Ντουριάν

Λατρεύοντας το ντούριαν στο δέντρο, είναι σπάνιο να δεις ένα χαμόγελο, αν και είναι μαραμένο εξαιτίας αυτού που αντιμετωπίζει αυτός ο κηπουρός. Όχι μόνο ο καρπός είναι μαραμένος, αλλά έχει γίνει και βάρος για όλους, όταν η τιμή στον κήπο είναι μόνο 30.000 VND ανά κιλό.

Χαμηλές τιμές, θα κόψουν οι κηπουροί το ντούριαν;

«Το ντούριαν ξεχειλίζει στους δρόμους, λυπάμαι τους κηπουρούς! Αλλά τα 30.000 VND/kg είναι μια τιμή εντός της αγοραστικής δύναμης των απλών ανθρώπων σαν εμάς», παραδέχτηκαν οι αγοραστές ντούριαν στην άκρη του δρόμου ότι τα τελευταία χρόνια, η τιμή εξαγωγής του ντούριαν ήταν 80.000-90.000 VND/kg, γεγονός που δυσκόλευε την αγορά του. Έχοντας συνηθίσει να πουλάει σε υψηλές τιμές, το ντούριαν έχει φυσικά γίνει ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, αξίας δισεκατομμυρίων δολαρίων... τώρα που έχει χάσει την εύνοια των καταναλωτών, θα το μειώσουν οι κηπουροί όταν πέσει η τιμή του ντούριαν;

Ο κ. Μεν, κηπουρός στο Τσάου Ταν, Ντονγκ Ταπ , κρατάει προσεκτικά κάθε ντούριαν στον κήπο του. Φωτογραφία: Νγκ. Ντεμ

«Για τους καλλιεργητές ντούριαν που έχουν καλή κατανόηση των τεχνικών και του κόστους ελέγχου, οι τιμές του ντούριαν των 30.000 VND/kg εξακολουθούν να είναι βιώσιμες. Ο Δάσκαλος Nguyen Van Dem, της Phi Nhieu Company Limited, ειδικεύεται στην παροχή συμβουλών σε κηπουρούς για την ασφαλή καλλιέργεια ντούριαν. Υπολόγισε ότι 1 κονγκ ( ^1.000m2 ) εάν φυτευτεί με 20 δέντρα ντούριαν, ​​θα αποδώσει καρπούς σε 3 χρόνια. Κάθε δέντρο έχει δέκα καρπούς, κάθε καρπός ζυγίζει 3 κιλά ή περισσότερο, ο κηπουρός κερδίζει ένα μέσο εισόδημα 1 εκατομμυρίου VND/δέντρο, ή 20 εκατομμύρια VND/κονγκ, 200 εκατομμύρια VND/εκτάριο. Επί του παρόντος, οι κηπουροί φυτεύουν με πυκνότητα 40 δέντρων/κονγκ, διπλασιάζοντας το εισόδημά τους, ή 400 εκατομμύρια VND/εκτάριο. Δεν κερδίζουν δισεκατομμύρια, αλλά σε σύγκριση με το λονγκάν, το πορτοκάλι, το μάνγκο... Κανένα δέντρο δεν παράγει υψηλότερο εισόδημα από το ντούριαν. Κανένα δέντρο δεν έχει γρήγορη απόδοση επένδυσης και κέρδος όπως το ντούριαν, ​​επομένως δεν θα υπάρξει ανελέητη κοπή του ντούριαν όπως άλλα δέντρα», δήλωσε ο Δάσκαλος. Εμπιστευτείτε τους κηπουρούς στο Chau Thanh, Dong Thap.

Παρόλο που η τιμή είναι χαμηλή, ο κ. Μεν εξακολουθεί να φροντίζει τον κήπο σχολαστικά, ελέγχει άμεσα κάθε ντούριαν, ​​κάθε δέντρο και παρακολουθεί την εγχώρια αγορά για να δει τι είδους ντούριαν προτιμούν οι καταναλωτές, ποια ποικιλία - εγχώρια ή ξένη - φυσικά ωριμασμένη ή χημικά επεξεργασμένη...; Ο κ. Ντεμ έχει στοιχεία. Οι συνέπειες είναι πιο σοβαρές αν εγκαταλείψει τη φροντίδα του: Το εισόδημα δεν επαρκεί για να καλύψει το κόστος επένδυσης και την εργασία, το χρέος θα προκαλέσει απώλεια φήμης. Αργότερα κανείς δεν θα τολμήσει να αγοράσει, να πουλήσει ή να κάνει δουλειές μαζί του. Για πολλές οικογένειες, η έλλειψη φροντίδας θα προκαλέσει απώλεια δύναμης στα δέντρα, ο κήπος θα χάσει έσοδα. Η πίεση για να βγάλει τα προς το ζην αγχώνει την οικογένεια, στη χειρότερη περίπτωση, μπορεί να θυμώσει και να φύγει... Ο κ. Μεν έχει επίσης στοιχεία.

