.
Τα προϊόντα που προέρχονται από τα μούρα του κράταιγου προσελκύουν την προσοχή και συμμετέχουν σε προγράμματα προώθησης του εμπορίου.
Ο κράταιγος, γνωστός και ως αγριομηλιά, φύεται φυσικά σε δάση και διάσπαρτος με φυσικές δασικές περιοχές σε ψηλές βουνοκορφές στις περιοχές Tram Tau και Mu Cang Chai της επαρχίας Lao Cai. Αυτό το αυτοφυές δέντρο έχει ισχυρή ζωτικότητα και μπορεί να φυτευτεί σε εδάφη φτωχά σε θρεπτικά συστατικά και σε απότομες πλαγιές, βοηθώντας στην πρόληψη της διάβρωσης του εδάφους και των κατολισθήσεων, ειδικά κατά την περίοδο των βροχών. Συμβάλλει στο πρασίνισμα της άγονης γης και των λόφων, παρέχοντας παράλληλα οικονομικά οφέλη.
Ως εκ τούτου, εδώ και πολλά χρόνια, οι κοινότητες σε αυτήν την περιοχή έχουν ενθαρρύνει και κινητοποιήσει τους ανθρώπους να φυτεύουν, να φροντίζουν, να προστατεύουν και να επεκτείνουν την καλλιέργεια δέντρων κράταιγου – θεωρώντας την ως μια βιώσιμη καλλιέργεια μείωσης της φτώχειας. Οι άνθρωποι λαμβάνουν υποστήριξη με τη μορφή σπορόφυτων, εργασίας για τη φύτευση και τη φροντίδα συμπληρωματικών δασών και δικαιούνται όλα τα προϊόντα όταν τα δέντρα καρποφορούν. Λαμβάνουν επίσης πληρωμή για την προστασία των δασών και λαμβάνουν εκπαίδευση και μεταφορά τεχνολογίας για τον εμπλουτισμό των δασών και άλλες υπηρεσίες.
Σε αντάλλαγμα, οι άνθρωποι δεσμεύτηκαν να προστατεύουν και να φροντίζουν τα φυτεμένα δάση σύμφωνα με τους κανονισμούς. Ως αποτέλεσμα, ο κράταιγος έχει πλέον εξελιχθεί σε μια περιοχή ειδικών προϊόντων 10.000 εκταρίων, εκ των οποίων περίπου το 50% αποδίδει ήδη καρπούς, με παραγωγή άνω των 7.000 τόνων ετησίως και έσοδα που φτάνουν σχεδόν τα 40 δισεκατομμύρια VND ετησίως. Ο κ. Sung Thanh Cong, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Nam Co, δήλωσε:
Με την πάροδο των ετών, τα δέντρα κράταιγου έχουν αποφέρει οικονομικά οφέλη, συμβάλλοντας στη μείωση του πολυδιάστατου ποσοστού φτώχειας της κοινότητας κατά μέσο όρο 8% ετησίως, και μόνο το 2024, σε μείωση έως και 10,57%. Η κοινότητα έχει δημιουργήσει μια έκταση πρώτης ύλης άνω των 1.400 εκταρίων με κράταιγο, εκ των οποίων περίπου 300 εκτάρια παράγουν ήδη καρπούς, με μέση απόδοση 1,5 - 2 τόνους/εκτάριο. Η κοινότητα ελπίζει ότι η επαρχία θα συνεχίσει να υποστηρίζει και να συνδέει επιχειρήσεις και μονάδες επεξεργασίας για την αγορά κράταιγου σε σταθερές τιμές, ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να παράγουν με ηρεμία και να ξεφεύγουν από τη φτώχεια με βιώσιμο τρόπο.
