Βιώσιμη ανάπτυξη της βιομηχανίας παγκάσιους

Ενημερώθηκε: 16/11/2024 04:58:23

DTO - Αναγνωρίζοντας την εκτροφή παγκάσιους ως στρατηγική βιομηχανία για την επαρχία, η Dong Thap έχει επικεντρωθεί στην ανάπτυξη αυτού του κλάδου με βιώσιμο τρόπο και στην αύξηση της προστιθέμενης αξίας του. Συγκεκριμένα, η επαρχία έχει εφαρμόσει λύσεις για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας της παραγωγής, της κατανάλωσης και των συνδέσεων πληροφοριών για την αγορά και έχει πραγματοποιήσει ψηφιακό μετασχηματισμό στη διαχείριση και λειτουργία του κλάδου παγκάσιους, συμπεριλαμβανομένου του σχεδιασμού, της έκδοσης κωδικών αναγνώρισης, των πληροφοριών παραγωγής, των δεδομένων αγοράς και του γεωργικού περιβάλλοντος.

Πρόσφατα, η επαρχία Ντονγκ Ταπ έχει επικεντρωθεί στην ανάπτυξη υψηλής ποιότητας εκτροφείου γατόψαρου.

Εστίαση στην ανάπτυξη της βιομηχανίας παγκάσιους.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης (ARD) της επαρχίας Dong Thap, τα τελευταία χρόνια, η περιοχή έχει επικεντρωθεί στην ανάπτυξη της βιομηχανίας παγκάσιους σε μια σύγχρονη κατεύθυνση, δίνοντας έμφαση σε προϊόντα προστιθέμενης αξίας που πληρούν τα πρότυπα ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων τόσο για τις εγχώριες όσο και για τις εξαγωγικές αγορές. Το 2024, η περιοχή καλλιέργειας παγκάσιους της επαρχίας εκτιμάται ότι θα φτάσει τα 2.630 εκτάρια, υπερβαίνοντας τον στόχο κατά 7,3%, με τη γεωργία να επικεντρώνεται κυρίως στην πόλη Hong Nguy και στις περιοχές Tan Hong, Chau Thanh και Thanh Binh. Η αξία της παραγωγής παγκάσιους το 2024 εκτιμάται σε 8.802 δισεκατομμύρια VND, αντιπροσωπεύοντας το 17,36% της δομής αξίας του τομέα της γεωργίας, της δασοκομίας και της αλιείας.

Επί του παρόντος, η επαρχία διαθέτει 378 εμπορικές εγκαταστάσεις εκτροφής παγκάσιους με κωδικούς αναγνώρισης λιμνών, που καλύπτουν έκταση 1.630 εκταρίων. Η έκταση των νοικοκυριών που ασχολούνται με τη γεωργία στο πλαίσιο συνεργασιών με κατασκευαστές ζωοτροφών και εταιρείες επεξεργασίας είναι 804,7 εκτάρια. Μέχρι σήμερα, το 91,5% των εμπορικών εγκαταστάσεων εκτροφής παγκάσιους στην επαρχία έχουν λάβει πιστοποιητικά επιλεξιμότητας για παραγωγή ή έχουν υπογράψει δεσμεύσεις για την παραγωγή ασφαλών τροφίμων σύμφωνα με τους κανονισμούς.

Όσον αφορά την εκτροφή γατόψαρου pangasius, η επαρχία διαθέτει 94 εγκαταστάσεις αναπαραγωγής, εκ των οποίων οι 17 χρησιμοποιούν γενετικά βελτιωμένο γατόψαρο pangasius για αναπαραγωγή, αντιπροσωπεύοντας το 18%, και περισσότερες από 1.000 εγκαταστάσεις για την εκτροφή γόνου γατόψαρου pangasius. Το 2024, εκτιμάται ότι αυτές οι εγκαταστάσεις θα παράγουν περισσότερα από 1,2 δισεκατομμύρια γόνους γατόψαρου pangasius (συμπεριλαμβανομένων 500 εκατομμυρίων γατόψαρων pangasius υψηλής ποιότητας). Ταυτόχρονα, σε 60 εγκαταστάσεις στην επαρχία έχουν χορηγηθεί πιστοποιητικά καταλληλότητας για την εκτροφή γατόψαρου.

