Η περιφέρεια Ban Co ιδρύθηκε με τη συγχώνευση 5 περιφέρειων (1, 2, 3, 4 και 5) της παλιάς Περιφέρειας 3, με έκταση 1 km² και πληθυσμό άνω των 67.600 κατοίκων.
Η επιστροφή του διάσημου εστιατορίου Pho Le.
Κατά τη διάρκεια των δύο πολέμων αντίστασης, η περιοχή Ban Co επιλέχθηκε ως η τοποθεσία για τα αρχηγεία αρκετών επαναστατικών οργανώσεων. Ο λαός και οι ένοπλες δυνάμεις του Ban Co συνέβαλαν σημαντικά στη νίκη της επανάστασης στο Νότο και στην επανένωση της χώρας. Κατά τη διάρκεια του πολέμου, ο οικισμός Ban Co ήταν μια φτωχή περιοχή με σπίτια χτισμένα κοντά το ένα στο άλλο σε 52 σοκάκια που διασχίζουν μια έκταση περίπου 15 εκταρίων, μοιάζοντας με σκακιέρα.
Το υποκατάστημα Pho Le στην οδό Vo Van Tan άνοιξε ξανά πριν από λίγο καιρό.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: DUONG LAN
Μετά τη συγχώνευση, η περιοχή Ban Co διαθέτει πολλά διάσημα και ελκυστικά εστιατόρια που προσελκύουν πελάτες από κοντά και μακριά, συμπεριλαμβανομένων αξιοσημείωτων όπως τα Pho Le, Bun Bo Mo Noi Co Nhu και Bo La Bet Co Lieng...
Μιλώντας στην εφημερίδα Thanh Nien , ο κ. Hung, εκπρόσωπος του εστιατορίου Pho Le, δήλωσε ότι μετά τη συγχώνευση, το εστιατόριο βρίσκεται στην περιοχή Ban Co. Ως εκ τούτου, η διεύθυνση που αναγράφεται στις στολές του προσωπικού έχει ενημερωθεί από την περιοχή 3 στην περιοχή Ban Co. Το υποκατάστημα του Pho Le στην οδό Vo Van Tan άνοιξε ξανά στις 16 Ιουνίου μετά από σχεδόν 5 χρόνια κλειστό από την πανδημία Covid-19.
«Γνωρίζοντας ότι οι θάλαμοι θα συγχωνεύονταν από την 1η Ιουλίου, όταν φτιάξαμε την πινακίδα για το άνοιγμα ξανά, δεν γράψαμε «Θάλαμος 3» όπως πριν. Το υποκατάστημα στην οδό Βο Βαν Ταν μόλις ανακαινίστηκε, οπότε όλα είναι ακόμα καινούργια, ο χώρος είναι πιο καθαρός και πιο ευάερος για την εξυπηρέτηση των πελατών», αφηγήθηκε ο Χανγκ.
Μοσχάρι pho στο εστιατόριο Le Pho
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: DUONG LAN
Το Pho Le άνοιξε το 1970, πριν από περισσότερο από μισό αιώνα. Το μενού περιλαμβάνει κυρίως πιάτα όπως σπάνιο μοσχάρι, τένοντα, στήθος, πλευρό, κεφτεδάκια βοδινού και μοσχαρίσιο μπούτι. Από το παρελθόν μέχρι σήμερα, το Pho Le έχει προσελκύσει πολλούς ανθρώπους με την πλούσια, αυθεντική γεύση του από το Νότιο Βιετνάμ. Σύμφωνα με κριτικές, το Pho Le είναι νόστιμο λόγω του ζωμού του, ο οποίος έχει ακριβώς τη σωστή ποσότητα γλυκύτητας και πλούσιας γεύσης, και του τρυφερού, γλυκού κρέατος. Επιπλέον, το εστιατόριο προσφέρει πολλά συνοδευτικά πιάτα όπως λαχανικά και φύτρα φασολιών, τα οποία προσελκύουν πολλούς πελάτες. Ο ιδιοκτήτης του Pho Le είναι ο κ. Luu Toan Tai, με καταγωγή από το Γκουανγκντόνγκ. Η σύζυγός του, Le, είναι βιετναμέζικης καταγωγής από την βασιλική οικογένεια της Καμπότζης.
Σύμφωνα με τον κ. Hung, το μυστικό κρύβεται στον ζωμό, ο οποίος παρασκευάζεται σύμφωνα με μια μοναδική συνταγή που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά στην οικογένειά του. Ο αρμονικός συνδυασμός των συστατικών κάνει επίσης το Pho Le ξεχωριστό. Το Pho Le έχει ένα άλλο υποκατάστημα στην οδό Nguyen Trai.
