Πολύβουη «αγορά πεπονιών» κατά τη διάρκεια των διακοπών Τετ.

Νωρίς το πρωί στην ανοιξιάτικη αγορά λουλουδιών στην περιοχή Long Chau, ενώ τα κλαδιά των λουλουδιών ήταν ακόμα καλυμμένα με δροσιά, η αγορά καρπουζιών έσφυζε ήδη από γέλια και φλυαρίες. Στρογγυλά, παχουλά και έντονα πράσινα καρπούζια γυαλίζονταν και τοποθετούνταν σε μακριές σειρές. Φορτηγά που μετέφεραν καρπούζια παρατάσσονταν και οι αγοραστές επέλεγαν προσεκτικά ζευγάρια καρπουζιών για το Tet, ελπίζοντας σε μια ευημερούσα και άφθονη άνοιξη.

Νωρίς το πρωί στην ανοιξιάτικη αγορά λουλουδιών στην περιοχή Long Chau, ενώ τα κλαδιά των λουλουδιών ήταν ακόμα καλυμμένα με δροσιά, η αγορά καρπουζιών έσφυζε ήδη από γέλια και φλυαρίες. Στρογγυλά, παχουλά και έντονα πράσινα καρπούζια γυαλίζονταν και τοποθετούνταν σε μακριές σειρές. Φορτηγά που μετέφεραν καρπούζια παρατάσσονταν και οι αγοραστές επέλεγαν προσεκτικά ζευγάρια καρπουζιών για το Tet, ελπίζοντας σε μια ευημερούσα και άφθονη άνοιξη.

Καρπούζια διαφόρων ειδών, με τιμές από 15.000 έως 30.000 VND/kg, είναι τώρα διαθέσιμα στην ανοιξιάτικη αγορά λουλουδιών της περιφέρειας Long Chau.

Το καρπούζι είναι από καιρό ένα οικείο θέαμα κατά τη διάρκεια του Τετ (Βιετναμέζικου Σεληνιακού Νέου Έτους) στο Νότιο Βιετνάμ. Το κόκκινο χρώμα του συμβολίζει την καλή τύχη και την αφθονία, επομένως στο ανοιξιάτικο τραπέζι, δίπλα σε βραστό χοιρινό, κολλώδη ρυζογκοφρέτες, τουρσί κρεμμύδια κ.λπ., ένα ζουμερό κόκκινο καρπούζι είναι σχεδόν απαραίτητο. Πολλοί ηλικιωμένοι θυμούνται ακόμα ότι στο παρελθόν, τα καρπούζια ήταν διαθέσιμα κυρίως μόνο κατά τη διάρκεια του Τετ, και τα παιδιά περίμεναν με ανυπομονησία το Τετ επειδή ήλπιζαν να φάνε καρπούζι. Επομένως, βλέποντας σειρές από καρπούζια στοιβαγμένα ψηλά στην αγορά του Τετ, οι άνθρωποι ένιωθαν το πνεύμα του Τετ να πλησιάζει.

Νωρίς το πρωί, πολλά περίπτερα με καρπούζια στην ανοιξιάτικη αγορά λουλουδιών της περιοχής Long Chau ήταν ακόμα έντονα φωτισμένα. Οι πωλητές χρησιμοποιούσαν πανιά για να σκουπίζουν κάθε καρπούζι μέχρι να γυαλίσει η φλούδα του. Οι αγοραστές έσκυβαν και χτυπούσαν απαλά τη φλούδα, ακούγοντας έναν ευχάριστο ήχο «ποπ ποπ», και μετά κοίταζαν ψηλά για να ρωτήσουν την τιμή και να διαλέξουν ένα άλλο καρπούζι για να συμπληρώσουν ένα ζευγάρι για τις διακοσμήσεις Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά).

Σύμφωνα με τους πωλητές, η αγορά καρπουζιών συνήθως ξεκινά την πώληση των προϊόντων της από την 23η ημέρα του 12ου σεληνιακού μήνα, αλλά είναι πιο πολυσύχναστη από τις 27 έως τις 29 του Tet. Φέτος, η αγορά ανοιξιάτικων λουλουδιών στην περιοχή Long Chau έχει περίπου 90 πάγκους με καρπούζια παραταγμένους κατά μήκος των οδών Hoang Thai Hieu και Hung Dao Vuong, γύρω από το Λύκειο Luu Van Liet και την Επαρχιακή Επιθεώρηση Vinh Long . Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες καρπουζιών όπως: Little Black Dragon, An Tiem, Red Sun, Sugar Watermelon κ.λπ., ταξινομημένες κατά μέγεθος και χρώμα για να καλύψουν τόσο την άμεση κατανάλωση όσο και τις διακοσμήσεις Tet.

Οι τιμές του καρπουζιού φέτος παρέμειναν γενικά σχετικά σταθερές. Τα στρογγυλά καρπούζια για τους εορτασμούς του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) κυμαίνονται από 15.000 έως 30.000 VND/kg. Ένα ζευγάρι μεσαίου μεγέθους καρπούζια για επίδειξη κοστίζει μεταξύ 150.000 και 400.000 VND.

