Οι ιθαγενείς ποικιλίες ρυζιού του λαού Muong σταδιακά εξαφανίζονται.

ΕΙΡΗΝΗ Η κα Bui Thi Thuong - αγρότισσα στην κοινότητα Van Son (περιοχή Tan Lac) θυμάται ακόμα καθαρά την ιστορία της δύο φορές που πήγε στην Ιταλία για να παρακολουθήσει το παγκόσμιο συνέδριο βιολογικής γεωργίας.

ΕΙΡΗΝΗ Η κα Bui Thi Thuong - αγρότισσα στην κοινότητα Van Son (περιοχή Tan Lac) θυμάται ακόμα καθαρά την ιστορία της δύο φορές που πήγε στην Ιταλία για να παρακολουθήσει το παγκόσμιο συνέδριο βιολογικής γεωργίας.

Χρυσή εποχή στα υψίπεδα Tan Lac.

Αφού εκπαίδευσε και υποστήριξε τους Muong στην πόλη καταγωγής της κας Thuong σε θέματα βιολογικής γεωργίας, ο Ιαπωνικός Εθελοντικός Οργανισμός (JVC) προσκάλεσε τους ηγέτες των κοινοτήτων και τους προχωρημένους αγρότες εδώ στην Ιταλία δύο φορές, το 2006 και το 2008, για να παρακολουθήσουν το παγκόσμιο συνέδριο βιολογικής γεωργίας με 141 χώρες και πάνω από 7.000 συμμετέχοντες. Κάθε χώρα έστησε ένα περίπτερο για να παρουσιάσει τα γεωργικά της προϊόντα.

Η κυρία Thuong έφερε το κολλώδες ρύζι της πόλης της για να τυλίξει τα κέικ Chung, τα έβρασε και στη συνέχεια τα πρόσφερε στους παγκόσμιους αντιπροσώπους. Αφού τα δοκίμασαν, όλοι αναφώνησαν, λέγοντας ότι το βιολογικό ρύζι του Βιετνάμ ήταν τόσο νόστιμο, τα βιολογικά κέικ του Βιετνάμ ήταν τόσο υπέροχα. Αυτό ήταν πραγματικά παράξενο γι' αυτούς, επειδή πολλές χώρες που συμμετείχαν στο βιολογικό συνέδριο δεν είχαν ρύζι όπως το Βιετνάμ, αλλά μόνο βρώμη και σιτάρι.

Προηγουμένως, οι Μουόνγκ της περιοχής Ταν Λακ (επαρχία Χόα Μπιν ) καλλιεργούσαν ρύζι σε πολλά συστάδες, αλλά οι Ιάπωνες τους δίδαξαν πώς να καλλιεργούν ρύζι σε ένα συστάδα, να λιπαίνουν με κοπριά και όχι με χημικά ψεκασμού, μειώνοντας έτσι τα παράσιτα και βελτιώνοντας την ποιότητα.

Ο κ. Bui Van Don στον οικισμό Xom (κοινότητα Van Son) έχει 3 σάο ρυζιού και εξακολουθεί να εφαρμόζει αυτή τη βιολογική μέθοδο παραγωγής. Συγκεκριμένα, συλλέγει χόρτο και υποπροϊόντα από τη γεωργία και τα αναμειγνύει με κοπριά, τα καλύπτει με λάσπη για να παράγει θερμότητα που σκοτώνει όλα τα παθογόνα, τα κομποστοποιεί από τον Οκτώβριο έως τον Φεβρουάριο του επόμενου έτους για να παράγει οργανικό λίπασμα και στη συνέχεια τα συλλέγει με τσουγκράνα για λίπανση. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας φύτευσης ρυζιού, σχεδόν ποτέ δεν ψεκάζει χημικά φυτοφάρμακα, ωστόσο σπάνια αρρωσταίνει από παράσιτα.

Στις μέρες μας, οι γηγενείς ποικιλίες ρυζιού που καλλιεργούνται με την παραδοσιακή βιολογική κατεύθυνση κινδυνεύουν να εξαφανιστούν στα ορεινά χωριά της περιοχής Tan Lac.

