Τα χωράφια μυρίζουν ώριμο ρύζι

Θυμάμαι μια ιστορία για ένα αγόρι που ο πατέρας του το πήγε σε ένα καλοκαιρινό ταξίδι. Καθόντουσαν σε ένα τρένο, περνώντας από ένα πράσινο χωράφι με ρύζι. Το αγόρι αναφώνησε: «Μπαμπά, το γρασίδι είναι τόσο πράσινο». Το αγόρι είχε ζήσει στην πόλη όλη του την παιδική ηλικία και δεν είχε δει ποτέ χωράφια με ρύζι, οπότε νόμιζε ότι ήταν γρασίδι.

Ορυζώνες υπάρχουν σχεδόν παντού στη χώρα, είτε πρόκειται για τα υψίπεδα των Κεντρικών Υψιπέδων είτε για τα Βορειοδυτικά. Κατά την εποχή του ώριμου ρυζιού, οι ορυζώνες δημιουργούν μια ακαταμάχητη ομορφιά για τη γη και τον ουρανό, όπως το Λάο Κάι, το Γεν Μπάι ... δεν μπορούμε παρά να αναφέρουμε τους αναβαθμιδωτούς ορυζώνες στο Σα Πα, το Λα Παν Ταν, το Μου Κανγκ Τσάι... Και δεν μπορούμε παρά να αναφέρουμε τον δρόμο προς το Χόι Αν, είναι ένας όμορφος δρόμος με ευθείες σειρές δέντρων, και στις δύο πλευρές του δρόμου υπάρχουν ορυζώνες κατά την εποχή του ώριμου ρυζιού, τα κίτρινα και πράσινα χρώματα αναμεμειγμένα δημιουργούν μια αίσθηση πολυσύχναστης ατμόσφαιρας.

Στα παλιά χρόνια της Να Τρανγκ, ο δρόμος Le Hong Phong από το Βαν Ντον προς το Φουόκ Λονγκ ονομαζόταν Λιέν Τιν Λο 4. Πριν από πενήντα χρόνια, ο δρόμος ήταν μικρός, με το αεροδρόμιο στη μία πλευρά και ορυζώνες στην άλλη. Οι ορυζώνες ήταν τεράστιοι και περπατώντας στον δρόμο, μπορούσε κανείς να δει τους ορυζώνες κατά τη διάρκεια της συγκομιδής. Μερικές φορές, ο καπνός από το κάψιμο των χωραφιών ανέδυε, δημιουργώντας μια αίσθηση γαλήνης. Τώρα, οι ορυζώνες έχουν γίνει αστικές περιοχές, με διακλαδώσεις που μεταφέρουν τους ανθρώπους προς όλες τις κατευθύνσεις. Για να μην αναφέρουμε τη μεγάλη απόσταση, ο δρόμος των 10 χιλιομέτρων από το Να Τρανγκ προς το Ταν ήταν επίσης ένας δρόμος που περνούσε μέσα από ορυζώνες. Ο δρόμος ήταν μικρός εκείνη την εποχή και τα οχήματα διπλής κατεύθυνσης έπρεπε μερικές φορές να δίνουν προτεραιότητα το ένα στο άλλο. Οι ορυζώνες ήταν ώριμοι και χρυσοί εκατέρωθεν του δρόμου, και οι λευκοί πελαργοί πετούσαν πίσω για να βρουν κόκκους ρυζιού, αλλά έπρεπε να πετάξουν μακριά γρήγορα λόγω των σκιάχτρων.

