Οι αγρότες μπαίνουν με ενθουσιασμό στην εποχή του καφέ jackfruit.

QTO - Αυτές τις μέρες, στις πλαγιές των λόφων του Khe Sanh-Huong Hoa, οι κόκκοι καφέ Liberica αρχίζουν να ωριμάζουν. Μετά από πολλά χρόνια αθόρυβης ύπαρξης δίπλα στον καφέ Arabica, κυρίως για ανάμειξη και πώληση χύμα, ο καφές Liberica κερδίζει σταδιακά ιδιαίτερη προσοχή από την αγορά λόγω του ιδιαίτερου αρώματός του που θυμίζει ώριμο τζακφρούτ. Χάρη στις σταθερές τιμές, η μάρκα καφέ Liberica από το Khe Sanh-Huong Hoa αναφέρεται όλο και πιο συχνά σε διαγωνισμούς ειδικού καφέ, φέρνοντας χαρά στους καλλιεργητές και ανοίγοντας ελπίδα για αυτήν την καλλιέργεια που έχει συνδεθεί από καιρό με το βασαλτικό έδαφος της δυτικής Quang Tri.

Διατηρώντας τις ποικιλίες καφέ που αποτελούν αναμνήσεις.

Στη φυτεία καφέ του, που εκτείνεται σε πάνω από 1,5 εκτάρια στην οδό Hamlet 7, στην κοινότητα Khe Sanh, ο κ. Dao Minh και η οικογένειά του ασχολούνται με τη συγκομιδή των πρώτων τσαμπιών από καρπούς καφέ της νέας σεζόν. Τα ψηλά, πλατύφυλλα και δύσβατα καφεόδεντρα, τα οποία αποτελούν μέρος της ζωής της οικογένειάς του εδώ και δεκαετίες, αποδίδουν τώρα άφθονους καρπούς.

Ο κ. Μινχ είπε ότι ο καφές τζακφρούτ συνήθως ωριμάζει αργότερα από τον καφέ τσαγιού και η απόδοση δεν είναι υψηλή, αλλά σε αντάλλαγμα, τα δέντρα είναι δυνατά, λιγότερο ευάλωτα σε παράσιτα και ασθένειες και αρκετά ανθεκτικά στην ξηρασία, κατάλληλα για τις συνθήκες του κόκκινου βασάλτη στο Khe Sanh, Huong Phung, A Doi... Αυτή η ποικιλία καφέ εισήχθη για πρώτη φορά στο Khe Sanh από τους Γάλλους ακριβώς πριν από 100 χρόνια. Τα δέντρα είναι ψηλά, οι καρποί είναι μεγάλοι και το άρωμα είναι ιδιαίτερο, γι' αυτό και οι ντόπιοι τον αποκαλούν καφέ τζακφρούτ.

«Προηγουμένως, ο καφές τζακφρούτ δεν πουλιόταν καλά, έτσι πολλοί άνθρωποι τον μείωσαν και στράφηκαν σε άλλες καλλιέργειες. Αλλά τα τελευταία χρόνια, ο καφές τζακφρούτ έχει γίνει περιζήτητος από τους εμπόρους για μεταποίηση σε ειδικό καφέ, και η τιμή πώλησης είναι πολύ καλύτερη, επομένως οι άνθρωποι είναι πολύ ευχαριστημένοι», μοιράστηκε ο κ. Μινχ.

Η οικογένεια του κ. Ντάο Μινχ, από το χωριό 7 της κοινότητας Κχε Σανχ, μαζεύει με χαρά καφέ τζακφρούτ - Φωτογραφία: NTH

Σύμφωνα με τον κ. Duong Van Hai, επικεφαλής του οικισμού 7, στην κοινότητα Khe Sanh, ολόκληρος ο οικισμός διαθέτει σήμερα περίπου 20 εκτάρια καφέ τζακφρούτ, διάσπαρτα στις πλαγιές των λόφων. Ένα σημαντικό μέρος αυτής της έκτασης φυτεύτηκε το 1984, κατά την εποχή της φυτείας καφέ Khe Sanh. Περίπου 5 εκτάρια νεοφυτευμένων δέντρων δεν έχουν ακόμη αποδώσει συγκομιδή.

«Μετά τη διάλυση της φυτείας καφέ Khe Sanh, οι άνθρωποι ανέλαβαν τις φυτείες καφέ για να τις καλλιεργήσουν και πολλά από τα καφεόδεντρα εξακολουθούν να αποδίδουν καρπούς τακτικά σήμερα. Αυτοί οι μακροχρόνιοι οπωρώνες καφέ όχι μόνο παρέχουν συμπληρωματικό εισόδημα στους ανθρώπους, αλλά και διατηρούν την κληρονομιά μιας εποχής που η φυτεία καφέ άκμασε στην περιοχή Khe Sanh», δήλωσε ο κ. Hai.

