Παραγωγή καθαρού, βιώσιμου καφέ.

Το έργο, το οποίο προωθεί τη βιώσιμη παραγωγή καφέ, επικεντρώνεται στη διαχείριση των αποβλήτων και ευαισθητοποιεί τους αγρότες, και έχει επιτύχει πολλά θετικά αποτελέσματα μετά από σχεδόν δύο χρόνια εφαρμογής.

Παροχή στους αγρότες της γνώσης για την βιώσιμη παραγωγή καφέ.

Το απόγευμα της 11ης Απριλίου, στην πόλη Ντα Λατ (επαρχία Λαμ Ντονγκ), το Εθνικό Κέντρο Γεωργικών Επεκτάσεων διοργάνωσε ένα εργαστήριο για τη σύνοψη και την αξιολόγηση του έργου σχετικά με την οικοδόμηση διαλόγου πολιτικής και την ευαισθητοποίηση σχετικά με την υπεύθυνη χρήση γεωργικών εισροών, τη συλλογή και την επεξεργασία αποβλήτων στην παραγωγή καφέ στο Βιετνάμ. Το έργο, που υλοποιήθηκε την περίοδο 2024-2025, στοχεύει στην προώθηση της βιώσιμης παραγωγής καφέ στο Βιετνάμ.

Οι επικεφαλής των συμμετεχουσών μονάδων προήδρευσαν της συζήτησης στο εργαστήριο. Φωτογραφία: PC.

Σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Γεωργικών Επεκτάσεων, παρά το μεγάλο δυναμικό της, η βιετναμέζικη βιομηχανία καφέ αντιμετωπίζει πολλές προκλήσεις στη διαδικασία της βιώσιμης ανάπτυξης, ιδίως στη διαχείριση των αποβλήτων και την υπεύθυνη χρήση των γεωργικών εισροών.

Επί του παρόντος, η διαχείριση αποβλήτων στη βιομηχανία καφέ του Βιετνάμ αντιμετωπίζει πολλούς περιορισμούς λόγω της ευαισθητοποίησης του κοινού, των ασυνεπών τεχνολογιών επεξεργασίας και της έλλειψης υποστηρικτικών πολιτικών. Τα απόβλητα από την παραγωγή καφέ (φλοιοί φρούτων, κατακάθια καφέ, λύματα επεξεργασίας, συσκευασίες λιπασμάτων, φυτοφάρμακα κ.λπ.) δεν συλλέγονται και δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία σύμφωνα με τους κανονισμούς, προκαλώντας αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον και υποβάθμιση του εδάφους λόγω της ακατάλληλης χρήσης χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων, διαταράσσοντας την ισορροπία των μικροοργανισμών και εκπέμποντας αέρια του θερμοκηπίου από την επεξεργασία και τη μεταφορά.

Συνεπώς, η διασφάλιση της υπεύθυνης χρήσης των γεωργικών εισροών και η ορθή συλλογή και διάθεση των αποβλήτων είναι μια μακροπρόθεσμη διαδικασία που απαιτεί συγχρονισμένες αλλαγές από την πολιτική στη συμπεριφορά των παραγωγών.

Για την επίτευξη των στόχων του έργου, το Εθνικό Κέντρο Γεωργικών Εφαρμογών διοργάνωσε 12 εκπαιδευτικά μαθήματα για 360 συμμετέχοντες σχετικά με προηγμένες πρακτικές διαχείρισης ζιζανίων και ορθές πρακτικές καλλιέργειας καφέ, την υγεία και ασφάλεια στην εργασία, καθώς και εκπαίδευση δεξιοτήτων για μέλη του δικτύου κοινοτικών γεωργικών εφαρμογών σε 4 επαρχίες των Κεντρικών Υψιπέδων. Διεξήγαγε 2 συμβουλευτικά εργαστήρια με ενδιαφερόμενους φορείς για την εξεύρεση λύσεων και την κατανομή ευθυνών για τη συλλογή και διαχείριση αποβλήτων στην παραγωγή καφέ. Επίσης, διοργάνωσε 2 σεμινάρια επικοινωνίας με τη συμμετοχή 240 συνέδρων για τη διάδοση των αποτελεσμάτων και των επιπτώσεων του έργου.

Ο κ. Le Quoc Thanh (δεύτερος από αριστερά), Διευθυντής του Εθνικού Κέντρου Γεωργικών Εφαρμογών, επισκέπτεται το περίπτερο καφέ του αγροκτήματος Binh Dong. Φωτογραφία: PC.

Μέσω αυτού, το έργο έχει επιτύχει αξιοσημείωτα αποτελέσματα στην ευαισθητοποίηση των υπαλλήλων γεωργικών εφαρμογών, των μελών των ομάδων γεωργικών εφαρμογών της κοινότητας και των παραγωγών καφέ σχετικά με την αναγκαιότητα λήψης κατάλληλων μέτρων συλλογής και επεξεργασίας αποβλήτων, ελαχιστοποιώντας τις αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον. Έχει επίσης αντιμετωπίσει τις αυστηρές απαιτήσεις της αγοράς για την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων και τη βιώσιμη ανάπτυξη της αγοράς καφέ.

