Η παραθαλάσσια πόλη Cua Lo έχει πραγματικά γίνει πράσινη.

Σήμερα, η Κούα Λο διαθέτει κομψά σοκάκια, καθαρούς δρόμους, καθαρές ψαραγορές και αρωματικά βάζα με σάλτσα ψαριού... Η παραθαλάσσια πόλη Κούα Λο αλλάζει μέρα με τη μέρα, γίνεται πραγματικά καθαρή και πράσινη.

Η καθαριότητα είναι απαραίτητη για την υποδοχή των επισκεπτών, και η καθαριότητα είναι επίσης σημαντική για εμάς τους ίδιους.

Στις αρχές Ιουνίου, βρισκόμασταν στην Cua Lo ( επαρχία Nghe An ) προετοιμαζόμενοι για την εθνική περιβαλλοντική εκδήλωση. Ήταν απίστευτα ηλιόλουστη. Ο ήλιος χρυσοποιούσε τη θάλασσα, φλεγόμενος στην ατελείωτη έκταση άμμου, κάνοντας κάθε κόκκο άμμου να λάμπει σαν γυαλί. Και ο άνεμος, δυνατός και αλμυρός, σάρωσε τα δέντρα casuarina.

Στον ήλιο και το αεράκι, η Cua Lo αναδύθηκε με την εκτεταμένη και πολύβουη όψη μιας τουριστικής πόλης. Και ήταν πραγματικά συγκινητικό να βλέπεις πανό και σημαίες να κυματίζουν κατά μήκος των φαρδιών λεωφόρων που οδηγούν στην πλατεία Binh Minh (Cua Lo). Η παραθαλάσσια πόλη φαινόταν να περιμένει με χαρά μια σειρά από εθνικές εκδηλώσεις για το περιβάλλον και τον ωκεανό, με αποκορύφωμα το καλλιτεχνικό πρόγραμμα «Βιετναμέζικη Θάλασσα - Ένα Ταξίδι στον Πράσινο Χώρο».

Οι παράκτιοι δρόμοι του Cua Lo διακοσμούνται ενόψει του καλλιτεχνικού προγράμματος «Βιετναμέζικη Θάλασσα - Ένα Ταξίδι στον Πράσινο Χώρο». Φωτογραφία: Dinh Tung.

Από μια παράκτια πόλη, μετά από διοικητική αναδιοργάνωση, η περιφέρεια Cua Lo σχηματίστηκε με τη συγχώνευση των περιφέρειων Nghi Hai, Nghi Hoa, Nghi Huong, Nghi Tan, Nghi Thu, Nghi Thuy και Thu Thuy, φέρνοντας μαζί της το πνεύμα μιας παράκτιας πόλης που απευθύνεται στον ευρύτερο κόσμο.

Κάτω από τις αερισμένες μαρκίζες, πάνω από φλιτζάνια ελαφρώς πικρού πράσινου τσαγιού, η ζωηρή συζήτηση μεταξύ των ντόπιων περιστρέφεται γύρω από την επερχόμενη μουσική βραδιά. «Χιλιάδες εισιτήρια εξαντλήθηκαν αστραπιαία, θα είναι ασφυκτικά γεμάτη», «Όλοι διάσημοι τραγουδιστές και ηθοποιοί », «Κάνουν έντονη εξάσκηση, τραγουδούν για την πανδημία και το περιβάλλον, αυτό είναι που το κάνει τόσο ενδιαφέρον...» Οι γυναίκες ψιθύρισαν μεταξύ τους. Συζήτησαν για την αναμενόμενη εισροή καλεσμένων, την υπέροχη σκηνή που ετοιμάζεται για το καλλιτεχνικό πρόγραμμα...

Αλλά δεν είναι μόνο ενθουσιασμός. Αυτοί οι απλοί άνθρωποι σηκώνουν τα μανίκια τους για να κάνουν την παραθαλάσσια πόλη πιο πράσινη, ενόψει της εκδήλωσης. Οι κύριοι δρόμοι και τα μικρά σοκάκια καθαρίζονται και τα καταστήματα τακτοποιούνται. Κάθε αυλή και γωνιά του δρόμου μπροστά από τα σπίτια είναι επίσης πιο τακτοποιημένη και καθαρή. Οι άνθρωποι στο Κεντρικό Βιετνάμ γενικά, και οι κάτοικοι των παράκτιων περιοχών και οι κάτοικοι του Cua Lo ειδικότερα, είναι γνωστοί για την καλοσύνη και τη φιλοξενία τους. Αυτή η φιλοξενία εκδηλώνεται πάντα μέσω δράσεων: καθαρίζοντας τα «σπίτια» τους για να καλωσορίσουν τους επισκέπτες και καθαρίζοντας τα σπίτια τους για να υποστηρίξουν την εκδήλωση. Η κα Ha Thi Nga (ιδιοκτήτρια επιχείρησης στην περιοχή Cua Lo) δήλωσε: «Οι άνθρωποι από μακριά ήρθαν για να προωθήσουν τη διατήρηση της θάλασσας και του περιβάλλοντος, και έφεραν ακόμη και μουσική για να μας διασκεδάσουν. Έχουμε την ευθύνη να κάνουμε την παραλία, τους δρόμους και τα σπίτια μας πιο καθαρά για να δείξουμε την ευγνωμοσύνη μας».

