Ζεστό κράταιγο

Όταν οι βροχές σταματούν σταδιακά στα τέλη του καλοκαιριού, δίνοντας τη θέση τους στον απαλό χρυσαφένιο ήλιο, είναι επίσης η εποχή που τα βουνά και τα δάση της βορειοδυτικής Αμερικής μπαίνουν στην εποχή της συγκομιδής του κράταιγου. Οι Μονγκ στα ορεινά χωριά από το Λάο Τσάι, το Ναμ Κο μέχρι το Τραμ Τάου περιμένουν με ανυπομονησία τους εμπόρους να έρθουν να αγοράσουν, φέρνοντας μια μεγάλη πηγή εισοδήματος.

.

Τα προϊόντα Hawthorn ενδιαφέρονται να συμμετάσχουν σε προγράμματα προώθησης εμπορίου.

Ο κράταιγος, γνωστός και ως γατόμηλος, φύεται φυσικά σε δάση και διάσπαρτος με φυσικά δάση σε ψηλές βουνοκορφές στην περιοχή Tram Tau, Mu Cang Chai, στην επαρχία Lao Cai. Πρόκειται για ένα αυτοφυές δέντρο, με ισχυρή ζωτικότητα, επομένως μπορεί να φυτευτεί σε μέρη με φτωχό έδαφος, απότομους λόφους, βοηθώντας στη συγκράτηση του εδάφους, στην πρόληψη της διάβρωσης, στις κατολισθήσεις, ειδικά κατά την περίοδο των βροχών, συμβάλλοντας στο πρασίνισμα της γυμνής γης και των γυμνών λόφων και στην οικονομική αποδοτικότητα.

Ως εκ τούτου, εδώ και πολλά χρόνια, οι κοινότητες σε αυτήν την περιοχή ενθαρρύνουν και κινητοποιούν τους ανθρώπους να φυτεύουν, να φροντίζουν, να προστατεύουν και να πολλαπλασιάζουν τα δέντρα κράταιγου - θεωρώντας τα ως ένα βιώσιμο δέντρο μείωσης της φτώχειας. Οι άνθρωποι λαμβάνουν υποστήριξη για σπορόφυτα, εργασία για τη φύτευση και τη φροντίδα πρόσθετων φυτεμένων δασών και απολαμβάνουν όλα τα προϊόντα όταν τα δέντρα καρποφορούν. λαμβάνουν μισθούς για την προστασία των δασών. λαμβάνουν εκπαίδευση, μεταφορά τεχνικών εμπλουτισμού δασών και άλλες υπηρεσίες.

Μετά τη συγκομιδή, ο κράταιγος μαζεύεται στο σημείο συγκέντρωσης, περιμένοντας τους εμπόρους να έρθουν να αγοράσουν.

Σε αντάλλαγμα, οι άνθρωποι δεσμεύτηκαν να προστατεύουν και να φροντίζουν τα φυτεμένα δάση σύμφωνα με τους κανονισμούς. Χάρη σε αυτό, μέχρι σήμερα, τα δέντρα κράταιγου έχουν εξελιχθεί σε μια περιοχή ειδικών προϊόντων 10.000 εκταρίων, εκ των οποίων περίπου το 50% της έκτασης έχει συλλεχθεί, με παραγωγή άνω των 7.000 τόνων/έτος και έσοδα σχεδόν 40 δισεκατομμυρίων VND ετησίως. Ο κ. Sung Thanh Cong, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Nam Co, δήλωσε:

Με την πάροδο των ετών, τα δέντρα κράταιγου έχουν φέρει οικονομική αποδοτικότητα, συμβάλλοντας στη μείωση του πολυδιάστατου ποσοστού φτώχειας της κοινότητας κατά μέσο όρο 8%/έτος και κατά 10,57% μόνο το 2024. Η κοινότητα έχει διαμορφώσει μια έκταση πρώτης ύλης άνω των 1.400 εκταρίων με κράταιγο, εκ των οποίων περίπου 300 εκτάρια έχουν αποδώσει καρπούς, με μέση απόδοση 1,5 - 2 τόνους/εκτάριο. Η περιοχή ελπίζει ότι η επαρχία θα συνεχίσει να υποστηρίζει και να συνδέεται με επιχειρήσεις και εγκαταστάσεις παραγωγής και μεταποίησης για την αγορά κράταιγου σε σταθερές τιμές, ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να αισθάνονται ασφαλείς στην παραγωγή και να ξεφεύγουν από τη φτώχεια με βιώσιμο τρόπο.

