Νέα χαρά στη δεύτερη πατρίδα!

Όταν ο Παρκ Τσουνγκ-γκαν πουλούσε νουντλς

Σε μια γωνία της οδού Tran Van Lai ( Ανόι ), η οποία συνήθως είναι γεμάτη με καταστήματα, υπάρχει ένα εστιατόριο με ένα πολύ παράξενο όνομα: «Mr. Park - Βιετναμέζικο Bun Cha». Και σε αυτό το παράξενο εστιατόριο, ένας πολύ γνώριμος ιδιοκτήτης στέκεται στην πόρτα για να καλωσορίσει τους πελάτες. Ντυμένος προσεγμένα, φορώντας ένα ευγενικό κοστούμι με μια χαρακτηριστική απαλή υπόκλιση, ο ειδικός Park Chung-gun ξεκινά ένα νέο ταξίδι στο Βιετνάμ: ανοίγοντας ένα εστιατόριο Bun Cha που φέρει το όνομά του.

Ο ειδικός Παρκ Τσουνγκ-γκουν δεν είναι άγνωστος στον βιετναμέζικο αθλητισμό . Είναι ο πιο επιτυχημένος ξένος δάσκαλος με τον οποίο έχει συνεργαστεί ποτέ η αθλητική βιομηχανία, καθώς αυτός και ο προπονητής Νγκουγιέν Θι Νχουνγκ εκπαίδευσαν ταλαντούχους σκοπευτές όπως οι Χοάνγκ Ξουάν Βιν, Τραν Κουόκ Κουόνγκ, Φαμ Κουάνγκ Χούι και Τριν Θου Βιν. Η ακμή του ειδικού Παρκ και του προπονητή Νγκουγιέν Θι Νχουνγκ ήταν 1 χρυσό μετάλλιο και 1 ασημένιο μετάλλιο που κατέκτησε ο Χοάνγκ Ξουάν Βιν στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Ρίο το 2016.

Βιετναμέζικο κατάστημα με βερμιτσέλι και νουντλς του ειδικού Park Chung-gun στην οδό Tran Van Lai (πόλη του Ανόι)

Το εξειδικευμένο Park Chung-gun συστήνει με αφοσίωση πιάτα στους θαμώνες

Ο ειδικός Παρκ Τσουνγκ-γκουν καλωσόρισε ειδικούς προσκεκλημένους, συμπεριλαμβανομένων δημοσιογράφων και ειδικών που ασχολούνται με τον βιετναμέζικο αθλητισμό εδώ και πολλά χρόνια.

Μέχρι σήμερα, το χρυσό μετάλλιο του Χοάνγκ Σουάν Βινχ στο αγώνισμα των 10 μέτρων με αεροβόλο πιστόλι ανδρών εξακολουθεί να είναι το ψηλότερο βουνό που έχουν κατακτήσει ποτέ οι βιετναμέζικες αθλητικές διοργανώσεις.

Στη συνέχεια, η ειδικός Παρκ Τσουνγκ-γκουν συνέχισε να εκπαιδεύει την Φαμ Κουάνγκ Χούι, κατακτώντας το χρυσό μετάλλιο στην 19η ASIAD (2023) στο Χανγκτζόου της Κίνας. Μέχρι σήμερα, αυτό είναι ακόμα το μόνο χρυσό μετάλλιο που έχει κατακτήσει ποτέ η βιετναμέζικη σκοποβολή στο μεγαλύτερο γήπεδο της Ασίας. Στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Παρισιού το 2024, υπό την καθοδήγηση και τις οδηγίες της ειδικού Παρκ, η σκοπεύτρια Τριν Θου Βινχ κατέλαβε την τέταρτη θέση στο αγώνισμα του αεροβόλου πιστολιού 10 μέτρων γυναικών και στη συνέχεια προκρίθηκε στον τελικό του αγώνισμα του αθλητικού πιστολιού 25 μέτρων γυναικών. Η αθλήτρια, που γεννήθηκε το 2000, πέτυχε αυτό το επίτευγμα στην πρώτη της συμμετοχή σε Ολυμπιακούς Αγώνες.

Ωστόσο, ο κ. Παρκ Τσουνγκ-γκουν αργότερα δεν ανανέωσε το συμβόλαιό του με την ομάδα σκοποβολής του Βιετνάμ. Ο Κορεάτης ειδικός αποφάσισε να κάνει ένα διάλειμμα για να περάσει χρόνο με την οικογένειά του. Μετά από λίγο καιρό που επέστρεψε στην πατρίδα του και στη συνέχεια στις ΗΠΑ (η οικογένεια του κ. Παρκ ζει στις ΗΠΑ), ο κ. Παρκ Τσουνγκ-γκουν αποφάσισε να επιστρέψει στο Βιετνάμ για να ξεκινήσει μια επιχείρηση με bun cha.

«Είναι νόστιμο το bun cha;», ρώτησε εμένα και τους άλλους θαμώνες με καλοσύνη ο κ. Παρκ, παρόλο που τα βιετναμέζικα που μιλούσε δεν ήταν άπταιστα. Βοηθώντας τον κ. Παρκ στο άνοιγμα του εστιατορίου, στην επιλογή των υλικών και στον σχεδιασμό των πιάτων, ο πρώην προπονητής της βιετναμέζικης ομάδας σκοποβολής, Νγκουγιέν Τι Νχουνγκ, επιβεβαίωσε ότι ο κ. Παρκ ήταν πολύ σχολαστικός στην επιλογή των πιάτων.