Ειδικά κατά τη διάρκεια του Τετ (Βιετναμέζικου Σεληνιακού Νέου Έτους), μεγάλα, στρογγυλά καρπούζια σκαλισμένα με ευοίωνες λέξεις όπως «είθε όλες οι ευχές σας να πραγματοποιηθούν», «πλούτος και τύχη», «ειρήνη και ασφάλεια», «ευημερία» και «ευημερία» προσελκύουν μεγάλο αριθμό αγοραστών.

Σε έναν πάγκο με πεπόνια στην οδό Hung Dao Vuong, η κα Le Hong Tham (Phuoc Hau Ward) ζύγιζε πεπόνια ενώ συζητούσε. Φέτος, έφερε στην αγορά περίπου 5 τόνους πεπόνια μαύρου δράκου χωρίς κουκούτσια, πουλώντας τα για περίπου 30.000 VND/κιλό. Σύμφωνα με την κα Tham, τα πεπόνια φέτος είναι όμορφα, στρογγυλά και ομοιόμορφα, επομένως είναι αρκετά δημοφιλή. Τις ημέρες που προηγούνται του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), ο αριθμός των πελατών έχει αυξηθεί σημαντικά. Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν πεπόνια βάρους 7-8 κιλών το καθένα, αγοράζοντας πολλά ζευγάρια ταυτόχρονα για να τα επιδείξουν ή να τα δώσουν ως δώρα. Ανέφερε επίσης ότι πολλοί άνθρωποι έχουν τη συνήθεια να περιμένουν μέχρι να πλησιάσουν στο Tet για να αγοράσουν, αλλά μέχρι τότε τα όμορφα πεπόνια έχουν συνήθως σχεδόν εξαντληθεί και οι αγοραστές πρέπει να επιλέξουν γρήγορα, γεγονός που καθιστά δύσκολο να βρουν ένα ζευγάρι πεπόνια που τους αρέσουν.

Όχι πολύ μακριά, η κα Vy (αγρότισσα από την επαρχία Dong Thap ) πουλούσε πεπόνια ενώ αναδιαμόρφωνε τον πάγκο της. Μοιράστηκε ότι η οικογένειά της φύτεψε περίπου 7 στρέμματα πεπονιών για το Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). «Πέρυσι, μαζέψαμε νωρίς και αφού τα πουλήσαμε, μπορέσαμε να πάμε σπίτι για να γιορτάσουμε το Tet με την οικογένειά μας, οπότε ήμασταν πολύ χαρούμενοι. Φέτος, τα πεπόνια είναι όμορφα και η τιμή τους είναι καλή. Τα πουλάω λιανικά για 15.000 - 20.000 VND/kg. Ελπίζω μόνο σε ομαλές πωλήσεις και κέρδος, ώστε να μπορέσω να επανεπενδύσω την επόμενη σεζόν», είπε.

Σύμφωνα με τη Βι, αν και η μεταφορά των πεπονιών από τον κήπο στην αγορά είναι πιο κουραστική, οι αγρότες έχουν μεγαλύτερο έλεγχο στην τιμή και την αγορά. «Το να κάθομαι εδώ και να τα πουλώ είναι διασκεδαστικό. Το να γνωρίζω διαφορετικούς ανθρώπους, να τους ακούω να μιλάνε για τον Τετ, με κάνει κι εμένα να νιώθω ενθουσιασμένη», χαμογέλασε.

Εκτός από τους πάγκους με καρπούζια, οι τεχνίτες σκαλίσματος καρπουζιών είναι εξίσου απασχολημένοι. Η Tran Vu Hoai An (γεννημένη το 2001, στην περιοχή Tan Ngai), η οποία κάνει αυτή τη δουλειά εδώ και τέσσερα χρόνια, σκαλίζει προσεκτικά κάθε γράμμα στο καρπούζι που μόλις επέλεξε ένας πελάτης. Κάτω από τα ευκίνητα χέρια της, η λεπτή πράσινη φλούδα ξεφλουδίζει σταδιακά, αποκαλύπτοντας καθαρά τα γράμματα. Η δουλειά μπορεί να φαίνεται εύκολη με την πρώτη ματιά, αλλά απαιτεί επιδεξιότητα, υπομονή και έντονη συγκέντρωση.

Η κα Tran Vu Hoai An (περιφέρεια Tan Ngai) χαράζει σχολαστικά γράμματα σε καρπούζια για να προμηθεύσει την αγορά Tet.

