Αναπτύξτε ασφαλείς διατροφικές συνήθειες.

QTO - Προκειμένου να ελεγχθούν οι δραστηριότητες σφαγής ζώων και να παρέχονται στους ανθρώπους ασφαλή προϊόντα, η κοινότητα Minh Hoa έθεσε σε λειτουργία μια κεντρική εγκατάσταση σφαγής ζώων από τον Απρίλιο του 2026. Αυτή είναι η πρώτη εγκατάσταση σφαγής ζώων που πληροί τους όρους ασφάλειας τροφίμων και λαμβάνει άδεια λειτουργίας στην περιοχή.

Το σφαγείο καλύπτει μια έκταση σχεδόν 337 τετραγωνικών μέτρων, συμπεριλαμβανομένων εγκαταστάσεων όπως: χοιροστάσια, σφαγείο και χώρος συσκευασίας τελικών προϊόντων... Η εγκατάσταση μπορεί να φιλοξενήσει έως και 120 χοίρους και έχει δυναμικότητα σφαγής 30 χοίρων την ημέρα. Όλοι οι χοίροι που εισάγονται για σφαγή εδώ επιθεωρούνται και επιβλέπονται από κτηνιατρικές αρχές για να διασφαλίζεται η ασφάλεια και η υγιεινή των τροφίμων.

Η κα. Nguyen Thi Thanh Binh, έμπορος χοίρων και σφαγέας στην οικιστική περιοχή 5, στην κοινότητα Minh Hoa, δήλωσε ότι σφάζει κατά μέσο όρο 2-3 χοίρους την ημέρα. Προηγουμένως, λόγω της έλλειψης κεντρικού σφαγείου, έπρεπε να σφάζει τους χοίρους στο σπίτι. Επειδή δεν υπήρχε σύστημα συλλογής και επεξεργασίας λυμάτων, η επιχείρηση σφαγής χοίρων αναπόφευκτα προκαλούσε περιβαλλοντική ρύπανση στην οικιστική περιοχή. Από τότε που τέθηκε σε λειτουργία το κεντρικό σφαγείο χοίρων της κοινότητας, ήταν η πρώτη που εγγράφηκε.

«Η επιχείρηση εμπορίας χοιρινού κρέατος στην περιοχή έχει γίνει πιο οργανωμένη, βολική και εξασφαλίζει καλύτερες συνθήκες ασφάλειας τροφίμων και υγιεινής χάρη στο κεντρικό σφαγείο», δήλωσε η κα Binh.

Κτηνιατρικοί υπάλληλοι επιθεωρούν και σφραγίζουν το χοιρινό κρέας στην κεντρική εγκατάσταση σφαγής χοίρων στην κοινότητα Μιν Χόα - Φωτογραφία: CH

Η κα Cao Thi Tuyet από την κοινότητα Minh Hoa δήλωσε: «Για μεγάλο χρονικό διάστημα, λόγω της έλλειψης ενός κεντρικού σφαγείου, δεν έχει δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στον έλεγχο της σφαγής και του εμπορίου χοιρινού κρέατος. Ως εκ τούτου, οι καταναλωτές δυσκολεύονται επίσης να διακρίνουν και να επιλέξουν ασφαλή προϊόντα στην αγορά. Από τώρα και στο εξής, αισθανόμαστε πιο ασφαλείς χρησιμοποιώντας προϊόντα χοιρινού κρέατος που σφάζονται σε ένα κεντρικό σφαγείο».

Η Μινχ Χόα είναι μια μειονεκτούσα ορεινή κοινότητα. Η σφαγή και το εμπόριο χοιρινού κρέατος στην περιοχή είναι κυρίως αυτάρκεις, μικρής κλίμακας και δεν διαθέτει κατάλληλη επιθεώρηση και έλεγχο. Σύμφωνα με τον Ντιν Ταν Μπινχ, Αναπληρωτή Διευθυντή του Διοικητικού Συμβουλίου Δημοσίων Έργων της Μινχ Χόα, προκειμένου να ικανοποιηθεί η επιθυμία των ανθρώπων για καθαρά, ασφαλή τρόφιμα και να διασφαλιστεί η περιβαλλοντική υγιεινή, μετά την έναρξη λειτουργίας του διβάθμιου μοντέλου τοπικής αυτοδιοίκησης, η κοινότητα Μινχ Χόα έχει επικεντρωθεί στην κατεύθυνση και τις επενδύσεις στην κατασκευή μιας κεντρικής εγκατάστασης σφαγής ζώων.

Σύμφωνα με τον Nguyen Viet Cuong, Αναπληρωτή Προϊστάμενο του Κτηνιατρικού Σταθμού Νο. 1, η κοινότητα Minh Hoa είναι μία από τις λίγες περιοχές που έχουν δείξει ενδιαφέρον και έχουν επενδύσει στην κατασκευή μιας κεντρικής εγκατάστασης σφαγής ζώων. Πρόκειται για μια αναπόφευκτη τάση και ένα κρίσιμο βήμα για την προώθηση της ανάπτυξης μιας συνδεδεμένης αλυσίδας από την κτηνοτροφία, την κυκλοφορία και την κατανάλωση μεταξύ σφαγείων, αγορών και συστημάτων διανομής, και την εφαρμογή ενός υποχρεωτικού μηχανισμού ιχνηλασιμότητας για τα ζωικά προϊόντα που κυκλοφορούν στην αγορά.

Αυτή τη στιγμή, και οι 13 μικροέμποροι που αγοράζουν και πωλούν χοιρινό κρέας στην αγορά Quy Dat έχουν φέρει τους χοίρους τους στην εγκατάσταση για σφαγή. Η λειτουργία αυτής της εγκατάστασης όχι μόνο καταργεί τα μικρά, άτυπα σημεία σφαγής, αλλά και καλλιεργεί τη συνήθεια μεταξύ των καταναλωτών να καταναλώνουν ασφαλή τρόφιμα με σαφή προέλευση και ιχνηλασιμότητα, τα οποία υπόκεινται σε επιθεώρηση και έλεγχο σύμφωνα με τους κανονισμούς. Στο μέλλον, η εγκατάσταση θα συνεχίσει να επενδύει στον απαραίτητο εξοπλισμό για τη συσκευασία τελικών προϊόντων, παρέχοντας στους καταναλωτές ακόμη περισσότερα προϊόντα.

Ντουόνγκ Κονγκ Χοπ

Πηγή: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202605/tao-thoi-quen-tieu-dung-thuc-pham-an-toan-9da2fb6/