Επιπλέον, οι εκπαιδευόμενοι εξοπλίστηκαν με τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες για την εφαρμογή βιώσιμων γεωργικών πρακτικών, την αποτελεσματική διαχείριση των γεωργικών εφοδίων και την εκτέλεση της αρχικής συλλογής και επεξεργασίας αποβλήτων σε επίπεδο νοικοκυριού. Η δύναμη επέκτασης της κοινότητας ενισχύθηκε και η επιχειρησιακή ικανότητα των μελών της ενισχύθηκε.

Τα συμβουλευτικά εργαστήρια και τα σεμινάρια παρείχαν σημαντικές πληροφορίες και συστάσεις σε φορείς διαχείρισης, υπεύθυνους εφαρμογών, εργαζόμενους σε κοινοτικές εφαρμογές και ενδιαφερόμενους φορείς για την αναθεώρηση και την προσαρμογή πολιτικών που σχετίζονται με τη βιώσιμη διαχείριση αποβλήτων και τη χρήση γεωργικών εισροών στην παραγωγή καφέ.

Φιλική προς το περιβάλλον παραγωγή

Με έκταση περίπου 176.000 εκταρίων και παραγωγή σχεδόν 600.000 τόνων ετησίως, τα τελευταία χρόνια, για την ενίσχυση της αξίας της βιομηχανίας καφέ, η επαρχία Λαμ Ντονγκ έχει επικεντρωθεί στην ανάπτυξη βιώσιμης παραγωγής καφέ σύμφωνα με πιστοποιημένα πρότυπα, καλύπτοντας πάνω από 86.000 εκτάρια, όπως: βιολογική πιστοποίηση, VietGAP, 4C…

Η επαρχία Λαμ Ντονγκ έχει επικεντρωθεί στην ανάπτυξη βιώσιμης παραγωγής καφέ σύμφωνα με πιστοποιημένα πρότυπα, καλύπτοντας πάνω από 86.000 εκτάρια, όπως βιολογική πιστοποίηση, VietGAP, 4C κ.λπ. Φωτογραφία: PC.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Hoang Phuc, Αναπληρωτή Διευθυντή του Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος της επαρχίας Lam Dong, οι καλλιεργητές καφέ στην επαρχία χρησιμοποιούν πάνω από 350.000 τόνους λιπασμάτων ετησίως, συμπεριλαμβανομένων περίπου 140.000 τόνων οργανικού λιπάσματος και πάνω από 200.000 τόνων ανόργανου λιπάσματος. Εκτός από τη χρήση λιπασμάτων, η ευρεία χρήση χημικών φυτοφαρμάκων, εάν δεν συλλεχθούν και υποστούν σωστή επεξεργασία, θα επηρεάσει σημαντικά το οικολογικό περιβάλλον.

«Επομένως, όλα αυτά τα χρόνια, οι ηγέτες της επαρχίας Λαμ Ντονγκ έδιναν πάντα προσοχή στην κατεύθυνση της ασφαλούς και βιώσιμης γεωργικής παραγωγής. Έχουν επικεντρωθεί ιδιαίτερα στην προστασία του περιβάλλοντος μέσω ψηφισμάτων, προγραμμάτων και σχεδίων της Επαρχιακής Επιτροπής του Κόμματος και της Επαρχιακής Λαϊκής Επιτροπής. Ως αποτέλεσμα, τα γεωργικά προϊόντα γενικά, και ο καφές ειδικότερα, εξασφαλίζουν πάντα ποιότητα και πληρούν τις απαιτήσεις εξαγωγής», δήλωσε ο κ. Νγκουγιέν Χοάνγκ Φουκ.

Το πιο ξεκάθαρο παράδειγμα είναι το αγρόκτημα Binh Dong, με έκταση 111 εκταρίων καλλιέργειας και παραγωγής καφέ στην κοινότητα Loc Ngai, στην περιοχή Bao Lam (επαρχία Lam Dong). Από αυτήν, 90 εκτάρια προορίζονται για καλλιέργεια καφέ, πάνω από 5 εκτάρια για λίμνες και 2,5 εκτάρια για εργοστασιακούς χώρους...

Η περιοχή επεξεργασίας φλοιών καφέ για κομποστοποίηση στο αγρόκτημα Binh Dong. Φωτογραφία: PC.

