Ακολούθησα την πλαγιά που οδηγούσε στον λόφο τσαγιού σε σχήμα καρδιάς. Σειρές από βαθιά πράσινα φυτά τσαγιού απλώνονταν, απαλές και τρυφερές σαν πινελιές σε έναν γιγάντιο πίνακα με μελάνι. Οι θάμνοι τσαγιού ήταν κομμένοι προσεκτικά και τοποθετημένοι τακτικά, σαν τον χτύπο της καρδιάς της γης. Με κάθε βήμα, τα σύννεφα άνοιγαν λίγο περισσότερο χώρο και μετά έκλειναν πίσω μου σαν μια αόρατη πόρτα.
Το Μοκ Τσάου είναι ένα μέρος όπου τα σύννεφα μεταναστεύουν και κινούνται καθ' όλη τη διάρκεια των τεσσάρων εποχών. Αυτή την εποχή, τα σύννεφα βρίσκονται στο χωριό Ταν Λαπ. την επόμενη εποχή, θα μετακινηθούν στο Φιένγκ Λουόνγκ, στο Λονγκ Λουόνγκ, στο Να Κα... Τα σύννεφα δεν μένουν σε ένα μέρος, αλλά ούτε φεύγουν εντελώς. Αλλάζουν μόνο τοποθεσίες για να εντείνουν τη λαχτάρα τους. Μέσα σε αυτή την απεραντοσύνη, κατάλαβα ξαφνικά γιατί οι άνθρωποι των ορεινών περιοχών σπάνια μιλάνε για λαχτάρα, επειδή τα σύννεφα έχουν ήδη μιλήσει γι' αυτά.
Ο άνεμος στους λόφους του τσαγιού φέρνει το γήινο άρωμα των νεαρών φύλλων, αναμεμειγμένο με μια διακριτική πικρία στη γλώσσα. Δεν χρειάζεται να αγγίξετε. Απλώς στέκεστε ανάμεσα στα σύννεφα και το τσάι είναι αρκετό για να νιώσετε έναν μοναδικό χαιρετισμό: «Ο Moc Chau είναι εδώ, με αργό ρυθμό, αλλά βαθιά ουσιαστικό».
Το βράδυ έπεσε γρήγορα στα υψίπεδα. Ο ήλιος έσβησε και ένα κρύο σκέπασε το χωριό σαν μια γιγάντια κουβέρτα. Μια οικογένεια από την Ταϊλάνδη με προσκάλεσε στο σπίτι της για ένα φλιτζάνι τσάι από βότανα.
Το μικρό αλλά άνετο σπίτι, φτιαγμένο από ξύλο κυπαρισσιού, είχε στέγη από παλιές, ξεθωριασμένες ξύλινες σανίδες. Στο τζάκι, η φωτιά με τα ξύλα έτριζε απαλά. Δεν υπήρχαν μακρές συζητήσεις, αλλά η ίδια η φωτιά ήταν μια ολόκληρη ιστορία. Στο φως της φωτιάς, είδα τη σιλουέτα μιας Ταϊλανδέζας γυναίκας να ζεσταίνει τα χέρια της, τα παιδιά ξαπλωμένα μπρούμυτα να παρακολουθούν τις ψητές γλυκοπατάτες να αποκτούν μια χρυσή απόχρωση, και τον άντρα να προσθέτει σιωπηλά ξύλα για το ξύλο - χωρίς λόγια, κι όμως όλα όσα είπε. Εδώ, η ζεστασιά δεν βρίσκεται στα λόγια, αλλά στον ρυθμό της ζωής.
Εκείνο το βράδυ στην πόλη, περιπλανήθηκα στη νυχτερινή αγορά Moc Chau. Οι πάγκοι ήταν γεμάτοι με υφάσματα από μπροκάρ, κεντημένα κασκόλ, κεντημένες τσάντες pao και χειροποίητα ασημένια βραχιόλια φτιαγμένα από τους Κόκκινους Τάο... Παντού πωλούνταν επίσης κουζίνα των ορεινών περιοχών: κρασί από καλαμπόκι που είχε υποστεί ζύμωση με φύλλα, ζεστό αγελαδινό γάλα, ορεινή εκδοχή του thang co (παραδοσιακό στιφάδο), pa pinh top (είδος στιφάδο), ρύζι από μπαμπού...
Αλλά αυτό που με εντυπωσίασε περισσότερο δεν ήταν μόνο το φαγητό, αλλά ο τρόπος με τον οποίο οι άνθρωποι γιόρταζαν την Ημέρα Τετ σε αυτό το μοντέρνο, ολοκληρωμένο περιβάλλον.
Πολλοί νέοι στα ορεινά μεταδίδουν πλέον ζωντανά την πώληση αγαθών, χρησιμοποιώντας κωδικούς QR για πληρωμές, μιλώντας καθαρά και ευφράδεια βιετναμέζικα, διανθισμένα με μερικές εθνοτικές λέξεις κατά την παρουσίαση προϊόντων. Η ψηφιακή τεχνολογία μπορεί να διαπερνά την καθημερινή ζωή, αλλά δεν διεισδύει στο τζάκι, στον τρόπο που οι άνθρωποι υποκλίνονται όταν προσφέρουν ποτά ή στο χρώμα του νέου κασκόλ piêu που χρησιμοποιούν οι μητέρες για να δένουν γύρω από τα μαλλιά των κορών τους την πρώτη ημέρα του Σεληνιακού Νέου Έτους.
Συνάντησα μια ομάδα νεαρών Χμονγκ που εξασκούνταν στη ρίψη παό. Έπαιζαν μουσική σε ένα ηχείο Bluetooth ενώ έριχναν παό στο ρυθμό του παραδοσιακού τους παιχνιδιού. Μιλούσαν για ενσωμάτωση, για νεοσύστατες επιχειρήσεις κοινοτικού τουρισμού , αλλά όταν ανέφεραν το Τετ (Βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά), το Χετ Τσα (ένα παραδοσιακό πιάτο), το κολλώδες ρύζι Ταν Χμονγκ και το κρασί ρυζιού φτιαγμένο με μαγιά από φύλλα δάσους... οι φωνές τους μαλάκωσαν, σαν να στέκονταν μπροστά στο βωμό των δικών τους βουνών και δασών.
Πηγή: https://baodanang.vn/theo-dau-may-rong-ruoi-3322578.html
Σχόλιο (0)