Παραδοσιακά χωριά χειροτεχνίας αιώνων

Το Αν Τζιανγκ φημίζεται για τα πολλά παραδοσιακά χωριά χειροτεχνίας και τα επαγγέλματά του, τα οποία χρονολογούνται εκατοντάδες χρόνια, διατηρώντας την πλούσια πολιτιστική ουσία που έχει διατηρηθεί και μεταδοθεί από γενιά σε γενιά.

Ένα κορίτσι Τσαμ στον αργαλειό. Φωτογραφία: THUY TIEN

Καθώς η χρονιά πλησιάζει στο τέλος της, το χωριό ύφανσης μπροκάρ στην κοινότητα Chau Phong σφύζει από ζωή από τους ήχους των σαΐτων και το κροτάλισμα των αργαλειών. Οι γυναίκες Cham επιδεικνύουν τις δεξιότητές τους στο κέντημα και την ύφανση, δημιουργώντας υφάσματα μπροκάρ με εξαιρετικά χρώματα και σχέδια. Σύμφωνα με πολλούς ντόπιους, το χωριό ύφανσης μπροκάρ στην κοινότητα Chau Phong είναι το λίκνο της μακρόχρονης παραδοσιακής υφαντικής τέχνης του λαού Cham. Από τις αρχές του 19ου αιώνα, σχεδόν κάθε νοικοκυριό Cham έχει τουλάχιστον έναν αργαλειό και η ύφανση έχει γίνει μια δεξιότητα που κάθε γυναίκα Cham ξέρει πώς να κάνει.

Αυτό που κάνει το μπροκάρ Chau Phong μοναδικό είναι η σχολαστικότητα σε κάθε βήμα, από το γνέσιμο του νήματος, τη βαφή, το τέντωμα του πλαισίου έως την ύφανση του τελικού προϊόντος. Δεν χρησιμοποιούνται μηχανήματα. Κάθε εργασία γίνεται χειροκίνητα από επιδέξια χέρια, με επιμονή και τεχνικές που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά. Σε αντίθεση με το μπροκάρ από πολλά άλλα μέρη, τα προϊόντα από το χωριό ύφανσης μπροκάρ Chau Phong ξεχωρίζουν με τα ζωντανά, ζεστά χρώματα όπως το κόκκινο, το πορτοκαλί και το κίτρινο, που συνδυάζονται αρμονικά για να δημιουργήσουν στυλιζαρισμένα, εκλεπτυσμένα σχέδια και μοτίβα με βαθύ πνευματικό νόημα. Τα προϊόντα μπροκάρ εδώ είναι ξεχωριστά επειδή χρησιμοποιούν τεχνικές βαφής που περιλαμβάνουν φλούδες φρούτων, χυμό δέντρων και φυτά.

Τα προϊόντα από μπροκάρ της φυλής Τσαμ αποτελούν συχνό χαρακτηριστικό της καθημερινής ζωής των Τσαμ. Μερικές φορές υιοθετούν νέα και όμορφα μοτίβα από άλλα μέρη και τα συνδυάζουν με παραδοσιακά μοτίβα για να δημιουργήσουν πιο καινοτόμα και ποικίλα προϊόντα. Ωστόσο, τα παραδοσιακά στοιχεία παραμένουν ένα σταθερό νήμα σε όλα τα προϊόντα τους. Επομένως, τα προϊόντα ύφανσης μπροκάρ από αυτά τα χωριά είναι βαθιά ριζωμένα στην πολιτιστική ταυτότητα των Τσαμ, διαθέτοντας απαλότητα και κομψότητα, από τον συντονισμό των χρωμάτων έως τις τεχνικές ύφανσης και τη δημιουργία μοτίβων.

Ο κ. Mohamad, που κατοικεί στην κοινότητα Chau Phong, δήλωσε: «Παρόλο που το μπροκάρ του λαού Cham είναι διαφορετικό από πριν, διατηρεί τα παραδοσιακά του μοτίβα. Το κύριο υλικό που χρησιμοποιείται είναι το βιομηχανικό μετάξι και τα χρώματα βάφονται στο χέρι με φυσικά υλικά όπως χυμό δέντρου, φλοιό και καρπό του δέντρου Mac Nua - ένα μυστικό που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά στην κοινότητά μας Cham».

