Το προϊόν κολλώδους ρυζιού Cay Noi από τον Αγροτικό και Δασικό Συνεταιρισμό Chung Thanh, στην κοινότητα Quang Chieu, είναι δημοφιλές στους καταναλωτές.
Διατήρηση και προώθηση της αξίας των ιθαγενών ποικιλιών κολλώδους ρυζιού.
Το κολλώδες ρύζι δεν είναι μόνο βασικό τρόφιμο, αλλά και αναπόσπαστο κομμάτι της πολιτιστικής ζωής των εθνοτικών ομάδων στην επαρχία. Το κολλώδες ρύζι είναι ένα απαραίτητο πιάτο σε εορταστικά γεύματα, γάμους και τελετές λατρείας των προγόνων. Τα προηγούμενα χρόνια, λόγω της επιδίωξης υψηλών αποδόσεων, η έκταση καλλιέργειας ορισμένων ιθαγενών ποικιλιών κολλώδους ρυζιού είχε μειωθεί. Ωστόσο, καθώς η ζήτηση της αγοράς ευνοεί όλο και περισσότερο τα εξειδικευμένα γεωργικά προϊόντα, πολλές τοποθεσίες έχουν αποκαταστήσει και ανακατασκευάσει τις παραδοσιακές ποικιλίες κολλώδους ρυζιού. Σύμφωνα με τον Le Minh Cong, Διευθυντή του Συνεταιρισμού Γεωργικών Υπηρεσιών της Κοινότητας Ha Long: «Η ποικιλία ρυζιού 'Nếp Cái Hoa Vàng', ένας διάσημος φόρος τιμής στον αυτοκράτορα στο παρελθόν, έχει αναφυτευτεί στα χωράφια του Ha Long. Αυτή η ποικιλία είναι ιδανική για το έδαφος και το κλίμα αυτής της περιοχής, με αποτέλεσμα πολύ αρωματικούς και κολλώδεις κόκκους ρυζιού. Μετά από σχεδόν 20 χρόνια αποκατάστασης και ανάπτυξης, η συνολική έκταση καλλιέργειας ρυζιού 'Nếp Cái Hoa Vàng' στην κοινότητα Ha Long έχει αυξηθεί σε πάνω από 200 εκτάρια, με συνολική παραγωγή σχεδόν 1.000 τόνων ετησίως. Το 2020, το ρύζι 'Nếp Cái Hoa Vàng' της Gia Mieu Ngoai Trang από τον συνεταιρισμό κατατάχθηκε ως προϊόν OCOP 3 αστέρων».
Χάρη στις πολυάριθμες προσπάθειες για τη διατήρηση πολύτιμων γενετικών πόρων, η επαρχία διατηρεί ακόμη πολλές ειδικές ποικιλίες ρυζιού με κολλώδη υφή, όπως: κολλώδες ρύζι με σπόρους καρυδιού betel, κολλώδες ρύζι με χρυσά άνθη, κολλώδες ρύζι με ποικιλία Cay Noi και ποικιλίες μαύρου κολλώδους ρυζιού όπως Khau Phao, Khau Mac Khen, Khau Puoc, Khau Pe Leng... Επιπλέον, πολλές ποικιλίες κολλώδους ρυζιού υψηλής απόδοσης και ποιότητας για μεταποίηση παράγονται μέσω συνεργασιών μεταξύ επιχειρήσεων και αγροτών σε κοινότητες όπως Trieu Son, Hoang Hoa, Nga Son, Yen Dinh... όπως N97, N98, DT 52, A Sao, αρωματικό κολλώδες ρύζι, αρωματικό κολλώδες ρύζι 86, KING 6, χρυσό κολλώδες ρύζι 1, κολλώδες ρύζι Co Tien, κολλώδες ρύζι Nhung... Κάθε ποικιλία ρυζιού έχει τη δική της μοναδική γεύση, κατάλληλη για τις οικολογικές συνθήκες κάθε περιοχής, δημιουργώντας ποικιλομορφία στα προϊόντα κολλώδους ρυζιού της Thanh Hoa.
Σύμφωνα με το Γεωργικό Ινστιτούτο Thanh Hoa, η επαρχία Thanh Hoa είναι μια από τις περιοχές με πλούσιους γενετικούς πόρους κολλώδους ρυζιού στην περιοχή της Βορειοκεντρικής περιοχής. Η διατήρηση και η ανάπτυξη ιθαγενών ποικιλιών κολλώδους ρυζιού όχι μόνο συμβάλλει στη διατήρηση πολύτιμων γενετικών πόρων, αλλά δημιουργεί και ξεχωριστά γεωργικά προϊόντα με υψηλή οικονομική αξία.
Ανάπτυξη εξειδικευμένων περιοχών καλλιέργειας και ενίσχυση της αξίας του κολλώδους ρυζιού.