Για να ενισχύσει την αξία του καφέ και να μετατρέψει τον συνηθισμένο καφέ σε ένα προϊόν υψηλότερης αξίας στην αγορά, η Binh Dong Farm αποφάσισε να στραφεί από την παραδοσιακή παραγωγή σε καφέ υψηλής ποιότητας. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται με βιολογικές, φιλικές προς το περιβάλλον μεθόδους, χωρίς τη χρήση ζιζανιοκτόνων, και παρέχοντας ένα ισορροπημένο μείγμα οργανικών και ανόργανων θρεπτικών συστατικών.

Ο κ. Nguyen Thanh Loc, Διευθύνων Σύμβουλος της Binh Dong Farm, δήλωσε ότι όχι μόνο έχει βελτιωθεί η ποιότητα του ωμού καφέ, αλλά έχει επίσης βελτιωθεί και η διαδικασία επεξεργασίας του καφέ. Η Binh Dong Farm χρησιμοποιεί την αρχή της ροής του νερού για να πλύνει και να απομακρύνει τις ακαθαρσίες και τον καφέ κατώτερης ποιότητας, δίνοντας προτεραιότητα στην επιλογή μηχανημάτων αποφλοίωσης χωρίς νερό (ή ελάχιστα χωρίς νερό). Οι φλοιοί του καφέ μετά την αρχική επεξεργασία συνδυάζονται με βιολογικά σκευάσματα για κομποστοποίηση. Αφού αναμειχθούν καλά και κομποστοποιηθούν για 3-5 μήνες, το κομπόστ χρησιμοποιείται ως λίπασμα για τις καλλιέργειες.

Τα λύματα από την προκαταρκτική επεξεργασία θα ρέουν σε τρεις δεξαμενές καθίζησης και το αγρόκτημα θα χρησιμοποιήσει πρόσθετα προβιοτικά στελέχη για την ταχεία επεξεργασία της οργανικής ύλης στα απόβλητα και την ενίσχυση της αποτελεσματικότητας της επεξεργασίας λυμάτων. Αφού υποβληθούν σε επεξεργασία στις τρεις δεξαμενές καθίζησης, τα λύματα απορρίπτονται στο εξωτερικό σύστημα ύδρευσης και χρησιμοποιούνται για την άρδευση φυτών καφέ.

Ο κ. Nguyen Thanh Loc, Διευθύνων Σύμβουλος της φάρμας Binh Dong, παρουσίασε τα αποτελέσματα της επεξεργασίας λυμάτων στην αειφόρο παραγωγή καφέ της φάρμας στο εργαστήριο. Φωτογραφία: PC.

«Μέσω της βιώσιμης καλλιέργειας και παραγωγής καφέ, οι αποδόσεις καφέ έχουν αυξηθεί από 3-4 τόνους/εκτάριο σε 5-6 τόνους/εκτάριο, η ποιότητα έχει βελτιωθεί σημαντικά και η περιεκτικότητα σε ζάχαρη των καρπών έχει αυξηθεί. Επιπλέον, ο αριθμός των διεθνών πελατών αυξάνεται και ο καφές της Binh Dong Farm εξάγεται πλέον σε χώρες όπως η Τουρκία, το Βέλγιο, η Νέα Ζηλανδία και η Νότια Κορέα...», δήλωσε ο κ. Nguyen Thanh Loc.

Σύμφωνα με τον κ. Le Quoc Thanh, Διευθυντή του Εθνικού Κέντρου Γεωργικών Εφαρμογών, τα τελευταία χρόνια, το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος έχει κατευθύνει τις τοπικές αρχές να αναπτύξουν περιοχές πρώτων υλών, εστιάζοντας σε λύσεις για την υποστήριξη των αγροτών και των συνεταιρισμών στη σύνδεσή τους με επιχειρήσεις, δίνοντας έμφαση σε ασφαλείς και βιώσιμες λύσεις, ειδικά για αλυσίδες εξαγωγών προϊόντων προστιθέμενης αξίας.

«Πέρυσι, η χώρα μας εξήγαγε καφέ αξίας άνω των 5 δισεκατομμυρίων δολαρίων. Αν και η παραγωγή μειώθηκε, η αξία της βιομηχανίας καφέ αυξάνεται. Αυτό αποτελεί απόδειξη ότι έχουμε πρόσβαση σε αλυσίδες παραγωγής προστιθέμενης αξίας μέσω βιώσιμης, υψηλής ποιότητας και πράσινης ανάπτυξης παραγωγής», τόνισε ο κ. Le Quoc Thanh.

Το 2024, οι εξαγωγές καφέ του Βιετνάμ εκτιμάται ότι θα φτάσουν τους 1,32 εκατομμύρια τόνους, με αξία 5,48 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας μείωση 18,8% σε όγκο αλλά αύξηση 29,11% σε αξία σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2023. Η μέση τιμή εξαγωγής καφέ το 2024 εκτιμάται σε 4.151 δολάρια ΗΠΑ ανά τόνο, σημειώνοντας αύξηση 56,9% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2023.

Πηγή: https://nongnghiep.vn/san-xuat-ca-phe-sach-ben-vung-d747772.html