Η κα Hoang Thi Chanh συλλέγει και πουλάει προνύμφες σκαθαριών καρύδας ως εμπορικό προϊόν.

Προνύμφες σκαθαριού καρύδας στο Χουέ

Η κα Hoang Thi Chanh και ο σύζυγός της, που διαμένουν στον Άμλετ 2, στην κοινότητα Binh Dien, είναι δημόσιοι υπάλληλοι. Παρόλο που ήθελαν να βελτιώσουν την οικονομική κατάσταση της οικογένειάς τους, είχαν λίγο ελεύθερο χρόνο, με αποτέλεσμα πολλές από τις προηγούμενες ιδέες και τα σχέδιά τους για μια παράλληλη απασχόληση να μην υλοποιηθούν.

Αφού παρατήρησαν ότι τα πιάτα που φτιάχνονται από προνύμφες σκαθαριών καρύδας ήταν δημοφιλή σε ορισμένα φεστιβάλ και αγορές τροφίμων στο A Lưới, και ότι οι άνθρωποι στη γειτονιά τους τα λάτρευαν επίσης, το 2024, η Chanh και ο σύζυγός της μπήκαν στο διαδίκτυο για να μάθουν πώς να τα εκτρέφουν και στη συνέχεια επικοινώνησαν με προμηθευτές για να αγοράσουν ζώα αναπαραγωγής και να προσπαθήσουν να τα εκτρέφουν.

Αποφασισμένοι να «μην περιμένουν πολλά» την πρώτη φορά, κυρίως για να αποκτήσουν εμπειρία, η Chanh και ο σύζυγός της παρήγγειλαν μόνο 10 ζευγάρια για να προσπαθήσουν να τα μεγαλώσουν. Απροσδόκητα, τα κατάφεραν με την πρώτη κιόλας προσπάθεια.

«Η εκτροφή προνυμφών σκαθαριού καρύδας είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια. Μπορείτε να τις φροντίζετε όποτε έχετε ελεύθερο χρόνο. Οι προνύμφες τοποθετούνται σε πλαστικά δοχεία με καπάκια και τρύπες για αερισμό. Στη συνέχεια, προστίθενται ίνες καρύδας και διάφορα φρούτα ως τροφή, και περιστασιακά μπορούν να συμπληρωθούν με πίτουρο ρυζιού και πίτουρο καλαμποκιού σε κατάλληλες αναλογίες. Μετά από 10 ημέρες, τα μητρικά σκαθάρια διαχωρίζονται για να αναπαραχθεί μια νέα γενιά. Ο κύκλος από τη στιγμή που τα σκαθάρια καρύδας αρχίζουν να αναπαράγονται μέχρι τη συγκομιδή των νεαρών για εμπορική πώληση είναι περίπου 40-45 ημέρες. Μετά από 3 κύκλους αναπαραγωγής, εισάγεται μια νέα παρτίδα προνυμφών και εκείνη τη στιγμή, οι πιο υγιείς μπορούν να επιλεγούν ως εκτροφείο για την επόμενη γενιά», εξήγησε η κα Chanh.

Μετά την πρώτη επιτυχημένη δοκιμαστική αναπαραγωγή, η Chanh και ο σύζυγός της έχουν πλέον επεκτείνει την επιχείρησή τους σε πάνω από 100 ζευγάρια αναπαραγωγής προνυμφών σκαθαριού καρύδας. Πωλώντας τες σε εμπόρους προς 250.000 VND/kg (το χειμώνα, η παραγωγή μειώνεται κατά περίπου 40%, επομένως η τιμή είναι περίπου 300.000 - 350.000 VND/kg), η Chanh και ο σύζυγός της πουλάνε 10-15 κιλά κάθε μήνα, αρκετά για να προσθέσουν ένα πιάτο στα καθημερινά τους γεύματα και να καλύψουν κάποια έξοδα διαβίωσης.