Ως κηπουρός στο Chau Thanh, ο κ. Men συζήτησε με τους γείτονές του τη δημιουργία μιας ομάδας για την αντιμετώπιση των αντιξοοτήτων, εστιάζοντας σε μερικά πράγματα: 1/ Μοιράζοντας τρόπους για να φροντίζουν σωστά τον κήπο, ελέγχοντας το κόστος, χωρίς να τα παρατάνε. 2/ Εύρεση διαδικτυακών καναλιών πωλήσεων, επιλογή καλών φρούτων για τακτική προμήθεια αντί να τα πουλάει σε εμπόρους που τα βουτούν σε χημικά. 3/ Άνοιγμα φρούτων για άμεση πώληση στους καταναλωτές. 4/ Πηγαίνοντας σε αγροτικές αγορές, μεγάλα καταστήματα λιανικής πώλησης για να προσφέρουν προϊόντα. 5/ Μάθηση πώς να διαπραγματεύονται για να βρίσκουν καταστήματα σε καταστήματα φρούτων και σούπερ μάρκετ με δέσμευση για σταθερή προμήθεια. Συγκεκριμένα, χτίζοντας μαζί μια μάρκα νόστιμων, ώριμων φρούτων, κάθε φρούτο είναι σταθερό, δημιουργώντας εμπιστοσύνη με τους αγοραστές και έχοντας καλύτερη τιμή.

Κάποιος είπε σε αυτούς τους κηπουρούς ότι ο Κυβερνήτης της επαρχίας Τακέο, Βέι Σαμνάνγκ, είχε δώσει εντολή στις αρχές στα σύνορα να αποτρέψουν την εισαγωγή ντούριαν στην Καμπότζη, επειδή περιείχαν χημικές ουσίες που ήταν επιβλαβείς για τους καταναλωτές. Όταν η τιμή των ντούριαν μειωνόταν και δεν υπήρχε διέξοδος, θα γίνονταν παράνομες εισαγωγές στην αγορά της Καμπότζης. Ο κ. Βέι Σαμνάνγκ είχε προβλέψει και είχε αναφέρει με χαρά ότι «μέχρι στιγμής δεν έχει υπάρξει παράνομη εισαγωγή ντούριαν μέσω της επαρχίας Τακέο».

Ο κ. Nguyen Ngoc Thanh, σύμβουλος σε θέματα θρέψης φυτών και εδαφολογίας , ο οποίος έχει υποστηρίξει την περιοχή καλλιέργειας durian Kampot, Takeo, δήλωσε ότι οι φάρμες εδώ φυτεύουν δέντρα durian σε απόσταση 10 μέτρων μεταξύ κάθε δέντρου. Με αυτήν την απόσταση, φροντίζουν κάθε δέντρο με έναν βολικό βιολογικό τρόπο, χωρίς την πίεση λιπασμάτων και χημικών ουσιών, και είναι πολύ σίγουροι για την εφαρμογή της ψηφιοποίησης για να βοηθήσουν τους πελάτες να εντοπίσουν εύκολα την προέλευση.

Στρατηγική από το Thai SELECT - Orchid Star στο Otod

Η Ταϊλάνδη ανησυχεί επίσης για την επιτάχυνση της διανομής και της κατανάλωσης 950.000 τόνων ντούριαν. Ο υπουργός Εμπορίου Πιτσάι Ναριπτάφαν ζήτησε τη συνεργασία του υπουργείου με πολλούς οργανισμούς για την προώθηση του εγχώριου εμπορίου και των εξαγωγών, τον συγχρονισμό της παραγωγής, του μάρκετινγκ και των δραστηριοτήτων μεταποίησης... Το Υπουργείο Εγχώριου Εμπορίου (DIT) συνεργάστηκε αμέσως με μεγάλες αλυσίδες λιανικής πώλησης όπως οι Siam Paragon, Central, The Mall και CP Axtra.

