Θυμούμενοι την παλιά εποχή του τζακφρούτ

Μια ηλιόλουστη μέρα, ο ήλιος έκαιγε στην αυλή. Η μαμά γύρισε από τον κήπο και είπε ότι τα τζακφρούτ είχαν φυτρώσει αγκάθια, οπότε έπρεπε να τα μαζέψει και να τα ξεριζώσει για να τα στεγνώσει, γιατί θα ήταν χαμένο αν ωρίμαζαν και δεν τα έτρωγε κανείς. Ακούγοντας τη μαμά να το λέει αυτό, ξαφνικά θυμήθηκα τόσο πολύ το καλάθι με τα τζακφρούτα της γιαγιάς.

Φωτογραφία: SONG ANH

Όταν ο καυτός ήλιος του κεντρικού Βιετνάμ έδυσε, το τζακφρούτ είχε ήδη σκάσει, τα αγκάθια του παχουλά και στρογγυλά. Ήταν ένα πραγματικά ομιχλώδες πρωινό, όταν στα βουνά μπροστά από το χωριό, σμήνη σπουργιτιών φώναξαν την αυγή. Η γιαγιά έδεσε ένα μακρύ κοντάρι σε ένα δρεπάνι. Ο μπαμπάς κουβαλούσε το κοντάρι μπροστά και η γιαγιά ακολουθούσε πίσω, κουβαλώντας ένα καλάθι με δύο κοντάρια μεταφοράς. Τα αδέρφια μου και εγώ σέρναμε, παρακαλώντας να μας συνοδεύσουν. Μαζεύαμε τόσο άγουρο όσο και ώριμο τζακφρούτ. Περιστασιακά, ένα ώριμο, βρεγμένο τζακφρούτ έπεφτε με έναν γδούπο, με τα φωτεινά κίτρινα, αρωματικά κομμάτια του να σκορπίζονται παντού. Τότε τρέχαμε προς τα πάνω, μαζεύοντάς το και τρώγοντάς το γελώντας σκανταλιάρικα.

Το τζακφρούτ φέρθηκε στο σπίτι και η γιαγιά χρησιμοποίησε αποξηραμένα φύλλα μπανάνας για να σκουπίσει το χυμό που έτρεχε μετά την αφαίρεση των αγκαθιών. Στη συνέχεια, το τζακφρούτ κόπηκε σε ματσάκια μέσα σε ένα καλάθι. Το επόμενο βήμα ήταν η αφαίρεση του πυρήνα, αφήνοντας μόνο τα κομμάτια και τις ίνες. Τα αδέρφια μου και εγώ συμμετείχαμε όλοι, μερικά αφαιρώντας τις ίνες, άλλα τους σπόρους, αφήνοντας μόνο τα μαλακά κομμάτια τζακφρούτ. Η γιαγιά τοποθέτησε μια σανίδα κοπής στη μέση του καλαθιού και άρχισε να κόβει κάθε κομμάτι σε λεπτές λωρίδες.

Τα ώριμα τζακφρούτ και τα άγουρα φυλάσσονται ξεχωριστά. Τα υπερώριμα τζακφρούτ φυλάσσονται επίσης ξεχωριστά. Τα κρεμώδη λευκά και χρυσοκίτρινα κομμάτια τζακφρούτ κόβονται σχολαστικά και σκορπίζονται σε ένα δίσκο. Όταν ο ήλιος αρχίζει να λάμπει πιο έντονα, η γιαγιά στήνει δύο μακριά παγκάκια στη μέση της αυλής και απλώνει τα τζακφρούτ στο δίσκο για να στεγνώσουν.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Ο οργανισμός ζητά σχόλια από το κοινό σχετικά με τις συμμετοχές στον διαγωνισμό σχεδιασμού εμβλήματος της επαρχίας An Giang.Το Τμήμα Πολιτισμού και Αθλητισμού της επαρχίας An Giang, το μόνιμο όργανο της Οργανωτικής Επιτροπής του Διαγωνισμού Σχεδιασμού Λογότυπου της επαρχίας An Giang, ανακοίνωσε ότι θα ζητήσει σχόλια από το κοινό σχετικά με τις συμμετοχές που θα επιλεγούν από την κριτική επιτροπή του διαγωνισμού μέσω του προκριματικού και του τελικού γύρου.

