Νόστιμο κέικ κολλώδους ρυζιού από το Tam My κολλώδες ρύζι

Η κα Trang με το προϊόν της από ρυζογκοφρέτα. Φωτογραφία: Αντιπρόεδρος

Με το προϊόν «Traditional Sticky Rice Cake Trung Ly», η κα Trang και η Linh κέρδισαν το Τρίτο Βραβείο στον Τελικό Γύρο του Διαγωνισμού Δημιουργικής Γυναικείας Επιχειρηματικότητας που διοργάνωσε η Ένωση Γυναικών της Περιφέρειας Nui Thanh το 2024.

Το κολλώδες ρύζι Tam My είναι μια μακροχρόνια σπεσιαλιτέ των περιοχών Tam My Dong και Tam My Tay (περιοχή Nui Thanh). Οι κολλώδεις κόκκοι ρυζιού είναι πολύ κολλώδεις και αρωματικοί. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό βιετναμέζικο κέικ, που συχνά φτιάχνεται με την ευκαιρία της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς και της επετείου θανάτου του Βασιλιά Hung (10 Μαρτίου του σεληνιακού ημερολογίου).

Υλοποιώντας την ιδέα του «παραδοσιακού κολλώδους κέικ ρυζιού Trung Ly» από την Tam My, η κα Trang και η κα Linh έχτισαν ένα εργοστάσιο, αγόρασαν έναν αλευρόμυλο, έναν ατμομάγειρα κέικ και πρώτες ύλες, όπως κολλώδες ρύζι, γαρίδες, κρέας και φασολάκια. Στη συνέχεια, ξεκίνησαν τη διαδικασία παραγωγής του προϊόντος.

Σύμφωνα με την κα Tran Thi To Trang, η διαδικασία παραγωγής του banh day εφαρμόζεται αυστηρά, διασφαλίζοντας τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων.

Στην πραγματικότητα, το επενδυτικό κεφάλαιο για την εγκατάσταση παραγωγής ρυζογκοφρετών της κας Trang και της κας Linh δεν είναι μεγάλο, συμπεριλαμβανομένου του σταθερού, του κινητικού και του αποθεματικού κεφαλαίου ύψους μόλις 14 εκατομμυρίων VND περίπου, αλλά το προϊόν αποφέρει αρκετά κέρδη και είναι βιώσιμο.

Προϊόντα από κολλώδη κέικ ρυζιού. Φωτογραφία: VP

Σε ένα μήνα, η εγκατάσταση παράγει περίπου 5.000 κέικ, αποφέροντας κέρδος 5 εκατομμυρίων VND, που ισοδυναμεί με κέρδος 60 εκατομμυρίων VND ετησίως. Αυτή είναι η βάση για την επέκταση της εγκατάστασης παραγωγής κολλωδών κέικ ρυζιού από την εταιρεία Tam My, με στόχο τη δημιουργία μιας βιώσιμης πηγής εισοδήματος για τις γυναίκες στις αγροτικές περιοχές.
Η διαφορά του προϊόντος κολλώδους κέικ ρυζιού από το κολλώδες ρύζι κολοκύθας Tam My είναι ότι η εγκατάσταση χρησιμοποιεί τοπικό κολλώδες ρύζι κολοκύθας διαυγούς προέλευσης, το κέικ δεν χρησιμοποιεί συντηρητικά ή χρωστικές ουσίες.

Αυτή τη στιγμή, το προϊόν πωλείται μέσω διαδικτυακών καναλιών στο Facebook, το Zalo και στην αγορά Tam My Dong. Ταυτόχρονα, διανέμεται κατόπιν παραγγελιών από υπηρεσίες μαγειρικής στην περιοχή Nui Thanh και στις γειτονικές περιοχές.

Η κα Nguyen Thi My Hanh - Πρόεδρος της Ένωσης Γυναικών της κοινότητας Tam My Dong, δήλωσε ότι το προϊόν κολλώδους κέικ ρυζιού από το κολλώδες ρύζι Tam My συμβάλλει στη διατήρηση και την ανάπτυξη της ομορφιάς της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας, παρέχοντας στους καταναλωτές ποιοτικά προϊόντα και δημιουργώντας θέσεις εργασίας για τις γυναίκες. Η περιοχή θα υποστηρίξει την ανάπτυξη της μάρκας "Trang Ly Traditional Sticky Rice Cake" ώστε να γίνει μια αναγνωρισμένη μάρκα, με ιχνηλάσιμη προέλευση... και να καταχωρίσει τοπικά προϊόντα OCOP.

Όσον αφορά την πρόταση που θα υποβληθεί στο μέλλον, η κα Bui Thi Linh - συνιδιοκτήτρια της εγκατάστασης "Trung Ly Traditional Rice Cake" δήλωσε: "Χρειαζόμαστε επειγόντως οικονομική υποστήριξη για την αγορά περισσότερου εξοπλισμού και μηχανημάτων από το κεφάλαιο του προγράμματος OCOP, το πρόγραμμα δημιουργικών νεοσύστατων επιχειρήσεων και άλλες προτιμησιακές πηγές κεφαλαίου για την επέκταση της παραγωγής. Ταυτόχρονα, ελπίζουμε ότι οι γυναικείες ενώσεις σε όλα τα επίπεδα θα δώσουν προσοχή στην προώθηση και επέκταση της αγοράς κατανάλωσης."

Πηγή: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-banh-day-tu-nep-bau-tam-my-3144937.html