Η περίοδος από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο κάθε έτους είναι η εποχή συγκομιδής του κράταιγου. Οι τοπικές αρχές ενθαρρύνουν ενεργά τους ανθρώπους να μην συγκομίζουν υπερβολικά, αλλά να πωλούν μόνο την απαραίτητη ποσότητα στην αγορά κάθε μέρα, εμποδίζοντας τους εμπόρους να χειραγωγούν τις τιμές.
Οι άνθρωποι στο Μου Κανγκ Τσάι συλλέγουν μούρα κράταιγου.
Από νωρίς το πρωί, η οικογένεια της κας Sung Thi Bla στο χωριό Trong Khua, στην κοινότητα Lao Chai, κλαδεύει επιμελώς ώριμα, όμορφα διαμορφωμένα μούρα κράταιγου σύμφωνα με τις παραγγελίες. Από τα δέντρα, τα ώριμα, χρυσαφένια μούρα κράταιγου συλλέγονται προσεκτικά, τοποθετούνται σε καλάθια και στη συνέχεια μεταφέρονται στην αγορά ή σε σημεία συλλογής.
Η κα Sung Thi Bla μοιράστηκε: «Στην αρχή της σεζόν, μπορούμε να πουλήσουμε σε καλύτερη τιμή. Όλη η οικογένεια εκμεταλλεύεται το γεγονός ότι ξυπνάει νωρίς, πηγαίνει στα χωράφια και επιλέγει προσεκτικά κάθε φρούτο για να το πουλήσει στους εμπόρους. Αυτή τη στιγμή, ο κράταιγος αγοράζεται στην τιμή των 8.000 - 10.000 VND/kg, ενώ κατά την περίοδο αιχμής κοστίζει μόνο 4.000 - 6.000 VND/kg. Αν και η τιμή δεν είναι ακόμα υψηλή, κάθε χρόνο η οικογένειά μας συλλέγει περίπου 3-4 τόνους φρούτων, κερδίζοντας περίπου 20 εκατομμύρια VND/έτος, ποσό υψηλότερο από την καλλιέργεια ρυζιού ή καλαμποκιού, επειδή δεν επιβαρυνόμαστε με έξοδα για σπόρους, υλικά ή φροντίδα. Κάθε χρόνο, εφόσον αποτρέπουμε τα ζώα από το να καταστρέφουν τα φρούτα, αποτρέπουμε τις μικροκλοπές και αποφεύγουμε τις πυρκαγιές, η φύτευση κράταιγου μία φορά μπορεί να αποφέρει μια μακροπρόθεσμη συγκομιδή».
Στην κοινότητα Λάο Τσάι σήμερα, ακόμη και όσοι καλλιεργούν μικρή ποσότητα καρπών κράταιγου κερδίζουν περίπου δέκα εκατομμύρια ντονγκ, ενώ όσοι καλλιεργούν πολύ μπορούν να κερδίσουν δεκάδες εκατομμύρια ντονγκ. Σε σύγκριση με τις αστικές περιοχές, αυτό το εισόδημα εξακολουθεί να είναι χαμηλό. Ωστόσο, για κάθε οικογένεια Χμονγκ, μετά από ένα χρόνο εργασίας και παραγωγής, ακόμη και αν το εισόδημα είναι μικρότερο από 10 εκατομμύρια ντονγκ, εξακολουθεί να αποτελεί μια σημαντική πηγή εισοδήματος. Η πώληση καρπών κράταιγου βοηθά τις οικογένειες να πληρώσουν για τη σχολική φοίτηση των παιδιών τους, να αγοράσουν βουβάλια αναπαραγωγής και αγελάδες για να αναπτύξουν την οικονομία τους, και ούτω καθεξής.
Πέρα από την πώληση φρέσκων φρούτων, ο κράταιγος μεταποιείται σε διάφορα προϊόντα όπως κρασί από κράταιγο, αποξηραμένο κράταιγο, μαρμελάδα, ζαχαρωμένο κράταιγο, ξύδι, τσάι, καραμέλες, τουρσί κράταιγος κ.λπ., τα οποία εξάγονται σε όλη τη χώρα από μονάδες παραγωγής στην επαρχία, αυξάνοντας την αξία αυτού του ξεχωριστού γεωργικού προϊόντος.