Για την ανάπτυξη αυτής της πλεονεκτικής βιομηχανίας, τα τελευταία χρόνια, διάφοροι τομείς και επίπεδα στην επαρχία έχουν υλοποιήσει πολλά επιστημονικά και τεχνολογικά έργα. Κατά την περίοδο 2021-2023, η επαρχία είχε δύο έργα που ανατέθηκαν προς εφαρμογή και ένα έργο που βρίσκεται σε εξέλιξη, όπως: το έργο «Παραγωγή οργανικού λιπάσματος από υποπροϊόντα και απόβλητα κατά την επεξεργασία ψαριών παγκάσιους στην επαρχία Ντονγκ Ταπ», το ερευνητικό θέμα «Μελέτη για την ασθένεια της κολυμβητικής ουροδόχου κύστης του βιομηχανικά εκτρεφόμενου παγκάσιου (Pangasianodon hypophthalmus) και προτεινόμενες λύσεις για την πρόληψη και τη θεραπεία» και το ερευνητικό θέμα «Τυποποίηση της τεχνικής LAMP για την ανίχνευση ηπατονεφρικού αποστήματος σε ψάρια παγκάσιους στην επαρχία Ντονγκ Ταπ».

Επιπλέον, η ανάπτυξη μοντέλων υδατοκαλλιέργειας υψηλής τεχνολογίας, συμπεριλαμβανομένων των συστημάτων ανακυκλούμενης υδατοκαλλιέργειας, στοχεύει στην ελαχιστοποίηση της ανταλλαγής νερού από τις λίμνες στο εξωτερικό περιβάλλον, μειώνοντας τις επιδημίες ασθενειών. Αυτό το μοντέλο θεωρείται κατάλληλο δεδομένης της τρέχουσας κατάστασης της κλιματικής αλλαγής. Η υλοποίηση του έργου «Δημιουργία ενός μοντέλου εκτροφής γατόψαρου δύο σταδίων που συνδέεται με την κατανάλωση προϊόντων» κατά την περίοδο 2023-2024 θα αλλάξει σταδιακά τις αντιλήψεις σχετικά με τις κατάλληλες πυκνότητες εκτροφής και θα οδηγήσει σε αλλαγές στις τεχνικές παραγωγής, στην επιλογή κατάλληλων χρόνων εκτροφής και στη χρήση βιολογικών προϊόντων για τη βελτίωση της ποιότητας του νερού.

Η πόλη Χονγκ Νγκό προσανατολίζει την ανάπτυξη των γεωργικών περιοχών παγκάσιους προς τη βιωσιμότητα.

Η Hung Ca Co., Ltd. (περιοχή Thanh Binh) κατέχει πάνω από 700 εκτάρια ιχθυοκαλλιέργειας παγκάσιου. Η εταιρεία εφαρμόζει διαδικασίες κλειστού βρόχου παραγωγής από την εκτροφή, την επεξεργασία και την εξαγωγή σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα, διασφαλίζοντας σταθερή προμήθεια πρώτων υλών και αυστηρή παρακολούθηση της παραγωγικής διαδικασίας. Ο κ. Tran Van Hung, Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου και Γενικός Διευθυντής της Hung Ca Co., Ltd., δήλωσε: «Η τήρηση των διεθνών προτύπων σχετικά με τα συστήματα ύδρευσης, τις λίμνες, τις τεχνικές εκτροφής και τις μονάδες επεξεργασίας ψαριών απαιτεί σημαντικές επενδύσεις, αλλά σε αντάλλαγμα, τα ψάρια είναι λιγότερο ευάλωτα σε ασθένειες, η παραγωγή αυξάνεται κατά 3-5%, η ποιότητα των προϊόντων βελτιώνεται και το κόστος παραγωγής μειώνεται...».

