Νυχτερινός δρόμος φαγητού

Στο πλαίσιο του σχεδίου της Λαϊκής Επιτροπής της πόλης Βιν για αγορές και εξειδικευμένους δρόμους, ο δρόμος νυχτερινού φαγητού στο χώρο στάθμευσης Ντάο Ταν θα ανοίξει στις 5 μ.μ. στις 21 Απριλίου 2008, με χώρο για 80 πάγκους (30 πάγκους τροφίμων και 50 πάγκους ποτών). Αυτός είναι ο πρώτος πιλοτικός δρόμος, ένας από τους 2-3 άλλους που θα ανοίξουν σε διάφορες κοινότητες και διαμερίσματα το 2008.

Στο πλαίσιο του σχεδίου της Λαϊκής Επιτροπής της πόλης Βιν για αγορές και εξειδικευμένους δρόμους, ο δρόμος νυχτερινού φαγητού στο χώρο στάθμευσης Ντάο Ταν θα ανοίξει στις 5 μ.μ. στις 21 Απριλίου 2008, με χώρο για 80 πάγκους (30 πάγκους τροφίμων και 50 πάγκους ποτών). Αυτός είναι ο πρώτος πιλοτικός δρόμος, ένας από τους 2-3 άλλους που θα ανοίξουν σε διάφορες κοινότητες και διαμερίσματα το 2008.