Το προϊόν πωλείται κυρίως σε ορισμένα εστιατόρια στο A Lưới και στο Bình Điền ως ειδικό πιάτο, και ορισμένοι άνθρωποι στη γύρω περιοχή το χρησιμοποιούν περιστασιακά ως υποκατάστατο κρέατος για να αλλάξουν τα γεύματά τους. Μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους, όπως να το καταναλώσετε ωμό με σάλτσα ψαριού, να το τηγανίσετε σε αλάτι και πιπέρι, να το τηγανίσετε σε κουρκούτι, να το ψήσετε στα κάρβουνα με τσίλι, να φτιάξετε σαλάτες ή να το μαγειρέψετε σε χυλό... Αν και είναι εύκολο να το εκτρέψετε, το κόστος επένδυσης δεν είναι υψηλό, το ζωικό κεφάλαιο αναπαραγωγής είναι ανανεώσιμο και η τροφή είναι κυρίως ίνες καρύδας, οι οποίες είναι άμεσα διαθέσιμες και φθηνές. Προς το παρόν, μόνο δύο νοικοκυριά κοντά στο σπίτι της κας Chanh έχουν εφαρμόσει αυτό το μοντέλο.

Το μοντέλο εκτροφής των σκαθαριών της καρύδας δεν απαιτεί πολύ χώρο ή χρόνο και δεν μολύνει το περιβάλλον. Ωστόσο, όταν τα σκαθάρια ωριμάσουν, βγάζουν φτερά και γίνονται σκαθάρια, τα οποία βλάπτουν ορισμένες καλλιέργειες, ειδικά τα οπωροφόρα δέντρα. Ως εκ τούτου, αυτά τα νοικοκυριά έχουν χρησιμοποιήσει δίχτυα και σήτες για να καλύψουν την περιοχή αναπαραγωγής και τα δοχεία αναπαραγωγής διατηρούνται πάντα ερμητικά κλειστά. «Είμαστε προσεκτικοί, αλλά στην πραγματικότητα, τα σκαθάρια πωλούνται πριν βγάλουν φτερά, επομένως είναι απίθανο να εξελιχθούν σε σκαθάρια και να εξαπλωθούν στο περιβάλλον», είπε η κα Chanh.

Το νέο μοντέλο έχει υψηλή οικονομική αξία.

Εκτός από την εκτροφή σκαθαριών καρύδας, η εκτροφή σφηκών για τις προνύμφες τους αποτελεί επίσης ένα νέο μοντέλο στην κοινότητα Binh Dien. Χάρη στη βιώσιμη εκμετάλλευσή της και την υψηλή οικονομική της αξία, η εκτροφή σφηκών για προνύμφες παρουσιάζει δυνατότητες στην ανάπτυξη των οικιακών οικονομιών.

Ο κ. Le Hung Son (χωριό Binh Son) εργαζόταν στο παρελθόν στη συγκομιδή άγριου μελιού. Από την εμπειρία του στην πεζοπορία μέσα στο δάσος ακολουθώντας μονοπάτια νερού για να φτάσει σε κυψέλες και να συλλέξει μέλι και προνύμφες, και γνωρίζοντας ότι οι σφήκες είναι εύκολο να εκτρέφονται και να αναπαράγονται γρήγορα με έναν τεράστιο αριθμό προνυμφών, το 2024, αντί να συλλέγει με την παραδοσιακή μέθοδο που αποδίδει μόνο μία συγκομιδή, στράφηκε στην αναζήτηση νεαρών κυψελών στη φύση και στο κρέμασμα τους κάτω από δέντρα ύψους περίπου 1-2 μέτρων στον κήπο του για να τις παρακολουθεί και να τις φροντίζει.

