Είναι καλό να προσθέτω μπανάνα στο smoothie;

Η προσθήκη μπανάνας σε smoothies μπορεί να καταστρέψει σημαντικές ενώσεις που είναι καλές για την υγεία της καρδιάς.

Σύμφωνα με ερευνητές του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια, στο Ντέιβις των ΗΠΑ, ο λόγος είναι ότι το ένζυμο πολυφαινολική οξειδάση (PPO) που βρίσκεται στις μπανάνες μειώνει την απορρόφηση των φλαβανολών - φυσικών ενώσεων που συνδέονται με την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου. Οι δοκιμές έδειξαν επίσης ότι τα smoothies με προσθήκη μπανάνας μείωσαν την απορρόφηση των φλαβανολών έως και 84%, σύμφωνα με το Sciencedaily .

Είναι γνωστό ότι οι φλαβανόλες υπάρχουν στο κακάο, στα μήλα, στα σταφύλια, στα μούρα... Εκτός από το ότι είναι καλές για την καρδιά και τον εγκέφαλο, οι φλαβανόλες βοηθούν επίσης στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, υποστηρίζουν τη μνήμη και είναι αντιφλεγμονώδεις, εάν καταναλώνονται τακτικά.

Η προσθήκη μπανάνας σε smoothies μπορεί να καταστρέψει σημαντικές ενώσεις που είναι καλές για την υγεία της καρδιάς.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Για να διερευνήσουν πώς το ένζυμο PPO επηρεάζει την απορρόφηση φλαβανολών από τον οργανισμό μετά την κατανάλωση ενός smoothie μπανάνας, ενός δημοφιλούς ποτού, οι ερευνητές εξέτασαν εθελοντές δίνοντάς τους δύο διαφορετικά smoothies: ένα φτιαγμένο με μπανάνες, το οποίο έχει υψηλή δραστικότητα PPO, και ένα άλλο φτιαγμένο με μούρα, το οποίο έχει χαμηλά επίπεδα PPO. Στη συνέχεια, μέτρησαν τα επίπεδα φλαβανολών στο αίμα και τα ούρα τους.

Ως αποτέλεσμα, η προσθήκη μόνο μίας μπανάνας ήταν αρκετή για να μειώσει γρήγορα τα επίπεδα φλαβανολών στο smoothie και τα επίπεδα φλαβανολών που απορροφώνται από τον οργανισμό. Αυτό υποδηλώνει ότι ο τρόπος που παρασκευάζονται και συνδυάζονται τα τρόφιμα μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα.

Σύμφωνα με τις συστάσεις του 2022 της Αμερικανικής Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, η κατανάλωση 400 έως 600 mg φλαβανολών την ημέρα είναι καλή για την καρδιαγγειακή υγεία. Συνδυάζοντας φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβανόλες, όπως τα μούρα, με τροφές χαμηλές σε PPO, όπως ανανά, πορτοκάλια, μάνγκο ή γιαούρτι.

Αν δεν μπορείτε να παραλείψετε το smoothie μπανάνας, είναι καλύτερο να αποφύγετε τον συνδυασμό μπανανών με μούρα, σταφύλια ή κακάο, καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονόλες.

Πηγή: https://thanhnien.vn/them-chuoi-vao-sinh-to-co-tot-185251104161941989.htm