Ακολουθώντας το παράδειγμα των πωλητών εξειδικευμένων τροφίμων.

Τα γεωργικά προϊόντα πωλούνται από την εθνοτική μειονότητα των Χμερ σύμφωνα με ορισμένα κριτήρια.

Κάθε μέρα, οι αγρότες έχουν ένα διαφορετικό «μενού», που περιορίζεται σε λίγα είδη ανάλογα με τη συγκομιδή. Οι βραχυπρόθεσμες καλλιέργειες δεν θεωρούνται «γκουρμέ», αλλά όποιος επισκέπτεται αυτή την ορεινή περιοχή θέλει να τις δοκιμάσει. Γνωστά προϊόντα περιλαμβάνουν νεαρό τσαγιότ, βλαστούς τσαγιότ, φιστίκια, γλυκοπατάτες, τάρο, άγρια ​​λαχανικά, πικρά βότανα, βλαστούς μπαμπού και μούρα... Όχι μόνο για σνακ, σε μια γωνιά της αγοράς Tri Ton, υπάρχουν 5-6 ποδήλατα και πάγκοι στην άκρη του δρόμου που πωλούν αυτά τα είδη από πολύ νωρίς το πρωί. Οι άνθρωποι τα αγοράζουν για πρωινό, ένας συνηθισμένος τρόπος για τους περισσότερους ανθρώπους στο Δέλτα του Μεκόνγκ να πάρουν ενέργεια για την ημέρα.

Οι κάτοικοι των βουνών παραδοσιακά εφαρμόζουν την «αρμονία με τη φύση», καλλιεργώντας κυρίως καλλιέργειες κατά την περίοδο των βροχών, με την ανάπτυξη και την απόδοση των φυτών να εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τον καιρό. Κατά συνέπεια, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι συνήθως μικρού έως μεσαίου μεγέθους, με μερικές πατάτες να φτάνουν ακόμη και τα δύο δάχτυλα... Ωστόσο, αποφεύγουν την υπερβολική χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων, εξασφαλίζοντας την καθαριότητα, την ασφάλεια και τη φυσική γεύση. «Δεν ξέρω πώς να το περιγράψω, αλλά τα λαχανικά που καλλιεργούνται φυσικά ή αυτά που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία με λιπάσματα ή φυτοφάρμακα, έχουν ένα ξεχωριστό άρωμα, που θυμίζει τα φρούτα και τα λαχανικά από τους δικούς μας κήπους όταν ήμασταν παιδιά», μοιράστηκε η Anh Khoa, κάτοικος του Tri Ton.

Οι ορεινές σπεσιαλιτέ διατίθενται σε πολλές αγορές και αστικές περιοχές.

Εκτός από τους σταθερούς πάγκους στην αγορά, κινητοί πωλητές με ποδήλατα μπορούν να βρεθούν σε όλους τους δρόμους και σε τουριστικά σημεία και σημεία check-in. Εκμεταλλευόμενοι τον ελεύθερο χρόνο τους, οι ντόπιοι αγοράζουν αγαθά από την αγορά για να πουλήσουν κέικ και φρούτα για να κερδίσουν επιπλέον εισόδημα. Για τους ταξιδιώτες από άλλα μέρη, οι πωλητές που πωλούν «ειδικά» είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς, από φρούτα φοινικιάς και χυμό φοινικιάς μέχρι μήλα κρέμας, μάνγκο και κέικ ρυζιού με ζάχαρη φοινικιάς. Είδη που δεν προορίζονται για σνακ αλλά κυρίως για αναμνηστικά εκτίθενται κατά μήκος του δρόμου, καθιστώντας εύκολη την επιλογή για τους περαστικούς, όπως βλαστούς μπαμπού, τσαγιότ και φρούτα αστεριών.

Με άφθονες αποδόσεις και αυξανόμενη ζήτηση από μακρινούς αγοραστές, εκτός από την τοπική προσφορά, πολλοί άνθρωποι έχουν επινοήσει τρόπους για να φέρουν γεωργικά προϊόντα στις αγορές της πόλης προς πώληση. Αυτά τα καλάθια με προϊόντα, που μεταφέρονται σε καλάθια στην καρδιά της πόλης, είναι αδιαμφισβήτητα και αντανακλούν τη σκληρή δουλειά και την επιμέλεια των απλών κατοίκων του βουνού. Η διαφορά με αυτά τα καλάθια με προϊόντα που φέρονται στην πόλη είναι ότι οι πωλητές έχουν επιλέξει προσεκτικά τα πιο φρέσκα και νόστιμα προϊόντα, έτσι ώστε οι αγοραστές να μην χρειάζεται να μπουν στον κόπο να επιλέξουν ξανά.

