Τα χωράφια μυρίζουν ώριμο ρύζι.

Θυμάμαι μια ιστορία για ένα αγόρι που πήγαινε τον πατέρα του σε ένα καλοκαιρινό ταξίδι. Καθόντουσαν σε ένα τρένο, και καθώς περνούσαν από ένα πράσινο χωράφι με ρύζι, το αγόρι αναφώνησε: «Μπαμπά, υπάρχει τόσο πολύ πράσινο γρασίδι!» Έχοντας περάσει τα παιδικά του χρόνια στην πόλη, δεν είχε ξαναδεί χωράφια με ρύζι, οπότε μπέρδεψε το γρασίδι με ρύζι.

Ορυζώνες βρίσκονται σχεδόν παντού στη χώρα, είτε στα ψηλά βουνά των Κεντρικών Υψιπέδων είτε στα Βορειοδυτικά. Κατά την περίοδο συγκομιδής του ρυζιού, αυτοί οι ορυζώνες δημιουργούν μια ακαταμάχητη ομορφιά, για παράδειγμα στο Λάο Κάι και το Γεν Μπάι... και δεν μπορούμε παρά να αναφέρουμε τους ορυζώνες σε αναβαθμίδες στο Σα Πα, το Λα Παν Ταν και το Μου Κανγκ Τσάι... Και δεν μπορούμε να ξεχάσουμε τον δρόμο προς το Χόι Αν, έναν όμορφο δρόμο γεμάτο με ευθείες σειρές δέντρων, με ορυζώνες εκατέρωθεν κατά την περίοδο συγκομιδής, με τις κίτρινες και πράσινες αποχρώσεις να αναμειγνύονται δημιουργώντας μια ζωντανή αίσθηση.

Στην παλιά Να Τρανγκ, το τμήμα του δρόμου Le Hong Phong από το Βαν Ντον προς το Φουόκ Λονγκ ονομαζόταν Διαεπαρχιακός Δρόμος 4. Πριν από πενήντα χρόνια, ήταν ένας μικρός δρόμος, με το αεροδρόμιο στη μία πλευρά και ορυζώνες στην άλλη. Τότε, οι ορυζώνες ήταν απέραντες. Μπορούσες να τους δεις κατά την περίοδο της συγκομιδής. Μερικές φορές, ανέβαινε καπνός από τα καιόμενα χωράφια, δημιουργώντας μια γαλήνια ατμόσφαιρα. Τώρα, αυτοί οι ορυζώνες έχουν γίνει αστικές περιοχές, με δρόμους που διακλαδίζονται προς όλες τις κατευθύνσεις. Ακόμα και ο δρόμος των 10 χιλιομέτρων από το Να Τρανγκ προς την πόλη Ταν Χόα περνάει επίσης μέσα από ορυζώνες. Ο δρόμος ήταν στενός τότε, με τα αυτοκίνητα και στις δύο κατευθύνσεις να πρέπει μερικές φορές να δίνουν προτεραιότητα το ένα στο άλλο. Το χρυσό ώριμο ρύζι ήταν παρατεταγμένο και στις δύο πλευρές του δρόμου, και οι λευκοί ερωδιοί πετούσαν ψάχνοντας για σιτηρά, αλλά έπρεπε να πετάξουν γρήγορα μακριά λόγω των σκιάχτρων.