Η μεταφρασμένη λογοτεχνία και οι εσωτερικοί της αγώνεςΠοτέ πριν οι μεταφραστές δεν είχαν αντιμετωπίσει τόσο τεράστια πίεση να καταστούν απαρχαιωμένοι όσο σήμερα. Τα εργαλεία τεχνητής νοημοσύνης, ικανά να μεταφράζουν δεκάδες χιλιάδες λέξεις σε λίγα μόνο δευτερόλεπτα σχεδόν χωρίς κόστος, έχουν αλλάξει σημαντικά το τοπίο της αγοράς μετάφρασης.

Η κινεζική διαδικτυακή λογοτεχνία φτάνει σε παγκόσμια ύψη.VHO - Η κινεζική διαδικτυακή λογοτεχνία διεκδικεί ολοένα και περισσότερο τη θέση της ως «διεθνική πολιτιστική γλώσσα», προσελκύοντας αυξανόμενο ενδιαφέρον από αναγνώστες, εκδότες και δημιουργούς παγκοσμίως.

Χωρίσαμε τους σπόρους και τις ίνες του τζακφρούτ. Ξεφλουδίσαμε τους σπόρους από το μαλακό εξωτερικό τους στρώμα και τους πετάξαμε σε μια γωνιά της αυλής. Οι μεγάλες, νόστιμες ίνες αφήθηκαν στην άκρη. Το μεσημέρι, η γιαγιά μαγείρευε μια κατσαρόλα με γλυκιά, τρυφερή σούπα από ίνες τζακφρούτ. Τα υπόλοιπα, συμπεριλαμβανομένων των αγκάθων και του πολτού, τα μαζέψαμε σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και τα μεταφέραμε προς το στάβλο.

Τα καλάθια με τα τζακφρούτ έλαμπαν από τον καλοκαιρινό ήλιο. Τα ώριμα τζακφρούτ ήταν τραγανά και κατάλευκα. Τα νεαρά και πλήρως ώριμα τζακφρούτ έγιναν χρυσοκίτρινα. Η γιαγιά τα μάζεψε όλα σε ένα απόγευμα καθώς φύσηξε ένα δροσερό νότιο αεράκι. Η πλαστική σακούλα γεμάτη με τζακφρούτ ήταν δεμένη σφιχτά και φυλαγμένη σε ένα μικρό πήλινο βάζο στο χρώμα του δέρματος του χελιού στη γωνία του σπιτιού.

Όταν άρχιζε να φυσάει ο βοριάς, η γιαγιά άνοιγε προσεκτικά την πλαστική σακούλα και έδινε στον καθένα μας από μια χούφτα τζακφρούτ. Καθισμένοι στην τριζόμενη αιώρα από μπαμπού, μασουλούσαμε το τζακφρούτ γελώντας και τραγουδώντας αινίγματα ο ένας στον άλλον, ζητώντας ο ένας από τον άλλον να μαντέψει τα ονόματα ενός συγκεκριμένου φυτού ή ζώου.

Σε περιόδους έλλειψης, στην κατσαρόλα με το ρύζι της γιαγιάς μου προστίθετο πάντα λίγο αποξηραμένο τζακφρούτ. Μερικές φορές, υπήρχε μια χούφτα καφέ, ξηροί καρποί από σπόρους τζακφρούτ, λιωμένους, ξεφλουδισμένους και μουλιασμένους μέχρι να μαλακώσουν. Το ρύζι τζακφρούτ με ακολουθούσε στην παιδική μου ηλικία, αφήνοντας πίσω μου μια γλυκιά, στοιχειωτική ανάμνηση της παλιάς υπαίθρου. Τώρα, η γιαγιά μου έχει πεθάνει και οι δίσκοι και οι καρέκλες που χρησιμοποιούνταν για να στεγνώνουν τα τζακφρούτ στην αυλή έχουν εξαφανιστεί. Το δίχωρο σπίτι με την αχυρένια σκεπή και την αιώρα από μπαμπού τεντωμένη στη μέση έχει επίσης καταρρεύσει με τον καιρό. Μόνο η εικόνα της γιαγιάς μου έχει παραμείνει στις αναμνήσεις μου.