Ακολουθώντας το παράδειγμα πολλών που μεταφέρουν τα εμπορεύματά τους στην πόλη, ο Chau Tren (Tri Ton) είπε ότι ταξιδεύοντας σε μεγάλες αποστάσεις για να μεταφέρει εμπορεύματα μπορεί να του αποφέρει εισόδημα 300.000 - 400.000 VND την ημέρα. Από κάποιον που δεν είναι εξοικειωμένος με την πόλη, τώρα είναι εξοικειωμένος με κάθε στενό και έχει τακτικούς πελάτες στην αγορά My Xuyen, την αγορά My Quy και την αγορά Long Xuyen. Τις τυχερές μέρες, μπορεί να πουλήσει τα δύο καλάθια με τα εμπορεύματά του πριν από τις 10 π.μ. και να πάει σπίτι νωρίς για να ξεκουραστεί και να ετοιμάσει τα εμπορεύματα για την επόμενη μέρα. Τις επόμενες μέρες, καταφέρνει να φτάσει σπίτι μέχρι τις 4 μ.μ. Ωστόσο, δεν κατεβαίνει το βουνό κάθε μέρα, αλλά ανάλογα με την ποσότητα των γεωργικών προϊόντων που συλλέγει, τόσο τα δικά του όσο και των γειτόνων του, περνάει τον περισσότερο χρόνο του στα χωράφια φροντίζοντας τον κήπο του...

Στην αγορά My Binh, η οικογένεια της Neang Sa Tram βρίσκεται εκεί κάθε λίγες μέρες, στήνοντας μια μικρή γωνιά για να πουλήσει νεαρούς βλαστούς του δέντρου durian, ταμαρίνδο, κρέμα μήλου και κέικ ρυζιού με φοινικέλαιο. Λέει ότι πουλάει εκεί πολλά χρόνια, τόσοι πολλοί άνθρωποι την αναγνωρίζουν και οι πελάτες τη θυμούνται για να βρουν το «βουνό φαγητό» της. Παρά το μακρύ ταξίδι, όλα ξεπουλιούνται μέχρι το πρωί. Από τότε που πήρε τηλέφωνο και δημοσίευσε στο Zalo, πριν από κάθε ταξίδι ανακοινώνει ποια είδη θα έχει την επόμενη μέρα, επιτρέποντας στους πελάτες να παραγγείλουν εκ των προτέρων. Χάρη στις διασυνδέσεις της, ακόμη και για φρούτα και λαχανικά που δεν καλλιεργεί η ίδια, είναι πρόθυμη να ρωτήσει στη γειτονιά για να βοηθήσει τους πελάτες της να βρουν αυτό που χρειάζονται.

Η κα Thu Thuy, ιδιοκτήτρια μικρής επιχείρησης στην αγορά My Xuyen, μοιράστηκε: «Οι Χμερ στα βουνά είναι πολύ ειλικρινείς και ευγενικοί, γι' αυτό τους άφησα να «δανειστούν» μια γωνιά μπροστά στην αυλή μου για να πουλήσουν τα προϊόντα τους. Χαίρομαι που βλέπω ότι οι αγοραστές είναι υποστηρικτικοί και φροντιστικοί. Λίγοι άνθρωποι παζαρεύουν επειδή οι γείτονες τους βοηθούν. Έρχονται από το Tinh Bien και το Tri Ton, κάτι που είναι πολύ δύσκολο, με βαριά φορτία και μεγάλα ταξίδια, και ξοδεύουν επίσης χρήματα για μεταφορά...» Από τότε που απέκτησαν μια γωνιά για να εκθέτουν τα προϊόντα τους, οι νοικοκυρές έχουν ενθουσιαστεί και σταδιακά έχουν συνηθίσει αυτό το «ειδικό» σημείο, με τα προϊόντα να αλλάζουν κάθε λίγες μέρες, χωρίς να μένουν σταθερά. Αυτή η εικόνα δημιουργεί επίσης ένα μοναδικό χαρακτηριστικό στην καρδιά της πόλης, με εργατικούς ανθρώπους να φέρνουν ήσυχα τις «ειδικότητες» της περιοχής Bay Nui στις αγορές σε όλη την πόλη.

Η ΧΑΝ ΜΟΥ

Πηγή: https://baoangiang.com.vn/theo-chan-ganh-hang-dac-san-a423113.html