Η αγοραστική δύναμη του χοιρινού κρέατος έχει μειωθεί ελαφρώς.

HNN - Μετά από πρόσφατες αναφορές για αρκετά κρούσματα Streptococcus suis (BSS), οι πωλήσεις χοιρινού κρέατος στις αγορές έχουν μειωθεί σε σύγκριση με πριν. Ωστόσο, οι αγοραστές εξακολουθούν να επιλέγουν να αγοράζουν χοιρινό κρέας από πάγκους που πωλούν ιχνηλάσιμο χοιρινό κρέας με σφραγίδες κτηνιατρικού ελέγχου, καθώς και από σούπερ μάρκετ.

Το μεγαλύτερο μέρος του κρέατος στις αγορές έχει ελεγχθεί από την κτηνιατρική υπηρεσία.

Επιλέξτε φρέσκο ​​κρέας από αξιόπιστη πηγή.

Όταν έγιναν γνωστά τα κρούσματα αφρικανικής πανώλης των χοίρων (ASF) στην πόλη Χουέ , πολλοί προέβλεψαν μείωση της κατανάλωσης χοιρινού κρέατος στις παραδοσιακές αγορές. Ωστόσο, η πραγματικότητα δεν ήταν ακριβώς έτσι.

Κατά τη διάρκεια μιας έρευνας στην αγορά Phuong Duc το πρωί της 11ης Ιουλίου, ο πάγκος με το κρέας της κας Le Thi Chi είχε ακόμα αρκετούς πελάτες. Όταν ρωτήσαμε αν το ξέσπασμα της αφρικανικής πανώλης των χοίρων είχε επηρεάσει τις πωλήσεις, η κα Chi χαμογέλασε και είπε: «Τα γουρούνια είναι οικιακής εκτροφής και έχουν κτηνιατρική πιστοποίηση, επομένως οι πελάτες εξακολουθούν να μας εμπιστεύονται. Αν πριν πουλούσα 40-50 κιλά κάθε πρωί, τώρα έχουν μειωθεί κατά περίπου 10-15%», είπε η κα Chi.

Η κα Le Thi H., τακτική πελάτισσα στο περίπτερο με κρέας της κας Chi, μοιράστηκε: «Ακόμα και με την πανδημία, η οικογένειά μου εξακολουθεί να τρώει χοιρινό. Η μόνη διαφορά είναι ότι τώρα είμαστε πιο σχολαστικοί, επιλέγοντας κρέας με σφραγίδες ελέγχου και αγοράζοντας μόνο κρέας που φαίνεται φρέσκο ​​και καθαρό».

Στην αγορά Ben Ngu, η κα Le Thi S., μια μακροχρόνια πωλήτρια, είπε ότι ο πάγκος με το κρέας της εξακολουθεί να πουλάει κρέας κάθε μέρα, αν και οι πωλήσεις έχουν μειωθεί σε σύγκριση με πριν. Η μείωση οφείλεται κυρίως σε νέους πελάτες. Όπως ανέφερε η κα S., οι νέοι πελάτες διστάζουν πλέον να αγοράσουν κρέας. Ρωτούν για την προέλευση και εξετάζουν προσεκτικά το χρώμα του κρέατος. Τις τελευταίες ημέρες, η κα S. παίρνει μόνο αρκετό κρέας για να πουλήσει εκείνη την ημέρα, και δεν το κρατάει όλη τη νύχτα από φόβο μήπως οι πελάτες υποψιαστούν ότι προέρχεται από άρρωστα γουρούνια.

Η κα. Nguyen Thi Lan (περιφέρεια Thuy Xuan) δήλωσε ότι η οικογένειά της τρώει κρέας κάθε μέρα, αλλά τώρα, δεδομένης της τρέχουσας κατάστασης, πρέπει να το περιορίσουν. Όταν είναι απαραίτητο, η κα. Lan επιλέγει φρέσκο, υψηλής ποιότητας κρέας από αξιόπιστα καταστήματα, επειδή ελέγχονται και επιβλέπονται πάντα αυστηρά από τις αρμόδιες αρχές. Κατά την προετοιμασία του κρέατος, φοράει γάντια και το μαγειρεύει καλά πριν από την κατανάλωση.