Αυτό το πνεύμα εξαπλώθηκε και στα αλιευτικά λιμάνια. Στο αλιευτικό λιμάνι Nghi Thuy στις 4 π.μ., η ζωή ήταν ήδη πολύβουη και ταραχώδης. Έμποροι από όλες τις κατευθύνσεις συνέρρεαν και οι βάρκες των ψαράδων, έχοντας φτάσει τη νύχτα, παρατάχθηκαν για να δέσουν. Καλάθια με φρέσκα ψάρια και δίσκοι με καλαμάρια περνούσαν βιαστικά από χέρι σε χέρι. Γύρω στις 9 π.μ., όταν η αγορά ηρέμησε, οι αποβάθρες σταδιακά επέστρεψαν σε μια γαλήνια ατμόσφαιρα. Παραδόξως, οι δρόμοι ήταν απαλλαγμένοι από σκουπίδια ή την αποπνικτική μυρωδιά του ψαριού. Αυτή η καθαριότητα και η τάξη ενισχύθηκαν εν μέρει από την ατμόσφαιρα της επερχόμενης εκδήλωσης, αλλά το πιο σημαντικό, δεν συνέβη τυχαία. ήταν το αποτέλεσμα ενός επίμονου ταξιδιού για την αλλαγή παλιών συνηθειών.

Στην ψαραγορά Nghi Thuy νωρίς το πρωί, αγοραστές και πωλητές συρρέουν. Φωτογραφία: Hoang Trinh.

Όταν μιλάμε για τη διατήρηση της καθαριότητας των δρόμων, των σοκακιών και των αποβάθρων του χωριού στο Doan Ket Hamlet, οι άνθρωποι αναφέρουν αμέσως τον κ. Phung Ba Huynh (γεννημένο το 1962). Αυτός ο ηλιοκαμένος άντρας από την παράκτια περιοχή έχει περάσει πολλά χρόνια συλλέγοντας επιμελώς και αθόρυβα πεταμένες πλαστικές σακούλες και δοχεία από φελιζόλ που παρασύρονται στην ακτή μετά από κάθε παλίρροια. Πρώην επικεφαλής του Yen Dinh Hamlet, ανησυχούσε πάντα βαθιά για τις κοινοτικές υποθέσεις. Από μια ακατάστατη, αυτοσχέδια χωματερή, κινητοποιήθηκε και συνεργάστηκε με τους χωρικούς για να την καθαρίσουν και να τη μετατρέψουν σε ένα ευρύχωρο γήπεδο βόλεϊ για νέους. Αυτός και οι γείτονές του φύτεψαν επίσης πάνω από 50 δέντρα που παρέχουν σκιά γύρω από το κοινοτικό κέντρο με δικά τους χρήματα. Όχι μόνο συνεισέφερε εργασία, αλλά πρωτοστάτησε επίσης στην κατεδάφιση του φράχτη του και δώρισε εθελοντικά 7 τετραγωνικά μέτρα από τη γη της οικογένειάς του, ώστε το χωριουδάκι να αποκτήσει έναν φαρδύ, καθαρό και όμορφο τσιμεντένιο δρόμο.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Πάνω από 1.100 «προηγουμένως γνωστά» είδη θαλάσσιας ζωής έχουν ανακαλυφθεί στον πυθμένα του ωκεανού.VHO - Ένα είδος σκουληκιού που ζει σε ένα «γυάλινο κάστρο», ένας μυστηριώδης «καρχαρίας-φάντασμα» ή ένα σαρκοφάγο σφουγγάρι «μπάλας θανάτου» είναι μερικά από τα παράξενα πλάσματα που ανακάλυψαν πρόσφατα επιστήμονες βαθιά κάτω από την επιφάνεια του ωκεανού.

«Όταν εργαζόμαστε μαζί, μην σκέφτεστε το προσωπικό κέρδος ή την απώλεια. Ζούμε δίπλα στην ψαραγορά και κάθε μέρα βλέπουμε σκουπίδια να επιπλέουν μέσα. Αν οι δρόμοι είναι βρώμικοι, οι άνθρωποί μας υποφέρουν πρώτοι. Αν όλοι κάνουν λίγη προσπάθεια και το υπενθυμίζουν ο ένας στον άλλον λίγο, η γειτονιά θα γίνει καθαρή και όμορφη και τα παιδιά και τα εγγόνια μας θα ωφεληθούν», μοιράστηκε ο κ. Huynh.