Για την αποτελεσματική αξιοποίηση του δυναμικού των ειδικών ποικιλιών ρυζιού με κολλώδες ρύζι, πολλές τοποθεσίες στην επαρχία σχηματίζουν σταδιακά συγκεντρωμένες περιοχές παραγωγής. Στις ορεινές κοινότητες της επαρχίας, το κολλώδες ρύζι Cay Noi αναγνωρίζεται ως μία από τις βασικές καλλιέργειες που αποφέρουν υψηλή οικονομική αξία. Η ετήσια έκταση που φυτεύεται με κολλώδες ρύζι σε αυτές τις τοποθεσίες είναι εκατοντάδες εκτάρια, κυρίως στις κοινότητες Quang Chieu, Muong Chanh, Tam Chung, Quan Son, Na Meo... Μόνο η κοινότητα Quang Chieu έχει αναπτύξει περισσότερα από 300 εκτάρια ρυζιού με κολλώδες ρύζι Cay Noi, δημιουργώντας μια αρκετά σταθερή περιοχή παραγωγής. Σύμφωνα με την κα Luong Thi Nong, Διευθύντρια του Γεωργικού και Δασικού Συνεταιρισμού Chung Thanh στην κοινότητα Quang Chieu: «Η απόδοση της ποικιλίας κολλώδους ρυζιού Cay Noi είναι κατά μέσο όρο περίπου 45-50 εκατόκιλα/εκτάριο. Αν και δεν είναι τόσο υψηλή όσο πολλές υβριδικές ποικιλίες ρυζιού, χάρη στις καλές τιμές πώλησης, η οικονομική αποδοτικότητα είναι αρκετά σταθερή. Επί του παρόντος, ο συνεταιρισμός συνδέεται με περισσότερα από 30 νοικοκυριά στην κοινότητα για την παραγωγή κολλώδους ρυζιού Cay Noi σε περίπου 200 εκτάρια. Το 2021, με πολλές προσπάθειες, το προϊόν κολλώδους ρυζιού Cay Noi του συνεταιρισμού κατατάχθηκε ως προϊόν OCOP 3 αστέρων σε επαρχιακό επίπεδο».
Όχι μόνο στις ορεινές περιοχές, αλλά και σε πολλές μεσαίες και πεδινές περιοχές της επαρχίας, αναπτύσσεται η καλλιέργεια ειδικών ποικιλιών κολλώδους ρυζιού. Σχεδιάζονται κατάλληλες εκτάσεις για συγκεντρωμένη παραγωγή, δημιουργώντας μια πηγή πρώτων υλών για μεταποίηση και κατανάλωση. Επί του παρόντος, η επαρχία έχει αναπτύξει και φυτέψει περίπου 15.000 εκτάρια κολλώδους ρυζιού (που αντιπροσωπεύουν το 5% της συνολικής έκτασης καλλιέργειας ρυζιού της επαρχίας). Στην εαρινή καλλιέργεια του 2026, ολόκληρη η επαρχία φύτεψε περίπου 7.000 εκτάρια διαφόρων τύπων κολλώδους ρυζιού. Από αυτά, περίπου 5.000 εκτάρια βρίσκονται υπό συμφωνία παραγωγής και εξαγοράς προϊόντων με επιχειρήσεις και συνεταιρισμούς. Ορισμένες επιχειρήσεις με μεγάλες εκτάσεις κολλώδους ρυζιού υπό συμφωνία παραγωγής και εξαγοράς προϊόντων περιλαμβάνουν: Cuc Phuong Ninh Binh Co., Ltd. (250 εκτάρια, 1.350 τόνοι)· Luu Suong Trading Co., Ltd. (500 εκτάρια)· An Thanh Phong Co., Ltd. (106 εκτάρια)... Η συμμετοχή συνεταιρισμών και επιχειρήσεων συμβάλλει σημαντικά στην αύξηση της αξίας του κολλώδους ρυζιού. Μέσω μοντέλων διασύνδεσης παραγωγής, οι αγρότες λαμβάνουν καθοδήγηση σχετικά με τις τεχνικές καλλιέργειας και έχουν μια σταθερή αγορά για τα προϊόντα τους. Χάρη σε αυτές τις διασυνδέσεις, η αξία του κολλώδους ρυζιού ενισχύεται ολοένα και περισσότερο. Αρκετά ειδικά προϊόντα κολλώδους ρυζιού από την Thanh Hoa έχουν αναγνωριστεί ως προϊόντα OCOP, εδραιώνοντας σταδιακά τη θέση τους στην αγορά.
Ο κ. Nguyen Huu Long, Αναπληρωτής Διευθυντής της Luu Suong Trading Co., Ltd., στην κοινότητα Ha Long, δήλωσε: «Προς το παρόν, η αγορά ενδιαφέρεται πολύ για ειδικά προϊόντα ρυζιού με κολλώδες ρύζι. Συνεργαζόμαστε με συνεταιρισμούς στις κοινότητες Nong Cong, Ha Long, Thieu Hoa, Hoang Hoa... για να επεκτείνουμε την περιοχή παραγωγής ρυζιού με κολλώδες ρύζι και ορισμένων άλλων τοπικών ποικιλιών ρυζιού με κολλώδες ρύζι. Μόλις η περιοχή παραγωγής πρώτων υλών σταθεροποιηθεί, θα επενδύσουμε στην επεξεργασία, τη συσκευασία και την ανάπτυξη μιας επωνυμίας για την επέκταση της καταναλωτικής αγοράς».
Η ανάπτυξη εξειδικευμένων περιοχών καλλιέργειας κολλώδους ρυζιού όχι μόνο αποφέρει οικονομικά οφέλη, αλλά συμβάλλει και στη διατήρηση πολύτιμων τοπικών ποικιλιών ρυζιού. Όταν η παραγωγή οργανώνεται με συγκεντρωτικό τρόπο, συνδεδεμένη με μια αλυσίδα εφοδιασμού από την παραγωγή έως την κατανάλωση, τα προϊόντα κολλώδους ρυζιού της επαρχίας έχουν την ευκαιρία να φτάσουν σε περαιτέρω αγορές τόσο εγχώρια όσο και διεθνώς.
Κείμενο και φωτογραφίες: Le Hoi
Πηγή: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-vung-chuyen-canh-nbsp-lua-nep-dac-san-281039.htm
Σχόλιο (0)