Σύμφωνα με τον Tran Thai Thien, πρόεδρο του Συνδέσμου Καφέ Khe Sanh, δεν υπάρχουν επί του παρόντος συγκεκριμένα στατιστικά στοιχεία για την έκταση του καφέ jackfruit σε ολόκληρη την περιοχή Khe Sanh-Huong Hoa. Ωστόσο, με βάση τον όγκο που αγοράζεται από επιχειρήσεις και εξειδικευμένες μονάδες επεξεργασίας καφέ, εκτιμάται ότι εξακολουθούν να υπάρχουν περίπου 300 εκτάρια καφέ jackfruit στην περιοχή. Στην αρχή του καλλιεργητικού έτους 2026, η τιμή των πράσινων κόκκων καφέ στην εγχώρια αγορά κυμάνθηκε περίπου στα 95.000 - 97.000 VND/kg, μια μικρή μείωση σε σύγκριση με την κορύφωση του καλλιεργητικού έτους 2025, όταν η τιμή ξεπέρασε τα 100.000 VND/kg, αλλά εξακολουθεί να θεωρείται μια αρκετά θετική τιμή για τους καλλιεργητές καφέ.

Όσον αφορά συγκεκριμένα τον καφέ τζακφρούτ, λόγω του χαμηλού όγκου παραγωγής του και της εστίασής του στον τομέα του specialty καφέ, η τιμή πώλησής του είναι συνήθως σταθερή σε υψηλότερο επίπεδο σε σύγκριση με πολλές κοινές ποικιλίες καφέ. «Ο καφές τζακφρούτ δεν έχει μεγάλο όγκο παραγωγής, αλλά έχει μια πολύ μοναδική γεύση. Τα τελευταία τρία χρόνια περίπου, καθώς έχει αναπτυχθεί η αγορά του specialty καφέ, αυτός ο τύπος καφέ έχει αρχίσει να προσελκύει την προσοχή πολλών επιχειρήσεων», δήλωσε ο κ. Thien.

Από μια κληρονομιά ενός αιώνα σε νέες προσδοκίες.

Λίγοι γνωρίζουν ότι ο «καφές τζακφρούτ» ήταν μια από τις πρώτες ποικιλίες καφέ που εισήχθησαν από τους Γάλλους για πειραματική καλλιέργεια στο Khe Sanh το 1926. Από αυτές τις αρχικές φυτείες, τα φυτά καφέ σταδιακά ρίζωσαν στο εύφορο βασαλτικό έδαφος της πρώην περιοχής Huong Hoa, αποτελώντας αναπόσπαστο κομμάτι της ιστορίας της διάσημης περιοχής καφέ του Quang Tri . Για 100 χρόνια από τότε που καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά ο καφές στο Khe Sanh, ο «καφές τζακφρούτ» επιβίωσε ήσυχα στις πλαγιές των λόφων. Και είναι ενδιαφέρον ότι, ακριβώς αυτή την εποχή, αυτή η κάποτε ξεχασμένη ποικιλία καφέ, που κάποτε χρησιμοποιούνταν ως ανεμοφράκτης, αρχίζει να αναφέρεται πιο συχνά στον χάρτη ειδικών καφέ της περιοχής.

Ένα σημαντικό ορόσημο που συνέβαλε στην αυξημένη αναγνώριση του καφέ jackfruit από την περιοχή Khe Sanh-Huong Hoa ήταν το γεγονός ότι το προϊόν καφέ Liberica της Madam Huong (από την κοινότητα Huong Phung) κατέκτησε την πρώτη θέση στον Διαγωνισμό Καφέ Liberica της Νοτιοανατολικής Ασίας του 2024. Αυτό το επίτευγμα έφερε τον καφέ jackfruit της Quang Tri στην προσοχή της περιφερειακής κοινότητας ειδικού καφέ, ανοίγοντας ευκαιρίες για την οικοδόμηση μιας μάρκας για αυτόν τον μοναδικό τοπικό καφέ.

Κοιτάζοντας τις παλιές, ανθεκτικές φυτείες καφέ που συνεχίζουν να αποδίδουν καρπούς, πολλοί πιστεύουν ότι με τον σωστό σχεδιασμό και την ανάπτυξη της επωνυμίας, αυτός ο ιδιαίτερος τύπος καφέ θα μπορούσε να γίνει ένα μοναδικό χαρακτηριστικό της περιοχής καφέ Khe Sanh. Μετά από έναν αιώνα ριζώματος σε αυτό το βασαλτικό έδαφος, το φυτό του καφέ όχι μόνο έχει οικονομική αξία, αλλά έχει γίνει και μέρος των αναμνήσεων και της υπερηφάνειας της περιοχής καφέ Quang Tri.

Σε μια γη που κάποτε ήταν βυθισμένη στις αναμνήσεις του πολέμου, οι λόφοι του καφέ σήμερα παρέχουν ένα σταθερό εισόδημα στους ανθρώπους. Και για αγρότες όπως ο κ. Ντάο Μινχ, κάθε περίοδος συγκομιδής δεν είναι απλώς μια εποχή κόκκων καφέ, αλλά και μια εποχή ελπίδας. Η χαρά των καλλιεργητών καφέ στο Κχε Σανχ δεν προέρχεται μόνο από μια επιτυχημένη συγκομιδή αλλά και από θετικά μηνύματα της αγοράς.

Ταν Χάι

Πηγή: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202603/nong-dan-phan-khoi-buoc-vao-vu-ca-phe-mit-f034991/