Οι ειδικοί προσφέρουν εθελοντικά τις εμπειρίες τους στην καλλιέργεια ασφαλούς και βιώσιμου ντούριαν με τους αγρότες. Φωτογραφία: Ch.L

Ο γεωργικός σύλλογος, οι κατασκευαστές λιπασμάτων και το Υπουργείο Γεωργίας και Συνεταιρισμών έχουν συνδέσει το «Πρόγραμμα Φθηνών Λιπασμάτων 2025» για την παροχή ποιοτικών λιπασμάτων με περισσότερες από 79 διαφορετικές φόρμουλες για την προστασία των περιοχών καλλιέργειας ντούριαν. 26 προμηθευτές σε εθνικό επίπεδο έχουν διαθέσει 10,06 εκατομμύρια σακούλες για αυτό το πρόγραμμα, με έκπτωση 1,35 USD/σακούλα.

Η Ταϊλάνδη συνδέει τους πόρους της με το στρατηγικό της όραμα για 7 μέτρα εφαρμογής και 25 σχέδια δράσης για την αύξηση των παγκόσμιων γεωργικών εξαγωγών. Για να διασφαλίσει την επιτυχία, το Υπουργείο Εμπορίου αναβάθμισε το σήμα πιστοποίησης "Thai Select", με ένα νέο λογότυπο που περιλαμβάνει ένα τιμητικό αστέρι σε σχήμα ορχιδέας, το οποίο ταξινομείται σε τέσσερα επίπεδα: Thai Select 1 αστέρι, 2 αστέρια, 3 αστέρια και Thai Select Casual. Πολλά ταϊλανδέζικα εστιατόρια στο εξωτερικό έχουν επίσης ενταχθεί σε αυτό το πρόγραμμα, προωθώντας την επωνυμία Thai Select, ανοίγοντας τον δρόμο για την εισαγωγή πρώτων υλών από την Ταϊλάνδη σε χώρες με ταϊλανδέζικα εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Το Thai Select συνεχίζει να βελτιώνεται με το λογότυπο "Orchid Star". Ο υπουργός Pichai έχει εναποθέσει τις ελπίδες του σε συμφωνίες από διμερείς συμφωνίες ελεύθερων συναλλαγών (FTA) με την Ευρωπαϊκή Ένωση, τη Νότια Κορέα και τη συμφωνία ASEAN-Καναδά, ανοίγοντας εμπορικές συνδέσεις μεταξύ της Ταϊλάνδης και περισσότερων από 50 χωρών. Η επιτυχία των FTA αύξησε την αύξηση των εξαγωγών της Ταϊλάνδης στο 17,8% τον Μάρτιο, φτάνοντας τα 29,55 δισεκατομμύρια δολάρια.

Μόνο στην κινεζική αγορά, όταν η Γενική Διοίκηση Τελωνείων της Κίνας (GACC) παρέτεινε το ωράριο λειτουργίας των σημείων ελέγχου που λειτουργούν 24 ώρες το 24ωρο, 7 ημέρες την εβδομάδα, αύξησε τις εγκαταστάσεις των συνοριακών εργαστηρίων για τον έλεγχο των ταϊλανδέζικων ντούριαν (έλεγχος της χρωστικής Basic Yellow 2 (BY2), εξαλείφοντας προηγούμενους ρύπους που οδήγησαν σε απορρίψεις), ο Υπουργός Γεωργίας της Ταϊλάνδης συγκέντρωσε εννέα εργαστήρια στην Ταϊλάνδη για να ελέγξουν ταυτόχρονα το BY2, ώστε να αποφευχθούν περαιτέρω απορρίψεις, και απέδειξε επίμονα ότι η Κίνα πρέπει να αναγνωρίσει ένα επιπλέον εργαστήριο, το Central Laboratory (Thailand) Co Ltd, με έδρα το Chachoengsao.