Τα ώριμα χωράφια ρυζιού έχουν μια παράξενη έλξη. Όταν το τρένο από την πόλη Χο Τσι Μινχ προς τη Να Τρανγκ πρόκειται να μπει στον σταθμό, ολόκληρο το χωράφι με το ρύζι είναι ορατό κοιτάζοντας από το παράθυρο του τρένου. Ο δρόμος προς το Νιν Σουάν και οι δρόμοι που περνούν από το Βαν Τζια είναι επίσης χωράφια. Μόνο το ώριμο ρύζι, η εικόνα των δεματιών ρυζιού που μόλις συγκομίστηκαν στην άκρη του δρόμου, η εικόνα των αγροτών που κουβαλούν ρύζι στο σπίτι είναι μια πολύ γαλήνια αίσθηση. Είναι επίσης η εποχή του ώριμου ρυζιού, μερικές φορές στο δρόμο υπάρχουν χαλιά από χρυσό ρύζι. Οι αγρότες εκμεταλλεύονται την ευκαιρία να στεγνώσουν το ρύζι στον καλοκαιρινό ήλιο, σαν να είναι το ρύζι πιο αρωματικό στο έντονο φως του ήλιου και στη ζέστη του ασφαλτοστρωμένου δρόμου.

Κατά την περίοδο της συγκομιδής, θυμάμαι όταν ήμουν παιδί, ακολουθούσα τη γιαγιά μου μέσα από τα χωράφια για να μαζέψει ρύζι. Ο αγρότης χρησιμοποιούσε ένα δρεπάνι για να το κόψει προσεκτικά και αφού το έκοβε, το άφηνε εκεί, ενώ κάποιος ακολουθούσε από πίσω για να το δέσει και να το μεταφέρει στην ακτή. Άνθρωποι χωρίς χωράφια ακολουθούσαν ήσυχα τον θεριστή, κρατώντας επίσης ένα δρεπάνι για να μαζέψουν τα υπόλοιπα κοτσάνια ρυζιού και να μαζέψουν τα πεσμένα κοτσάνια ρυζιού, λίγο πολύ αρκετά για να έχουν μερικά πλήρη γεύματα. Θυμάμαι, όταν μαζευόταν το ρύζι, η γιαγιά μου έβγαζε κάθε κοτσάνι, σαν να φοβόταν μήπως ρίξει τους πολύτιμους κόκκους ρυζιού, και επειδή υπήρχε τόσο λίγο ρύζι, το άφηνε απλώς στα καλάθια του λιχνίσματος μπροστά από το σπίτι. Το μαζευμένο ρύζι πήγαινε επίσης στον μύλο ρυζιού και ο μυλωνάς το άλεθε για εκείνη χωρίς χρέωση. Και έχετε φάει ποτέ γεύμα φτιαγμένο από μαζευμένους κόκκους ρυζιού; Αυτό είναι ένα είδος ρυζιού που αναμειγνύεται από πολλά χωράφια, δημιουργώντας μια πολύ μοναδική νόστιμη γεύση, στην οποία φαίνεται να υπάρχει μια αλμυρή γεύση ιδρώτα.

Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής του ρυζιού, έχω επίσης ξεκινήσει πολλές φορές, οδηγώντας μοτοσικλέτα προς το Σα Πα, ακολουθώντας τις πλαγιές προς τις κοιλάδες ή περπατώντας μέχρι να ιδρώσω απλώς για να θαυμάσω την ομορφιά των μαγικών αναβαθμιδωτών αγρών. Κάθισα πίσω από έναν οδηγό ρίκσο στο Λα Παν Ταν, διασχίζοντας τον μικρό, απότομο δρόμο στην πλαγιά του βουνού μόνο και μόνο για να θαυμάσω τα χρυσά χωράφια ρυζιού του λόφου Μαμ Ξόι.

Κατά την περίοδο συγκομιδής του ρυζιού, οι αγρότες συχνά τρώνε το πρώτο μπολ με ρύζι της εποχής ως έναν τρόπο να ευχαριστήσουν τον ουρανό για τον ευνοϊκό καιρό και τον άνεμο για μια άφθονη συγκομιδή. Κατά την περίοδο συγκομιδής του ρυζιού, οι λευκοί πελαργοί πετούν πίσω για να ψάξουν για πεσμένους κόκκους ρυζιού.

ΚΟΥΕ ΒΙΕΤ ΤΡΟΥΟΝΓΚ

Πηγή: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202506/nhung-canh-dong-thom-mui-lua-chin-189254a/