Το νησί Φου Κουόκ διαθέτει εκπληκτικά τοπία και ένα ξεχωριστό παραδοσιακό χωριό παρασκευής σάλτσας ψαριού. Αυτές οι εγκαταστάσεις παραγωγής σάλτσας ψαριού όχι μόνο επεξεργάζονται το ειδικό προϊόν, αλλά διατηρούν και τις παραδοσιακές τεχνικές παρασκευής σάλτσας ψαριού. Σύμφωνα με πολλούς κατοίκους του Φου Κουόκ που έζησαν για πολύ καιρό, το επάγγελμα της παρασκευής σάλτσας ψαριού προήλθε από ψαράδες που δεν μπορούσαν να καταναλώσουν όλες τις αντζούγιες τους, γι' αυτό και επινόησαν μια μέθοδο συντήρησής τους ζυμώνοντάς τες με αλάτι. Με την πάροδο του χρόνου, το επάγγελμα αναπτύχθηκε, παράγοντας φημισμένα εργοστάσια παρασκευής σάλτσας ψαριού.

Όταν αναφέρεται η σάλτσα ψαριού Phu Quoc, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται την μάρκα Khai Hoan, η οποία ανήκει στην Khai Hoan Trading Joint Stock Company. Πρόκειται για έναν παραδοσιακό παραγωγό σάλτσας ψαριού με πάνω από 40 χρόνια ιστορίας και ανάπτυξης. Διάσημη για τη φυσικής ζύμωσης παραδοσιακή σάλτσα ψαριού και τη γεωγραφικά καθορισμένη σάλτσα ψαριού, η σάλτσα ψαριού Khai Hoan είναι αγαπημένη από τους καταναλωτές τόσο στην εγχώρια όσο και στη διεθνή αγορά. Με πάνω από 900 ξύλινες δεξαμενές ζύμωσης, η Khai Hoan Trading Joint Stock Company παράγει 5-6 εκατομμύρια λίτρα σάλτσας ψαριού ετησίως και η παραγωγή αυτή συνεχίζει να αυξάνεται κάθε χρόνο. Κάθε προϊόν παρασκευάζεται από την ουσία του νησιού Phu Quoc, μια κορύφωση παραδοσιακών αξιών που μεταδίδονται από τους προγόνους, σε συνδυασμό με συνεχή έρευνα και βελτίωση για την προστασία της υγείας των καταναλωτών.

Η ομορφιά του χωριού που παρασκευάζει σάλτσα ψαριού στο Φου Κουόκ αντικατοπτρίζει επίσης τον τρόπο ζωής και τη νοοτροπία των ντόπιων. Οι ψαράδες ξεκινούν για τη θάλασσα νωρίς το πρωί για να πιάσουν φρέσκο ​​ψάρι. Τα επιλεγμένα ψάρια πλένονται στη συνέχεια καλά για να απομακρυνθούν οι ακαθαρσίες. Το μείγμα ψαριού και αλατιού μεταφέρεται σε σειρές από σκούρες καφέ, οπτικά ελκυστικές ξύλινες δεξαμενές ζύμωσης. Μετά από περίπου 12-15 μήνες, η σάλτσα ψαριού ελέγχεται και δοκιμάζεται συνεχώς από έμπειρους εργάτες για να διασφαλιστεί η υγεία των καταναλωτών.

Τέλος, η σάλτσα ψαριού εμφιαλώνεται προσεκτικά για να διατηρηθεί η καθαρότητα και η φυσική της υπέροχη γεύση. «Το χωριό παρασκευής σάλτσας ψαριού στο Φου Κουόκ υπάρχει εδώ και εκατοντάδες χρόνια, αντιπροσωπεύοντας την υπερηφάνεια και την πολιτιστική παράδοση των κατοίκων της περιοχής, μια εκλεπτυσμένη τέχνη που ξεπερνά τη θάλασσα στο τραπέζι», δήλωσε η κα Χο Κιμ Λιεν, Πρόεδρος του Συνδέσμου Παραδοσιακής Σάλτσας Ψαριού του Φου Κουόκ.

Η επαρχία An Giang διαθέτει πολλά αναγνωρισμένα παραδοσιακά χωριά χειροτεχνίας. Σε αυτά περιλαμβάνονται το παραδοσιακό χωριό Phu Quoc που παρασκευάζει σάλτσα ψαριού, το χωριό ύφανσης πλαστικών καρεκλών της κοινότητας Vinh Phong, το χωριό Chau Phong που υφαίνει μπροκάρ Cham, το χωριό Chau Lang (νυν κοινότητα Tri Ton) που παράγει και επεξεργάζεται ζάχαρη από φοινικέλαιο και η Binh Duc που παρασκευάζει θυμίαμα. Κάθε χωριό χειροτεχνίας διαθέτει τη δική του μοναδική ομορφιά, αλλά όλα μοιράζονται ένα κοινό πνεύμα κοινοτικής αλληλεγγύης, συνεργαζόμενοι για να διατηρήσουν την πολιτιστική κληρονομιά που κληροδοτήθηκε από τους προγόνους τους.

ΠΕΜΠΤΗ ΘΕΝ

Πηγή: https://baoangiang.com.vn/nhung-lang-nghe-tram-nam-a474288.html