Πριν από 6 μήνες, η Υπηρεσία Προώθησης Ψηφιακής Οικονομίας της Ταϊλάνδης (Depa) ξεκίνησε το έργο «ψηφιακό ντούριαν» για να βοηθήσει 8,8 εκατομμύρια αγρότες ντούριαν να βελτιώσουν την παραγωγικότητα και να θεσπίσουν τα δικά τους πρότυπα για το ταϊλανδέζικο ντούριαν. Ο Pantanu Wannagangsai, σύμβουλος του Υπουργείου Ψηφιακής Οικονομίας και Κοινωνίας (DES) της Ταϊλάνδης, δήλωσε ότι το έργο όχι μόνο ευθυγραμμίζεται με τις τρέχουσες πολιτικές της κυβέρνησης για την αντιμετώπιση του χρέους, του εισοδήματος και του κόστους διαβίωσης των αγροτών, αλλά και χτίζει εμπιστοσύνη μεταξύ των εγχώριων και διεθνών καταναλωτών, συμβάλλοντας στην προώθηση των προϊόντων υψηλής ποιότητας της Ταϊλάνδης παγκοσμίως, ειδικά στο πλαίσιο των προϊόντων ντούριαν της Ταϊλάνδης που αντιμετωπίζουν έντονο ανταγωνισμό από χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας και το «αυτοδύναμο» ντούριαν της Κίνας.

Αυτή τη στιγμή, η καλλιεργούμενη έκταση ντούριαν στην Ταϊλάνδη είναι πάνω από 1,02 εκατομμύρια ράι (πάνω από 136.000 εκτάρια), με ετήσια παραγωγή 1,53 εκατομμυρίων τόνων. Το ντούριαν αντιπροσωπεύει το 69% των συνολικών εξαγωγών φρούτων της Ταϊλάνδης, που ισοδυναμεί με περισσότερους από 991.557 τόνους το 2023. Εκ των οποίων, η Κίνα είναι η μεγαλύτερη αγορά εισαγωγής ντούριαν στην Ταϊλάνδη.

Η Ταϊλάνδη έχει 234 ποικιλίες durian καταχωρημένες στην κυβέρνηση, εκ των οποίων 60-80 ποικιλίες καλλιεργούνται εμπορικά σύμφωνα με 3 ομάδες δεικτών ωριμότητας: 1/ ​​Πρώιμη ωρίμανση (103-105 ημέρες) συμπεριλαμβανομένων των: Chanee, Gradum-tong και Lueng· 2/ Μέτρια ωρίμανση (127-130 ημέρες) συμπεριλαμβανομένων των Monthong, Gob, KanYau· 3/ Όψιμη ωρίμανση (140-150 ημέρες) συμπεριλαμβανομένων των Gumpan, Enak, Tong-Yoi-chat. Από όλες τις ποικιλίες durian που καλλιεργούνται στην Ταϊλάνδη, η Monthong αντιπροσωπεύει το 41%, η Channee το 33%, η Kan Yau το 5%, η Gradum-Tong το 2%... Σύμφωνα με τον Δάσκαλο Nguyen Van Dem, το δυναμικό της Ταϊλάνδης εξακολουθεί να είναι πολύ μεγάλο. Δεν χρειάζεται να δανειστεί τους γενετικούς πόρους ή τη φήμη κανενός.

Η Κίνα είναι διαφορετική. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Εμπορικό Άτλαντα, η Κίνα εισάγει φρέσκο ​​ντούριαν από την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ, τις Φιλιππίνες και τη Μαλαισία. Το Γραφείο Προώθησης Εμπορίου της Ταϊλάνδης στην Ξιαμέν της Κίνας δήλωσε ότι η χώρα έχει παραγάγει ντούριαν στη Χαϊνάν, πωλώντας το προς 300 μπατ/0,5 κιλό (207.000 VND).

Η Κίνα καλλιεργεί ευρέως ντούριαν σε περιοχές όπως η Σάνια και το Γιουκάι της Χαϊνάν, σύμφωνα με ρεπορτάζ του China News Service. Τα ντούριαν από επιλεγμένες γενετικές πηγές έχουν αναπτυχθεί καλά. Πέρυσι, περίπου 500 δέντρα άρχισαν να καρποφορούν. Η πρώτη παρτίδα ντούριαν από τη Χαϊνάν κυκλοφόρησε στην αγορά στα τέλη Ιουνίου. Η περίοδος συγκομιδής ντούριαν στη Χαϊνάν διαρκεί από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο, με κορύφωση τον Ιούλιο. Ένα τετράχρονο δέντρο ντούριαν μπορεί να παράγει 19 καρπούς, που ζυγίζουν περίπου 2 κιλά ο καθένας. Τα επόμενα 3-5 χρόνια, αναμένεται ότι η περιοχή καλλιέργειας ντούριαν στη Χαϊνάν θα είναι πάνω από 6.600 εκτάρια. Ωστόσο, λέγεται ότι τα ντούριαν της Χαϊνάν έχουν αδύναμη μυρωδιά και κρεμώδη υφή.

