Χρήσιμες θεραπείες από κόλιανδρο

Ο κόλιανδρος (γνωστός και ως βιετναμέζικος κόλιανδρος) είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό στα γεύματα πολλών βιετναμέζικων οικογενειών. Εκτός από αυτό, αυτό το λαχανικό είναι επίσης ένα χρήσιμο φάρμακο.

Τα φύλλα κόλιανδρου, επίσης γνωστά ως αγκαθωτό κόλιανδρο, έχουν πολλά οφέλη για την υγεία - Εικόνα φωτογραφίας

Ο γιατρός Bui Dac Sang (Ακαδημία Επιστημών και Τεχνολογίας του Βιετνάμ, Σύνδεσμος Ανατολίτικης Ιατρικής του Βιετνάμ) δήλωσε ότι ο κόλιανδρος αναγνωρίζεται εύκολα και είναι λιγότερο πιθανό να συγχέεται με άλλα λαχανικά.

Το φυτό είναι κοινό σε υγρό έδαφος στις μεσαίες και ορεινές περιοχές του Βορρά και καλλιεργείται επίσης συχνά σε οικογενειακούς κήπους ως μπαχαρικό λαχανικό. Πρόκειται για ένα ετήσιο ή πολυετές βότανο, με όρθιο στέλεχος, διακλαδισμένο στην κορυφή, ύψους 15-30 εκατοστών.

Τα φύλλα του κόλιανδρου αναπτύσσονται κοντά στο έδαφος σε ροζέτα στη βάση, με λεπτές, επιμήκεις, λογχοειδή λεπίδες, που λεπταίνουν στη βάση, οδοντωτές άκρες και ελαφρώς αγκαθωτά. Τα φύλλα στο στέλεχος γίνονται πιο κοντά και μικρότερα καθώς μεγαλώνουν, με πιο οδοντωτές άκρες και πιο αιχμηρά αγκάθια. Τα άνθη είναι πρασινωπά-λευκά, αναπτύσσονται σε συστάδες. Ο καρπός είναι σφαιρικός, ελαφρώς επίπεδος και φολιδωτός. Ολόκληρο το φυτό περιέχει αιθέρια έλαια, επομένως μυρίζει σαν κόλιανδρο.

Το φυτό καλλιεργείται ευρέως ως μπαχαρικό. «Ολόκληρο το φυτό, από τις ρίζες, τα φύλλα, τους καρπούς έως τους σπόρους, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο. Το φυτό συλλέγεται όλο το χρόνο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ​​ή αποξηραμένο για μεταγενέστερη χρήση», δήλωσε ο γιατρός Μπούι Ντακ Σανγκ.

Στην παραδοσιακή ιατρική, ο κόλιανδρος έχει μια πικάντικη, ελαφρώς πικρή, αρωματική, ζεστή γεύση, έχει την επίδραση της απομάκρυνσης αερίων και θερμότητας, ενδυναμώνει τον σπλήνα, προάγει την κυκλοφορία του τσι, μειώνει το πρήξιμο, ανακουφίζει από τον πόνο και διαλύει τη βλέννα για να βοηθήσει στην απελευθέρωση του φλέγματος.

Αυτός ο γιατρός είπε επίσης ότι στη σύγχρονη ιατρική, μελέτες έχουν δείξει ότι οι ρίζες και τα φύλλα του ερύγγιου έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια και είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, καροτίνη και ριβοφλαβίνη, βιταμίνες Α, Β1, Β2 και C.

Με την παραπάνω ανάλυση, ο κόλιανδρος βοηθάει στο να γίνει το ρύζι νόστιμο, στην πέψη της τροφής, στην ψύξη, στην ηρεμία των νεύρων, στην απομάκρυνση των αερίων, στην εξάλειψη της υγρασίας, στην εξάλειψη των ακαθαρσιών και των δυσάρεστων οσμών. Ο κόλιανδρος χρησιμοποιείται επίσης για την αντιμετώπιση της καταρροής, του σφιξίματος στο στήθος, των πεπτικών διαταραχών, της εντερίτιδας και της διάρροιας με δόση 10-15 γρ./ημέρα.

Στα μέρη του κόλιανδρου, οι σπόροι είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, επομένως έχουν την επίδραση του καθαρισμού και της μείωσης της χοληστερόλης στο αίμα. Άτομα με υψηλά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα μπορούν να χρησιμοποιούν σπόρους κόλιανδρου για να βράζουν νερό και να πίνουν τακτικά για να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης και στον καθαρισμό του αίματος.

Ο γιατρός Bui Dac Sang δίνει οδηγίες: «Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπόρους κόλιανδρου για να μειώσετε τη χοληστερόλη και να καθαρίσετε το αίμα, πλένοντας 5 γραμμάρια σπόρων, στη συνέχεια αλέθοντάς τους ή συνθλίβοντάς τους και προσθέτοντας 300 ml νερό για να φιλτράρετε τα υπολείμματα. Βράστε το φιλτραρισμένο νερό και σιγοβράστε για 3 λεπτά, αφήστε το να κρυώσει και πιείτε το».

Σύμφωνα με τον κ. Sang, εκτός από την υποβοήθηση της μείωσης των λιπιδίων στο αίμα, ο κόλιανδρος είναι επίσης καλός για τα νεφρά. Συνεπώς, ο κόλιανδρος μπορεί να υποστηρίξει τη θεραπεία των λίθων στα νεφρά, θερμαίνοντας τα φύλλα του σε φωτιά μέχρι να μαραθούν και βάζοντάς τα σε μια κατσαρόλα, ρίχνοντας 3 μπολ νερό μέχρι να μείνει 1 μπολ νερό, και στη συνέχεια χωρίζοντας το σε 3 φορές για να το πίνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ο χρόνος λήψης του φαρμάκου είναι από 7-9 ημέρες. Είναι καλύτερο να το πίνετε πριν από τα γεύματα.

Εκτός από τα δύο παραπάνω φάρμακα, άτομα με κατακράτηση ούρων και πυρετό θα πρέπει να χρησιμοποιούν 20 γραμμάρια ρίζας κόλιανδρου για να παρασκευάσουν αφέψημα. Σε περίπτωση δυσκολίας στην ούρηση ή επώδυνης ούρησης, χρησιμοποιήστε 12 γραμμάρια φύλλα και σπόρους κόλιανδρου, 12 γραμμάρια μετάξι καλαμποκιού για να παρασκευάσουν αφέψημα, ώστε να βοηθήσετε στην ταχεία υποχώρηση της νόσου.

«Με τα συνταγογραφούμενα φάρμακα, είναι καλύτερο να συμβουλεύονται οι άνθρωποι έναν ειδικό πριν από τη χρήση τους, επειδή απαιτούνται συγκεκριμένες εξετάσεις και απεικονιστικές εξετάσεις για την ακριβή αξιολόγηση της ιατρικής κατάστασης», σημείωσε ο κ. Sang.

Ο γιατρός πρόσθεσε επίσης ότι οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να αποφεύγουν τη χρήση αυτού του λαχανικού. Άτομα με βρογχικό άσθμα ή χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια θα πρέπει επίσης να περιορίσουν τη χρήση του κόλιανδρου.

ΛΙΝ ΧΑΝ

Πηγή: https://tuoitre.vn/nhung-bai-thuoc-huu-ich-tu-cay-ngo-gai-2025120516182931.htm