) ή όταν οι οικογένειες στην περιοχή έχουν ειδικές περιστάσεις.

Διατήρηση μιας παραδοσιακής τέχνης

Για τους Tay, το θυμίαμα συνδέεται στενά με γνωστές τελετουργίες στη ζωή τους: λατρεία προγόνων, τελετές εγκαινίων σπιτιού, γάμους, την πρακτική του τελετουργικού Then, το Φεστιβάλ Long Tong, κ.λπ. Επομένως, το θυμίαμα δεν είναι απλώς ένα εμπορικό προϊόν, αλλά πρωτίστως ένα απαραίτητο είδος στην πνευματική και πολιτιστική τους ζωή. Από αυτή την ανάγκη, διαμορφώθηκε η τέχνη της χειροποίητης παρασκευής θυμιάματος και μεταδόθηκε από γενιά σε γενιά.

Αυτή τη στιγμή, περισσότερα από 10 νοικοκυριά στην κοινότητα εξακολουθούν να ασχολούνται με την παραδοσιακή τέχνη της παρασκευής θυμιάματος. Αυτά τα νοικοκυριά φτιάχνουν θυμίαμα κυρίως όταν οι πελάτες κάνουν παραγγελίες ή το πωλούν στην τοπική αγορά κατά τη διάρκεια των γιορτών και των φεστιβάλ. Αν και το εισόδημα δεν είναι υψηλό, η τέχνη διατηρείται ως μακροχρόνια παράδοση στο χωριό.

Στο Φου Θονγκ, τα περισσότερα νοικοκυριά θεωρούν την παρασκευή θυμιάματος δευτερεύουσα ασχολία. Κατά τους μήνες που προηγούνται της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς, της πρώτης πανσελήνου του σεληνιακού μήνα και της έβδομης πανσελήνου του σεληνιακού μήνα, οι οικογένειες επικεντρώνονται περισσότερο στην παρασκευή θυμιάματος. Σε αυτές τις περιόδους, όλοι, από τους ηλικιωμένους μέχρι τα μικρά παιδιά, συμμετέχουν, κάνοντας ο καθένας το καθήκον του. Τα έτοιμα θυμιατήρια δένονται σε ματσάκια των περίπου 50, με εφημερίδες τυλιγμένες γύρω από τις άκρες για να μην πέσει η σκόνη κατά τη μεταφορά.

Οι κάτοικοι της κοινότητας Phu Thong φτιάχνουν θυμίαμα από φυσικά συστατικά, επομένως όταν καίγεται δεν ερεθίζει τα μάτια και έχει ένα ευχάριστο άρωμα.

Με τα θυμιατήρια να πωλούνται προς περίπου 15.000 VND ανά πακέτο, κάθε νοικοκυριό κερδίζει πάνω από 30 εκατομμύρια VND ετησίως από το εμπόριο παρασκευής θυμιάματος. Αν και δεν είναι μεγάλο ποσό, παρέχει συμπληρωματικό εισόδημα, βοηθώντας τις οικογένειες να διατηρήσουν την παραδοσιακή τους τέχνη.

Ωστόσο, στο πλαίσιο των ολοένα και πιο σπάνιων πρώτων υλών, του αυξανόμενου κόστους και της παραγωγής που αποτελείται κυρίως από τοπικές αγορές και παραγγελίες μικρής κλίμακας, η διατήρηση της τέχνης μακροπρόθεσμα εξακολουθεί να απαιτεί προσοχή και υποστήριξη για να αποτραπεί η εξαφάνιση των παραδοσιακών τεχνών.

Η κα Ly Thi Ngoan, από το χωριό Khuoi Sla, δήλωσε: «Φτιάχνω θυμίαμα εδώ και 10 χρόνια, κυρίως για το Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). Η παρασκευή θυμιάματος απαιτεί πολύ κόπο, τα υλικά γίνονται όλο και πιο δύσκολο να βρεθούν, το κόστος αυξάνεται και κάθε βήμα είναι σχολαστικό. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, είμαι απασχολημένη με την προετοιμασία. Πρόκειται για μια παραδοσιακή τέχνη και ελπίζω ότι οι μελλοντικές γενιές θα τη συνεχίσουν. Το πιο ευχάριστο είναι όταν οι πελάτες το αγοράζουν και μετά επιστρέφουν για να αγοράσουν περισσότερο, επαινώντας το θυμίαμα για τον μεγάλο χρόνο καύσης του, το ήπιο άρωμά του και την έλλειψη δυσάρεστων συνεπειών».

Εν μέσω των αλλαγών της σύγχρονης ζωής, η τέχνη της παρασκευής θυμιάματος στο Φου Θονγκ εξακολουθεί να διατηρείται για να καλύπτει τις καθημερινές ανάγκες και τις θρησκευτικές πεποιθήσεις των ανθρώπων. Κάθε θυμιατό που παράγεται συμβάλλει στη διατήρηση μιας μακροχρόνιας παράδοσης, βαθιά ριζωμένης στην πολιτιστική ζωή της κοινότητας Τάι εδώ.

Πηγή: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202601/huong-thom-tu-nep-nghe-5646c86/