Πολλαπλή οργανική ανεπάρκεια λόγω κατανάλωσης πουτίγκας από αίμα χοίρου

Αφού έφαγε πουτίγκα με αίμα χοίρου σε ένα εστιατόριο, μισή μέρα αργότερα, ο ασθενής έπεσε σε κώμα, δεν ανταποκρινόταν στις κλήσεις και είχε κυάνωση σε όλο του το σώμα.

Ένας 27χρονος άνδρας ασθενής μεταφέρθηκε από το Γενικό Νοσοκομείο Bac Ninh στη Μονάδα Εντατικής Θεραπείας του Κεντρικού Νοσοκομείου Τροπικών Νοσημάτων σε κατάσταση καταστολής και υποβοήθησης από αναπνευστήρα. Αιμορραγική νέκρωση ήταν διάσπαρτη σε όλο το σώμα, συγκεντρωμένη σε πολλές περιοχές του προσώπου και των άκρων.

Σύμφωνα με την οικογένεια του ασθενούς, 4 ημέρες πριν εισαχθεί στο νοσοκομείο, ο ασθενής έφαγε πουτίγκα με αίμα χοίρου σε ένα εστιατόριο. Αφού επέστρεψε σπίτι, ο ασθενής ένιωθε κουρασμένος και είχε πόνους στο σώμα.

Εικονογραφημένη φωτογραφία.

Τη νύχτα, ο ασθενής εμφάνισε πυρετό και ρίγη με άγνωστη θερμοκρασία. Το επόμενο πρωί, ο ασθενής βρέθηκε σε κώμα, μη ανταποκρινόμενος στις κλήσεις και με κυάνωση σε όλο του το σώμα.

Ο ασθενής διασωληνώθηκε και τοποθετήθηκε σε αναπνευστήρα και μεταφέρθηκε στο Εθνικό Νοσοκομείο Τροπικών Νοσημάτων για θεραπεία. Στη Μονάδα Εντατικής Θεραπείας, ο ασθενής διαγνώστηκε με βακτηριαιμία-μηνιγγίτιδα λόγω Streptococcus suis.

Αυτή τη στιγμή, ο ασθενής λαμβάνει ενεργά θεραπεία για επιπλοκές πολυοργανικής ανεπάρκειας, σοβαρή διαταραχή πήξης του αίματος και λαμβάνει συνεχή διήθηση αίματος και μετάγγιση προϊόντων αίματος.

Ο Δρ. Pham Van Phuc, Αναπληρωτής Διευθυντής της Μονάδας Εντατικής Θεραπείας στο Κεντρικό Νοσοκομείο Τροπικών Νοσημάτων, μοιράστηκε ότι σε ορισμένα μέρη, οι άνθρωποι εξακολουθούν να πιστεύουν ότι η κατανάλωση πουτίγκας αίματος στην αρχή του μήνα (κόκκινου χρώματος) φέρνει καλή τύχη. Αυτό δεν είναι αλήθεια, επειδή μπορεί να είναι επιβλαβές για την ανθρώπινη υγεία.

Συνήθως πωλείται σε εστιατόρια, η πουτίγκα αίματος παρασκευάζεται από φρέσκο ​​αίμα ζώων. Αυτός είναι ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους πολλοί ασθενείς μολύνονται από σκουλήκια.

Αν φάτε πουτίγκα αίματος από ένα άρρωστο γουρούνι, διατρέχετε τον κίνδυνο να κολλήσετε στρεπτόκοκκο suis, πεπτικές ασθένειες κ.λπ. Αυτός ο 27χρονος άνδρας έκανε επίσης το ίδιο λάθος.

Προηγουμένως, στις 3 Αυγούστου, πληροφορίες από το Ιατρικό Κέντρο της περιφέρειας Quang Xuong, στην επαρχία Thanh Hoa, επιβεβαίωσαν ότι ένα άτομο πέθανε από κατανάλωση πουτίγκας με αίμα χοίρου, γεγονός που οδήγησε σε μόλυνση από στρεπτόκοκκο suis.

Ο Δρ. Φουκ είπε ότι ο Στρεπτόκοκκος του Στρεπτόκοκκου είναι ο αιτιολογικός παράγοντας ασθενειών (πνευμονία, μηνιγγίτιδα, σήψη, αρθρίτιδα σε χοίρους).

Ωστόσο, τα βακτήρια μπορούν να βρίσκονται στην ανώτερη αναπνευστική οδό (μύτη, λαιμό), στο γεννητικό σύστημα και στο πεπτικό σύστημα υγιών χοίρων.

Τα βακτήρια Streptococcus suis μεταδίδονται από χοίρους στον άνθρωπο μέσω άμεσης επαφής με μολυσμένους χοίρους (υγιείς ή άρρωστους χοίρους) μέσω μικρών τραυμάτων ή γρατζουνιών στο δέρμα κατά τη σφαγή χοίρων, την επεξεργασία χοιρινού κρέατος ή την κατανάλωση ωμού πουτίγκας αίματος ή μη καλά μαγειρεμένου χοιρινού κρέατος. Η περίοδος επώασης είναι σύντομη, από λίγες ώρες έως 2-3 ημέρες (ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, η περίοδος επώασης μπορεί να διαρκέσει έως και αρκετές εβδομάδες).

Άτομα με μηνιγγίτιδα που προκαλείται από Streptococcus suis, εάν διαγνωστούν και αντιμετωπιστούν αργά, θα έχουν σοβαρές συνέπειες, όπως μόνιμη κώφωση στη μία ή και στις δύο πλευρές, και μη ανάρρωση.

Μερικοί ασθενείς χρειάζονται μακροχρόνια θεραπεία, με πολλές υποτροπές. Παρά τη θεραπεία, το συνολικό ποσοστό θνησιμότητας για όλες τις μορφές της νόσου είναι 17%. Σε περιπτώσεις όπου ο ασθενής έχει συμπτώματα σηπτικού σοκ, το ποσοστό θνησιμότητας είναι πολύ υψηλό, έως και 60-80%.

Επομένως, για την πρόληψη της στρεπτοκοκκικής νόσου των χοίρων, ο Δρ. Phuc συνιστά να επιλέγουν οι άνθρωποι χοιρινό κρέας που έχει ελεγχθεί από κτηνιατρικές υπηρεσίες. Αποφύγετε την αγορά χοιρινού κρέατος με ασυνήθιστο κόκκινο χρώμα, αιμορραγία ή οίδημα. Κατά την κατανάλωση, το μαγείρεμα του χοιρινού κρέατος είναι πολύ σημαντικό (ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας - ΠΟΥ συνιστά πάνω από 70 βαθμούς Κελσίου).

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να μην τρώνε οι άνθρωποι νεκρούς χοίρους ή ωμές τροφές, ειδικά πουτίγκα με αίμα χοίρου. Τα άτομα με ανοιχτές πληγές πρέπει να φορούν γάντια όταν χειρίζονται ωμό ή σπάνιο χοιρινό κρέας.

Διατηρείτε τον εξοπλισμό επεξεργασίας σε καθαρό μέρος, πλένετε τα χέρια και τον εξοπλισμό επεξεργασίας μετά από επαφή με και επεξεργασία χοιρινού κρέατος. Χρησιμοποιήστε ξεχωριστό εξοπλισμό για την επεξεργασία ωμού και μαγειρεμένου κρέατος.