Αν ζεις καθαρά, θα πρέπει να τρως ακόμα πιο καθαρά.

Ο άντρας μας κέντρισε την περιέργεια, γι' αυτό αποφασίσαμε να τον ακολουθήσουμε μέχρι το σπίτι για να μην διακόψουμε τη συζήτησή μας. Απομακρυνθήκαμε από την ψαραγορά και μπήκαμε στις οικογενειακές εγκαταστάσεις παραγωγής του κ. Huynh, και μπήκαμε σε έναν χώρο που ήταν διαποτισμένος με το άρωμα της σάλτσας ψαριού. Στην ηλιόλουστη αυλή, δεκάδες πήλινα βάζα και σφραγισμένα πλαστικά δοχεία βρίσκονταν δίπλα-δίπλα, το καθένα κρατώντας την ουσία του απέραντου ωκεανού.

Ο κ. Pham Ba Huynh, κάτοικος του Doan Ket Hamlet, στο ψαροχώρι Nghi Thuy, στην περιοχή Cua Lo, μοιράστηκε το ταξίδι του για τη μεταμόρφωση της εμφάνισης των αποβάθρων και του ψαροχωριού. Φωτογραφία: Xuan Ha.

Αφηγούμενος την παραδοσιακή τέχνη της οικογένειάς του, ο κ. Huynh είπε ότι, από τη γενιά του μέχρι τη γενιά των παιδιών του, έχουν περάσει τρεις ή τέσσερις γενιές που ασχολούνται με το εμπόριο και δεν θυμάται καν την εποχή των προπαππούδων του. Ξέρει μόνο ότι η εξαγωγή έστω και μιας σταγόνας νόστιμης σάλτσας ψαριού απαιτεί σχολαστική προσπάθεια και υπομονή. Από το στάδιο των πρώτων υλών, όλα πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά. Τα ψάρια που αλιεύονται πρέπει να είναι φρέσκα και ολόκληρα.

Το θαλασσινό αλάτι, αφού αγοραστεί, δεν χρησιμοποιείται αμέσως για μαρινάρισμα. Πρέπει να αφεθεί να απορροφήσει την πικρή γεύση, αφήνοντας μόνο την ήπια, ευχάριστη αλμυρότητα. Μόλις το ψάρι και το αλάτι βρεθούν στη δεξαμενή ζύμωσης, ο ιχθυοποιός πρέπει να προσαρμόσει τη φροντίδα ανάλογα με τον καιρό. Το ζεστό καλοκαίρι, όταν το νερό εξατμίζεται γρήγορα, πρέπει να προστεθεί λιγότερο αλάτι. τον κρύο χειμώνα, προστίθεται περισσότερο για να διατηρηθεί η ποιότητα της σάλτσας ψαριού.

Εκθέτουν τακτικά το ψάρι στον ήλιο και το ανακατεύουν έντονα για ένα έως δύο χρόνια. Μόνο όταν οι δεξαμενές ζύμωσης αρχίσουν να απελευθερώνουν λαμπερές σταγόνες σάλτσας ψαριού, με τη φυσικά γλυκιά και απαλή γεύση του θαλασσινού ψαριού, οι παραγωγοί αναστενάζουν πραγματικά με ανακούφιση και καλωσορίζουν με σιγουριά μια παρτίδα σάλτσας ψαριού τέλειας γεύσης.

Ο κ. Phung Ba Huynh επιθεωρεί και φιλτράρει την παραδοσιακή σάλτσα ψαριού στις εγκαταστάσεις επεξεργασίας της οικογένειάς του. Φωτογραφία: Tu Thanh.

Διατηρώντας και προωθώντας την αξία της παραδοσιακής χειροποίητης παρασκευής σάλτσας ψαριού, οι ψαράδες του χωριού αρνούνται κατηγορηματικά να κλείσουν τις πόρτες σε ξεπερασμένες πρακτικές. Ο αυθόρμητος, ανεπιτήδευτος τρόπος επιχειρηματικής δραστηριότητας υστερεί σε σχέση με τα αυστηρά πρότυπα της νέας εποχής. Τακτικά κάθε χρόνο, οι εγκαταστάσεις του κ. Huynh και εκείνες των γειτόνων του συμμετέχουν σε εκπαιδευτικά μαθήματα που διοργανώνονται από τις τοπικές αρχές και εξειδικευμένους φορείς. Από την κάλυψη και το στέγνωμα των δεξαμενών ζύμωσης, τον καθαρισμό των φίλτρων και των εργαλείων αλίευσης ψαριών, έως τη συλλογή και την επεξεργασία των λυμάτων από τη μονάδα επεξεργασίας, όλα πρέπει να γίνονται σχολαστικά, διασφαλίζοντας τόσο την ασφάλεια των τροφίμων όσο και τα πρότυπα υγιεινής, καθώς και προστατεύοντας το παράκτιο περιβάλλον.

