Έναρξη του κοινοτικού έργου «Επιστροφή στο Σπίτι για Γεύματα - Θεραπεία από τις Ρίζες»

Το πρόγραμμα «Come Home for a Meal» στοχεύει στην αναβίωση της αξίας των οικογενειακών γευμάτων, στην προώθηση της υγιεινής ζωής, της ισορροπημένης διατροφής και στην ενίσχυση των σχέσεων αγάπης μέσα στην βιετναμέζικη κουζίνα.

Στις 24 Αυγούστου, ξεκίνησε επίσημα στο Ανόι το κοινοτικό πρόγραμμα «Τρώγοντας στο Σπίτι - Θρεπτική Ευεξία από τις Ρίζες», με στόχο τη διάδοση της νοοτροπίας ότι πρέπει να ξεκινάμε με τη σωστή διατροφή για να ζούμε υγιεινά, ενισχύοντας σταδιακά τη σωματική και ψυχική υγεία μέσω κάθε σπιτικού γεύματος.

Η σεφ Hai Anh, διατροφολόγος και επαγγελματίας παραδοσιακής ιατρικής με πάνω από 20 χρόνια εμπειρίας στον τομέα της μαγειρικής και στην εκπαίδευση της κοινότητας σχετικά με τη φυσική διατροφή, και ιδρύτρια του έργου, λέει ότι στη σύγχρονη ζωή, πολλοί άνθρωποι έχουν ξεχάσει την αξία ενός σπιτικού γεύματος γεμάτου αγάπη και σύνδεση. Το έργο «Come Home for a Meal» ξεκίνησε με την επιθυμία να αναζωπυρωθεί η αγάπη για το μαγείρεμα στο σπίτι και να θεραπευτεί μέσα από απλά πράγματα.

Κατά τη διάρκεια του σεμιναρίου έναρξης του έργου, η κα Hai Anh μοιράστηκε το ταξίδι της αντιμετώπισης της ασθένειας, η οποία την ανάγκασε να επιστρέψει στη μικρή της κουζίνα για να εξισορροπήσει την ενέργειά της και να φροντίσει την υγεία της. Από απλά, ισορροπημένα γεύματα με επαρκή θρεπτικά συστατικά, ένιωσε «αναζωογονημένη», όχι μόνο όσον αφορά την υγεία αλλά και στη σύνδεσή της με τη μητέρα της, την οικογένειά της και τον εαυτό της.

«Συνειδητοποίησα ότι τα υγιεινά γεύματα δεν αφορούν μόνο την υγιεινή ζωή, αλλά και την υπεύθυνη ζωή. Και ένα σπιτικό γεύμα, όσο απλό κι αν είναι, μπορεί να δημιουργήσει μια πιο δυνατή γενιά», μοιράστηκε ο σεφ Χάι Αν.

Ο Master Chef Tuan Hai μοιράστηκε ότι στη σύγχρονη ζωή, όλοι χρειάζονται μια διατροφή που να ταιριάζει στην υγεία τους. Επομένως, μόνο τα σπιτικά γεύματα μπορούν να βοηθήσουν κάθε άτομο να εξισορροπήσει τα θρεπτικά συστατικά από το ρύζι, τα κυρίως πιάτα και τη σούπα με τον κατάλληλο τρόπο. Μόνο μέσα από τα οικογενειακά γεύματα μπορούν οι άνθρωποι να βρουν πιάτα με ισορροπημένα συστατικά και να τα ενσωματώσουν με τρόπο που να είναι κατάλληλος για την υγεία κάθε μέλους της οικογένειας.

Το κοινοτικό έργο «Coming Home to Eat - Nourishing from the Roots» στοχεύει στη διάδοση της νοοτροπίας που ξεκινά με τη σωστή διατροφή για μια υγιεινή ζωή. (Φωτογραφία: PV/Vietnam+)

Στη σημερινή ολοένα και πιο πολυάσχολη κοινωνία, πολλές οικογένειες τρώνε ξεχωριστά, βιαστικά και χάνουν την επαφή με τον εαυτό τους και τα αγαπημένα τους πρόσωπα, οδηγώντας σε αυξημένο κίνδυνο ασθένειας, μεταβολικών διαταραχών και συναισθηματικής ανισορροπίας. Ως εκ τούτου, το έργο μεταφέρει μηνύματα που χρησιμεύουν ως μια ευγενική αλλά βαθιά υπενθύμιση: «Η φροντίδα της υγείας σας δεν ξεκινά με την ιατρική, αλλά με τα καθημερινά σας γεύματα».

Στο σεμινάριο, οι ειδικοί ασχολήθηκαν άμεσα με πρακτικά ζητήματα που σχετίζονται με τα οικογενειακά γεύματα, από μικρά παιδιά και ηλικιωμένους έως πολυάσχολα άτομα. Πέρα από την έμπνευση για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, η εκδήλωση συνέβαλε επίσης στην αποκατάσταση της πίστης στα βιετναμέζικα γεύματα ως σύμβολο πολιτισμού, υγείας και γενεαλογικής σύνδεσης.

Μέσα από βιωματικές δραστηριότητες όπως ο διάλογος και η γευσιγνωσία, το πρόγραμμα παρέχει πρακτικές γνώσεις και μια ολοκληρωμένη προοπτική για την προστασία της υγείας στην κουζίνα κάθε οικογένειας.

(Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/ra-mat-du-an-cong-dong-ve-nha-an-com-duong-lanh-tu-goc-post1057578.vnp