Δείτε πώς θα το ετοιμάσετε: Πλύνετε καλά το κοτόπουλο με νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε το ξανά με αλατόνερο και τζίντζερ και αφήστε το να στραγγίξει. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το κοτόπουλο σε μπουκιές. Μαρινάρετε το κοτόπουλο με λίγο καρύκευμα σε σκόνη, αλάτι, σάλτσα ψαριού καλής ποιότητας, τριμμένο πιπέρι, ζάχαρη... ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα καρότα και τα νεροκάστανα σε μακριές, στρογγυλές φέτες μήκους περίπου 1-2 εκ. Μουλιάστε τα μανιτάρια shiitake σε νερό μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια αφαιρέστε τα κοτσάνια. Πλύνετε και στραγγίστε τα τζίτζιφα, τους σπόρους λωτού και άλλα λαχανικά (ανάλογα με την επιθυμία σας). Αφαιρέστε τον πικρό πυρήνα από τους σπόρους λωτού. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμυδάκια. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον κόλιανδρο.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε ξανά την κατσαρόλα στη φωτιά, σοτάρετε τα κρεμμυδάκια μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, στη συνέχεια προσθέστε το κοτόπουλο και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα καρύδας και βράστε. Κατά τη διάρκεια του βρασμού, ξαφρίζετε συνεχώς τον αφρό για να βεβαιωθείτε ότι ο ζωμός είναι διαυγής και γλυκός.
Σιγοβράστε το κοτόπουλο για περίπου 30 λεπτά σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε τους σπόρους λωτού, τη ρίζα λωτού, τα μανιτάρια shiitake και τους χουρμάδες τζιτζιφιού στην κατσαρόλα. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά. Αλατοπιπερώστε ξανά κατά βούληση.
Μόλις το κοτόπουλο και τα άλλα υλικά μαγειρευτούν καλά, προσθέστε τα νεροκάστανα και τα καρότα, μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και κόλιανδρο.
ΡΡ
Πηγή
![[Φωτογραφία] Η αγορά Coc Ly σφύζει από ζωή την παραμονή του Tet](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/14/1771062261424_baolaocai-br_img-6457-jpg.webp)
Σχόλιο (0)