Κάθε φορά που εμφανίζονταν οι πρώτες ακτίνες του καλοκαιρινού ήλιου, η γιαγιά κοίταζε το κρεμαστό τζακφρούτ, μετά άπλωνε το καλάθι της στη δροσερή σκιά του δέντρου τζακφρούτ στη γωνία της αυλής και έστηνε την σανίδα κοπής της στη μέση της αυλής για να κόβει το τζακφρούτ με έναν τραγανό ήχο. Μάλωσε παιχνιδιάρικα τον αδερφό μου όταν τον έβλεπε να μασάει τα χρυσά, αρωματικά κομμάτια τζακφρούτ: «Βιάσου και ξεφλούδισέ τα πριν ο ήλιος κάψει πολύ, σταμάτα να κάθεσαι εκεί και να ανησυχείς για το φαγητό! Ρε άτακτε!» Έπειτα σκούπιζε την άκρη του στόματός της με το καρό μαντήλι της, τα χείλη της γίνονταν ροζ-κόκκινα από το μάσημα καρυδιού betel.

Νιώθω τυχερός που έχω εκείνες τις γλυκές, αξέχαστες εποχές των παιδικών μου χρόνων. Θυμάμαι την εποχή του τζακφρούτ του παρελθόντος.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Ας απολαύσουμε αυτό το υπέροχο ποίημα: Ο Μεταλλωρύχος!GD&TĐ - Χωρίς περίτεχνη γλώσσα ή έντονες συμβατικότητες, το ποίημα «Μεταλλωρύχος» επιλέγει ένα απλό, οικείο αλλά ταυτόχρονα πλούσια υποβλητικό ύφος, απεικονίζοντας με ζωντάνια την ομορφιά των ανθρακωρύχων στην περιοχή εξόρυξης άνθρακα Quang Ninh – ανθρώπων που διαθέτουν ακλόνητη θέληση, αισιοδοξία και βαθιά αγάπη για το επάγγελμά τους.

Μετά το ταξίδι όσων εγκατέλειψαν την πατρίδα τους.Γυρίζοντας πίσω στο χρόνο, στη δεκαετία του 2000, φτωχοί ψαράδες από την περιοχή του ποταμού An Giang μετανάστευσαν στα Κεντρικά Υψίπεδα για να βρουν δουλειά. Κατά τη διάρκεια αυτών των επίπονων ταξιδιών, ανακάλυψαν απροσδόκητα τη δεξαμενή του υδροηλεκτρικού φράγματος Se San 4. Η απέραντη, γαλήνια επιφάνεια του νερού φάνηκε να ξυπνά τα έμφυτα ποτάμια ένστικτα όσων γεννήθηκαν από τον ποταμό Hau.

Το πρόγραμμα «Soaring from the Pages» προωθεί μια κουλτούρα ανάγνωσης.Στις 23 Μαΐου, το Δημοτικό και Γυμνάσιο Victoria Thang Long 3 (Ανόι) διοργάνωσε ένα πρόγραμμα λογοτεχνικής δραματοποίησης με θέμα «Πετώντας από τις Σελίδες ενός Βιβλίου», δημιουργώντας έναν συναισθηματικά πλούσιο καλλιτεχνικό χώρο όπου οικεία λογοτεχνικά έργα αναδημιουργήθηκαν με έντονα μέσα από τις δημιουργικές παραστάσεις των μαθητών.

Σύμφωνα με το Nhandan.vn

Πηγή: https://baoangiang.com.vn/nho-mua-mit-cu-a490371.html