Η περίοδος από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο κάθε έτους είναι η εποχή της συγκομιδής του κράταιγου. Οι τοπικές αρχές προτρέπουν τους ανθρώπους να μην κάνουν μαζική συγκομιδή, να πουλάνε στην αγορά μόνο την ποσότητα που χρειάζονται καθημερινά, να μην επιτρέπουν στους εμπόρους να μειώσουν τις τιμές.

Οι κάτοικοι του Μου Κανγκ Τσάι μαζεύουν κράταιγο.

Από νωρίς το πρωί, η οικογένεια της κας Sung Thi Bla στο χωριό Trong Khua, στην κοινότητα Lao Chai, κλαδεύει επιμελώς ώριμα, όμορφα διαμορφωμένα φρούτα σύμφωνα με τις παραγγελίες. Από το δέντρο, συλλέγονται προσεκτικά ώριμοι κίτρινοι καρποί κράταιγου, τοποθετούνται σε καλάθια και στη συνέχεια μεταφέρονται στην αγορά ή στα σημεία αγοράς.

Η κα. Sung Thi Bla μοιράστηκε: Στην αρχή της σεζόν, η τιμή είναι υψηλότερη, όλη η οικογένεια ξυπνάει νωρίς, πηγαίνει στα χωράφια και επιλέγει κάθε φρούτο για να πουλήσει στους εμπόρους. Αυτή τη στιγμή, η τιμή του κράταιγου είναι 8.000 - 10.000 VND/kg, ενώ στην κύρια σεζόν είναι μόνο 4.000 - 6.000 VND/kg. Αν και η τιμή δεν είναι υψηλή, κάθε χρόνο η οικογένεια συλλέγει περίπου 3 - 4 τόνους φρούτων, κερδίζοντας περίπου 20 εκατομμύρια VND/έτος, περισσότερα από την καλλιέργεια ρυζιού και καλαμποκιού, επειδή δεν υπάρχει κόστος για σπόρους, υλικά ή φροντίδα. Κάθε χρόνο, εφόσον δεν καταστρέφονται τα ζώα, δεν κλέβονται τα φρούτα και δεν επιτρέπονται οι φωτιές, τότε η φύτευση κράταιγου μία φορά μπορεί να αποφέρει μια μακροπρόθεσμη συγκομιδή.

Στην κοινότητα Λάο Τσάι σήμερα, οι μικροί καλλιεργητές κερδίζουν περίπου δέκα εκατομμύρια VND, ενώ οι μεγάλοι καλλιεργητές κερδίζουν αρκετές δεκάδες εκατομμύρια VND. Σε σύγκριση με τις αστικές περιοχές, αυτή η πηγή εισοδήματος εξακολουθεί να είναι χαμηλή. Ωστόσο, για κάθε οικογένεια Μονγκ, που εργάζεται όλο το χρόνο, μετά την αφαίρεση όλων των εξόδων, αν και το εισόδημα είναι μικρότερο από δέκα εκατομμύρια VND, εξακολουθεί να αποτελεί μια καλή πηγή εισοδήματος. Πουλώντας φρούτα κράταιγου, οι οικογένειες έχουν χρήματα για να φροντίσουν τα παιδιά τους για τη νέα σχολική χρονιά, να αγοράσουν βουβάλια και αγελάδες για να αναπτύξουν την οικονομία...

