Κινητά περίπτερα τροφίμων στην εξοχή

Στις αγροτικές περιοχές, δεν είναι ασυνήθιστο να βλέπεις καροτσάκια φαγητού και ποτού, τα οποία οι ντόπιοι αποκαλούν κινητούς πάγκους τροφίμων, να διασχίζουν τις γειτονιές.

Ένα καρότσι τροφίμων που πουλάει γλυκά στην εξοχή. Φωτογραφία: THANH THANH

Η καθημερινή χρήση καροτσιών για την πώληση αγαθών είναι μια δημοφιλής επιλογή για τις γυναίκες της υπαίθρου ως κύρια πηγή εισοδήματος για την υποστήριξη των οικογενειών τους. Ενώ η αρχική επένδυση είναι ελάχιστη, το κέρδος προέρχεται κυρίως από την εργασία. Όσες έχουν κεφάλαιο επενδύουν σε στιβαρά, συγκολλημένα σιδερένια καροτσάκια, τα οποία είναι ανθεκτικά και βολικά, ενώ όσες έχουν λιγότερο κεφάλαιο κατασκευάζουν ξύλινα καροτσάκια. Η κα. Nguyen Thi Tuyen, που κατοικεί στην κοινότητα An Phu, επένδυσε σε ένα ξύλινο καρότσι για να πουλάει τσάι, ζελέ άγαρ και νουντλς ρυζιού κατά μήκος των αγροτικών δρόμων. Κάθε φορά που η κα. Tuyen φωνάζει τα εμπορεύματά της, οι χωρικοί βγαίνουν έξω για να αγοράσουν. Η κα. Tuyen είπε: «Τα χωριά βρίσκονται βαθιά μέσα στους ορυζώνες και οι δρόμοι είναι δύσκολοι στην πρόσβαση, καθιστώντας άβολο για τους ανθρώπους να πάνε στην αγορά για ψώνια. Επομένως, οι άνθρωποι επιλέγουν να περιμένουν τα καροτσάκια να έρθουν στα σπίτια τους για να αγοράσουν αγαθά. Κάθε μέρα, πουλάω τσάι, ζελέ άγαρ και νουντλς ρυζιού, κερδίζοντας ένα αξιοπρεπές εισόδημα για να στηρίξω την οικογένειά μου. Ο σύζυγός μου, εργάτης εργοστασίου, κερδίζει επίσης χρήματα για να συντηρεί τα παιδιά μας».

Προχωρώντας αργά στους επαρχιακούς δρόμους, συνοδευόμενοι από γνωστές κραυγές, τα βήματα εκείνων που σπρώχνουν καροτσάκια με τρόφιμα αφήνουν το σημάδι τους παντού. Σπρώχνοντας το καρότσι της που πουλούσε σούπα με ψάρι και σούπα με καβούρι στους δρόμους το μεσημέρι, με μια μεγάλη κατσαρόλα με ζωμό να αχνίζει, η κυρία Le Thi Vui, κάτοικος της κοινότητας Cho Moi, είπε ότι το πρωί πηγαίνει στην αγορά για να αγοράσει υλικά και να μαγειρέψει τον ζωμό για τη σούπα με καβούρι και ψαρόσουπα με νουντλς για να σερβίρει στον κόσμο. Μετά το μεσημεριανό γεύμα, βγαίνει έξω για να πουλήσει μέχρι αργά το απόγευμα πριν επιστρέψει σπίτι.

Το καρότσι έχει θήκες για μπολ, κουτάλια, ξυλάκια και διάφορα υλικά, μαζί με μερικές μικρές καρέκλες για να εξυπηρετούνται οι πελάτες στην πορεία. Η κα. Vui μοιράστηκε: «Όλα τα έξοδα φαγητού και διαβίωσης ολόκληρης της οικογένειας εξαρτώνται από αυτό το καρότσι με τα νουντλς. Μερικές φορές πουλάω τα πάντα, μερικές φορές όχι. Τις μέρες με πολλή δουλειά, πουλάω περίπου 5 κιλά νουντλς, τις μέρες που δεν τα πουλάω όλα, τρώω νουντλς αντί για ρύζι. Οι άνθρωποι τα τρώνε τακτικά και τα συνηθίζουν, και τα πουλάω εδώ και πολλά χρόνια σε προσιτές τιμές, οπότε έχω πολλή υποστήριξη».