Δεν είναι όπως πριν από δεκαετίες, όταν οι παλιοί συνεταιρισμοί ήταν ακόμα σε χρήση, όσο περισσότερα φυτοφάρμακα χρησιμοποιούνταν, τόσο περισσότερα παράσιτα αναπτύσσονταν. Οι άνθρωποι ήταν πλήρως εξαρτημένοι από τα χημικά, αλλά υπήρχαν χρόνια που τα σκουλήκια έτρωγαν ακόμα ρύζι σαν να τα έτρωγε ένα κοπάδι βουβαλιών. Από τότε που οι άνθρωποι άρχισαν να ασκούν βιολογική γεωργία, τα παράσιτα έχουν μειωθεί σημαντικά και πολλές καλλιέργειες ρυζιού εδώ δεν απαιτούν πλέον ψεκασμό με φυτοφάρμακα.

Ωστόσο, η ανησυχία είναι ότι τα βιολογικά προϊόντα έχουν συχνά χειρότερη εμφάνιση και η τιμή πώλησης είναι η ίδια με τα συμβατικά προϊόντα, επομένως δεν τα ενθαρρύνει να επεκτείνουν την έκτασή τους. Επιπλέον, οι γηγενείς ποικιλίες ρυζιού, όπως το μωβ κολλώδες ρύζι και το Taipei Tam, αποδίδουν μόνο 1,2 - 1,4 εκατόκιλα/sao, επομένως πολλά νοικοκυριά δεν θέλουν να τα διατηρήσουν και έχουν στραφεί σε νέες υβριδικές και καθαρές ποικιλίες ρυζιού.

Η κα Thuong είπε ότι πολλοί νέοι στις μέρες μας έχουν εγκαταλείψει παλιές ποικιλίες ρυζιού επειδή πιστεύουν ότι έχουν χαμηλή παραγωγικότητα, αλλά η ίδια είναι αποφασισμένη να τις διατηρήσει. Όπως και η πιο νόστιμη γηγενής ποικιλία Taipei Tam, την είδε όταν μεγάλωνε, και ακόμη και οι 80-90 ετών δεν ξέρουν πότε εμφανίστηκε.

Αυτή η ποικιλία μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο την άνοιξη και έχει το πλεονέκτημα ότι είναι πολύ ανθεκτική στο κρύο, επομένως τα σπορόφυτα δεν χρειάζεται να καλυφθούν. Υπάρχουν φορές τον χειμώνα που τα δέντρα στις κορυφές των βουνών παγώνουν, το νερό στα ρυάκια παγώνει, αλλά τα σπορόφυτα του Dai Bac Tam εξακολουθούν να επιβιώνουν. Προηγουμένως, αρκετές ορεινές κοινότητες της περιοχής Tan Lac είχαν μωβ κολλώδες ρύζι και Dai Bac Tam, αλλά τώρα γίνονται ολοένα και πιο σπάνια επειδή πολλοί άνθρωποι κυνηγούν την ευκολία στη γεωργία και την παραγωγικότητα.

Η τάση της γρήγορης διαβίωσης και της γρήγορης παραγωγής κάνει επίσης πολλούς ανθρώπους να ξεχνούν τα βιώσιμα μοντέλα γεωργίας, όπως το ρύζι και η πάπια. Συνεπώς, στην ίδια περιοχή καλλιέργειας ρυζιού, εάν οι πάπιες εκτρέφονται μαζί, θα γλιτώσουμε τις εργασίες ξεριζώματος, θα μειώσουμε το κόστος επένδυσης για χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα και θα ωφελήσουμε το περιβάλλον και την υγεία. Ωστόσο, επειδή η πώληση ρυζιού και πάπιων σύμφωνα με αυτό το βιολογικό μοντέλο παραγωγής δεν έχει υψηλότερη τιμή από τη συμβατική παραγωγή, πολλοί άνθρωποι αποθαρρύνονται και τα παρατάνε. Αυτή είναι επίσης η συνηθισμένη κατάσταση πολλών βιολογικών γεωργικών προϊόντων στα υψίπεδα Tan Lac.

Πηγή: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nhung-giong-lua-ban-dia-cua-nguoi-muong-dang-dan-bien-mat-d405674.html