Η αγορά είναι λιγότερο ζωντανή, η τεχνολογία επεξεργασίας πιπεριού του Βιετνάμ έχει φτάσει στα παγκόσμια πρότυπα

Η τιμή της πιπεριάς σήμερα, 21 Νοεμβρίου 2024, στην εγχώρια αγορά είναι σταθερή σε ορισμένες βασικές τοποθεσίες, διαπραγματευόμενη από 138.500 - 140.000 VND/kg.

Τιμή πιπεριάς σήμερα 21 Νοεμβρίου 2024: Η αγορά είναι λιγότερο ενεργή, η τεχνολογία επεξεργασίας πιπεριάς του Βιετνάμ έχει φτάσει σε παγκόσμια πρότυπα. (Πηγή: Getty)

Η τιμή της πιπεριάς σήμερα, 21 Νοεμβρίου 2024, στην εγχώρια αγορά είναι σταθερή σε ορισμένες βασικές τοποθεσίες, διαπραγματευόμενη από 138.500 - 140.000 VND/kg.

Συγκεκριμένα, η τιμή της πιπεριάς σήμερα στο Gia Lai είναι 139.000 VND/kg.

Τιμές πιπεριού σήμερα στις επαρχίες Dong Nai (138.500 VND/kg). Dak Lak (140.000 VND/kg); Dak Nong (140.000 VND/kg); Ba Ria - Vung Tau (139.000 VND/kg) και Binh Phuoc (139.000 VND/kg).

Έτσι, οι εγχώριες τιμές της πιπεριάς σήμερα παρέμειναν σταθερές στις περισσότερες βασικές περιοχές καλλιέργειας, με μόνο μια μικρή αύξηση 500 VND/kg να καταγράφεται στο Dak Lak. Η υψηλότερη τιμή της πιπεριάς ήταν 140.000 VND/kg.

Το 2014-2015, το πιπέρι θεωρούνταν «μαύρος χρυσός» όταν η τιμή του έφτασε στο αποκορύφωμά της στα 250.000 VND/kg. Βλέποντας τα μεγάλα κέρδη, πολλοί αγρότες έσπευσαν να αγοράσουν γη και να στραφούν στην καλλιέργεια πιπεριάς.

Η συνέπεια είναι ότι η διαδικασία φύτευσης και φροντίδας των φυτών πιπεριάς διακόπτεται, με αποτέλεσμα να χύνονται χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα στον κήπο με την επιθυμία να αναπτυχθούν όσο το δυνατόν γρηγορότερα και να επιτευχθεί η υψηλότερη απόδοση.

Για παράδειγμα, στην Τζία Λάι, η σχεδιαζόμενη έκταση καλλιέργειας πιπεριάς έως το 2015 ήταν 6.000 εκτάρια, αλλά μέχρι το 2017, η έκταση καλλιέργειας πιπεριάς στην Τζία Λάι είχε φτάσει τα 18.000 εκτάρια.

Ήταν η καυτερή ανάπτυξη που προκάλεσε την «τραγωδία» της πιπεριάς Gia Lai, με ασθένειες να μαίνονται παντού, ειδικά η ασθένεια του «γρήγορου θανάτου, αργού θανάτου».

Από 18.000 εκτάρια, η έκταση καλλιέργειας πιπεριάς στην Τζία Λάι μειώθηκε κατά περισσότερο από το μισό το 2019. Μαζί με την τιμή ρεκόρ χαμηλής πιπεριάς, οι πιπεριές σχεδόν εξαφανίστηκαν.

Μετά από 10 χρόνια, οι προσπάθειες για βιώσιμη ανάπτυξη της βιομηχανίας πιπεριάς συνεχίζονται και επιτυγχάνουν θετικά αποτελέσματα. Μετά από μια χρονιά καλών τιμών, οι άνθρωποι δεν έσπευσαν να φυτέψουν νέες πιπεριές, αλλά αντίθετα επικεντρώθηκαν στην αύξηση της παραγωγικότητας χρησιμοποιώντας βιολογικές μεθόδους.

Οι άνθρωποι είναι επίσης πιο ευαισθητοποιημένοι και προνοητικοί όταν συμμετέχουν στην αγορά. Προς το παρόν, δεν έχουν απομείνει πολλοί κήποι με αμιγείς πιπεριές, αντίθετα καλλιεργούνται μεταξύ τους καφέδες και οπωροφόρα δέντρα. Αυτό βοηθά επίσης τα δέντρα να αλληλοσυμπληρώνονται όσον αφορά τη θρέψη και τον αποτελεσματικό έλεγχο των παρασίτων.

Με συστηματικές και επίμονες μεθόδους που επιφέρουν αποτελεσματικότητα σε πολλές τοποθεσίες, δημιουργείται η πεποίθηση ότι το Βιετνάμ θα συνεχίσει να είναι χώρα παραγωγής και να κατέχει το κορυφαίο μερίδιο αγοράς παγκοσμίως σε αυτό το γεωργικό προϊόν.

Αυτή τη στιγμή υπάρχουν περίπου 200 επιχειρήσεις επεξεργασίας και εμπορίας πιπεριάς σε εθνικό επίπεδο, εκ των οποίων οι 15 είναι κορυφαίες επιχειρήσεις, αντιπροσωπεύοντας το 70% του όγκου εξαγωγών της χώρας. Ολόκληρος ο κλάδος διαθέτει 14 εργοστάσια βαθιάς επεξεργασίας. Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν 5 επιχειρήσεις με ξένες επενδύσεις, οι οποίες αντιπροσωπεύουν σχεδόν το 30% του μεριδίου αγοράς εξαγωγών.

Η τεχνολογία επεξεργασίας πιπεριού στο Βιετνάμ έχει φτάσει τα πρότυπα της παγκόσμιας αγοράς γενικότερα. Επιχειρήσεις με εργοστάσια επεξεργασίας υψηλής τεχνολογίας σύμφωνα με τα πρότυπα ASTA, ESA, JSSA έχουν δημιουργήσει ποικίλα προϊόντα: μαύρο πιπέρι, ολόκληρο λευκό πιπέρι, τριμμένο πιπέρι, μικρές συσκευασίες.

Ωστόσο, γενικά, το πιπέρι του Βιετνάμ εξακολουθεί να εξάγεται κυρίως ωμό, με αξία χαμηλότερη από αυτή της Ινδίας και της Μαλαισίας. Εάν η βιομηχανία πιπεριάς του Βιετνάμ οργανωθεί και υποστεί καλύτερη επεξεργασία, η αξία των εξαγόμενων προϊόντων θα αυξηθεί και η τιμή του πιπεριού του Βιετνάμ θα είναι ισοδύναμη και πιθανώς υψηλότερη από αυτήν ορισμένων χωρών στον κόσμο.

Ως εκ τούτου, η VPSA ενθαρρύνει τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων από το στάδιο της φύτευσης, τις επιχειρήσεις που επενδύουν σε βαθιά επεξεργασία, καθαρή επεξεργασία, διαφοροποίηση προϊόντων, διαφοροποίηση αγορών για να διεισδύσουν βαθιά στην παγκόσμια αλυσίδα εφοδιασμού πιπεριάς.

Πηγή: https://baoquocte.vn/gia-tieu-hom-nay-21112024-thi-truong-kem-soi-dong-cong-nghe-che-bien-ho-tieu-viet-nam-da-tiep-can-tieu-chuan-cua-the-gioi-294455.html