Ο άνεμος φυσάει στις κατακόκκινες πλαγιές από βασάλτη, κουβαλώντας το άρωμα της ζεστής γης, του ξερού χόρτου, του καπνού της κουζίνας, το άρωμα των φύλλων του δάσους μετά τη βροχή και την παρατεταμένη ηχώ των γκονγκ και των τυμπάνων στη μνήμη. Είναι ο άνεμος που ταξιδεύει μέσα από το απέραντο δάσος, φιλτραρισμένος από τα δάση για να μειώσει το σκληρό ηλιακό φως, συγκρατώντας την υγρασία και μεταφέροντας την αργή ανάσα της γης και του νερού.
Στο παρελθόν, αυτό το μέρος ονομαζόταν Κεντρικά Υψίπεδα, μια γεωγραφική ονομασία. Αλλά έχοντας ζήσει εκεί για αρκετό καιρό και έχοντας εξερευνήσει αρκετά βαθιά, καταλαβαίνει κανείς ότι τα Κεντρικά Υψίπεδα δεν είναι απλώς ένα οροπέδιο σε έναν χάρτη, αλλά ένα οροπέδιο στην ανθρώπινη συνείδηση. Εκεί, η γεωγραφία και οι άνθρωποι είναι αχώριστοι. Η ιστορία δεν βρίσκεται στα βιβλία, αλλά σε κάθε ρυάκι, σε κάθε δέντρο, σε κάθε όχθη ποταμού, στα μακρόστενα σπίτια που βρίσκονται κάτω από το θόλο του δάσους και στα μπροκάρ υφάσματα που υφαίνονται από τα χρώματα του βασαλτικού εδάφους, των φύλλων του δάσους και του ήλιου και του ανέμου της απέραντης ερημιάς.
Το έδαφος των Κεντρικών Υψιπέδων είναι βασάλτης.
Κόκκινος.
Πυκνός.
Βαρύς.
Η γη μπορεί να μην είναι ευγενική με τους ανθρώπους, αλλά ούτε τους προδίδει. Όσοι είναι υπομονετικοί με τη γη θα ανταμειφθούν. Το βασαλτικό έδαφος, που κάποτε προστατεύεται από το δάσος, συγκρατεί το νερό, διατηρεί το χούμο και συντηρεί τη ζωή σε πολλές ξηρές περιόδους. Ίσως γι' αυτό οι άνθρωποι των Κεντρικών Υψιπέδων είναι επίσης ήσυχοι, ανθεκτικοί και συγκρατημένοι, αλλά και βαθυστόχαστοι. Δεν βιάζονται να πουν τις ιστορίες τους. Οι ιστορίες τους ξεδιπλώνονται αυθόρμητα στον ήχο των γκονγκ, στο επικό ποίημα του Νταμ Σαν, στις ρυθμικές κινήσεις γύρω από το βάζο με το κρασί από ρύζι και στον τρόπο που ζουν με το δάσος - όχι κτητικοί, αλλά σε αρμονία με αυτό.
Τα γκονγκ δεν είναι απλώς μουσική . Είναι ιστορία που παίζεται ρυθμικά. Κάθε ήχος γκονγκ είναι ένα στρώμα χρόνου. Κάθε κομμάτι γκονγκ είναι ένας δίσκος χωρίς λόγια, όπου οι άνθρωποι μιλούν στη γη και τον ουρανό, στα δάση και τα βουνά, στους προγόνους τους και ο ένας στον άλλον: είμαστε ακόμα εδώ, μέσα στην απέραντη ερημιά, όπου το δάσος έχει δει γενιές να γεννιούνται, να μεγαλώνουν και να επιστρέφουν στη γη.
Τα Κεντρικά Υψίπεδα φιλοξενούν πολλές εθνοτικές ομάδες που ζουν μαζί. Κάθε εθνοτική ομάδα διατηρεί τη δική της μοναδική ταυτότητα, όπως κάθε όργανο σε ένα σύνολο γκονγκ. Καμία μεμονωμένη ομάδα δεν επισκιάζει τις άλλες. Αυτή η διαφορά, όταν τοποθετείται δίπλα-δίπλα, δημιουργεί ένα αρμονικό σύνολο. Η ανθρώπινη ιστορία των Κεντρικών Υψιπέδων δεν είναι μια ιστορία κατάκτησης, αλλά μια ιστορία συνύπαρξης, διατήρησης του δάσους, κοινής χρήσης υδάτινων πόρων και μετάδοσης της ιθαγενούς γνώσης για τα δασικά δέντρα, τα φαρμακευτικά βότανα και τις ρίζες του τζίνσενγκ, συσσωρεύοντας σιωπηλά την ουσία τους κάτω από το θόλο των αρχαίων δασών.
Βλέποντας τα Κεντρικά Υψίπεδα μέσα από μια ανθρωπιστική γεωγραφική οπτική, θα δει κανείς ότι η γεωργία δεν είναι απλώς ένα μέσο διαβίωσης, αλλά ένας τρόπος για τους ανθρώπους να συμμετέχουν σε διάλογο με τη γη και το δάσος.
