Βιετναμέζικα έθιμα και τρόποι που σχετίζονται με την κατανάλωση τσαγιού.

Η πράξη της επιλογής, της παρασκευής και της προσφοράς τσαγιού είναι μια πολιτιστική πρακτική που αντανακλά την κομψότητα και τη φιλοξενία του βιετναμέζικου λαού. Αυτή η πολιτιστική πτυχή στην πραγματικότητα περιλαμβάνει ένα ολόκληρο σύστημα εμπειριών και άγραφων κανόνων συμπεριφοράς που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά.

Βιετναμέζοι πίνουν τσάι στις αρχές του 20ού αιώνα (Πηγή: Διαδίκτυο)

Αν και δεν έχει ακόμη ανέβει στο επίπεδο της κουλτούρας της Τελετής του Τσαγιού όπως αυτή των Ιαπώνων ή του Τσαγιού Κουνγκ Φου όπως αυτή των Κινέζων, το βιετναμέζικο στυλ κατανάλωσης τσαγιού εξακολουθεί να έχει τις δικές του μοναδικές αξίες. Ο πολιτιστικός ερευνητής και καθηγητής Tran Ngoc Them είπε κάποτε: «Για τους Βιετναμέζους, το να προσκαλούν ο ένας τον άλλον να πιουν τσάι δεν είναι απλώς για να ξεδιψάσουν, αλλά για να εκφράσουν μια εκλεπτυσμένη πολιτιστική συμπεριφορά, μια στενή φιλία, μια επιθυμία για αρμονία και μια κοινή κατανόηση μεταξύ όσων συνομιλούν. Οι Βιετναμέζοι προσκαλούν ο ένας τον άλλον να πιουν τσάι για να ξεκινήσουν μια εγκάρδια συζήτηση, για να συζητήσουν οικογενειακά θέματα, την κοινωνία και τις ανθρώπινες υποθέσεις και να νιώσουν τις γεύσεις της γης, των φυτών και όλων των πραγμάτων που περιέχονται στο φλιτζάνι τσάι». Συγκεκριμένα, μέσω της πράξης της κατανάλωσης τσαγιού, μπορούμε να αποκτήσουμε μια βαθύτερη κατανόηση του βιετναμέζικου χαρακτήρα.

Το Βιετνάμ είναι μια χώρα με έναν μακροχρόνιο γεωργικό πολιτισμό βασισμένο στο ρύζι. Αυτό καθορίζεται κυρίως από τα χαρακτηριστικά του φυσικού μας περιβάλλοντος. Η καλλιέργεια ρυζιού, με τη σειρά της, έχει επηρεάσει τον τρόπο ζωής και τη συμπεριφορά του Βιετναμέζικου λαού. Η καλλιέργεια ρυζιού, πρώτα και κύρια, απαιτεί από τους ανθρώπους να εξαρτώνται από το νερό (δηλαδή, τον καιρό και το κλίμα). Επομένως, σημαίνει αυτό ότι ο βιετναμέζικος πολιτισμός ή η ταυτότητα επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από το νερό; Αντανακλά την υπομονή, την ευελιξία και την προσαρμοστικότητα, όπως το νερό. Επιπλέον, δεν βασίζονται αποκλειστικά στη φύση. Εξαρτώνται επίσης από την ανθρώπινη προσπάθεια και την κοινότητα για να εργαστούν και να ζήσουν μαζί. Οι κάτοικοι του χωριού, ως πολιτιστικό αρχέτυπο, διαθέτουν καθολικά χαρακτηριστικά και κατέχουν μια εξαιρετικά σημαντική θέση στην ιστορία του βιετναμέζικου πολιτισμού.

Βιετναμέζοι πίνουν τσάι στις αρχές του 20ού αιώνα (Πηγή: Διαδίκτυο)

Όταν θεωρούμε την κατανάλωση τσαγιού ως πολιτιστική έκφραση στη βιετναμέζικη ζωή, βλέπουμε ότι αντανακλά πλήρως την παραδοσιακή ταυτότητα του βιετναμέζικου λαού. Είναι άνθρωποι του χωριού, άνθρωποι της κοινότητας. Αυτό το κοινοτικό πνεύμα καλλιεργείται μέσα στην οικογένεια και το χωριό. Αυτό το αίσθημα κοινότητας κάνει τους Βιετναμέζους πλούσιους σε αγάπη και αυτοθυσία, θυσιάζοντας για τη μικρή τους κοινότητα (οικογένεια, φυλή) για τη μεγαλύτερη κοινότητα (χωριό, χώρα). Η τέχνη της κατανάλωσης τσαγιού αντανακλά το πολιτιστικό στυλ των Βιετναμέζων. Το φυτό του τσαγιού φυτρώνει από τη γη, ευδοκιμεί στο φως του ήλιου και λούζεται από τον άνεμο και τη βροχή, έτσι όταν πίνει κανείς ένα φλιτζάνι τσάι, νιώθει σαν η φύση και η γη να συνδυάζονται αρμονικά στη γλυκιά και αλμυρή της γεύση. Το βιετναμέζικο τσάι, με τη στενή του σύνδεση με τη φύση, διδάσκει στους λάτρεις του τσαγιού ένα αίσθημα κοινότητας, εγγύτητας και ευγνωμοσύνης για όσους μοχθούν κάτω από τον ήλιο και τη βροχή στα χωράφια του τσαγιού.