Παρά τη μικρή επιβράδυνση της αγοραστικής δύναμης, οι τιμές του χοιρινού κρέατος στις αγορές της πόλης Χουέ παραμένουν στα προηγούμενα επίπεδα. Συγκεκριμένα, η χοιρινή κοιλιά κυμαίνεται από 150.000 έως 160.000 VND/kg, ενώ η χοιρινή σπάλα και το μπούτι κυμαίνονται περίπου στα 120.000 VND/kg.

Σύμφωνα με πολλούς μικρούς εμπόρους, η διατήρηση των παλαιών τιμών αποσκοπεί στη διασφάλιση της σταθερότητας της αγοράς και στη διατήρηση των μακροχρόνιων σχέσεων. Αυτό οφείλεται εν μέρει στο γεγονός ότι η προμήθεια χοιρινού κρέατος με πιστοποίηση καραντίνας παραμένει ασφαλής, επομένως δεν επηρεάζεται σημαντικά από την ανησυχία των καταναλωτών.

Ενίσχυση των επιθεωρήσεων σε σφαγεία, σημεία μεταφοράς και χώρους εμπορίας.

Ο κ. Nguyen Van Hung, επικεφαλής του Τμήματος Κτηνιατρικής και Κτηνιατρικής της πόλης Hue, δήλωσε ότι παρόλο που έχουν εμφανιστεί ορισμένα κρούσματα αφρικανικής πανώλης των χοίρων (ASF) στην περιοχή τις τελευταίες ημέρες, το Τμήμα Κτηνιατρικής και Κτηνιατρικής έχει διασφαλίσει ότι η μεταφορά και η πώληση καθαρού χοιρινού κρέατος συνεχίζεται κανονικά, χωρίς να διαταράσσεται η αγορά ή να επηρεάζονται τα μέσα διαβίωσης των ανθρώπων.

«Δεν τίθεται απολύτως κανένα ζήτημα «αποκλεισμού δρόμων και κλεισίματος αγορών». Συντονιζόμαστε πάντα με τα αρμόδια τμήματα και οργανισμούς στις τοπικές αρχές, ενισχύοντας τους ελέγχους σε σφαγεία, σημεία μεταφοράς και σημεία εμπορίας κρέατος για τον έλεγχο της πηγής των ασθενών χοίρων και την προστασία της δημόσιας υγείας», δήλωσε ο κ. Hung.

Επί του παρόντος, το Τμήμα Κτηνιατρικής και Κτηνιατρικής της πόλης Χουέ συμβουλεύει τους πολίτες να ευαισθητοποιηθούν σχετικά με τη συμπεριφορά των καταναλωτών: Επιλέξτε κρέας με σαφή προέλευση και σφραγίδες ελέγχου· μην χρησιμοποιείτε κρέας άγνωστης προέλευσης· μαγειρέψτε καλά το κρέας και διασφαλίστε την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων. Ταυτόχρονα, οι πολίτες θα πρέπει να αναφέρουν προληπτικά τυχόν πράξεις μεταφοράς ή κατανάλωσης ασθενών ή νεκρών χοίρων που επηρεάζουν τη δημόσια υγεία και προκαλούν πανικό στο κοινό, επηρεάζοντας αρνητικά την υγεία των καταναλωτών.

Σύμφωνα με τον επικεφαλής του Τμήματος Κτηνιατρικής και Κτηνιατρικής της πόλης, δείτε πώς να διακρίνετε μεταξύ υγιών και ασθενών χοίρων: Οι υγιείς χοίροι έχουν έντονο κόκκινο κρέας, λευκό λίπος, χωρίς δυσάρεστη οσμή και χωρίς κηλίδες ή ασυνήθιστα σημάδια στο δέρμα. Οι άρρωστοι χοίροι έχουν κρέας με ασυνήθιστα χρώματα όπως σκούρο γκρι, σκούρο κόκκινο ή ανοιχτό πράσινο. Εάν είναι γλοιώδες στην αφή, πιθανότατα είναι χαλασμένο ή άρρωστο. Επιπλέον, οι άνθρωποι μπορούν να ελέγξουν την ελαστικότητα του κρέατος. Το πάτημα ενός δακτύλου στο κρέας δεν πρέπει να αφήνει εσοχή, κολλώδη υφή ή διαρροή υγρού, υποδεικνύοντας ότι ο χοίρος είναι υγιής.

Κείμενο και φωτογραφίες: Song Minh

Πηγή: https://huengaynay.vn/kinh-te/suc-mua-thit-lon-giam-nhe-155580.html