Το μαύρο πιπέρι, ή αλλιώς οι κόκκοι πιπεριού, είναι ένα γνωστό μπαχαρικό στους Βιετναμέζους. Αυτό το μπαχαρικό προστίθεται συχνά στα πιάτα για να ενισχύσει το άρωμά τους.
Το μαύρο πιπέρι έχει πολλά οφέλη για την υγεία - Εικονογράφηση: TAN LUC
Πέρα από ένα απλό μπαχαρικό, το πιπέρι έχει επίσης πολλά εκπληκτικά οφέλη για την υγεία που πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν.
Οι επιπτώσεις του πιπεριού
Σύμφωνα με το έγγραφο «Φαρμακευτικά Φυτά, Θεραπείες και Ιδιοκτησιακά Φάρμακα» των φαρμακοποιών Pham Thiep, Le Van Thuan και Bui Van Chuong, το μαύρο πιπέρι, επιστημονικά γνωστό ως Piper nigrum L., είναι ένα αναρριχώμενο φυτό που καλλιεργείται ευρέως σε πολλά μέρη.
Σύμφωνα με την Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική, τα πιπέρια έχουν πικάντικη γεύση και ζεστή φύση, επηρεάζοντας τους μεσημβρινούς του στομάχου και του παχέος εντέρου. Τα πιπέρια χρησιμοποιούνται για να διώξουν το κρυολόγημα, να ανακουφίσουν τον πόνο, να βοηθήσουν στην πέψη και να αποτρέψουν τον εμετό. Αντιμετωπίζουν τον κοιλιακό πόνο που προκαλείται από το κρυολόγημα, τον εμετό και τη δυσπεψία.
Το μαύρο πιπέρι χρησιμοποιείται συνήθως για την τόνωση των γευστικών κάλυκων, καθιστώντας το φαγητό πιο εύγευστο.
Σύμφωνα με τον γιατρό Bui Dac Sang της Ένωσης Παραδοσιακής Ιατρικής του Ανόι , το μαύρο πιπέρι έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση των γαστρικών και παγκρεατικών υγρών, διεγείροντας την πέψη.
Επιπλέον, το πιπέρι έχει αντισηπτικές και αντιπαρασιτικές ιδιότητες. Η μυρωδιά του πιπεριού απωθεί τα έντομα, γι' αυτό και χρησιμοποιείται για την προστασία των μάλλινων ρούχων από τα τσιμπήματα του σκόρου.
Σύμφωνα με τον κ. Sang, το μαύρο πιπέρι περιέχει πιπερίνη, ένα δραστικό συστατικό που βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου. Η πιπερίνη έχει επίσης αποδειχθεί ότι προλαμβάνει την παχυσαρκία και τον διαβήτη. Το μαύρο πιπέρι μπορεί επίσης να βοηθήσει στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και στην καύση του υπερβολικού λίπους.
Οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι η χορήγηση συμπληρωμάτων πιπερίνης όχι μόνο μειώνει σημαντικά το σωματικό βάρος, τα τριγλυκερίδια, την ολική χοληστερόλη και την LDL χοληστερόλη, αλλά αυξάνει και τα επίπεδα HDL χοληστερόλης. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι μπορούν να προσθέτουν τακτικά πιπέρι στα πιάτα τους.
Το μαύρο πιπέρι έχει αποδειχθεί ότι έχει εξαιρετικές αντιοξειδωτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες, συμβάλλοντας στη βελτίωση της πεπτικής υγείας. Αυτά τα ευεργετικά αντιοξειδωτικά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Ορισμένες φαρμακευτικές θεραπείες με χρήση κόκκων πιπεριού.
Στη λαϊκή ιατρική, οι κόκκοι πιπεριού χρησιμοποιούνται επίσης για την τόνωση της πέψης, την ανακούφιση από τον πόνο (όπως πονόδοντο) και την αντιμετώπιση πόνων στο στομάχι, με ημερήσια δόση 1-3 γραμμαρίων σε μορφή σκόνης ή δισκίου.
- Για την αντιμετώπιση του στομαχικού πόνου που προκαλείται από κρυολόγημα και δυσπεψία : Βράστε 2-4 γρ. μαύρου πιπεριού σε αφέψημα για πόση ή αλέστε τους σε σκόνη και σχηματίστε χάπια για χορήγηση από το στόμα.
- Για την αντιμετώπιση του στομαχικού πόνου που προκαλείται από το κρυολόγημα: 5 γρ. τριμμένο μαύρο πιπέρι, 50-60 γρ. ρύζι. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει χυλός, στη συνέχεια πασπαλίστε με τριμμένο μαύρο πιπέρι και καταναλώστε όσο ο χυλός είναι ακόμα ζεστός.
- Για την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και του κοιλιακού πόνου/φουσκώματος : Θρυμματίστε 21 κόκκους πιπεριού, προσθέστε 200 ml νερό, βράστε μέχρι να μείνουν μόνο 100 ml, αφαιρέστε τα υπολείμματα και προσθέστε 20 γρ. αλάτι Glauber. Βράστε και πιείτε το.
- Για την αντιμετώπιση του πονόδοντου : Πάρτε ίσες ποσότητες από κόκκους πιπεριού και μαύρου πιπεριού, αλέστε τους μέχρι να γίνουν λεπτή σκόνη, ανακατέψτε τους με κερί μέλισσας και πλάστε τους σε μικρά σφαιρίδια. Κάθε φορά, θρυμματίστε ένα σφαιρίδιο και τοποθετήστε το στην περιοχή του δοντιού που πονάει.
Οι ειδικοί σημειώνουν ότι η χρήση μεγάλων ποσοτήτων πιπεριού μπορεί να ερεθίσει το βλεννογόνο του στομάχου, προκαλώντας συμφόρηση και τοπική φλεγμονή.
«Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια, οι άνθρωποι θα πρέπει να συμβουλεύονται έναν επαγγελματία υγείας πριν χρησιμοποιήσουν το πιπέρι ως φάρμακο», τόνισε ο κ. Sang.
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://tuoitre.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-co-nhieu-cong-dung-bat-ngo-20241116142604743.htm
Σχόλιο (0)