Πιάτο Bun cha στο εστιατόριο του κ. Park

Οι Κορεάτες επισκέπτες λατρεύουν επίσης τη βιετναμέζικη γεύση του bun cha.

«Ο κ. Παρκ Τσουνγκ-γκαν λατρεύει το βιετναμέζικο φαγητό και θέλει να δημιουργήσει ένα πιάτο bun cha που έχει καθαρή βιετναμέζικη γεύση και ανταποκρίνεται στις απαιτητικές απαιτήσεις των ξένων θαμώνων», δήλωσε ο προπονητής Νγκουγιέν Θι Νχουνγκ, γνωστός ως το «ατσάλινο τριαντάφυλλο» της βιετναμέζικης σκοποβολής. Στην αρχή, πολλοί πελάτες έρχονταν εν μέρει λόγω του κ. Παρκ, εν μέρει λόγω της περιέργειας για το ελκυστικό όνομα «bun cha του κ. Παρκ». Στη συνέχεια, χάρη στο νόστιμο φαγητό, πολλοί άνθρωποι επέστρεψαν, επιλέγοντάς το μάλιστα ως το «αγαπημένο» τους εστιατόριο λόγω των οικείων και νόστιμων πιάτων του.

Αγαπώ το Βιετνάμ με όλη μου την καρδιά

Αν και μόλις άνοιξε και δεν έχει κάνει ακόμη μεγάλη εντύπωση, το μαγαζί με νουντλς του Park Chung-gun εξακολουθεί να σφύζει από Βιετναμέζους και Κορεάτες πελάτες (επειδή το μαγαζί με νουντλς βρίσκεται κοντά σε μια περιοχή με μεγάλο κορεατικό πληθυσμό). Παρά τον μεγάλο αριθμό πελατών, ο πρώην ειδικός της βιετναμέζικης ομάδας σκοποβολής εξακολουθεί να εξυπηρετεί με ενθουσιασμό κάθε τραπέζι, ακούει τα σχόλια και κρατά σημειώσεις για να πει στην κουζίνα να κάνει προσαρμογές.

«Θέλω πάντα να είμαι σχολαστικός σε κάθε λεπτομέρεια, ανεξάρτητα από τη δουλειά που κάνω. Ό,τι κι αν κάνω, πρέπει να το κάνω με όλη μου την καρδιά, με αφοσίωση, με αγάπη και ευγνωμοσύνη, είτε πρόκειται για εκπαίδευση σκοποβολής είτε για επιχείρηση είτε για υπηρεσία», δήλωσε ο κ. Παρκ Τσουνγκ-γκαν, με το χαρακτηριστικό του απαλό χαμόγελο που έχει αφήσει μια εντύπωση σε πολλές γενιές σκοπευτών.

Αφού έφυγε από την ομάδα σκοποβολής, ο κ. Παρκ Τσουνγκ-γκαν δίσταζε να παραμείνει στο Βιετνάμ ή να μετακομίσει στις ΗΠΑ. Ωστόσο, η έλξη του φιλικού και ειρηνικού Βιετνάμ κράτησε τον Κορεάτη ειδικό εδώ.

«Αν φύγω από την ομάδα σκοποβολής, θα μείνω στο Βιετνάμ. Όλα εδώ είναι υπέροχα. Έχω Κορεάτες φίλους και τον στενό μου αδερφό Παρκ Χανγκ-σεό. Θέλω να απολαμβάνω κάθε στιγμή», μοιράστηκε ο Παρκ Τσουνγκ-γκουν με τον συγγραφέα πριν από σχεδόν 2 χρόνια. Κράτησε τον λόγο του και έμεινε εδώ για να συνεχίσει να απολαμβάνει τον ρυθμό της ζωής στο μέρος που θεωρούσε εδώ και καιρό δεύτερο σπίτι του.

«Στον κ. Παρκ αρέσει η ζωή στο Ανόι. Έχει ακριβώς τη σωστή ποσότητα ζωντάνιας, την κατάλληλη ποσότητα ηρεμίας, όλα είναι άψογα», εκμυστηρεύτηκε ο προπονητής Νγκουγιέν Τι Νχουνγκ.

Για τη συμβολή του στη σκοποβολή ειδικότερα και στον βιετναμέζικο αθλητισμό γενικότερα, ο ειδικός Παρκ Τσουνγκ-γκουν τιμήθηκε με το Μετάλλιο Εργασίας Τρίτης Τάξης από τον Πρόεδρο .

Απαντώντας, ο κ. Παρκ Τσουνγκ-γκουν δήλωσε: «Τα τελευταία 10 χρόνια, όσο εργαζόμουν εδώ, πάντα θεωρούσα το Βιετνάμ ως τη δεύτερη πατρίδα μου. Έχω βιώσει τόσο επιτυχίες όσο και αποτυχίες. Αλλά στο τέλος, όλες αυτές είναι όμορφες αναμνήσεις».

Πάντα πιστεύω ότι η βιετναμέζικη ομάδα σκοποβολής θα είναι πιο επιτυχημένη, αντί να περιορίζεται στα επιτεύγματα του παρελθόντος. Ελπίζω ότι η βιετναμέζικη σκοποβολή θα προσκαλέσει πιο ταλαντούχους και εξαιρετικούς ειδικούς από εμένα, ώστε οι σκοπευτές να μπορέσουν να κερδίσουν χρυσά μετάλλια στην ASIAD και στους Ολυμπιακούς Αγώνες.

Πηγή: https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm