Η οδός Cau Dat είναι ο κεντρικός δρόμος, σε μια σημαντική θέση στην πόλη Hai Phong. Ο δρόμος έχει αλλάξει κατεύθυνση πολλές φορές και μέχρι σήμερα, ξεκινά από τη διασταύρωση Trai Linh, όπου τέμνονται οι οδοί Lach Tray, Le Loi, To Hieu, εκτείνεται μέχρι τη διασταύρωση Cau Dat, Hoang Van Thu, Tran Phu. Η οδός Cau Dat ανήκε στις κοινότητες Gia Vien και An Bien, πριν από την απελευθέρωση της πόλης (το 1955) ανήκε στην περιοχή Ga. Όταν άνοιξε για πρώτη φορά, ο δρόμος πήρε το όνομά του από τον Γενικό Κυβερνήτη της Ινδοκίνας, Pon Dume (Λεωφόρος Paul Doumer). Ωστόσο, εκείνη την εποχή, οι κάτοικοι του Hai Phong την ονόμαζαν Οδό Cau Dat. Το 1946, ο δρόμος ονομάστηκε Λεωφόρος Ho Chi Minh . Το 1954, ο δρόμος μετονομάστηκε σε Tran Hung Dao. Το 1963, ονομάστηκε ξανά Cau Dat μέχρι σήμερα.

Σύμφωνα με το βιβλίο «Εγκυκλοπαίδεια των Τοπωνυμίων του Χάι Φονγκ», ο λόγος που ο δρόμος ονομάζεται Κάου Ντατ είναι επειδή στο παρελθόν, ανάμεσα στα δύο χωριά Αν Μπιέν και Τζία Βιέν, υπήρχε ένα μικρό ρυάκι που ονομαζόταν Λιέμ Κχε, το οποίο ήταν παραπόταμος του ποταμού Ταμ Μπακ που εκβάλλει στον ποταμό Καμ. Αυτό το ρυάκι ήταν ο προκάτοχος του καναλιού Μπόναλ, που σκάφτηκε το 1885. Απέναντι από το ρυάκι, στην περιοχή του σημερινού ανθοπωλείου, υπήρχε μια μικρή γέφυρα από μπαμπού, με την επιφάνεια καλυμμένη με χώμα, γι' αυτό και οι άνθρωποι το ονόμασαν Κάου Ντατ. Το όνομα του δρόμου προήλθε από αυτό. Αργότερα, οι Γάλλοι αντικατέστησαν τη χωμάτινη γέφυρα με μια σιδερένια γέφυρα, που ονομαζόταν Γέφυρα Ντούμε. Το 1925, κατά την πλήρωση του καναλιού Μπόναλ, η σιδερένια γέφυρα αφαιρέθηκε.

Η οδός Cau Dat ξεχωρίζει με δύο σειρές από μωβ Lagerstroemia. Φωτογραφία: VU LAM

Αν και η οδός Cau Dat έχει μήκος μόνο περίπου 650 μέτρα, είναι ένας πολύ πολυσύχναστος δρόμος, με υψηλή πυκνότητα πληθυσμού και πολλά διάσημα προϊόντα. Ονομάζεται επίσης δρόμος των εισαγόμενων αγαθών. Πολλοί επιχειρηματίες που ξεκίνησαν το εμπόριο χρυσού, ασημιού και πολύτιμων λίθων από αυτή τη γη έχουν χτίσει την καριέρα τους, τα ονόματά τους και το κύρος τους στον κλάδο. Περπατώντας κατά μήκος του δρόμου, τα χρυσοχοεία είναι κοντά το ένα στο άλλο, λαμπυρίζοντας από τα τυπικά πλούσια πρόσωπα της πόλης-λιμάνι. Οι ιδιοκτήτες καταστημάτων εδώ είναι εξαιρετικά ενθουσιασμένοι όταν παρουσιάζουν τα ποιοτικά προϊόντα και τις αναγνωρισμένες μάρκες που κατέχουν. Η κα Nguyen Le Chan, παιδί που γεννήθηκε και μεγάλωσε στη γειτονιά, είπε ότι όταν μιλάμε για την παλιά οδό Cau Dat, είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε το βιβλιοπωλείο Mai Linh, το «χρυσό λίκνο» του παρελθόντος για συγγραφείς και έργα, τόσο βιβλιοπωλείο όσο και εκδοτικός οίκος, αυτή είναι μια επαναστατική βάση. Δεν μπορούσε να κρύψει τα συναισθήματά της όταν μιλούσε για το ένδοξο παρελθόν της Cau Dat, μιας γης που υπέμεινε πολλές βομβιστικές επιθέσεις, ενώ παράλληλα φρόντιζε και προστάτευε τους πατριώτες στην καρδιά της.

Περνώντας χρόνο περιπλανώμενος στην οδό Cau Dat, με τράβηξε και με εντυπωσίασε το γεγονός ότι άκουσα ενδιαφέρουσες ιστορίες σε κάθε κατάστημα, την προέλευση της υπάρχουσας μάρκας προϊόντων. Οι άνθρωποι της γειτονιάς είναι πάντα γεμάτοι υπερηφάνεια για τα νόστιμα, premium πιάτα που κάνουν έντονη εντύπωση στη γειτονιά τους, όχι μόνο οι κάτοικοι του Hai Phong αλλά και τουρίστες από όλο τον κόσμο έρχονται για να απολαύσουν και να επιλέξουν να αγοράσουν. Οι φίλοι μου από την πόλη Χο Τσι Μινχ, το Ανόι, το Κουάνγκ Νιν... όταν έρχονται στην πόλη-λιμάνι συχνά ζητούν να τους πάνε να φάνε τα noodles ρυζιού Ba Cu. Δεν με εκπλήσσουν αυτά τα αιτήματα, επειδή αυτή είναι μια διεύθυνση που αγαπιέται, αναγνωρίζεται και διαδίδεται από τους λάτρεις των "ταξιδιών". Τα noodles ρυζιού Ba Cu είναι ένα από τα πρώτα καταστήματα με noodles ρυζιού στο Hai Phong, και λειτουργεί εδώ και περισσότερα από 50 χρόνια. Μπαίνοντας στο εστιατόριο, οι άνθρωποι νιώθουν αμέσως την πλούσια γεύση της θάλασσας, μαγεύοντας το θέαμα και την μυρωδιά. Μετά από μια περίοδο ανυπόμονης αναμονής, όταν ο σερβιτόρος φέρνει το φαγητό, οι πελάτες θα ελκυστούν αμέσως από το χρώμα του μπολ με τα noodles καβουριού. Κάθε καφέ νουντλς είναι χαρακτηριστικά μαστιχωτό και νόστιμο, αναμεμειγμένο με την πλούσια γλυκιά γεύση γαρίδας, καβουριού, κρεμμυδιού, χοιρινής φλούδας... Επειδή είναι ένα αξιόπιστο εστιατόριο , ο αριθμός των πελατών είναι αρκετά μεγάλος, αν έρθετε σε ώρες αιχμής, μπορεί να μην υπάρχουν θέσεις.

Κάτω από τα μωβ δέντρα Lagerstroemia, μου είναι πολύ οικεία η εικόνα των γυναικών που στέκονται, κουνάνε το χέρι τους, χαμογελούν, προσκαλώντας τους περαστικούς να αγοράσουν τηγανητά κέικ. Όταν πρωτογνώρισα την οδό Cau Dat, όταν πήγα να αγοράσω τηγανητά κέικ, ρώτησα με περιέργεια, γιατί οι πάγκοι στην άλλη πλευρά και αυτός εδώ γράφουν τηγανητά κέικ Ba Lang; Η πωλήτρια χαμογέλασε και απάντησε, Δεν ήξερα ότι αυτός είναι ένας διάσημος δρόμος με γλυκά, συμπεριλαμβανομένων των τηγανητών κέικ Ba Lang. Τα τηγανητά κέικ Ba Lang είναι μια μάρκα εδώ και πολύ καιρό. Οι περισσότεροι άνθρωποι που πουλάνε εδώ δεν φτιάχνουν κέικ, και η Ba Lang δεν φτιάχνει πλέον κέικ, μόνο τα παιδιά και τα εγγόνια της. Και όλοι αγοράζουν κέικ για να πουλήσουν εκεί. Γιατί στο παρελθόν, η οδός Cau Dat ήταν γεμάτη παιδιά αξιωματούχων και πλούσιων εμπόρων, οπότε κάθε πιάτο έπρεπε να είναι πραγματικά νόστιμο, ξεχωριστό, ακόμα και τα σνακ, αν δεν ήταν πραγματικά νόστιμα, πώς θα μπορούσαν να πουλήσουν σε ανθρώπους που ήταν ταυτόχρονα πλούσιοι και γκουρμέ και επιλεκτικοί.

Η κυρία Λανγκ έπρεπε να δουλέψει σκληρά για να ζυμώσει και να επεξεργαστεί τα τηγανητά κέικ με λεπτή, αρωματική, τραγανή κρούστα και λεία γέμιση. Τα τηγανητά κέικ που έφτιαχνε ήταν εύκολα στην κατανάλωση και όχι λιπαρά. Εκείνη την εποχή, τύλιγε τα τηγανητά κέικ σε φύλλα, αλλά τώρα οι άνθρωποι τα έβαζαν σε πλαστικά κουτιά για ευκολία. Στο παρελθόν, η αγορά τηγανητών κέικ από την οδό Cau Dat ως δώρο θεωρούνταν πολυτέλεια. Σήμερα, η οικονομική ζωή αναπτύσσεται, υπάρχουν πολλά εστιατόρια και νόστιμο φαγητό, αλλά επισκέπτες από όλο τον κόσμο που έρχονται στο Hai Phong για να διασκεδάσουν ή να ταξιδέψουν εξακολουθούν να σταματούν για να αγοράσουν τηγανητά κέικ από την κυρία Λανγκ για να τα απολαύσουν. Επιπλέον, όταν μιλάμε για κέικ από την οδό Cau Dat, πρέπει οπωσδήποτε να αναφέρουμε τα κέικ του φεγγαριού. Τα τηγανητά κέικ αγοράζονται όλο το χρόνο, ενώ τα κέικ του φεγγαριού αγοράζονται πολύ κοντά σε αυτές τις γιορτές. Αν σταθείτε στην οδό Cau Dat για πρώτη φορά τις πολυάσχολες μέρες που άνθρωποι και οχήματα έρχονται να αγοράσουν και να παραγγείλουν κέικ του φεγγαριού, σίγουρα θα εκπλαγείτε από την παράξενη γοητεία του αρτοποιείου Dong Phuong. Στάθηκα εκεί, έκπληκτη, καθώς μπροστά στα μάτια μου, μια μεγάλη ουρά ανθρώπων παραταγμένη από το αρτοποιείο μέχρι το τέλος του δρόμου. Σκονισμένοι, θορυβώδεις, πολυσύχναστοι όπως ήταν, περίμεναν υπομονετικά τη σειρά τους μόνο και μόνο για να αγοράσουν μια σακούλα mooncakes Dong Phuong. Κατά τις ώρες αιχμής, μερικές φορές έπρεπε να περιμένουν μισή μέρα. Κι όμως, κάθε χρόνο έβλεπα αυτή την πολυκοσμία και την πολυκοσμία να επαναλαμβάνεται.

Η οδός Cau Dat έχει ακόμα πολλά ενδιαφέροντα και ενδιαφέροντα πράγματα αν κάποιος θέλει να μάθει και να πάει κόντρα στο ρεύμα της ανάπτυξής της. Η όψη του δρόμου είναι συνυφασμένη με τη λαμπρότητα της εποχής, μαζί με όμορφες πολιτιστικές αξίες και σημάδια, πολύτιμες παραδοσιακές τέχνες. Με την πάροδο του χρόνου, ο μικρός δρόμος έχει αλλάξει πολύ, οι σειρές από μοβ δέντρα Lagerstroemia που απλώνονται στην οροφή του δρόμου εμφανίζονται μόνο τα τελευταία χρόνια. Υπάρχει πάντα μια αρχή, μετά υπάρχει μια συνέχεια. Ίσως από τώρα και στο εξής, η οδός Cau Dat να έχει περισσότερα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά όταν οι άνθρωποι θυμούνται και θέλουν να την αποκαλούν ένα μοναδικό όνομα. Θέλω να προσθέσω ένα όνομα στην οδό Cau Dat ως η μοβ οδός Lagerstroemia. Φαίνεται ότι είναι αυτή η μοβ ομπρέλα που κάνει τον δρόμο πιο ολοκληρωμένο και όμορφο. Στην πόλη της Κόκκινης Φανταχτερής, οι άνθρωποι δεν επιλέγουν λουλούδια Φανταχτερά, αλλά επιλέγουν μοβ δέντρα Lagerstroemia για να φυτέψουν στο Cau Dat. Κατά την προσωπική μου άποψη, αυτή η επιλογή είναι απολύτως κατάλληλη. Το γοητευτικό μοβ χρώμα είναι κατάλληλο για τη γειτονιά πολλών αναμνήσεων. Ένα λουλούδι τολμηρό και κομψό, χαριτωμένο και βαθυστόχαστο, ακριβώς όπως ο δρόμος στον οποίο ριζώνει και στον οποίο βασίζεται για να αναπτυχθεί καθημερινά. Το λουλούδι με τα μωβ μάτια ξυπνά στους ανθρώπους τόσες πολλές αναμνήσεις, τόσες πολλές ιστορίες, τόσα πολλά ταξίδια ανάπτυξης, τελειότητας και δημιουργίας της αξίας της ζωής...

Σημειώσεις από τον TRAN NGOC MY