Αρχικά, ο κ. Υιός έφερνε σπίτι 10 κυψέλες, αλλά τώρα ο αριθμός έχει αυξηθεί σε 65. Κατά τη διάρκεια της φροντίδας, ο κ. Υιός περιστασιακά ταΐζει τις σφήκες με λίγο ψάρι, κρέας και διάφορα έντομα. Τα υπόλοιπα οι μέλισσες τα βρίσκουν στη φύση. Με αυτή τη μέθοδο, οι κυψέλες αναπτύσσονται και μπορούν να συλλεχθούν για προνύμφες μετά από περίπου 2 μήνες. Κατά μέσο όρο, μια μικρή κυψέλη ζυγίζει 2-3 κιλά, ενώ οι μεγαλύτερες κυψέλες φτάνουν τα 6-7 κιλά.

Σε αντίθεση με το κυνήγι άγριων σφηκών, οι οποίες παράγουν προνύμφες μόνο μία φορά το χρόνο, οι εκτρεφόμενες σφήκες μπορούν να συλλεχθούν 2-3 φορές ανά αποικία, από περίπου τον Μάιο έως τα τέλη Αυγούστου ή τις αρχές Σεπτεμβρίου. Ο χρόνος μεταξύ της συλλογής των προνυμφών είναι περίπου 30-40 ημέρες. «Παρόλο που η μέθοδος εκτροφής είναι αρκετά απλή, οι σφήκες είναι πολύ επιθετικές, επομένως η περιοχή καλλιέργειας πρέπει να βρίσκεται μακριά από σπίτια και κατοικημένες περιοχές. Κατά τη φροντίδα και τη συλλογή των προνυμφών, πρέπει να φοράτε εξειδικευμένο προστατευτικό ρουχισμό για να διασφαλίζεται η ασφάλεια. Μετά τη συλλογή των προνυμφών, η αποικία των σφηκών θα ξαναχτίζει μια νέα φωλιά σε περίπου 3-4 ημέρες. Το σημαντικό είναι ότι κάθε φορά που συλλέγετε τις προνύμφες, πρέπει να αφήνετε ένα μέρος της φωλιάς με νεαρές σφήκες και να κρατάτε τη βασίλισσα μέλισσα στη φωλιά», μοιράστηκε ο κ. Σον.

Θεωρείται λιχουδιά, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αρκετά ευέλικτη ώστε να χρησιμοποιείται σε πολλά νόστιμα πιάτα, όπως χυλό, σοταρισμένα βλαστάρια μπαμπού και τηγανητές νύμφες σφηκών. Ο κ. Σον τις πουλάει αυτή τη στιγμή σε εμπόρους για 500.000 - 600.000 VND/kg. Αυτή είναι μια σχετικά υψηλή τιμή, που παρέχει ένα σταθερό εισόδημα, και όπως λέει ο κ. Σον, κατά τη διάρκεια της σεζόν, υπάρχουν «πάρα πολλές» νύμφες για να πουληθούν.

«Με βάση αυτές τις αρχικές επιτυχίες, σχεδιάζω να επεκτείνω την κλίμακα, να ερευνήσω νέες τεχνικές για την αύξηση της παραγωγής και να βελτιώσω τις μεθόδους αναπαραγωγής και εκτροφής βασιλισσών, προκειμένου να ανταποκριθώ στην αυξανόμενη ζήτηση της αγοράς», πρόσθεσε ο Sơn.

«Το μοντέλο εκτροφής σκαθαριών και σφηκών καρύδας για τις προνύμφες τους ανοίγει μια νέα και πολλά υποσχόμενη κατεύθυνση για την οικονομική ανάπτυξη, συμβάλλοντας στη διαφοροποίηση των μέσων διαβίωσης και στη βελτίωση της ζωής των ανθρώπων στην περιοχή. Ωστόσο, η διαδικασία αναπαραγωγής και συγκομιδής πρέπει να διασφαλίζει μέτρα ασφαλείας για τους ανθρώπους και το περιβάλλον. Οι αρχές θα επιθεωρούν τακτικά αυτούς τους παράγοντες», δήλωσε ο κ. Tran Xuan Anh, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Binh Dien.

Κείμενο και φωτογραφίες: HAN DANG

Πηγή: https://huengaynay.vn/kinh-te/nhung-mo-hinh-sinh-ke-doc-la-o-binh-dien-160278.html