Το αίσθημα κοινότητας και η συναισθηματική σύνδεση μεταξύ των Βιετναμέζων καλλιεργεί την αγάπη για τη δικαιοσύνη. Αυτή η επίγνωση της δικαιοσύνης πηγάζει από τον βιετναμέζικο τρόπο ζωής, όπου όλοι βοηθούν και υποστηρίζουν ο ένας τον άλλον, διασφαλίζοντας ίσα δικαιώματα και ευθύνες. Επομένως, η βιετναμέζικη κοινωνία δεν έχει τις αυστηρές ταξικές διαιρέσεις που συναντάμε σε άλλες χώρες, ούτε κατά τη φεουδαρχική εποχή ούτε σήμερα. Παίρνοντας ως παράδειγμα την πράξη του σερβιρίσματος τσαγιού, αφού ξεπλυθούν τα φλιτζάνια με βραστό νερό για να καθαριστούν και να διατηρήσουν τη θερμότητα, τοποθετούνται κοντά το ένα στο άλλο σε κύκλο. Η στενή γειτνίαση των φλυτζανιών συμβολίζει το στενά συνδεδεμένο κοινοτικό πνεύμα κατά την προσφορά τσαγιού. Η κυκλική διάταξη των φλυτζανιών αντιπροσωπεύει την επιθυμία για πληρότητα και αφθονία. Το σερβίρισμα τσαγιού σε κυκλικό μοτίβο, ρίχνοντας λίγο σε κάθε φλιτζάνι από την αρχή μέχρι το τέλος και μετά ξανά πίσω, διασφαλίζει ότι δεν υπάρχει διαφορά στην ένταση μεταξύ του πρώτου και του τελευταίου φλιτζανιού. Η σημασία του είναι να εκφράσει την ισότητα μεταξύ οικοδεσπότη και επισκέπτη στην απόλαυση της ουσίας της φύσης.

Εκτός από το τσάι σε χύμα φύλλα, οι περισσότεροι απλοί άνθρωποι απολαμβάνουν επίσης να πίνουν φρέσκα φύλλα τσαγιού και μπουμπούκια τσαγιού. Αυτός είναι ένας μοναδικός τρόπος κατανάλωσης τσαγιού στο Βιετνάμ. Η κατανάλωση φρέσκου τσαγιού αντανακλά επίσης την κοινοτική φύση της βιετναμέζικης αγροτικής κουλτούρας, ενός πολιτισμού καλλιέργειας ρυζιού στη Νοτιοανατολική Ασία. Το τσάι μιλάει για την αισιοδοξία και την αγάπη για τη ζωή του βιετναμέζικου λαού, σε συνδυασμό με ένα ελεύθερο και ασυγκράτητο πνεύμα, καθιστώντας το βιετναμέζικο τσάι βαθιά εμποτισμένο με λαϊκό και εθνικό χαρακτήρα.

Βιετναμέζοι πίνουν τσάι στις αρχές του 20ού αιώνα (Πηγή: Διαδίκτυο)

Πολλοί άνθρωποι συχνά αναρωτιούνται γιατί το Βιετνάμ δεν έχει μια κουλτούρα τσαγιού συγκρίσιμη με την Ιαπωνική Τελετή του Τσαγιού, την Κινεζική Τέχνη του Τσαγιού ή το Βρετανικό απογευματινό τσάι; Ενώ δεν έχει ακόμη αναπτυχθεί σε έναν «τρόπο» ή «φιλοσοφία» κατανάλωσης τσαγιού, οι Βιετναμέζοι εξακολουθούν να έχουν μια αρμονική και απλή κουλτούρα κατανάλωσης τσαγιού. Επομένως, δεν είναι ακριβώς ένας «τρόπος» όπως η Ιαπωνική Τελετή του Τσαγιού, ούτε τόσο περίτεχνος όσο η Κινεζική Τέχνη του Τσαγιού, ούτε τόσο ρεαλιστικός όσο το Δυτικό απογευματινό τσάι. Μπορεί να ειπωθεί ότι το βιετναμέζικο τσάι είναι ταυτόχρονα εκλεπτυσμένο και χαλαρό, αλλά και ρουστίκ και απλό, απρόθυμο να περιοριστεί σε οποιοδήποτε άκαμπτο μοτίβο, αντανακλώντας μια ολιστική νοοτροπία, ένα αρμονικό και επιδέξιο μείγμα στη βιετναμέζικη κουλτούρα.

Όλα αυτά δεν είναι κάτι που δημιούργησαν οι πρόγονοί μας τυχαία. Είναι αποτέλεσμα της εξαιρετικά απλής κουλτούρας τους. Είναι αγροτική και ανεπιτήδευτη, σε αρμονία με τη φύση, με τους ανθρώπους και με τον εσωτερικό κόσμο του καθενός. Μέσα από τον τρόπο που οι Βιετναμέζοι πίνουν τσάι, μπορούμε επίσης να δούμε ένα μέρος της εκλέπτυνσής τους, της απόλαυσης της ζωής μέσα από φαινομενικά απλά πράγματα που περιέχουν τόσο πολύ συναίσθημα.

Nguyen Le Phuong Anh - thainguyen.gov.vn

Πηγή