Παλιές εποχές με άχυρο

Κάποτε, στην ύπαιθρο, το άχυρο χρησιμοποιούνταν κυρίως για στέγες. Αυτές οι αχυρένιες στέγες αντικαθίσταντο κάθε λίγα χρόνια, όταν το άχυρο έπαιρνε ένα μπαγιάτικο, στάχτης χρώμα. Στην ύπαιθρο, κατά την αντικατάσταση μιας στέγης, οι άνθρωποι συνήθως επέλεγαν την εποχή μετά τη συγκομιδή του ρυζιού την άνοιξη, πριν από την εποχή των καταιγίδων. Διάλεγαν προσεκτικά άχυρο από καλά χωράφια ρυζιού για να το χρησιμοποιήσουν για άχυρο. Μετά το αλώνισμα, τα κοτσάνια δένονταν μεταξύ τους στην κορυφή και απλώνονταν σαν κωνικό καπέλο για να στεγνώσουν. Όταν ήταν απασχολημένοι, απλώς τα άπλωναν επίπεδα στην άκρη του χωραφιού ή τα έβαζαν σε ανάχωμα για να στεγνώσουν πριν τα δέσουν. Προετοιμάζοντας το άχυρο για το άχυρο, οι γυναίκες και τα παιδιά τίναζαν και χτένιζαν το άχυρο για να αφαιρέσουν τις χαλαρές ίνες. Οι άνδρες χώριζαν τα κοτσάνια και προετοίμαζαν τα κλήματα από μπαστούνι... Κατά το άχυρο, κάθε χούφτα άχυρου τοποθετούνταν προσεκτικά ώστε να είναι ομοιόμορφα και στη συνέχεια δεμένα σφιχτά στο πλαίσιο. Τα μικροσκοπικά κοτσάνια άχυρου, όταν συνδυάζονταν σε ένα δεμάτι, ανέδιδαν ένα αρωματικό, αποξηραμένο στον ήλιο άρωμα, μεταφέροντας τον ιδρώτα και τη χαρά μιας επιτυχημένης συγκομιδής ρυζιού.

Το άχυρο ήταν το καθημερινό μας καύσιμο, και μετά τη συγκομιδή, ήταν καλοκαιρινές διακοπές για εμάς τα παιδιά, οπότε συχνά πηγαίναμε να ψάξουμε για άχυρο. Με ένα μόνο ξύλο και ένα σχοινί (ή ίνες μπανάνας), βρίσκαμε τον δρόμο μας κατά μήκος των μονοπατιών και των αναχωμάτων, μαζεύοντας το άχυρο που περίσσεψε. Κάθε πρωί, χρειαζόταν να μαζέψουμε μόνο ένα δεμάτι μεγαλύτερο από τα χέρια μας για να περάσουμε καλά. Τότε, με την περιορισμένη εργασία μας, θεωρούσαμε αυτά τα δεμάτια άχυρου ένα είδος κατορθώματος, μια μορφή ανταγωνισμού. Το μάζεμα άχυρου ήταν διασκεδαστικό για εμάς τα παιδιά, επειδή μας έδινε την ευκαιρία να πιάσουμε παχουλές ακρίδες, σκαθάρια ή ακρίδες που κρύβονταν στις άκρες του χόρτου. Μαζεύαμε το άχυρο μας για να τα ψήσουμε. Το πλούσιο, αλμυρό άρωμα εξαφάνιζε όλη μας την κούραση. Κάθε πρωί στην οικεία μας γωνιά της κουζίνας, οι ζεστές πατάτες που ήταν θαμμένες στη φρεσκοκόκκινη στάχτη από άχυρο φαινόταν να είναι εμποτισμένες με το ίδιο άρωμα, κάνοντάς τες ακόμα πιο γλυκές και πιο αρωματικές.

Ο ζεστός, υγρός καλοκαιρινός ήλιος είναι δυσάρεστος, αλλά οι αγρότες δεν τον φοβούνται ποτέ. Ο ήλιος στεγνώνει το ρύζι και δίνει στο άχυρο το ευωδιαστό του άρωμα. Μετά από κάθε συγκομιδή, η γιαγιά μου διάλεγε άχυρο για να φτιάξει σκούπες. Έφτιαχνε μεγάλες σκούπες, μικρές σκούπες, σκούπες για να σκουπίζει το σπίτι, την αυλή, την κουζίνα, το σοκάκι και τον δρόμο. Το μικρό σπίτι έσφυζε πάντα από ζωή με τον θρόισμα του άχυρου και το γλυκό, ζεστό άρωμα του ξερού άχυρου αναμεμειγμένο με τον ήλιο. Κατά τη διάρκεια των συνεδριών εκτροφής βουβαλιών, τα παιδιά έφερναν απορρυπαντικό ρούχων, το ανακάτευαν με νερό του ποταμού και μετά πήγαιναν να βρουν άχυρο για να φυσήξουν σαπουνόφουσκες. Το παιχνίδι του κρυφτού γύρω από τις στοίβες από άχυρα θα έπρεπε να ονομάζεται «εθνικό παιχνίδι», επειδή κάθε παιδί της υπαίθρου από τη δεκαετία του 1990 και νωρίτερα το γνώριζε. Το συναίσθημα του ενθουσιασμού αναμεμειγμένο με νευρικότητα όταν ήταν καλυμμένο με άχυρο και ξαπλωμένο ή καθισμένο ακίνητο χωρίς να κινείται ήταν πραγματικά συναρπαστικό. Μερικές φορές, ένα παιδί κοιμόταν στη στοίβα από άχυρα, αναγκάζοντας όλη την οικογένεια να το ψάχνει μανιωδώς. Όταν το ανακάλυπταν, το μάλωναν και το ξυλοκοπούσαν επειδή ήταν πολύ απασχολημένο με το παιχνίδι και προκαλούσαν ανησυχία στους γονείς του.

Με την εφεύρεση και την εφαρμογή των αρότρων, των μεταφυτευτικών μηχανών και των θεριζοαλωνιστικών μηχανών, η ανθρώπινη και ζωική εργασία απελευθερώθηκε. Ωστόσο, η γοητεία της αστικής βιομηχανίας σταδιακά απομάκρυνε τους ανθρώπους από τα χωράφια. Για πολλά χρόνια τώρα, τα χωράφια έσφυζαν από ζωή με μόνο μία σοδειά το χρόνο, και λίγα νοικοκυριά εξακολουθούν να εκτρέφουν βουβάλια ή βοοειδή. Τα σπίτια με αχυρένια επένδυση έχουν εξαφανιστεί προ πολλού και το καθαρό αέριο καύσιμο είναι πλέον συνηθισμένο. Κατά την περίοδο της συγκομιδής, η ύπαιθρος εξακολουθεί να μυρίζει χρυσό άχυρο, αλλά λίγοι άνθρωποι εξακολουθούν να το στεγνώνουν προσεκτικά και να το αποθηκεύουν για ζωοτροφές και μαγείρεμα. Περνώντας από τα χωράφια κατά τη διάρκεια της συγκομιδής τώρα, κανείς μυρίζει μόνο τον καπνό από το καίγοντας άχυρο. Ενώ χαίρεται για τις αλλαγές στη ζωή, η καρδιά εξακολουθεί να λαχταρά εκείνες τις γλυκές εποχές του άχυρου. Αυτές οι εποχές του άχυρου ήταν μάρτυρες τόσων πολλών σκαμπανεβασμάτων μιας περασμένης εποχής, ανθρώπινων ζωών...

Πηγή: https://baothuathienhue.vn/doi-song/nhung-mua-rom-cu-129335.html