Όχι μόνο πωλούνται φρέσκα φρούτα, αλλά και μεταποιούνται σε πολλά προϊόντα όπως κρασί από κράταιγο, αποξηραμένο κράταιγο, μαρμελάδα, αποξηραμένο βερίκοκο, ξύδι, τσάι, γλυκά, τουρσί κράταιγου... τα οποία εξάγονται σε όλη τη χώρα από μονάδες παραγωγής στην επαρχία, αυξάνοντας την αξία αυτού του τυπικού γεωργικού προϊόντος.

Συγκεκριμένα, στην επαρχία, υπάρχουν πολλές επιχειρήσεις, συνεταιρισμοί και επιχειρηματικά νοικοκυριά που έχουν ερευνήσει και επενδύσει σε μηχανήματα και τεχνολογία επεξεργασίας, έτσι ώστε ο κράταιγος να μην είναι μόνο ακατέργαστο προϊόν αλλά και κονσερβοποιημένος, να έχει λογότυπα, ετικέτες και πρότυπα ποιότητας...

Η κα Doan Thi Luong, Διευθύντρια του Γενικού Συνεταιρισμού Επεξεργασίας και Εμπορίου Doan Luong, στην περιφέρεια Yen Bai , δήλωσε: Ο κράταιγος έχει ξινή, στυφή και λιγότερο γλυκιά γεύση, επομένως δεν αρέσει σε όλους. Ως εκ τούτου, έχουμε ερευνήσει και συνδυάσει μπαχαρικά για να δημιουργήσουμε νέα προϊόντα που ταιριάζουν στις προτιμήσεις των καταναλωτών. Για παράδειγμα, προϊόντα μαρμελάδας και αποξηραμένων φρούτων... συνδυάστε ζάχαρη, αλάτι και τζίντζερ σε κατάλληλες ποσότητες για να διατηρήσετε την υπέροχη γεύση. προσαρμόστε τη θερμοκρασία και τον χρόνο κατά το μαγείρεμα ή την ξήρανση για να δημιουργήσετε μια μαλακή, πλούσια γεύση. Μέχρι σήμερα, έχουμε φέρει στην αγορά 4 προϊόντα (αποξηραμένα φρούτα, μαρμελάδα, κρασί, ξύδι), τα οποία έχουν τύχει θερμής υποδοχής και έχουν ανταποκριθεί πολύ θετικά από τους καταναλωτές. Τα 3/4 αυτών των προϊόντων έχουν αναγνωριστεί ως προϊόντα OCOP 3 αστέρων.

Ο κράταιγος μεταποιείται σε μια ποικιλία προϊόντων.

Η Gia Traditional Medicine and Oriental Medicine Production Company Limited έχει επίσης επενδύσει σε μια σύγχρονη, αυτοματοποιημένη γραμμή παραγωγής για την επεξεργασία μιας ποικιλίας προϊόντων από μούρα κράταιγου, όπως: τσάι κράταιγου Shan Thinh σε μορφή σκόνης, χυμό κράταιγου σε κονσέρβα, καραμέλες κράταιγου C, χυμό κράταιγου και ζελέ φρούτων. Τα προϊόντα διασφαλίζουν τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων του Υπουργείου Υγείας και τα ευρωπαϊκά πρότυπα εξαγωγών και είναι πιστοποιημένα ως προϊόντα OCOP 4 αστέρων της επαρχίας. Επί του παρόντος, η Εταιρεία έχει επίσης υπογράψει σύμβαση αποκλειστικής διανομής με την Hai Ha Confectionery Company, φέρνοντας το προϊόν στην αγορά των νότιων επαρχιών.

Η εποχή της συγκομιδής του κράταιγου πλησιάζει. Ο καρπός με τη χαρακτηριστική ξινή γεύση του έχει φέρει ευημερία στους καλλιεργητές, καθώς έχει γίνει πολλά εξειδικευμένα προϊόντα με εμπορικά σήματα και ποιότητα, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη της τοπικής οικονομίας, επιβεβαιώνοντας τη θέση των γεωργικών προϊόντων του Λάο Κάι στην αγορά.

Πηγή: https://baolaocai.vn/no-am-son-tra-post879889.html