«Αυτό το επάγγελμα απαιτεί αφοσίωση και σκληρή δουλειά. Τα ψάρια πρέπει να είναι φρέσκα, το αλάτι πρέπει να είναι άψογο και η διαδικασία ζύμωσης πρέπει να είναι σχολαστική, ώστε η σάλτσα ψαριού να έχει φυσικά γλυκιά γεύση. Ακόμα και σε αυτή την παραδοσιακή τέχνη, η καθαριότητα, η διατήρηση της φήμης και η προστασία του περιβάλλοντος είναι απαραίτητα για την εμπιστοσύνη των πελατών και για να θέλουν οι μελλοντικές γενιές να συνεχίσουν το εμπόριο», εξήγησε ο κ. Huynh.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Η παράνομη απόρριψη σκουπιδιών αποτελεί σοβαρό πρόβλημα σε ορισμένες περιοχές του Ντα Νανγκ.Παρόλο που η πόλη Ντα Νανγκ έχει εφαρμόσει πολλές λύσεις για την αντιμετώπιση του προβλήματος της παράνομης απόρριψης απορριμμάτων, πολλές περιοχές εξακολουθούν να έχουν σημεία αυθόρμητης συλλογής απορριμμάτων, προκαλώντας αστική καταστροφή και περιβαλλοντική ρύπανση.

Χάρη σε αυτή την αυστηρότητα, την τάξη και την καθαριότητα, η αυλή ζύμωσης της οικογένειας του κ. Huynh δεν είναι μόνο ένας χώρος παραγωγής αλλά και μια ενδιαφέρουσα στάση. Στο Cua Lo, περνώντας δίπλα από τις τακτοποιημένες δεξαμενές ζύμωσης σάλτσας ψαριού, εισπνέοντας το ευωδιαστό άρωμα της σάλτσας ψαριού κάτω από τον ήλιο και ακούγοντας τους τεχνίτες να αφηγούνται ιστορίες για την παραδοσιακή τους τέχνη, οι τουρίστες ενθουσιάζονται με αυτή την απλή, αξιαγάπητη πτυχή του πολιτισμού των παράκτιων λαών.

Η πλειοψηφία της σάλτσας ψαριού που παράγεται από την οικογένεια του κ. Huynh πωλείται χονδρικά. Φορτηγά εμπόρων έρχονται απευθείας στην αυλή για να παραλάβουν τα προϊόντα και στη συνέχεια να τα διανείμουν στις αγορές σε όλη την επαρχία και πέραν αυτής. Διατηρώντας σταθερά τη φήμη του, αυτό το επίπονο επάγγελμα του έχει αποφέρει ένα αξιοπρεπές εισόδημα. Σε καλές χρονιές, μετά την αφαίρεση των εξόδων, η επιχείρησή του κερδίζει περίπου 500 εκατομμύρια VND. Ακόμα και σε χρονιές με κυμαινόμενες τιμές, η οικογένεια καταφέρνει να εξασφαλίσει κέρδος άνω των 300 εκατομμυρίων VND. Αυτά τα χρήματα επιτρέπουν στα παιδιά και τα εγγόνια του να συνεχίσουν με σιγουριά την οικογενειακή επιχείρηση και παρέχουν σταθερή απασχόληση σε αρκετούς εργαζόμενους στη γειτονιά.

Η ιστορία της οικογένειας του κ. Huynh και της προστασίας του περιβάλλοντος στην παράκτια πόλη Cua Lo ξεκινά με μια ειλικρινή νοοτροπία και μικρές δράσεις στην καθημερινή ζωή και την παραγωγή. Ένας καθαρός δρόμος ή σοκάκι δεν είναι μόνο για να καλωσορίζει τους τουρίστες, αλλά και για τους ίδιους. Μια καθαρή σταγόνα σάλτσας ψαριού, μια αποβάθρα χωρίς σκουπίδια... όλα συμβάλλουν στη διατήρηση της θάλασσας. Μια τουριστική πόλη όπως η Cua Lo, που θέλει να ευδοκιμήσει, χρειάζεται κάτι περισσότερο από απλές πολυσύχναστες υποδομές και βολικές υπηρεσίες. Πρέπει επίσης να είναι πράσινη, καθαρή και ασφαλής. Αυτή είναι η πιο γνήσια πρόσκληση προς τους τουρίστες και ένας τρόπος για να αναβαθμιστεί η αξία μιας τουριστικής πόλης που μεταμορφώνεται.

Μια άποψη του Cua Lo. Φωτογραφία: Εφημερίδα Nghe An.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/pho-bien-cua-lo-da-thuc-xanh-d814812.html