Ο καφές εδώ δεν είναι απλώς μια καλλιέργεια. Είναι το αποτέλεσμα του ανεμοδαρμένου οροπεδίου, των ημερήσιων διαφορών θερμοκρασίας και του βασαλτικού εδάφους που κάποτε προστατευόταν από δάση. Κάθε κόκκος καφέ είναι ένα κομμάτι οικολογίας, καβουρδισμένος στην εντέλεια, φέρνοντας μια βαθιά πικράδα και μια μακράς διαρκείας γλυκιά επίγευση, όπως ακριβώς και ο χαρακτήρας των ανθρώπων που έχουν ωριμάσει μέσα στην απέραντη άγρια φύση.
Το κακάο, το ντούριαν, το αβοκάντο, το φρούτο του πάθους, ο ανανάς... δεν ριζώθηκαν τυχαία. Βρήκαν στα Κεντρικά Υψίπεδα έναν κατάλληλο οικολογικό χώρο για να ευδοκιμήσουν. Όπως και οι άνθρωποι, μόνο όταν τοποθετηθούν στο σωστό μέρος, μέσα σε ένα αρμονικό οικοσύστημα, μπορούν να αξιοποιήσουν πλήρως τις δυνατότητές τους. Και κάτω από αυτά τα δασικά στεφάνια, το τζίνσενγκ και άλλα αυτοφυή φαρμακευτικά φυτά αναπτύσσονται σιωπηλά, απορροφώντας την ουσία του εδάφους, τη δροσιά και τη σκιά του αρχαίου δάσους - μια αργή αλλά βαθιά, ήσυχη αλλά διαρκής μορφή γεωργίας.
Το τσάι που καλλιεργείται στα ορεινά δεν είναι μόνο για κατανάλωση. Το τσάι έχει να κάνει με την αργή ροή. Έχει να κάνει με την πρωινή δροσιά. Έχει να κάνει με τα χέρια των συλλεκτών τσαγιού που σέβονται τον ρυθμό ανάπτυξης του φυτού. Το τσάι μας υπενθυμίζει ότι η οικολογική γεωργία δεν έχει να κάνει με την εκμετάλλευση των πάντων στο έπακρο, αλλά με το να γνωρίζουμε πότε να σταματήσουμε, ώστε η γη και τα δάση να έχουν χρόνο να αναγεννηθούν.
Αν έπρεπε να αφηγηθούμε την ιστορία της γεωργίας στα Κεντρικά Υψίπεδα, δεν θα έπρεπε να ξεκινά με τα στοιχεία των εξαγωγών. Θα έπρεπε να ξεκινά με τη γη, τα δάση, τους ανθρώπους και τις αναμνήσεις. Θα έπρεπε να ξεκινά με το γιατί ο καφές από ένα μέρος είναι διαφορετικός από τον καφέ από ένα άλλο. Γιατί το ντούριαν φέρει το άρωμα του ήλιου και του ανέμου των ορεινών περιοχών. Γιατί ένα φλιτζάνι τσάι μπορεί να πει ιστορίες για σύννεφα. Και γιατί τα υφάσματα από μπροκάρ, οι άγριες ρίζες τζίνσενγκ και τα φαρμακευτικά φύλλα κάτω από τα δέντρα είναι η ψυχή ενός ολόκληρου ζωντανού οικοσυστήματος.
Εκείνη την εποχή, τα Κεντρικά Υψίπεδα δεν αφορούσαν μόνο την πώληση γεωργικών προϊόντων, αλλά και την κοινή χρήση ενός τρόπου ζωής. Δεν αφορούσε μόνο την παροχή πρώτων υλών, αλλά την αποστολή ενός οικολογικού μηνύματος ότι οι άνθρωποι θα μπορούσαν να ζήσουν μια ολοκληρωμένη ζωή διατηρώντας παράλληλα τα απέραντα δάση.
Τα Κεντρικά Υψίπεδα βρίσκονται σήμερα σε ένα σταυροδρόμι. Αλλά αν διατηρήσουμε μια ανοιχτόμυαλη προσέγγιση, βλέποντας τη γη ως συνεργάτη, το δάσος ως θεμέλιο, τον πολιτισμό ως περιουσιακό στοιχείο και τους ανθρώπους ως κεντρικό σημείο εστίασης, τότε αυτό το οροπέδιο δεν θα είναι μόνο μια περιοχή παραγωγής, αλλά και μια οικολογική περιοχή που αφηγείται ιστορίες.
Η ιστορία του κόκκινου βασαλτικού εδάφους.
Η ιστορία του αρχαίου δάσους που διαφυλάσσει το νερό, τη γη και τους ανθρώπους.
Η ιστορία του γκονγκ έχει αντηχήσει από γενιά σε γενιά.
Η ιστορία των κόκκων καφέ, των φύλλων τσαγιού, των φρούτων, των ριζών τζίνσενγκ και των φαρμακευτικών βοτάνων παίρνει τη μορφή των απέραντων δασών.
Και σε καθεμία από αυτές τις ιστορίες, τα Κεντρικά Υψίπεδα δεν μιλούν δυνατά.
Οι άνθρωποι στα Κεντρικά Υψίπεδα μιλούν αργά.
Αλλά όσοι το έχουν ακούσει θα δυσκολευτούν να το ξεχάσουν.
Πηγή: https://baogialai.com.vn/tay-nguyen-noi-dat-biet-ke-chuyen-post579823.html
Σχόλιο (0)