Ο An είπε ότι χρειάζονται κατά μέσο όρο 15 λεπτά για να ολοκληρωθεί κάθε καρπούζι. Αυτή η χειροτεχνία απαιτεί όχι μόνο τεχνικές δεξιότητες αλλά και αισθητική, καθώς κάθε τεχνίτης έχει διαφορετικό τρόπο σκάλισμα και δημιουργίας των σχεδίων. Δεν υπάρχουν δύο ίδιοι. Αυτό που κάνει τον An πιο χαρούμενο είναι όταν οι πελάτες περιμένουν, παρακολουθώντας κάθε γραμμή του γράμματος να εμφανίζεται και γνέφουν καταφατικά, επαινώντας την ομορφιά του. Ο An σκαλίζει κυρίως τα γράμματα με απλό, λιτό στυλ, χωρίς να προσθέτει επιπλέον διακοσμήσεις για να διατηρήσει τη φυσική εμφάνιση του καρπουζιού.

Την περασμένη σεζόν Tet, η An σκάλισε περίπου 200-300 καρπούζια. Φέτος, μετά από λίγες μόνο μέρες στην αγορά, έχει ήδη λάβει εντολές να σκαλίσει περισσότερα από δώδεκα ζευγάρια καρπούζια για επίδειξη. Τα χέρια της κρατούν συνεχώς το μαχαίρι, γυρίζοντας τα καρπούζια, σκαλίζοντας τις φλούδες... επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία πολλές φορές. Η An γελάει, λέγοντας αστειευόμενη ότι φαίνεται εύκολο, αλλά μετά το Tet, τα δάχτυλά της πρήζονται από το να κρατάει τόσο πολύ το μαχαίρι. Τα εργαλεία της σχεδόν πρέπει να αντικαθίστανται κάθε χρόνο επειδή οι λεπίδες φθείρονται με κάθε σεζόν Tet.

Καθισμένη σε ένα κοντινό περίπτερο, η κα Duong Thi Hong Dung (εκλογική περιφέρεια Phuoc Hau) εφάρμοσε σχολαστικά γκλίτερ στα φρεσκοσκαλισμένα γράμματα σε ένα καρπούζι. Κάτω από τα φώτα, το γκλίτερ έλαμπε, κάνοντας το καρπούζι ακόμα πιο εντυπωσιακό και προσελκύοντας πολλούς θεατές. Έχοντας ασχοληθεί με την αγορά καρπουζιού για περίπου 6-7 χρόνια, η κα Dung είπε ότι τα τελευταία χρόνια, η ζήτηση για καρπούζια με σκαλιστά γράμματα και διακοσμήσεις έχει αυξηθεί, ειδικά εκείνα με ευοίωνες σημασίες για βωμούς ή ως δώρα. Σύμφωνα με την ίδια, κάθε καρπούζι χρειάζεται περίπου 20 λεπτά για να σκαλιστεί και να διακοσμηθεί και η χρέωση υπολογίζεται με βάση τον αριθμό των γραμμάτων.

Πολλοί πωλητές καρπουζιών κατά τη διάρκεια του Τετ (Βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά) έχουν τεχνίτες που σκαλίζουν και διακοσμούν καρπούζια επί τόπου, εξυπηρετώντας πελάτες που χρειάζονται τις υπηρεσίες τους άμεσα.

Ένα άλλο σημείο που προσέλκυσε μεγάλο πλήθος ήταν η μηχανή χάραξης με λέιζερ για καρπούζια σε λειτουργία. Ο κ. Nguyen Thanh Tam (από την κοινότητα Phu Quoi) ρύθμισε τη μηχανή ενώ παράλληλα καθοδηγούσε τους πελάτες στην επιλογή καρπουζιών. «Από το 2024, άρχισα να χρησιμοποιώ μια μηχανή για να χαράξω καρπούζια και καρύδες. Χρειάζονται περίπου 2 λεπτά για να χαράξεις ένα καρπούζι, πιο γρήγορα από τη χάραξη με το χέρι», είπε.

Σύμφωνα με τον κ. Ταμ, το πλεονέκτημα της μηχανικής σκάλισμα είναι ότι οι εικόνες είναι ομοιόμορφες και μπορούν να επεξεργαστούν περίπλοκες λεπτομέρειες. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να επιλέξετε καρπούζια με όμορφη, στρογγυλή φλούδα. «Πέρυσι, σκάλισα και πούλησα περίπου 10 τόνους καρπουζιών. Φέτος, οι πελάτες έκαναν παραγγελίες νωρίτερα και η ποσότητα έχει αυξηθεί. Δέχομαι παραγγελίες μόνο μέχρι τις 28 του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) για να διασφαλίσω την ποιότητα».

Μέσα στην πολύβουη ατμόσφαιρα της αγοράς καρπουζιών, πολλοί άνθρωποι εκμεταλλεύονται την ευκαιρία να επιλέξουν το αγαπημένο τους ζευγάρι καρπουζιών. Με το στρογγυλό του σχήμα, την πράσινη φλούδα, την κόκκινη σάρκα και τη γλυκιά γεύση του, το καρπούζι αποτελεί από καιρό σύμβολο καλής τύχης και αφθονίας κατά την ανοιξιάτικη περίοδο.

Κείμενο και φωτογραφίες: THAO TIEN

Πηγή: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202602/ron-rang-cho-dua-ngay-tet-10f2a73/