Αφού έσπρωχνε το καρότσι της πουλώντας ψητά κέικ κασάβας και ψητές μπανάνες με κολλώδες ρύζι, η κα Tran Thi Thoa, κάτοικος της κοινότητας Chau Phu, σταμάτησε για να ξεκουραστεί κάτω από ένα δέντρο και είπε: «Οι άνθρωποι έχουν γίνει τακτικοί πελάτες, οπότε τώρα που οι δρόμοι είναι πιο βολικοί από πριν, αυτοί οι «κινητοί πάγκοι με φαγητό» μπορούν ακόμα να κάνουν δουλειές και να βγάζουν κέρδος. Σπρώχνω το καρότσι μου για να πουλήσω κάθε μέρα, μόνο περιστασιακά παίρνοντας μια μέρα άδεια όταν είμαι πολύ κουρασμένη, και μετά πρέπει να επιστρέψω στις πωλήσεις για να μην χάσω τους τακτικούς πελάτες μου».

Έχοντας σπρώξει ένα καρότσι που πουλούσε κολλώδες ρύζι, ατμισμένο καλαμπόκι και βραστό καλαμπόκι για πάνω από 10 χρόνια, η κα. Nguyen Thi Mai, που κατοικεί στην κοινότητα Thanh My Tay, δήλωσε: «Αυτή η δουλειά είναι πολύ δύσκολη, αλλά την έχω συνηθίσει. Προσπαθώ όσο μπορώ να στηρίξω την οικογένειά μου και να στείλω τα παιδιά μου στο σχολείο. Την περίοδο της ζέστης, ξεπουλάω γρήγορα, αλλά αφού σπρώξω το καρότσι για λίγο, πρέπει να σταματήσω σε ένα σκιερό μέρος για να ξεκουραστώ. Μαγειρεύω όσο χρειάζεται για να πουλήσω και ευτυχώς, ξεπουλάω κάθε μέρα».

Η κα. Vo Thi Truc My, κάτοικος της κοινότητας Chau Phu, μοιράστηκε: «Το σπίτι μου απέχει 10 χιλιόμετρα από το κέντρο της κοινότητας, κάτι που είναι τόσο μακριά όσο και χρονοβόρο, οπότε όταν θέλω να φάω κάτι, συνήθως περιμένω να περάσει ένα καρότσι με τρόφιμα από το σπίτι μου για να το αγοράσω. Οι τιμές είναι προσιτές, μερικές φορές ακόμη και φθηνότερες από το να πάω στην αγορά. Το να έχω καρότσια με τρόφιμα είναι πολύ βολικό για τους αγοραστές. Απλώς πρέπει να βγω μπροστά από το σπίτι μου και να περιμένω να περάσει το καρότσι για να αγοράσω τρόφιμα, κάτι που εξοικονομεί χρόνο».

Ο Nguyen Van Hau, κάτοικος της κοινότητας Thoai Son, δήλωσε: «Εργάζομαι ως εργάτης οικοδομών, κάνοντας βαριές δουλειές σε εξωτερικούς χώρους στον ήλιο, οπότε πεινάω γρήγορα. Το μεσημέρι, περνούν αρκετά καροτσάκια με φαγητό που πουλάνε ψωμί και σούπα με ψαρόσουπα με νουντλς, οπότε κάνω ένα διάλειμμα για να αγοράσω μερικά για να στηρίξω τους πωλητές και να μου δώσουν ενέργεια να συνεχίσω να εργάζομαι. Είναι φθηνό, χορταστικό και βολικό. Δεν χρειάζεται να πάω μακριά για να αγοράσω φαγητό, οπότε όλοι στην πόλη μου αρέσουν σε αυτά τα καροτσάκια με φαγητό».

Σύμφωνα με την κα Le Thi Thuy, κάτοικο της κοινότητας Long Dien, οι άνθρωποι στην ύπαιθρο είναι από καιρό εξοικειωμένοι με τα καρότσια φαγητού και ποτού. Από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το βράδυ, με βροχή ή λιακάδα, σπρώχνουν επιμελώς τα καρότσια τους για να πουλήσουν φαγητό και ποτά, ώστε να κερδίσουν επιπλέον εισόδημα.

Το ταξίδι των γυναικών της υπαίθρου που σπρώχνουν κάρα για να πουλήσουν φαγητό και ποτά για να ζήσουν αντανακλά τη μοναδική και εγκάρδια κουλτούρα της περιοχής του Δέλτα του Μεκόνγκ.

ΘΑΝ ΘΑΝ

Πηγή: https://baoangiang.com.vn/quan-an-di-dong-mien-que-a479226.html