Τα ωριμάζοντα χωράφια ρυζιού έχουν μια παράξενη γοητεία. Καθώς το τρένο από την πόλη Χο Τσι Μινχ προς τη Να Τρανγκ ετοιμάζεται να φτάσει στον σταθμό, ολόκληρο το χωράφι με το ρύζι απλώνεται μπροστά στα μάτια σας μέσα από το παράθυρο του τρένου. Ο δρόμος προς το Νιν Σουάν και οι δρόμοι που διασχίζουν το Βαν Τζια είναι επίσης γεμάτοι με χωράφια ρυζιού. Μόνο η θέα του ωριμάζοντος ρυζιού, τα δεμάτια φρεσκοκομμένου ρυζιού που βρίσκονται στην άκρη του δρόμου, η εικόνα των αγροτών που κουβαλούν το ρύζι τους στο σπίτι - είναι μια πολύ γαλήνια αίσθηση. Κατά την περίοδο της συγκομιδής του ρυζιού, περιστασιακά συναντάτε χρυσά χαλιά από ρύζι κατά μήκος του δρόμου. Οι αγρότες εκμεταλλεύονται τον καλοκαιρινό ήλιο για να στεγνώσουν το ρύζι τους, σαν να μυρίζει ακόμα πιο αρωματικό το ρύζι μέσα στο έντονο φως του ήλιου και τη ζέστη του ασφαλτοστρωμένου δρόμου.

Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής του ρυζιού, θυμάμαι ως παιδί να ακολουθώ τη γιαγιά μου μέσα από τα χωράφια με το ρύζι, μαζεύοντας ρύζι. Οι αγρότες χρησιμοποιούσαν δρεπάνια για να κόβουν προσεκτικά τα κοτσάνια του ρυζιού, αφήνοντάς τα εκεί, ενώ άλλοι ακολουθούσαν, τα τυλίγοντας και μεταφέροντάς τα στην ακτή. Όσοι δεν είχαν γη ακολουθούσαν ήσυχα τους θεριστές, χρησιμοποιώντας επίσης δρεπάνια για να μαζεύουν τυχόν εναπομείναντα κοτσάνια ρυζιού και να μαζεύουν τα πεσμένα, αρκετά για λίγα γεύματα. Θυμάμαι τη γιαγιά μου να αλωνίζει κάθε κοτσάνι ρύζι που είχε μαζευτεί, σαν να φοβόταν μήπως χάσει πολύτιμους κόκκους, και επειδή υπήρχαν τόσο λίγα, τα φύλαγε μόνο σε καλάθια που στέγνωναν μπροστά στο σπίτι. Πήγαινε επίσης το μύλο που είχε μαζευτεί στον μύλο, και ο μυλωνάς το άλεθε δωρεάν για εκείνη. Και είμαι σίγουρη ότι δεν έχετε φάει ποτέ γεύμα φτιαγμένο από ρύζι που είχε μαζευτεί; Είναι ένα ανάμεικτο ρύζι από πολλά διαφορετικά χωράφια, που δημιουργεί μια μοναδική γεύση, φαινομενικά με την αλμυρή γεύση του ιδρώτα.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής του ρυζιού, έχω ξεκινήσει αμέτρητες φορές, οδηγώντας τη μοτοσικλέτα μου προς το Σα Πα, ακολουθώντας τις πλαγιές προς τις κοιλάδες ή περπατώντας μέχρι να ιδρώσω, απλώς για να θαυμάσω τη μαγική ομορφιά των ορυζώνων με αναβαθμίδες. Κάποτε κάθισα πίσω από έναν οδηγό μοτοσικλέτας-ταξί στο Λα Παν Ταν, διασχίζοντας έναν μικρό, απότομο ορεινό δρόμο μόνο και μόνο για να θαυμάσω τους λαμπερούς χρυσούς ορυζώνες του λόφου Μαμ Ξόι.

Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής του ρυζιού, οι αγρότες συχνά τρώνε ένα μπολ με το πρώτο ρύζι της σεζόν ως έναν τρόπο να ευχαριστήσουν τους ουρανούς για τον ευνοϊκό καιρό που έφερε μια άφθονη σοδειά. Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής του ρυζιού, οι λευκοί ερωδιοί επιστρέφουν για να αναζητήσουν τους πεσμένους κόκκους ρυζιού.

ΚΟΥΕ ΒΙΕΤ ΤΡΟΥΟΝΓΚ

Πηγή: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202506/nhung-canh-dong-thom-mui-lua-chin-189254a/