Τρώτε με μέτρο.
Ενώ οι γλυκοπατάτες είναι καλές για την υγεία, δεν πρέπει να τις καταναλώνετε σε μεγάλες ποσότητες, ειδικά αν έχετε προβλήματα στο στομάχι. Σύμφωνα με τον Παραδοσιακό Ιατρικό Tran Dang Tai, Αντιπρόεδρο του Συλλόγου Παραδοσιακής Ιατρικής της πόλης Hoa της Ταϊλάνδης ( επαρχία Nghe An ), οι φυτικές ίνες και το κάλιο στις γλυκοπατάτες μπορούν να διεγείρουν την έκκριση γαστρικού υγρού και να δημιουργήσουν αέρια στο σώμα, προκαλώντας συμπτώματα όπως φούσκωμα, κοιλιακή διάταση, καούρα και πεπτική δυσφορία. Επιπλέον, οι γλυκοπατάτες περιέχουν πολλή ζάχαρη, η οποία μπορεί εύκολα να αυξήσει την παραγωγή γαστρικού οξέος στο στομάχι.
Συνδυάστε τις γλυκοπατάτες με άλλα τρόφιμα.
Για τα άτομα με διαβήτη, αν και η κατανάλωση γλυκοπατάτας μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα, περιέχουν επίσης πολλούς υδατάνθρακες που μπορούν να προκαλέσουν αύξηση του σακχάρου στο αίμα εάν καταναλωθούν σε υπερβολική ποσότητα.
Επομένως, οι ασθενείς θα πρέπει να ελέγχουν την κατανάλωσή τους. Θα πρέπει να επιλέγουν λευκές γλυκοπατάτες και να τις συνδυάζουν με κάποια μη αμυλούχα λαχανικά και μια καλή πηγή πρωτεΐνης, ώστε να δημιουργήσουν ένα ισορροπημένο γεύμα που δεν προκαλεί απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα.
Σύμφωνα με τον Δρ. Doan Thi Tuong Vi, πρώην επικεφαλής του τμήματος διατροφής στο Νοσοκομείο 198, οι γλυκοπατάτες εξακολουθούν να περιέχουν αρκετά υψηλή ποσότητα ζάχαρης, ειδικά οι ποικιλίες μελιού. Οι διαβητικοί ασθενείς μπορούν να μειώσουν την πρόσληψη ρυζιού και να αυξήσουν την αναλογία γλυκοπατάτας κατά τη διάρκεια της δίαιτας, αλλά πρέπει να τις τρώνε με τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες και φρέσκα φρούτα και λαχανικά για να εξασφαλίσουν μια ισορροπημένη διατροφή. Τα υπέρβαρα άτομα ή τα άτομα με καρδιακές παθήσεις θα πρέπει να περιορίζουν την κατανάλωσή τους στο ελάχιστο, 2-3 φορές την εβδομάδα.
Συνιστώνται βραστές ή στον ατμό γλυκοπατάτες.
Αρκετές μελέτες έχουν συγκρίνει την επίδραση διαφορετικών μεθόδων μαγειρέματος στη βιοδιαθεσιμότητα των βιοδραστικών ενώσεων στις γλυκοπατάτες και διαπίστωσαν ότι το βράσιμο των γλυκοπατατών διατηρεί περισσότερο βήτα-καροτένιο και το κάνει πιο εύκολα απορροφήσιμο από άλλες μεθόδους μαγειρέματος, όπως το τηγάνισμα ή το ψήσιμο στο φούρνο. Το μαγείρεμα στον ατμό των γλυκοπατατών διατηρεί περισσότερες άλλες φαινολικές ενώσεις στις γλυκοπατάτες από άλλες μεθόδους μαγειρέματος.
Η καλύτερη εποχή για να φάτε γλυκοπατάτες
Καταναλώστε το πρωί: Οι γλυκοπατάτες για πρωινό είναι μια τέλεια επιλογή για το σώμα σας επειδή έχουν χαμηλές θερμίδες, προσφέρουν αίσθημα πληρότητας χωρίς πονοκέφαλο και είναι καλές για την κένωση του εντέρου, ειδικά για όσους έχουν δυσκοιλιότητα. Μπορείτε να φάτε γλυκοπατάτες με γιαούρτι, πλήρες γάλα ή σαλάτες και πράσινα λαχανικά για να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε αρκετή ενέργεια.
Κατανάλωση το μεσημέρι: Το μεσημέρι είναι η καλύτερη ώρα για να φάτε γλυκοπατάτες, καθώς το σώμα μπορεί να απορροφήσει ασβέστιο μέσα σε 3-4 ώρες και η απορρόφηση είναι ιδιαίτερα καλή υπό το φως του ήλιου.
Ποιος πρέπει να αποφεύγει την κατανάλωση γλυκοπατάτας;
Για άτομα με νεφρικά προβλήματα: Οι γλυκοπατάτες έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, κάλιο και βιταμίνη Α. Η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας γλυκοπατάτας μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική περίσσεια καλίου στον οργανισμό. Εν τω μεταξύ, τα άτομα με μειωμένη νεφρική λειτουργία έχουν κακή απέκκριση καλίου. Επομένως, όταν η ποσότητα καλίου στον οργανισμό υπερβαίνει το επιτρεπόμενο όριο, επηρεάζει άμεσα την υγεία, προκαλώντας καρδιαγγειακές παθήσεις όπως αρρυθμίες και καρδιακή αδυναμία.
Προβλήματα στομάχου: Οι φυτικές ίνες και το κάλιο στις γλυκοπατάτες μπορούν να διεγείρουν την έκκριση γαστρικού οξέος και να παράγουν μια ορισμένη ποσότητα αερίων στο σώμα, προκαλώντας συμπτώματα όπως φούσκωμα, κοιλιακή διάταση, καούρα και πεπτική δυσφορία. Επιπλέον, οι γλυκοπατάτες περιέχουν πολλή ζάχαρη και μπορούν εύκολα να αυξήσουν την παραγωγή γαστρικού οξέος. Επομένως, τα άτομα με γαστρίτιδα ή έλκος δωδεκαδακτύλου πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση γλυκοπατάτας.
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://kinhtedothi.vn/thoi-diem-vang-nen-an-khoai-lang.html
Σχόλιο (0)