Κάποιες άλλες απόψεις λένε ότι το ρύζι durian από την περιοχή Hainanese προκαλεί την αίσθηση άγουρης μπανάνας, δεν έχει καθόλου γεύση, είναι μάλιστα ξηρό, σκληρό και άγευστο.

Για την Ταϊλάνδη, ακόμη και αν το ντούριαν της Χαϊνάν είναι άτυχο, το ταϊλανδέζικο ντούριαν πρέπει να είναι κομψό. Το έργο One Tambon, One Digital (Otod) που ξεκίνησε η Υπηρεσία Προώθησης Ψηφιακής Οικονομίας της Ταϊλάνδης (Depa) στοχεύει να βοηθήσει 6.100 αγρότες ντούριαν στην Ταϊλάνδη να χρησιμοποιήσουν εφαρμογές για την καταγραφή της καλλιεργητικής διαδικασίας, την εύκολη παρακολούθηση κάθε καλλιέργειας και τα δεδομένα κάθε καλλιεργητικής περιοχής. Δεύτερον, 12.200 αγρότες σε 23 επαρχίες θα εκπαιδευτούν στον τρόπο χρήσης εφαρμογών ηλεκτρονικού εμπορίου για να διευκρινιστεί πώς να γίνει το ντούριαν μια ουράνια λιχουδιά, ανεξάρτητα από το στερεότυπο του «λεπτού περιθωρίου της κόλασης».

Συνδυασμένο γεωργικό και βιομηχανικό μοντέλο

Σύμφωνα με το freshplaza.com, το μάθημα που μοιράζεται εδώ ο πρόεδρος της Uniban, Manuel Laborde, είναι ότι «η διαφοροποίηση στη διεθνή αγορά αναγνωρίζεται για τη γεύση, την υφή και τις συνθήκες καλλιέργειας». Η Uniban, με σχεδόν 60 χρόνια εμπειρίας, έχει αναπτύξει ένα αγροτοβιομηχανικό μοντέλο που συνδυάζει μεγάλες περιοχές παραγωγής με την εργασία περισσότερων από 2.400 μικρών αγροτών.

Δεδομένου ότι το κύριο προϊόν της Uniban είναι οι μπανάνες, το χαρτοφυλάκιο της εταιρείας περιλαμβάνει συμβατικές και βιολογικές μπανάνες Cavendish, καθώς και μπανάνες Hartón και Popocho, που παράγονται όλο το χρόνο στην Urabá, τη Santa Marta και το Chocó.

Η Ευρώπη είναι ο κύριος προορισμός της Uniban, με μερίδιο εξαγωγών 38% έως το 2024 μέσω της θυγατρικής της Tropical Marketing Associated (TMA), σύμφωνα με τον Manuel Laborde. Η Γερμανία, το Ηνωμένο Βασίλειο, η Γαλλία και η Ολλανδία ηγούνται της ζήτησης για πιστοποιημένα φρούτα.

Ο Manuel Laborde τόνισε επίσης την ανάπτυξη του Puerto Antioquia, με ανάπτυξη 80%, ως λύση στη στρατηγική ανάπτυξης της Uniban που περιλαμβάνει την ενίσχυση: 1/ του χαρτοφυλακίου προϊόντων υψηλής ποιότητας, 2/ της επέκτασης των σνακ προστιθέμενης αξίας και 3/ της ενίσχυσης των συμμαχιών με μικρούς παραγωγούς.

Αν και τα βιολογικά προϊόντα δεν είναι το παν, αλλά η πρόοδος μέσω μιας σειράς δράσεων που είναι φιλικές προς τη φύση, την ανθρώπινη επαφή, την ηθική συμπεριφορά... το αγροτοβιομηχανικό μοντέλο έχει νόημα όσον αφορά την αποτελεσματικότητα και τη βιωσιμότητα αντί να κατακερματίζει την ομάδα, κάθε βάρκα να ακολουθεί τον δικό του δρόμο και να είναι βαριά καρδιά για το ντούριαν.

ΤΣΑΟΥ ΛΑΝ

Πηγή: https://baocantho.com.vn/sau-chung-sau-rieng-a187052.html