Με την υποστήριξη του Υπουργείου Βιομηχανίας και Εμπορίου, το Επαρχιακό Τμήμα Βιομηχανίας και Εμπορίου έχει δημιουργήσει, λειτουργήσει, υποστηρίξει και καθοδηγήσει επιχειρήσεις, συνεταιρισμούς και επιχειρηματικά νοικοκυριά στη χρήση του Συστήματος Διαχείρισης Ιχνηλασιμότητας Προϊόντων. Ταυτόχρονα, μέσω προγραμμάτων κατάρτισης, ενθαρρύνει και καθοδηγεί τις γεωργικές εγκαταστάσεις να εφαρμόζουν και να πιστοποιούν διαδικασίες και πρότυπα παραγωγής όπως τα VietGAP, GlobalGAP, ASC και BAP, εφαρμόζοντας διαδικασίες ιχνηλασιμότητας στην παραγωγή για την ενίσχυση της αξίας και της ποιότητας των προϊόντων...

Επιπλέον, οι επιχειρήσεις στο Ντονγκ Ταπ επικεντρώνονται στη δημιουργία πολλών προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας και ποιότητας από ψάρια παγκάσιους, όπως ρολάκια άνοιξης, κεφτεδάκια ψαριού, κολλαγόνο, ζελατίνη, ιχθυέλαιο, αποξηραμένο δέρμα ψαριού κ.λπ., και στη χρήση υποπροϊόντων παγκάσιους για την επεξεργασία ζωοτροφών. Επιπλέον, τα υποπροϊόντα και τα απόβλητα της παραγωγικής βιομηχανίας χρησιμοποιούνται για την παραγωγή οργανικών λιπασμάτων για γεωργική παραγωγή.

Ψάρεμα γατόψαρου (Φωτογραφία: N. Phong)

Ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας των προϊόντων

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της επαρχίας Dong Thap, στο σχέδιο αναδιάρθρωσης της βιομηχανίας παγκάσιους έως το 2025, το Dong Thap θέτει ως στόχο την ψηφιοποίηση του 100% των εγκαταστάσεων εκτροφής παγκάσιους με κωδικούς αναγνώρισης όπως προβλέπεται, το 100% των εμπορικών εγκαταστάσεων εκτροφής παγκάσιους να έχουν λάβει πιστοποιητικά επιλεξιμότητας για παραγωγή ή να έχουν υπογράψει δεσμεύσεις για την παραγωγή ασφαλών τροφίμων όπως προβλέπεται, το 50% των εμπορικών περιοχών εκτροφής παγκάσιους να εφαρμόζουν και να έχουν πιστοποιηθεί με πρότυπα Ορθής Γεωργικής Πρακτικής (GAP) και το 90% των μεμονωμένων νοικοκυριών εκτροφής παγκάσιους να συμμετέχουν σε συνδέσεις παραγωγής και κατανάλωσης. Το σχέδιο στοχεύει σε πάνω από το 75% των γόνων που χρησιμοποιούνται για εμπορική εκτροφή να είναι υψηλής ποιότητας, να διασφαλίζεται ότι το 60% των εγκαταστάσεων εκτροφής γόνου παγκάσιους χρησιμοποιούν γενετικά βελτιωμένα αποθέματα ψαριών, το 60% των γεωργικών περιοχών να διαθέτουν συστήματα επεξεργασίας λυμάτων και ιλύος όπως προβλέπεται και το 100% των πηγών νερού στον κύριο ποταμό να παρακολουθούνται τακτικά όπως προβλέπεται...