Το εστιατόριο έχει αναγνωριστεί από τον οδηγό Michelin.
Το Pho Le έχει τιμηθεί από τον οδηγό Michelin στην κατηγορία Bib Gourmand (νόστιμο και οικονομικό εστιατόριο) για τρία συνεχόμενα χρόνια. Εκτός από το Pho Le, η περιοχή Ban Co διαθέτει επίσης το διάσημο εστιατόριο bun bo mo (σούπα με μοσχαρίσια νουντλς και λίπος) του Co Nhu, το οποίο επίσης περιλαμβάνεται στην κατηγορία εστιατορίων που προτείνονται από τη Michelin.
Η κα Ly Thi Kim Nhu (68 ετών) δήλωσε ότι μετά τη συγχώνευση, το κατάστημα με νουντλς βοδινού που πωλούσε ανήκε στην περιφέρεια Ban Co. Ωστόσο, δεν είχε χρόνο να αλλάξει το όνομα της περιφέρειας στην πινακίδα του καταστήματος.
Η σούπα με νουντλς και μοσχάρι και λιπαρά υλικά του Co Nhu βρίσκεται σε ένα βαθύ σοκάκι.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: DUONG LAN
Το εστιατόριο βρίσκεται σε ένα απομονωμένο σοκάκι στην οδό Vo Van Tan 274. Ωστόσο, μπορείτε να βρείτε την πινακίδα στην οδό Alley 38 και στην οδό Nguyen Dinh Chieu 287 για να σας καθοδηγήσει εκεί.
Σύμφωνα με την κα. Nhu, άνοιξε αυτόν τον πάγκο με σούπα με μοσχαρίσιο νουντλς το 1995, χρησιμοποιώντας μια συνταγή που της κληροδότησε η κουνιάδα της. Εκείνη την εποχή, κάθε μπολ με σούπα με μοσχαρίσιο νουντλς που πουλούσε κόστιζε περίπου 3.000 - 4.000 dong και ήταν απλώς ένας μικρός πάγκος στο πεζοδρόμιο. Αργότερα, μετέφερε τον πάγκο στο σπίτι της, πιο μέσα στο σοκάκι.
Πριν από πολλά χρόνια, η ιδιοκτήτρια «συνταξιοδοτήθηκε», κληροδοτώντας το εστιατόριο στην κόρη της και στον γαμπρό της. Παρακολουθούσε με χαρά τα παιδιά της να διευθύνουν την επιχείρηση, βοηθώντας τα με τις «εξωτερικές» εργασίες. «Όταν διηύθυνα το εστιατόριο, είχε πάντα κόσμο. Το μυστικό κρυβόταν στο ζωμό. Αργότερα, όταν το μετέδωσα στα παιδιά μου, σκέφτηκαν να προσθέσουν λίπος και γράσο στη σούπα με νουντλς από μοσχάρι. Χάρη στη σύσταση μιας διάσημης βασίλισσας ομορφιάς, το εστιατόριο έγινε πιο γνωστό για τη σούπα με νουντλς από μοσχάρι και γράσο και παρέμεινε δημοφιλές έκτοτε», αφηγήθηκε η κα. Nhu.
Το βοδινό κρέας τυλιγμένο σε φύλλα betel παρασκευάζεται σύμφωνα με μια ειδική συνταγή.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: CAO AN BIEN
Επιπλέον, η κομητεία Ban διαθέτει επίσης ένα διάσημο εστιατόριο με μοσχάρι τυλιγμένο σε φύλλα betel, αναγνωρισμένο από τον οδηγό Michelin, που βρίσκεται στην οδό Vo Van Tan 321, ιδιοκτησίας της κας Tran Thi Kim Lieng (73 ετών). Το μενού του εστιατορίου της κας Lieng είναι ποικίλο, όχι μόνο με μοσχάρι τυλιγμένο σε φύλλα betel, αλλά και ψητό χοιρινό βερμιτσέλι, ψητά noodles ρυζιού με χοιρινό, ρολάκια άνοιξης, σουβλάκια ψητού χοιρινού και γεμιστά κεφτεδάκια...
Πηγή: https://thanhnien.vn/phuong-ban-co-co-pho-le-lung-danh-bun-bo-mo-noi-dong-kin-khach-185250630115530065.htm
![[Βίντεο] Ηλιοβασίλεμα στη λιμνοθάλασσα Lap An – Όπου ο ήλιος δύει πάνω από τα δίχτυα ψαρέματος](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Σχόλιο (0)