Βρίσκεται κοντά στο στάδιο Vinh – το «καζάνι» της ποδοσφαιρικής μπάλας Nghe An – ο δρόμος με το νυχτερινό φαγητό διαθέτει μια φρέσκια και δροσερή ατμόσφαιρα. Αυτή τη στιγμή, 78 από τους 80 πάγκους έχουν καταχωρίσει τις επιχειρήσεις τους στο Τμήμα Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης. Έτσι, οι πωλητές τροφίμων, ποτών και αναψυκτικών από σημεία μπροστά από τον κινηματογράφο 12-9, κατά μήκος της οδού Quang Trung, στην αγορά Vinh και στα πεζοδρόμια θα μεταφερθούν εδώ για να ελευθερωθεί χώρος στην πόλη...
Ο δρόμος με τα τρόφιμα περιλαμβάνει ιδιοκτήτες επιχειρήσεων από πέντε δημοτικές περιφέρειες: Cửa Nam, Hồng Sơn, Quang Trung, Vinh Tân και Đội Cung, και διοικείται από την δημοτική περιφέρεια Cửa Nam. Η πολιτική της πόλης είναι να μην επιβάλλονται επενδυτικά τέλη για ηλεκτρικό ρεύμα, νερό, αποχέτευση και τουαλέτες. Δεν υπάρχουν τέλη για επαγγελματικούς χώρους κατά το πρώτο έτος και δεν υπάρχουν τέλη για αποχέτευση, περιβάλλον ή ασφάλεια για τους πρώτους τρεις μήνες. Τα ίδια τα νοικοκυριά εκλέγουν διαχειριστές αγοράς. Οι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων πρέπει να υπογράψουν μια δέσμευση για τη διασφάλιση της ασφάλειας και της υγιεινής των τροφίμων (60 από τα 78 νοικοκυριά έχουν ήδη υπογράψει) και να τηρούν αυστηρά τους κανονισμούς της αγοράς. Οι επιχειρήσεις πρέπει να συμμορφώνονται αυστηρά με τον κανόνα: λειτουργία από τις 5 μ.μ. την προηγούμενη ημέρα έως τις 7 π.μ. την επόμενη ημέρα. Η κα Phan Thị Lý, που κατοικεί στην περιοχή Cửa Nam, η οποία προηγουμένως πουλούσε χυλό το βράδυ στην οδό Phan Đình Phùng 168 και τώρα έχει μετακομίσει στη νυχτερινή αγορά, δήλωσε: «Πολλές φορές, ενώ πουλούσα, η ομάδα επιβολής κανονισμών της περιοχής ερχόταν και καθάριζε το πεζοδρόμιο για τους πεζούς. Οι πελάτες που έτρωγαν ενοχλούνταν, έφευγαν και δεν επέστρεφαν ποτέ». Θα ήταν ασφαλέστερα εδώ. Ωστόσο, ανησυχεί επίσης επειδή ο χώρος για τον πάγκο με τα τρόφιμα είναι μόνο 36 τετραγωνικά μέτρα. Πώς μπορούν να ορίσουν ένα σαφές όριο με τον γειτονικό πάγκο για να αποφευχθούν οι διαμάχες και οι συγκρούσεις; Η κα Le Thi Hong, από το Τετράγωνο 11, Quang Trung, η οποία πουλάει ποτά και αποξηραμένα καλαμάρια το βράδυ, ανησυχεί επειδή τα ηλεκτρικά καλώδια για τους πάγκους δεν είναι στερεωμένα και είναι διάσπαρτα στο έδαφος, μη εξασφαλίζοντας ασφάλεια. Εάν βρέξει, πρέπει να τα καλύψουν με μουσαμάδες, κάτι που θα δυσκολέψει την επιχείρηση επειδή ο χώρος για τα ποτά είναι μόνο 16 τετραγωνικά μέτρα. Επιπλέον, η πώληση αγαθών κατά τη διάρκεια της νύχτας θα μπορούσε να δημιουργήσει ευκαιρίες για ορισμένα ανεπιθύμητα στοιχεία, επομένως η ομάδα ασφαλείας και οι κανονισμοί πρέπει να λειτουργούν καθ' όλη τη διάρκεια της νύχτας. Ο κ. Doan Huu Tho, από την ομάδα κανονισμών της περιφέρειας Cua Nam, εξέφρασε την ανησυχία του: «Πρόκειται κυρίως για επιχειρήσεις πεζοδρομίων, οι περισσότερες από αυτές δυσκολεύονται, επομένως οι συγκρούσεις είναι αναπόφευκτες λόγω της ανάγκης βιοπορισμού. Η ομάδα κανονισμών δεν είναι καλά οργανωμένη, δεν έχει λάβει την κατάλληλη εκπαίδευση και στερείται εμπειρίας». Απαιτείται συντονισμός και συνεργασία από αρκετές κοινότητες και περιφέρειες με επιχειρήσεις και την ομάδα έκτακτης ανάγκης 113. Ο κ. Nguyen Quoc Thanh, επικεφαλής του Τμήματος Εμπορίου, Βιομηχανίας και Τουρισμού της πόλης, δήλωσε: «Αυτός είναι ο πρώτος πιλοτικός δρόμος τροφίμων και θα ανοίξουμε 2-3 ακόμη δρόμους τροφίμων για να μεταφέρουμε όλους τους πάγκους τροφίμων, ποτών και αναψυκτικών που λειτουργούν σήμερα στις γωνίες των δρόμων και στα πεζοδρόμια σε νυχτερινές αγορές, αποκαθιστώντας τον αστικό χώρο. Οι πάγκοι που είναι εγγεγραμμένοι για πώληση σε αυτήν την περιοχή πρέπει να υπογράψουν δέσμευση για τη διασφάλιση της ασφάλειας και της υγιεινής των τροφίμων και να υποβάλλονται σε περιοδικούς ελέγχους από το Κέντρο Υγείας της πόλης».

Στο μέλλον, παράλληλα με τους πανύψηλους ουρανοξύστες, τους φωτεινούς δρόμους, τα πολύχρωμα σούπερ μάρκετ και καταστήματα, και τους καθαρούς, όμορφους και ευρύχωρους δρόμους, η πόλη Βιν θα έχει περισσότερους δρόμους με νυχτερινό φαγητό. Αυτοί θα είναι επίσης μοναδικοί « τουριστικοί » προορισμοί που θα αναδεικνύουν την γαστρονομική κουλτούρα της επαρχίας Νγκε Αν.

Χα Λινχ
Πηγή: Εφημερίδα Nghe An, 21 Απριλίου 2008

Πηγή: https://www.nghean.gov.vn/am-thuc-xu-nghe/pho-am-thuc-dem-226081