Συγκεκριμένα, πολλές επιχειρήσεις, συνεταιρισμοί και οικιακές επιχειρήσεις στην επαρχία έχουν ερευνήσει και επενδύσει σε μηχανήματα και τεχνολογία επεξεργασίας για την παραγωγή μούρων κράταιγου όχι μόνο ως ακατέργαστα προϊόντα, αλλά και συσκευασμένα, με ετικέτες και λογότυπα, και πιστοποιημένα σύμφωνα με τα πρότυπα ποιότητας.
Η κα Doan Thi Luong, Διευθύντρια του Συνεταιρισμού Επεξεργασίας και Γενικού Εμπορίου Doan Luong στην περιοχή Yen Bai , δήλωσε: «Ο κράταιγος έχει ξινή, στυφή γεύση και δεν είναι πολύ γλυκός, επομένως δεν αρέσει σε όλους. Ως εκ τούτου, έχουμε ερευνήσει και συνδυάσει μπαχαρικά για να δημιουργήσουμε νέα προϊόντα που ταιριάζουν στις προτιμήσεις των καταναλωτών. Για παράδειγμα, τα προϊόντα μαρμελάδας και ζαχαρωμένων φρούτων μας ενσωματώνουν κατάλληλες ποσότητες ζάχαρης, αλατιού και τζίντζερ για να διατηρήσουν την αρχική γεύση. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία και τον χρόνο κατά το σιγοβράσιμο ή το στέγνωμα για να δημιουργήσουμε μια μαστιχωτή υφή και μια πλούσια γεύση ξηρών καρπών. Μέχρι σήμερα, έχουμε λανσάρει στην αγορά τέσσερα προϊόντα (ζαχαρωμένα φρούτα, μαρμελάδα, κρασί και ξύδι), τα οποία έχουν γίνει δεκτά με ικανοποίηση από τους καταναλωτές. Τρία από αυτά τα τέσσερα προϊόντα έχουν αναγνωριστεί ως προϊόντα OCOP 3 αστέρων.»
Η Gia Traditional Medicine and Herbal Products Manufacturing Company Limited έχει επίσης επενδύσει σε μια σύγχρονη, αυτοματοποιημένη γραμμή παραγωγής για την επεξεργασία μιας ποικιλίας προϊόντων από καρπούς κράταιγου, όπως: τσάι κράταιγου Shan Thinh σε σκόνη, χυμό κράταιγου σε κονσέρβα, καραμέλες κράταιγου και χυμό κράταιγου με ζελέ φρούτων. Τα προϊόντα πληρούν τα πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής τροφίμων του Υπουργείου Υγείας και τα ευρωπαϊκά πρότυπα εξαγωγών και έχουν πιστοποιηθεί ως προϊόντα OCOP 4 αστέρων από την επαρχία. Επί του παρόντος, η εταιρεία έχει επίσης υπογράψει σύμβαση αποκλειστικής διανομής με την Hai Ha Confectionery Company, επεκτείνοντας την εμβέλεια των προϊόντων της στις αγορές των νότιων επαρχιών.
Η εποχή συγκομιδής του κράταιγου πλησιάζει. Αυτός ο καρπός, με τη χαρακτηριστική ξινή και στυφή γεύση του, έχει φέρει ευημερία στους καλλιεργητές, αποτελώντας πηγή πολλών υψηλής ποιότητας, επώνυμων εξειδικευμένων προϊόντων, συμβάλλοντας στην τοπική οικονομική ανάπτυξη και επιβεβαιώνοντας τη θέση των γεωργικών προϊόντων του Λάο Κάι στην αγορά.
Πηγή: https://baolaocai.vn/no-am-son-tra-post879889.html
Σχόλιο (0)