Για την αποτελεσματική επίτευξη των καθορισμένων στόχων, η επαρχία θα επικεντρωθεί στη διάδοση πληροφοριών σχετικά με τον σχεδιασμό, τους νομικούς κανονισμούς για τη διαχείριση της υδατοκαλλιέργειας και τα σχετικά έγγραφα από την κεντρική και την τοπική αυτοδιοίκηση σε οργανισμούς και άτομα για την ευαισθητοποίηση και την εφαρμογή τους. Θα παρέχει συμβουλές σχετικά με την έκδοση Απόφασης για την έγκριση και την εφαρμογή του σχεδίου διαχείρισης των εμπορικών περιοχών εκτροφής παγκάσιους στην επαρχία Ντονγκ Ταπ έως το 2030, με όραμα το 2050. Ταυτόχρονα, θα συνεχίσει να παρακολουθεί την ποιότητα του νερού για την υδατοκαλλιέργεια και να συνεργάζεται με το Ινστιτούτο Έρευνας για την Υδατοκαλλιέργεια 2 για την υποστήριξη των τοπικών αρχών στην επιλογή αναπαραγωγικού αποθέματος παγκάσιους για ταχεία ανάπτυξη και αντοχή στις ασθένειες, με στόχο τη βελτίωση της ποιότητας των νεογνών για εμπορική εκτροφή, ώστε να επιτευχθεί υψηλή απόδοση.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να επιθεωρούνται αποτελεσματικά οι συνθήκες παραγωγής των εγκαταστάσεων παραγωγής εισροών, όπως: ζώα αναπαραγωγής, ζωοτροφές· να διασφαλίζεται η ασφάλεια των τροφίμων· να παρακολουθούνται τα υπολείμματα επιβλαβών ουσιών στα υδρόβια προϊόντα· να οργανώνονται και να συντονίζονται προγράμματα προώθησης του εμπορίου, να εισάγονται και να προωθούνται προϊόντα σε εγχώριο και διεθνές επίπεδο· να ενισχύονται οι δραστηριότητες για την υποστήριξη επιχειρήσεων και συνεταιρισμών στη σύνδεση με διανομείς μέσω συνεδρίων, σεμιναρίων και φόρουμ στο εσωτερικό και διεθνώς, με σκοπό την αναζήτηση και ανάπτυξη αγορών...

Ο κ. Ong Hang Van, Αναπληρωτής Γενικός Διευθυντής της Truong Giang Aquatic Products Company (Sa Dec City), δήλωσε: «Στο μέλλον, για να ενισχυθεί η αξία της βιομηχανίας παγκάσιους, οι επιχειρήσεις και οι αγρότες πρέπει να αλλάξουν τις μεθόδους εκτροφής τους, να εκτρέφουν νέα ψάρια, να τα εκτρέφουν σε χαμηλές πυκνότητες και να προλαμβάνουν ασθένειες, ώστε να βοηθήσουν τα παγκάσιους να αναπτυχθούν ταχύτερα, να μειώσουν το κόστος και να βελτιώσουν την ανταγωνιστικότητα του προϊόντος».

Ο κ. Duong Nghia Quoc, Πρόεδρος του Συνδέσμου Παγκάσιου του Βιετνάμ, δήλωσε: «Στο μέλλον, το Dong Thap πρέπει να επικεντρωθεί στην ανάπτυξη των γεννητόρων του παγκάσιου. Συνεπώς, είναι απαραίτητο να υλοποιηθεί το πρόγραμμα για τη βελτίωση της ποιότητας των γεννητόρων σε κάθε περιοχή, να κατασκευαστούν υποδομές και να εφαρμοστούν πολιτικές για την προσέλκυση επιχειρήσεων να συμμετάσχουν στο πρόγραμμα ανάπτυξης γεννητόρων. Παράλληλα, η επαρχία χρειάζεται πολιτικές που θα ενθαρρύνουν τις επιχειρήσεις να συμμετέχουν στη διασύνδεση της αλυσίδας αξίας της βιομηχανίας παγκάσιου, να εφαρμόσουν την επιστήμη και την τεχνολογία για την ανάπτυξη και την παραγωγή προϊόντων υψηλής ποιότητας...»

Ο κ. Nguyen Phuoc Thien, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της επαρχίας Dong Thap, δήλωσε ότι στο μέλλον, για την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας των προϊόντων παγκάσιους, οι επιχειρήσεις πρέπει να ερευνήσουν και να εφαρμόσουν επιστημονικές και τεχνολογικές εξελίξεις στην επιλογή και αναπαραγωγή νέων ποικιλιών ψαριών. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να βελτιώσουν τις μεθόδους παραγωγής και επεξεργασίας για να αυξήσουν σταδιακά το επιστημονικό και τεχνολογικό περιεχόμενο των προϊόντων παγκάσιους, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη της βιομηχανίας παγκάσιους. Παράλληλα, θα πρέπει να ενισχύσουν τις επενδύσεις και να εκσυγχρονίσουν τον τεχνολογικό εξοπλισμό, από την καλλιέργεια έως την επεξεργασία και τις εξαγωγές, για να βελτιώσουν την παραγωγικότητα και την ποιότητα των προϊόντων...

Ναμ Φονγκ

Πηγή: https://baodongthap.vn/kinh-te/phat-trien-ben-vung-nganh-hang-ca-tra-127105.aspx